Bizonyára Ön is ismeri az alacsony szénhidráttartalmú tésztaételeket: Ha nem, kezdje azzal, hogy kipróbálja a sütőtök spagetti, vagy a zoodles kedvenc tésztaszósszal, és még a cukkinit is beleforgatjuk lasagna. De egy alacsony szénhidráttartalmú mac és sajt recept?
Mint sokan tészta alternatívák Alacsony szénhidráttartalmú, alacsony szénhidráttartalmú mac és sajt esetén a makaróni tésztát zöldségekkel kell helyettesíteni.
Ebben a karfiol makaróni és sajt receptben a pörkölt karfiolt krémes sajtmártással kombinálja, hogy gluténmentes, keto ízt adjon ennek az ételnek a klasszikusnak. De az eredetivel ellentétben ez az étel mindössze 6 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz adagonként.
A karfiol mac és sajt titka
A finom mac és sajt elkészítésének kulcsa a szósz. Ehhez a recepthez három különböző típusú sajtot és kemény tejszínt használunk, hogy sűrű, csomós mártást készítsünk, amelyet a karfiol felszív.
A sajtszósz elkészítéséhez 125 uncia / 4 g fontina sajtra és erős cheddar sajtra, valamint 60 uncia / 2 g krémsajtra lesz szüksége. Keverje össze a sajtokat egy csésze kemény tejszínnel, paprikával, sóval és frissen őrölt fekete borssal egy nagy serpenyőben, közepes lángon.
Amíg a szósz forr, a karfiolt rózsáira vágjuk, és puhára főzzük. Amikor a szósz sima és a karfiol rózsa megfőtt, a kettőt egy tepsibe keverjük. Helyezze a tepsit 190ºC-ra előmelegített sütőbe.
Míg a kedvenc receptjei a makaróni sajttal tartalmazhat ropogós feltétet, mint pl sult krumpli y zsemlemorzsa, ez a két kiegészítés nem alkalmas arra, hogy alacsony szénhidráttartalmú legyen.
Ha egy kis extra textúrát szeretne, fontolja meg a darabok felaprítását tocino o zöld hagyma tovább. Vagy szórhatunk a tetejére reszelt parmezán sajtot is, hogy extra sajtos ropogós legyen.
A tejtermékek megengedettek a ketogén étrendben?
El sajt Ez egy általános keto étel, és ebben a receptben fontos szerepet játszik.
Ha ezek a mac and sajtok négyféle tejterméket tartalmaznak, valószínűleg azon tűnődsz: "A tejtermékek ketogének? Az egyszerű válasz igen, de néhány figyelmeztetéssel.
Ketogén tejtermékek
A tejtermékeknek, más állati termékekhez hasonlóan, a lehető legjobb minőségűnek kell lenniük. Amikor csak lehetséges, válasszon bio, füves tejtermékeket, kerülje az alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejtermékeket.
Tejtermékek, mint pl vaj-ban nehéz tejszínhab (vagy friss tejszín), nehéz tejszín és ghí Magas zsírtartalommal és nulla szénhidráttal rendelkeznek, így ideálisak a ketogén diétához.
Tejtermékek kerülendők ketoval
A tejtermékek bizonyos formái nem alkalmasak a keto diétára. Teja teljes, a fölözött vagy a félzsíros tej, valamint a sűrített tej mérsékelten vagy nagy mennyiségben tartalmaz szénhidrátot, főként a magas zsírtartalom miatt. cukor. (Egy pohár teljes tej több mint 12 gramm szénhidrátot tartalmaz.)
Ha tejterméket használ a keto receptekben, mint például az alacsony szénhidráttartalmú karfiol makaróni, kerülje a magas laktóztartalmú tejtermékeket. Ha lehetséges, helyettesítse a tejet nehéz vagy közepes tejszínnel, vagy ghí helyett vajjal, ha túlságosan laktózérzékeny.
A karfiol egészségügyi előnyei
La karfiol sokoldalúságának köszönhetően a keto receptek gyakori összetevője. Lett krumplipüré, Pizza mise y rizs, és most ez a fő összetevője ennek a sajtos karfiol receptnek.
Íme ennek a keresztes virágú zöldségnek néhány egyéb egészségügyi előnye:
# 1 tele van vitaminokkal
A karfiol C-vitaminban gazdag, és a napi érték több mint 70%-át biztosítja egyetlen csészével. Az emberi szervezet önmagában nem képes C-vitamint előállítani, ezért fontos, hogy olyan élelmiszereket vegyen fel étrendjébe, amelyek ennek az immunrendszert serkentő vitaminnak a fontos forrásai.
Ez a vízben oldódó vitamin felelős a szervezetben zajló folyamatok széles skálájáért, beleértve a szövetek helyreállítását, a vas felszívódását és az LDL-koleszterin csökkentését.rossz"( 1 ) ( 2 ).
A karfiol K-vitamint is tartalmaz, amely segít megelőzni a véralvadást, segít fenntartani a megfelelő agyműködést, a csontképződést és az egészséges anyagcserét. A K-vitaminról is ismert, hogy javítja a csontok egészségét és fenntartja az egészséges vázizom-struktúrákat ( 3 ).
# 2 Segíthet csökkenteni a rák kockázatát
A keresztes virágú zöldségekről, például a karfiolról kimutatták, hogy lassítják a rákos daganatok növekedését ( 4 ). Hogyan? A keresztes virágú zöldségek gazdagok glükozinolátokban, egy kéntartalmú vegyületben, amelyről kimutatták, hogy lassítja a daganatok növekedését. 5 ).
Sőt, a keresztes virágú zöldségek, például a karfiol magas fogyasztása csökkenti a tüdőrák és a vastagbélrák kockázatát, különösen ( 6 ).
# 3 Segít leküzdeni a gyulladást
A gyulladás számos krónikus betegség egyik kiváltó oka. A keresztes virágú zöldségek, mint a karfiol, gazdagok antioxidánsokban. Ezek az antioxidánsok, különösen a béta-karotin és a kvercetin, segítenek csökkenteni az oxidatív stresszt és erősítik az immunrendszert ( 7 ).
Legyen a tiéd ez a recept
Az egyik legjobb dolog a főzéssel kapcsolatban: megváltoztatod a dolgokat, hogy ételeid pontosan olyan ízűek legyenek, amilyennek szereted.
Követheti ezt a receptet a javasolt módon, vagy kísérletezhet és szórakozhat vele. Íme néhány módszer, amellyel elkezdheti saját kezűleg elkészíteni ezt a karfiol mac and cheese receptet:
- Használjon különböző sajtokat: a tetejét megszórjuk parmezán sajttal, vagy helyettesítsük fontinával a mozzarellát.
- Adjunk hozzá néhány gyógynövényt és fűszert: Megszórjuk egy csipet cayenne borssal a különleges hatás érdekében, vagy adjunk hozzá egy kevés szárított kaprot, petrezselymet vagy fekete borsot.
- Ropogósra tesszük a tetejét: helyett disznóhéjat szórunk a tetejére serpenyő, vagy adjunk hozzá néhány darab szalonnát a füstös, ízes lecsengéshez.
- Hozzon létre némi komplexitást: Tegyen egy kis mennyiségű dijoni mustárt a sajtszószba a gazdagabb, árnyaltabb íz érdekében.
- Használjon fokhagymaport: A karfiol megpárolása után szórjunk fokhagymaport a kis virágokra, hogy ízt és tápanyagot adjunk.
- Használjon más zöldségeket: nem csak karfiolt kell használni. Próbálj meg mac-et és sajtot készíteni karfiol helyett, brokkoli.
Még akkor is, ha most először próbálja meg keto változatát elkészíteni egyik kedvenc gyerekkori ételéből, érezze jól magát a konyhában és legyen kreatív.
Élvezze a makarónit, a sajtot és a karfiolt
Ennek az ételnek a tápértékén kívül három különböző sajtfajta kombinációja és a tejszín hozzáadása adja a leggazdagabb és legkrémesebb állagot.
Ez a tökéletes kényelem étel, amely lehetővé teszi, hogy bent maradjon ketózis, kielégíti a tészta utáni vágyát, és sokféle táplálkozási előnyt biztosít, amelyekben jól érezheti magát.
Ezek a karfiolmakaróni mindössze 40 perc alatt elkészülnek, és nem okozzák a vércukorszint emelkedését, mint a hagyományos recepteknél. Fogyassza köretként, vagy töltse fel fehérjével a teljes étkezés érdekében.
Alacsony szénhidráttartalmú makaróni, sajt és karfiol
Ez a sült keto makaróni és sajtos karfiol rakott finom, könnyen elkészíthető, és alig tartalmaz szénhidrátot.
- Teljes idő: 30 perc
- Teljesítmény: 3 taza
- Kategória: bejövő
- Konyha: Amerikai
Hozzávalók
- 225g / 8oz nehéz tejszín
- 115 g erős cheddar sajt (reszelve)
- 115 g fontina (reszelve)
- 60 g / 2 uncia krémsajt
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 1 1/4 teáskanál paprika
- 1 nagy fej karfiol
utasítás
- Melegítsük elő a sütőt 190 ºC-ra, és kenjünk be egy 375 ”x 20”-os tepsit vajjal vagy tapadásmentes spray-vel.
- A karfiolt apró 1,5-2 cm-es darabokra vágjuk. 4-5 percig pároljuk, amíg megpuhul. Levesszük a tűzről és jól lecsepegtetjük. Konyhai papírral töröljük szárazra. Félretesz.
- Egy kis serpenyőben keverje össze a tejszínt, a sajtokat, a krémsajtot, a sót, a borsot és a paprikát. Közepes lángon simára melegítjük. Jól keverjük össze.
- Adjuk hozzá a karfiolt a sajtos keverékhez és keverjük össze.
- Sütőformába öntjük, és 25-30 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna és buborékos lesz.
Nutricion
- Adag mérete: 1/2 csésze
- kalória: 393
- Zsírok: 33 g
- Hidrátjai a Szén : 10 g
- rost: 4 g
- fehérje: 14 g
Kulcsszavak: keto karfiol mac és sajt