Amikor beköszönt az ünnepi szezon, nem kell lemaradnia a kedvenc karácsonyi sütiről csak azért, mert alacsony szénhidráttartalmú diétát tart.
Ezek a Keto mézeskalács sütik cukor- és gluténmentesek, és adagonként csak négy nettó szénhidrátot tartalmaznak.
Kenjük meg keto mázzal, vagy vegyük úgy, ahogy vannak, ha szeretjük ezt a mézeskalács ízt. Akár gyerekeknek is odaadhatja őket, akik nem veszik észre a különbséget az eredetihez képest.
Ezek az alacsony szénhidráttartalmú mézeskalácsok a következők:
- Édes.
- Vigasztalók.
- Finom
- Ünnepies
A fő összetevők a következők:
- Kollagén
- Mandulaliszt.
- Kókuszliszt.
- Alsó láb.
- Vaníliakivonat.
- gyömbér.
Választható összetevők:
- Eritrit édesítőszer.
- Krém.
Ezeknek a ketogén mézeskalácsoknak az egészségügyi előnyei
Tartalmazzon csípős fűszereket, hogy segítse az anyagcserét
A mézeskalács süti tele van fűszerekkel Calientesmint fahéj, gyömbér és szegfűszeg. A csípős fűszerek nemcsak meleg ízt adnak az ételnek, hanem a szervezetedre is hatnak anyagcsere szintje.
Valójában az ősi orvoslási rendszerek, például az Ayurveda és a Hagyományos Kínai Orvoslás évezredek óta ismerik a fűszerek melegítő hatását.
A kutatások azt mutatják, hogy a fahéj képes a zsírszövetet "barna zsírrá" alakítani, amely több kalóriát égető zsír. Ennek eredményeként a fahéj fogyasztása zsírvesztést idézhet elő ( 1 ).
Ezenkívül a gyömbérről és a fahéjról kimutatták, hogy csökkenti a zsírtömeget, vércukorszint és javítja a lipidprofilokat olyan állatmodellekben, amelyek ezeket a fűszereket anyagcserefokozóként használják ( 2 ).
A szegfűszeg pedig, egy másik melegítő fűszer ebben a receptben, fokozza a mitokondriumok működését, ami közvetlenül kapcsolódik az anyagcseréhez ( 3 ).
Gazdag kollagénben, amely támogatja a kötőszöveteket
A hagyományosan mézeskalácshoz használt búzaliszt elhagyásával és dióalapú lisztek hozzáadásával nyilvánvaló előnyökkel jár, ha ezt a receptet gluténmentessé és alacsony szénhidráttartalmúvá teszi.
Ez a recept azonban a liszt alternatíváit a következő szintre emeli azáltal, hogy kollagént ad a porhoz. A kollagén létfontosságú tápanyag a kötőszöveted számára, számos módon hat a szervezetedre, többek között bőr egészsége, ízületi egészség és a bél egészsége ( 4 ) ( 5 ) ( 6 ).
Ketogén karácsonyi mézeskalács sütik
Nincs olyan recept, amelyet ne módosíthatna a ketogén étrendhez, beleértve a mézeskalács sütiket is. Ezek a sütik ugyanolyan ünnepiek, mint a hagyományosak. Élvezheti őket úgy, ahogy vannak, vagy léphet egy lépéssel tovább a karácsonyi asztalnál, és díszítheti cukormázzal és csokireszelékkel.
Kezdésként béleljünk ki egy tepsit zsírpapírral és tegyük félre.
Gyűjtsd össze a hozzávalókat egy közepes vagy nagy tálba, a tétel méretétől függően.
Keverjük össze az összes száraz hozzávalót (mandulaliszt, kókuszliszt, kollagénpor, édesítőszer, szódabikarbóna, fahéj, szegfűszeg, gyömbér, szerecsendió és só).
Megjegyzés az édesítőszerrel kapcsolatban: bármilyen édesítőszert használhat. Csak győződjön meg róla, hogy természetes forrásból származik. A legtöbb cukoralkohol nem emeli meg a vércukorszintet, de emésztési zavarokat okozhat, ezért használhatja az eritrit, ha nincs problémája a cukoralkohollal.
A száraz hozzávalókat jól összekeverjük..
Ezután adjuk hozzá a nedves hozzávalókat, és botmixerrel keverjük össze a tésztát. A tésztát 30 percre hűtőbe tesszük, hogy kihűljön.
Ha kihűlt a tészta, előmelegítjük a sütőt, és kivesszük a süti tésztát a hűtőből.
A tésztát kókusz- vagy mandulaliszttel borított felületre nyújtjuk, hogy ne ragadjon le. Tekerjük addig, amíg a tészta körülbelül 0,6 cm vastag lesz.
Most kezdje a mókás részt, karácsonyi süti kiszúróval vágja ki a mézeskalácsot, karácsonyfát, csengettyűt vagy bármi mást, amit a szíve vágyik az asztalára..
Tegye a sütiket a tepsibe, és süsse 12-15 percig, vagy amíg kész. Kivesszük a sütiket a sütőből, és díszítés előtt rácson hagyjuk kihűlni.
Megjegyzés: A sózatlan vajat lecserélheti kókuszolajra, ha meg szeretné tartani a receptet tejmentes és paleo.
Fagyasztási tippek:
Ha a mézeskalácsot díszíti, győződjön meg róla, hogy teljesen kihűlt, mielőtt bármilyen cukormázt hozzáadna.
Ezenkívül vegyi alapú színezékek helyett használjon teljesen természetes színezékeket. Bármely egészséges élelmiszerboltban különféle természetes élelmiszer-színezékek találhatók gyümölcsökből és zöldségekből.
Ha a dekorációkat későbbre tartod, a frissesség megőrzése érdekében légmentesen záródó edényben tárold a sütiket.
Gluténmentes és keto karácsonyi mézeskalács
Ebben az ünnepi szezonban ne hagyja ki kedvenc ünnepi sütijét, csak azért, mert alacsony szénhidráttartalmú diétát követ.
Ezek a Keto mézeskalács sütik cukor- és gluténmentesek, és adagonként csak négy nettó szénhidrátot tartalmaznak.
Kenje meg keto mázzal, vagy fogyasszon úgy, ahogy van, ha szereti a hagyományos mézeskalács ízt. Még a gyerekekkel is megoszthatja őket, mert olyan ízűek, mint az eredetiek.
- Előkészítési idő: 15 perc
- Teljes idő: 15 perc + 1 óra hűtőben.
- Teljesítmény: 14 süti.
Hozzávalók
- 2 csésze mandulaliszt.
- 2 evőkanál kókuszliszt.
- 1 evőkanál kollagén.
- 1/2 csésze stevia.
- 3/4 teáskanál szódabikarbóna.
- 1 evőkanál őrölt fahéj.
- 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg.
- 3/4 evőkanál őrölt gyömbér.
- 1/8 teáskanál őrölt szerecsendió.
- 1/4 teáskanál tengeri só.
- 1-2 evőkanál nem tejterméket tartalmazó tej tetszés szerint.
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 2 evőkanál blackstrap melasz.
- 1/2 csésze sózatlan vaj, megpuhult.
utasítás
- Zsírpapírral kibélelünk egy tepsit.
- Egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat (mandulaliszt, kókuszliszt, kollagénpor, édesítőszer, szódabikarbóna, fahéj, szegfűszeg, gyömbér, szerecsendió és só). Beat egyesíteni.
- Adjuk hozzá a vajat, a tejet, a melaszt, és alaposan keverjük össze, hogy tésztát kapjunk. 30 percig hűlni hagyjuk a hűtőben.
- Melegítsük elő a sütőt 175ºF / 350ºC-ra, és vegyük ki a tésztát a hűtőből. A tésztát lisztezett felületre tesszük. Használjon mandula- vagy kókuszlisztet. Sodrófa segítségével nyújtsa ki a tésztát 0,6 cm vastagságúra. Pogácsaszaggatóval a kívánt formára vágjuk a sütiket. Adja hozzá a sütiket a tepsihez.
- 12-15 perc alatt készre sütjük. Kivesszük a sütőből és legalább 15 percig hűtjük. Tegyük rácsra, és hagyjuk teljesen kihűlni. Díszítsd a sütiket, ha szeretnéd.
Nutricion
- Adag mérete: 1 süti
- kalória: 168.
- Zsírok: 15 g.
- szénhidrátok: 6 g (nettó: 4 g).
- rost: 2 g.
- fehérje: 4 g.
Kulcsszavak: keto karácsonyi mézeskalács süti.