Keto og lágkolvetna dúnkenndar smákökur uppskrift

Ef þú fylgir ketógenískum mataræði ættir þú nú þegar að vita það brauðneysla kemur ekki til greina. Þetta er frekar svekkjandi þar sem næstum hverri máltíð sem þú manst eftir fylgir brauð.

Fjölskyldukvöldverður byrjar á því að afhenda brauðbakkann svo allir fái sína sneið, hádegismatseðillinn inniheldur samlokur og panini, og flestir morgunmatarvörur samanstanda af eggjahræru og beikoni sem er lagt á milli smáköku- eða brauðhelminganna.

Fylgdu einum ketogenic mataræði Það hlýtur að vera lífsstíll sem þú hefur gaman af, sem er ekki hægt ef þér finnst þú vera sviptur uppáhalds matnum þínum. Sem betur fer, með nokkrum breytingum á hráefninu, geturðu samt notið margs konar rétta sem þú misstir af.

Þetta er nákvæmlega það sem þú ert að fara að gera með þessum keto kökum.

Þessar hlýju og mjúku smákökur eru fullkomnar með pylsum og sósu, eggjum og cheddar morgunmatssamlokum, eða bara toppaðar með smjöri.

Með aðeins 2.2 grömm af hreinum kolvetnum í hverjum skammti og næstum 14 grömm af heildarfitu er þetta frábær uppskrift þegar kemur að því að halda kolvetnafjöldanum í lágmarki.

Hvernig á að búa til lágkolvetna Keto kökur

Ólíkt venjulegum smákökum, notar þessi ketókökuuppskrift blöndu af möndlumjöli, stórum eggjum, lyftidufti, þungum þeyttum rjóma og mozzarellaosti.

Með því að nota annað glútenlaust hveiti, eins og möndlu- eða kókosmjöl, eyðir þú flestum kolvetnum sem þú myndir venjulega fá úr smákökum. Þó að þessi uppskrift inniheldur minna en fjögur grömm af heildarkolvetnum, inniheldur auðgað venjulegt hvítt hveiti næstum 100 grömm af kolvetnum í hverjum bolla ( ¹ ).

Hráefni sem þú þarft til að búa til þessar ketóvænu smákökur

Sambland af þeyttum rjóma og eggjum heldur þessum smákökum léttum og loftkenndum og vinnur á móti þéttleika möndlumjölsins. Mozzarella ostur, hráefni sem er almennt notað í ketó pizzuskorpum og öðrum paleo og lágkolvetnauppskriftum, gefur blöndunni áferð eins og deig.

Til að búa til þessar kökur þarftu eftirfarandi hráefni:

• 1 1/2 bollar möndlumjöl.
• 2 tsk rjómi af tartar.
• 1 teskeið af matarsóda.
• 1/2 tsk salt.
• 1 bolli af rifnum mozzarellaosti.
• 4 msk af mýkt smjör.
• 2 egg.
• 1/4 bolli þungur þeyttur rjómi.

Verkfærin sem þú þarft

Til að gera það þarftu handþeytara, muffinspönnu og stóra skál. Ef þú átt ekki muffinsform, mótaðu einfaldlega litlar kúlur úr deiginu og settu þær á bökunarplötu klædda bökunarpappír. Þessar kökur hafa 5-10 mínútna undirbúningstíma og annan 15 mínútna eldunartíma. Kökurnar þínar eru tilbúnar þegar topparnir eru orðnir fallegir og gylltir.

Afbrigði til að búa til ketógen smákökur

Ef þú elskar þessa uppskrift, reyndu að gera tilraunir með innihaldsefnin til að búa til mismunandi afbrigði. Þú getur notið eftirfarandi útgáfur:

• Bæta við cheddar osti: Skiptu um mozzarella fyrir cheddar ost, og í staðinn færðu cheddar ostkex.
• Bætið kryddi viðBættu við hvítlauksdufti, laukdufti eða auka klípu af salti til að gefa kökunum þínum saltbragð.
• Bæta við jalapeños: Bættu smá söxuðum jalapenos við smákökudeigið þitt, bættu við handfylli af cheddarosti og þú hefur fengið jalapeno-kökur í suðrænum stíl.
• Bættu við ítölskum blæ: Bætið smá parmesanosti og oregano við deigið og dreypið síðan ólífuolíu yfir fyrir fullkomnar og ljúffengar ítalskar forréttakökur.
• Bætið við nokkrum ferskum kryddjurtum: Dapur af rósmarín, steinselju eða timjan gerir þessar smákökur að fullkomnu bragðmiklu, kolvetnasnauðu meðlæti.
• Skiptu um þungan rjóma slá: Þó þungur þeyttur rjómi geri þessar smákökur dúnkenndar, þá er það kannski ekki algengt innihaldsefni í ísskápnum þínum. Þú getur auðveldlega skipt út grískri jógúrt, þungum rjóma eða sýrðum rjóma til að gera hið fullkomna kex.
• Bætið smjöri viðEkki hika við að bæta matskeið af bræddu smjöri við smákökurnar þínar, en forðastu sykurríkan mat eins og hunang eða hlynsíróp til að halda þér við keto mataráætlunina þína.

Ráð til að búa til bestu ketókökur

Það eru nokkur matreiðslubrögð sem þú getur fylgst með til að tryggja að þetta séu bestu keto kexin. Og ef þetta eru fyrstu lágkolvetnakökur sem þú hefur gert, ekki hafa áhyggjur því það eru góðar fréttir. Fyrsta skiptið þitt er að verða farsælt.

• Taktu hið fullkomna magn: Ef þú átt ekki muffinspönnu skaltu ekki hafa áhyggjur. Notaðu ísskeið sem ausa í fullkomna skammta. Settu þær síðan á bökunarplötu klædda bökunarpappír.
• Gakktu úr skugga um að þær festist ekki: Gakktu úr skugga um að úða muffinsforminu þínu með matreiðsluúða eða kókosolíu til að koma í veg fyrir að það festist.
• Breyttu þeim í keto brauð: Ertu að leita að hinni fullkomnu keto brauðuppskrift? Hellið deiginu einfaldlega í brauðform og skerið það að vild.

Heilsuhagur af bakstri með möndlumjöli

Möndlumjöl inniheldur eitt innihaldsefni, þ möndlur, fínmalað í matvinnsluvél til að fá fínt duft. Einn bolli inniheldur 24 grömm af próteini, 56 grömm af fitu og 12 grömm af matartrefjum ( ² ), sem gerir það að algengu innihaldsefni í mörgum lágkolvetnabrauðuppskriftum.

Ólíkt auðguðu hvítu hveiti, inniheldur möndlumjöl fjölda næringarefna. Það er frábær uppspretta kalsíums, kopar, magnesíums og járns. Einn bolli inniheldur 24% af ráðlögðu daglegu gildi fyrir járn, algengasti næringarskorturinn og skortur á honum er helsta orsök blóðleysis ( ³ ).

Möndlumjöl veitir þér sömu heilsufarslegan ávinning og möndlur. Þetta innihaldsefni getur hjálpað þér á eftirfarandi hátt:

• Blóðþrýstingur: Í einni rannsókn neyttu þátttakendur 50 grömm af möndlum á dag í einn mánuð. Viðfangsefnin sýndu betra blóðflæði, lækkun á blóðþrýstingi og hærra magn andoxunarefna ( ⁴ ).
• Blóð sykur: El Tímarit Nutrition birt rannsókn þar sem þátttakendur borðuðu máltíðir með möndlum, kartöflum, hrísgrjónum eða brauði. Niðurstöðurnar sýndu að blóðsykur og insúlínmagn þátttakenda lækkaði eftir að hafa borðað möndlurnar ( ⁵ ).
• Líkamsþyngd: Rannsókn sem gefin var út af International Journal of Obesity and Related metabolic Disorders rannsakað áhrif möndlu og flókinna kolvetna hjá of þungum einstaklingum. Þátttakendum var skipt í tvo hópa, þar sem annar borðaði lágkaloríufæði auk 85g / 3oz af möndlum á dag og hinn skipti möndlum fyrir flókið kolvetni. Þeir sem borðuðu möndlurnar sáu 62% meiri þyngdarminnkun og 56% meiri fitumassa minnkun samanborið við hinn hópinn ( ⁶ ).

Notkun mjólkurafurða í keto uppskriftum

Þessi ketókökuuppskrift inniheldur tvö mjólkurefni: þungur þeyttur rjómi og mozzarella ostur. Ef þú þolir það mjólkurvörurBæði innihaldsefnin gefa heilbrigðan skammt af mettaðri fitu og hóflegt magn af próteini. Hins vegar er mikilvægt að velja gæða ketó viðurkenndar mjólkurvörur þegar mögulegt er.

Veldu lífrænar, hagaðar, ef mögulegt er, heilar mjólkurvörur til að hafa með í uppskriftinni þinni. Þó að lífrænt beitarmjólkurafurðir séu hærra verðlagðar en aðrar mjólkurvörur er það þess virði. Þessar vörur innihalda meira magn af CLA (conjugated linoleic acid) og omega-3 fitusýrum, sem stuðla að þyngdartapi og hjálpa til við að draga úr bólgu.

Þungur þeyttur rjómi

Þungur þeyttur rjómi inniheldur minna laktósa en aðrar mjólkurvörur, eins og venjuleg nýmjólk. Laktósi er aðal kolvetnið sem finnast í mjólkurvörum og þess vegna ættir þú að takmarka mjólkurvörur á ketógenískum mataræði.

Þrátt fyrir að næstum allir fæðist með getu til að melta laktósa, missa 75% jarðarbúa þessa getu með tímanum, sem leiðir til laktósaóþols ( ⁷ ). Mjólkurvörur eins og smjör, smjörolía, ghee, sýrður rjómi og þungur þeyttur rjómi sem finnast í þessari uppskrift eru tiltölulega lágar í laktósa miðað við aðrar mjólkurvörur ( ⁸ ).

Mozzarella ostur

Mozzarella ostur hefur mikla samkvæmni fyrir deigbakstur, en það er ekki eini ávinningurinn sem þessi ostur veitir.

Í ljós kemur að mozzarella ostur er næringarríkur kraftur. Það er mikið af bíótíni, ríbóflavíni, níasíni og nokkrum öðrum vítamínum, þar á meðal A-vítamín, D-vítamín og E-vítamín. Mozzarella ostur er einnig ríkur af járni, sem getur verið mjög gagnlegt fyrir alla sem þjást af blóðleysi eða skort á grunnjárni ⁹ ).

Nýja uppáhalds lágkolvetna smákökuuppskriftin þín

Þessar ketókökur verða næsta uppáhalds lágkolvetnauppskriftin þín, tilbúin á aðeins 25 mínútum. Fullkomnir fyrir öll tilefni, þeir eru frábær réttur til að taka með í veislur eða helgarbrunch. Ef þú lítur fljótt á næringarstaðreyndir geturðu verið viss um að þessi uppskrift muni ekki koma þér úr böndunum. ketósa né mun það gera þig ekki ná þínum stórnæringarefnamarkmið.

Lágkolvetna Fluffy Keto smákökur

Þessar ljúffengu ketókökur eru frábær lágkolvetnavalkostur þegar þú ert á ferðinni, pakkaðar af allri hollu fitu sem þú þarft til að komast í ketósu.

• Undirbúningur tími: 10 mínútur
• Tími til að elda: 15 mínútur
• Heildartími: 25 mínútur
• Frammistaða: 12 smákökur.
• Flokkur: Forréttir
• Eldhús: Frönsku.

Hráefni

• 1 1/2 bollar af möndlumjöli.
• 2 tsk rjómi af tartar.
• 1 teskeið af matarsóda.
• 1/2 tsk salt.
• 1 bolli rifinn mozzarella.
• 4 matskeiðar af mjúku smjöri.
• 2 egg
• 1/4 bolli þungur þeyttur rjómi.

instrucciones

1. Forhitið ofninn í 205ºC / 400ºF.
2. Blandið saman möndlumjöli, tartarkremi, matarsóda og salti í skál.
3. Blandið saman mozzarella, smjöri, eggjum og þeyttum rjóma í annarri skál með hrærivél þar til það hefur blandast vel saman.
4. Bætið þurrefnunum í blauthráefnisskálina og haltu áfram að hræra með handþeytara þar til allt hráefnið hefur blandast alveg saman.
5. Sprayðu muffinsformi og skeiðaðu með nonstick matreiðsluúða.
6. Notaðu smurðu skeiðina og helltu deiginu í muffinsbollana.
7. Bakið þar til kökurnar eru orðnar gullinbrúnar, um 13-15 mínútur.
8. Berið þær fram heitar og njótið!

nutrición

• Skammtastærð: 1 kex
• Hitaeiningar: 157.
• Fita: 13,6 g.
• Kolvetni: 3.9 g (Nettó kolvetni: 2.2 g).
• Prótein: 7,1 g.

Leitarorð: Keto dúnkenndar smákökur.