Ertu þreyttur á að þrá umami bragðið af sushi? Auðvitað geturðu borðað sashimi, en það er ekki það sama og sushi og hrísgrjón. Það er freistandi að fara út að borða, en þú getur haldið þig við og búið til þessar keto sushi rúllur eins og atvinnumaður á örfáum mínútum.
Búið til með heilbrigðum hráefnum, þú munt njóta bragðsins án þess að brjóta ketósu. Með aðeins sex hráefni og ekki meira en 10 mínútur til að undirbúa, munt þú aftur njóta japanska uppáhaldsréttarins þíns á skömmum tíma. Þú getur haft þá með sashimi og grænmeti sem aðalrétt eða þjónað sem forréttur.
Svo hvaða hráefni eru notuð í þessa sushi rúlla til að gera hana keto-væna? The staðgengill fyrir lágkolvetna hrísgrjón notað í þessari keto uppskrift er enginn annar en blómkálshrísgrjón. Ef þú ert sushi elskhugi, munt þú vilja hafa þennan fljótlega og ljúffenga rétt í safninu þínu af lágkolvetnauppskriftum.
Keto sushi rúlla innihaldsefni
Þessi keto uppskrift notar einföld en samt heilbrigð hráefni sem mun láta þér líða vel og pirra bragðlaukana þína. Hér er það sem þú þarft að vita um hvað þessi frábæra keto sushi rúlla færir þér.
Blómkáls hrísgrjón
Einn bolli skammtur af blómkálshrísgrjónum inniheldur um það bil 25 hitaeiningar, þar af 2,5 grömm af nettó kolvetni, 2,5 grömm af trefjum, 2 grömm af próteini og ekkert markvert magn af fitu ( 1 ). Þessi stórnæringarefni eru fullkomin leið til að fylla á án þess að vera sparkað út úr ketósu .
Blómkál Það er frábært hrísgrjón í staðinn fyrir sushi vegna þess að það virkar með svo mörgum bragðtegundum. Munurinn á blómkálshrísgrjónum og venjulegum hrísgrjónum er mest áberandi þegar blómkálshrísgrjónin eiga að vera ein. En það er ekki svo mikið ef það er blandað með öðrum bragðtegundum.
Sumar ketó uppskriftir nota rjómaost til að binda hrísgrjónin, en þessi notar mayonesa, þar sem ostur er það síðasta sem þú vilt prófa á sushi.
Heilbrigðisávinningur af Nori þangi
Annað innihaldsefni sem notað er í þessari uppskrift (og öðrum hefðbundnum sushi réttum) er nori, vinsælt ketó snakk. Nori er ætur þang sem er notað í mismunandi japönskum uppskriftum sem hægt er að borða ferskt eða þurrkað í formi þunnra laka.
Það er lágt í kaloríum og kólesteróli, og góð uppspretta A-vítamíns, E-vítamíns, B12-vítamíns, C-vítamíns, járns, kalsíums, sink, fólats og annarra örnæringarefna ( 2 ).
Með þessari keto sushi rúlla frá túnfiskur kryddaður, það er engin ástæða til að svipta sjálfan þig uppáhalds japanska matargerðinni þinni lengur. Taktu þessi hráefni og blandaðu þeim á innan við 10 mínútum til að búa til uppáhalds sushi rúlluna þína.
Hvað er "sushi-öruggur" fiskur?
Ef þetta er í fyrsta skipti sem þú undirbýr sushi heima, gætirðu ekki kannast við hugtakið „sushi einkunnir„Og hvað það þýðir. Þegar fiskur er merktur sem sushi-vænn þýðir það almennt að hann sé í hæsta gæðaflokki og ferskleika.
Þó að verslanir noti venjulega þessa merkingu, þá eru engir opinberir staðlar fyrir notkun merkisins. Í einu reglugerðinni er átt við syndir sem geta innihaldið sníkjudýr, ss lax. Fisk með mögulegum sníkjudýrum ætti að frysta til að drepa sníkjudýr áður en hann borðar hann hrár.
Þú ættir að vita að næstum allir villtir fiskar geta haft sníkjudýr. Sú staðreynd að þeir eru svo algengir er ástæða þess að varúðarráðstafanir eru gerðar til að tryggja að engin sníkjudýr hafi lifað af vinnslu.
Skyndifrysting, beint á bát, er besti kosturinn þar sem skyndifrysting varðveitir bæði ferskleika og áferð fisksins. Vegna þess að fiskurinn ferðaðist ekki áður en hann var frystur er hann sá ferskasti sem hægt er að fá.
Næstbesti kosturinn er frystur fiskur í atvinnuskyni. Frysting í atvinnuskyni drepur sníkjudýr með því að halda fiski við -40 ° C / -35 ° F eða undir í að minnsta kosti 15 klukkustundir. Frystiskápur heima er á bilinu -15º C / 0º F til -12º C / 10º F, svo þinn er kannski ekki nógu kaldur til að gera verkið. Jafnvel við -20º C / -4º F gæti það tekið allt að sjö daga að drepa hvaða sníkjudýr sem er.
Þrátt fyrir sushi-merki, viltu spyrja verslunina þína um frystingaraðferðir þeirra og hvernig fiskmeðhöndlun þeirra er. Skoðaðu fiskinn vandlega. Gæða ferskur fiskur ætti aðeins að lykta af sjó. Kvoðan má ekki vera flagnandi eða mjúk, hún verður að hafa þétta áferð og líflegan lit sem hefur ekki verið meðhöndluð með gervi litum eða aukefnum.
Það er líka mikilvægt að velja verslunina þína vandlega. Þú vilt gæðafiskmarkað eða matvöruverslun með mjög mikla veltu í fiskkassa sínum. Það kann að hljóma eins og mikill hávaði og fáar hnetur, en að fá bestu mögulegu gæðin er mikilvægt þegar kemur að því að borða hráan fisk.
Veldu krydd á skynsamlegan hátt
Bragðmikil sósu eins og wasabi, kryddað majónesi eða soja sósa Það getur skipt sköpum í sushiupplifun þinni, en það getur komið þér út úr ketósu ef þú velur ekki vandlega. Á ferðalagi þínu um lágkolvetna ketógen, muntu finna sjálfan þig að skipta út fyrir margt, en þú þarft ekki að gefast upp á smekk.
Ef þú valdir kryddið þitt er sojasósa geturðu notað kókos amínósýrur í staðinn. Þessi sósa inniheldur aðeins 1 gramm af kolvetnum. Kókos amínósýrur, unnar úr safa kókoshnetutrésins, hafa umami sojasósu án sojasins. Þú verður hissa að vita að safinn bragðast ekki eins og kókos. Bragðið er mjög svipað og sojasósa, en aðeins sætara og minna salt. Það skaðar samt ekki að bæta við smá salti þar sem þú hefur meiri þörf fyrir natríum á ketó mataræði.
Wasabi sósa hefur aðeins 1 gramm af kolvetnum (fer eftir tegund), en innihald af sojaolía og fituríkt maíssíróp frúktósi af mörgum vörumerkjum gerir það ekki ketógenískt. Til að ráða bót á þessu geturðu búið til þína eigin keto wasabi sósu með því að blanda eftirfarandi hráefnum í lítinn pott við vægan hita þar til hún þykknar:
- 1/2 bolli þungur rjómi.
- 1-2 tsk af wasabi mauki.
- 1 teskeið af kókos amínósýrum.
- Klípa af xantangúmmíi.
Kryddaður túnfiskur keto sushi rúlla
Þessar lágkolvetna sushi rúllur eiga örugglega eftir að verða réttur sem þú munt endurtekið útbúa og bæta við mataráætlunina þína. Bætið við grænmeti eða avókadó fyrir hollari fitu, áferð og bragð.
- Undirbúningur tími: 10 mínútur
- Heildartími: 10 mínútur
- Frammistaða: 1.
- Flokkur: Verð.
- Eldhús: japönsku.
Hráefni
- 1/4 pund af sushi gæða túnfiski.
- 1 bolli af blómkálshrísgrjónum.
- 1 matskeið af majónesi.
- 1 teskeið af sriracha.
- Klípa af salti
- Nori þang lak.
instrucciones
- Skerið túnfiskinn í langt rör, um ¼ tommu þykkt, eða í langa bita.
- Settu blómkálshrísgrjónin í örbylgjuofn í 1 mínútu, settu þau síðan inn í viskustykki til að kreista út umfram raka. Settu það yfir í skál og blandaðu því saman við majónesi og sriracha.
- Leggðu blað af nori á skurðbrettið. Bætið hrísgrjónunum við nori lakið og fletjið út meðfram fyrstu ¾ af lakinu í flatt, jafnt deig.
- Setjið túnfisklengjurnar ofan á hrísgrjónin. Stráið salti yfir. Því næst skaltu rúlla hrísgrjóna-nori lakinu upp og yfir túnfiskinn, stinga því inn með fingurgómunum og rúlla áfram með jöfnum þrýstingi þar til þú nærð hrísgrjónalausum nori. Bleytið fingurna og vætið noriið til að gera það klístrað og kláraðu rúlluna með því að innsigla hana með blautum nori.
- Notaðu beittan hníf til að skera sushi rúlluna í sneiðar.
- Berið fram með nýrifnum engifer, glútenlausu tamari og sesamfræjum til skrauts.
nutrición
- Hitaeiningar: 370.
- Fita: 22 g.
- Kolvetni: 10 g.
- Trefjar: 3 g.
- Prótein: 28 g.
Leitarorð: kryddaður túnfiskur keto sushi rúlla.