Lágkolvetna glútenlaus Keto Chili uppskrift

Það er varla neitt ánægjulegra en stór skál af chili á köldum vetrardegi. Og þessi lágkolvetna chili uppskrift verður uppáhalds þægindamaturinn þinn fyrir hvaða kvöld sem þú vilt hita upp með dýrindis og heitri máltíð.

Þetta er ekki bara hvaða chili sem er, þetta er lágkolvetna chili sem hentar fyrir keto. Þetta þýðir að það bragðast eins og hefðbundin chilipipar, á meðan það er enn lítið í kolvetnum og hlaðið af holl fita.

Með því að fjarlægja baunirnar og bæta við næringarríkum hráefnum eins og nautasoði og grasfóðrað nautahakk, þú færð allt bragðið á meðan þú heldur niðurtalningu kolvetna.

Þetta keto chili er dásamlega seðjandi og kolvetnasnautt og það tekur þig aðeins 10 mínútur að malla. Auk þess er auðvelt að setja í hópa og geyma, sem dregur úr undirbúningstíma máltíðar í vikunni.

Ef þetta er í fyrsta skipti sem þú gerir chili, munt þú elska þessa ótrúlega fjölhæfu uppskrift. Þó þessi uppskrift undirbúi chili í hollenskum ofni í eldhúsinu þínu, geturðu auðveldlega notað hægan eldavél eða Instant Pot, tvö frábær eldhúsverkfæri fyrir erilsaman lífsstíl.

Notkun skyndipotts leiðir til styttri eldunartíma, á meðan eldun chilisins í hægum eldavél leyfir bragðinu að marinerast djúpt. Eldið nautahakkið þar til það er gullbrúnt, flytjið það síðan yfir í hægan eldavél til að auðvelda máltíð og gleymdu restinni.

Hvernig gerir maður lágkolvetna chili?

Ef þú skoðar næringarstaðreyndir þá inniheldur þessi baunalausa, kolvetnasnauðu chili skál aðeins 5 grömm af nettó kolvetni, sem gerir það að verkum að það er mettandi máltíð. Fyrir meira bragð, og annan skammt af hollri fitu, geturðu bætt matskeið af heilum sýrðum rjóma ofan á.

Hvað þarftu til að búa til þessa glútenlausu keto chili uppskrift? Sum af helstu innihaldsefnum eru:

• Lárperaolía.
• 1 kíló / 2 pund nautahakk, helst grasfóðrað.
• 2 hvítlauksgeirar .
• Önnur krydd.
• Nautakjötsbeinasoð.

Þrátt fyrir að næstum allar chili uppskriftir séu glútenlausar eru þær samt kolvetnaríkar. Bolli af heimagerðu chili með baunum getur innihaldið meira en 29 grömm af heildarkolvetnum. Jafnvel með viðbættum fæðutrefjum ertu enn með 22 grömm af hreinum kolvetnum ( ¹ ).

Eins og með flestar keto uppskriftir geturðu samt notið matarins sem þú elskar, með nokkrum breytingum á innihaldsefnum. Í þessari auðveldu lágkolvetna chili uppskrift sleppir þú baununum og skiptir þeim út fyrir grænmeti og nautahakk. Þetta fær þér sömu þykku, kjötmiklu skálina af chili og þú vilt en án viðbættra kolvetna.

Af hverju eru baunir ekki leyfðar á ketógen mataræði?

Fólk sem fylgir grænmetisfæði hefur tilhneigingu til að líta á baunir sem próteingjafa. Hins vegar, þegar þú skoðar næringarstaðreyndir, eru prótein og fita tiltölulega lág.

Á ketógenískum mataræði ættu um 70-75% af hitaeiningunum þínum að koma frá fitu, 20-25% úr próteini og aðeins 5-10% úr kolvetnum. Ef þú skoðar næringarfræðilegar staðreyndir fyrir belgjurtir hér að neðan, muntu sjá að baunir eru kolvetnaríkar, miðlungs af próteini og mjög lágar í fitu - nákvæmlega andstæða þess sem þú vilt á ketó mataræði. Þess vegna belgjurtir, og í þessu tilfelli baunir, almennt forðast í lágkolvetnauppskriftum.

Ef þú fylgir 2,000 kaloríum á dag mataræði jafngilda 5% af daglegum kaloríum þínum 25 grömm af kolvetnum. En baunir, algengt innihaldsefni í flestum chilipipar, innihalda heil 18.5 grömm af kolvetnum, sem skilur þig eftir með aðeins 6.5 grömm af kolvetnum það sem eftir er dagsins.

Hvernig á að gera chili án bauna en án þess að fórna bragðinu

Hér er eitt sem þarf að hafa í huga þegar þú gerir slatta af lágkolvetna chili: Baunirnar eru fyllingin, ekki bragðið. Skál af chili án chiliduftsins, kúmensins og rauða piparsins er einfaldlega skál af baunum í bleyti í tómatsósu.

Þó að belgjurtir henti ekki í ketó-fæði, passa krydd og krydd mjög vel í lágkolvetnamataræði, svo framarlega sem þær innihalda ekki viðbættan sykur eða aukaefni. Auk þess innihalda þau töluvert af næringarfræðilegum ávinningi.

Chilipipar inniheldur efnasamband sem kallast capsaicin, sem getur komið í veg fyrir krabbamein, barist gegn vírusum og hjálpað til við efnaskiptavirkni ( ² ). Ef þú hefur einhvern tíma heyrt að það sé gott að borða sterkan mat á kaloríusnauðu mataræði, þá er þetta ástæðan. Í einni rannsókn jók viðbót á cayenne pipar hitamyndun í matvælum af völdum mataræðis, eða það sama, orkueyðsluna sem þarf til að melta ákveðin matvæli ( ³ ) ( ⁴ ).

Hvers vegna er mikilvægt að nota grasfóðrað nautakjöt?

Þegar kjöt er neytt skiptir uppruninn alltaf máli. Í þessari tilteknu uppskrift notar þú grasfóðrað nautakjöt í stað kornfóðurs nautakjöts til að fá sem flest næringarefni. Þó að sumir kaupi grasfóðrað nautakjöt af vistfræðilegum og umhverfislegum ástæðum, þá er heilsufarslegur ávinningur óumdeilanlega. , Í samanburði við nautakjöt sem er fóðrað með korn, er grasfóðrað nautakjöt:

1. Stór uppspretta CLA.
2. Öruggara fyrir neytendur.
3. Hormónalaust.
4. Kaloríulægri valkostur en nautakjöt sem er fóðrað með korni.

Fyrir frekari upplýsingar, sjá þennan lista yfir heilsuhagur af grasfóðuðu nautakjöti.

# 1: Það er uppspretta CLA

Grasfóðrað nautakjöt er mikilvæg uppspretta samtengdra línólsýru (CLA), sem hafa verið mikið rannsökuð vegna tengsla þeirra við forvarnir og meðhöndlun krabbameinásamt offitu, sykursýki og hjarta- og æðasjúkdómum ( ⁵ ).

CLA getur einnig hjálpað til við að stjórna blóðsykri, eitt af markmiðum ketósu. Í einni rannsókn sýndu 37% þeirra sem fengu CLA betra insúlínnæmi en þeir sem ekki fengu CLA ( ⁶ ).

# 2: það er öruggara fyrir neytendur

Með því að velja kálfakjöt úr grasfóðruðum kúm fram yfir kornfóðraðar kýr getur dregið úr hættu á matareitrun og öðrum neikvæðum heilsufarsáhrifum sem fylgja kornfóðruðum kúm. Sýnt hefur verið fram á að hefðbundið aldar kýr eru í meiri hættu á að fá bakteríur almennt, og sérstaklega sýklalyfjaónæmar bakteríur ( ⁷ ).

# 3: það er hormónalaust

Grasfóðrað nautakjöt inniheldur ekki hormón eða sýklalyf. Kýr á hefðbundnu kornfóðri fá oft hormón til að auka þyngd sína og auka þannig kjötmagnið sem þær framleiða.

Kornfóðruðum kúm er einnig gefið skelfilegt magn af sýklalyfjum til að koma í veg fyrir að þær fái sjúkdóma sem dreifast hratt í lokuðu rýminu sem þær búa í.

# 4: það er lægra í kaloríum en kornfætt kjöt

Grasfætt nautakjöt hefur almennt færri kaloríur í hverjum skammti en nautakjöt sem er fóðrað með korni. Vegna þess að kýr fá ekki vaxtarhormón eru þær almennt með magra kjöt. Þú færð líka meiri næringarefni úr þessum hitaeiningum. Grasfóðrað nautakjöt inniheldur meira E og A vítamín og hefur næringarríkara fitusnið ( ⁸ ).

Grasfóðrað nautakjöt hefur hærra hlutfall af omega-3 fitusýrum og omega-6 en nautakjöt sem er fóðrað með korni ( ⁹ ). Þó að bæði omega-6 og omega-3 sýrur séu það góð og ketó fitaAð neyta of margra omega-6 fitusýra getur leitt til bólgu.

Sérsníddu þetta fjölhæfa lágkolvetna chili að þínum smekk

Þessi lágkolvetna nautakjöts chili passar vel inn í hvaða ketó mataráætlun sem er. Ekki hika við að aðlaga það með öðrum keto hráefnum að þínum smekk, eða gera tilraunir og elda það í hægum eldavél.

Þú getur prófað að skipta nautakjötinu út fyrir kalkúna, eða toppa chili með bitum af beikoni. Þú getur blandað dós af eldristuðum hægelduðum tómötum eða tómatmauki við sósuna þína til að fá enn þykkari áferð.

Ef þú vilt heitt chili skaltu bæta við smá saxuðum grænum chili eða rauðum piparflögum. Íhugaðu að lokum að bæta öðru grænmeti og kryddi við, eins og kúrbít, oregano, taco kryddi, papriku eða blómkálshrísgrjón. Eða bættu við auka dash af Worcestershire sósu eða svörtum pipar fyrir aukið bragð.

Þegar þú verslar hráefni fyrir lágkolvetna chili, vertu viss um að kaupa aðeins hágæða matvæli til að uppskera fullan ávinning matarins sem þú hefur gaman af.

Lítið kolvetna glútenfrítt Keto Chili

Þessi keto chili uppskrift er fullkominn þægindamatur. Það er matarmikið og ljúffengt, og það besta af öllu, það er bara 5 grömm af hreinum kolvetnum.

• Undirbúningur tími: 5 mínútur
• Tími til að elda: 30 mínútur
• Heildartími: 35 mínútur
• Frammistaða: 6.
• Flokkur: Verð.
• Eldhús: mexíkóskur.

Hráefni

• 1/2 matskeið af avókadóolíu.
• 2 saxaðir sellerístangir.
• 1kg / 2lb grasfóðrað nautahakk.
• 1 teskeið af möluðum chipotle pipar.
• 1 matskeið af chilidufti.
• 2 teskeiðar af hvítlauksdufti.
• 1 matskeið af kúmeni.
• 1 tsk salt.
• 1 tsk af svörtum pipar.
• 425 g / 15 oz dós af ósaltðri tómatsósu.
• 450 g / 16 oz af nautabeinasoði.

instrucciones

1. Hitið avókadóolíuna í stórum potti yfir meðalhita. Bætið söxuðu selleríinu út í og ​​steikið þar til það er aðeins mjúkt, um 3-4 mínútur. Setjið selleríið í sérstakt ílát og geymið.
2. Bætið kjötinu og kryddinu í sama pott og brúnið þar til það er alveg eldað.
3. Lækkið hitann í miðlungs-lágan, bætið tómatsósunni og nautabeinasoðinu út í eldað kjötið og látið malla, undir loki, í 10 mínútur, hrærið af og til.
4. Bætið selleríinu aftur í pottinn og hrærið þar til það hefur blandast vel saman.
5. Skreytið, berið fram og njótið.

Víxlar

Valfrjálst skraut: sýrður rjómi, Cheddar ostur, sneið jalapenó, kóríander eða graslauk.

nutrición

• Skammtastærð: 1 bolli.
• Hitaeiningar: 359.
• Fita: 22,8 g.
• Kolvetni: 6,7 g (5,2 g nettó).
• Prótein: 34,4 g.

Leitarorð: lágkolvetna keto chili.