Ha benéz kedvenc élelmiszerboltja kenyérfolyosójába, tucatnyi különféle búzakenyérrel találkozik: több kiőrlésű, teljes kiőrlésű, rozsos, teljes kiőrlésű rozs, fehér, kovászos, pita… csak hogy néhányat említsünk. Sajnos ezen lehetőségek egyike sem illik a keto diétához.
A pontos számok az egyes kenyérfajták között változnak, de egy szelet általában 10-20 g nettó szénhidrátot tartalmaz. Ez elég magas ahhoz, hogy egyetlen adag túllépje a szénhidráthatárt egész napra.
A kenyér problémás összetevője a búzaliszt. A szervezet a búzát glükózzá (cukorral) alakítja, ami növeli az inzulinszintet, és a cukrot zsírként tárolja.
Számos alacsony szénhidráttartalmú kenyértermék létezik, amelyek alternatív összetevőket használnak, mint pl mandulaliszt y kókuszliszt. Vannak olyan márkák is, amelyek ketobarát kenyeret kínálnak, amely szeletenként kevesebb, mint 5 g nettó szénhidrátot tartalmaz, például:
- Vékony és vékony ételek: 0 g nettó szénhidrát szeletenként, zsemlénként vagy tekercsenként.
- Great Low Carb Bread Co.: 1 g nettó szénhidrát szeletenként.
- Alaptenyészet: 3g nettó szénhidrát adagonként és gluténmentes.
- Önmagában: 4g nettó szénhidrát szeletenként.
Mivel az alacsony szénhidráttartalmú előre elkészített kenyér viszonylag drága és viszonylag nehezen beszerezhető, sok keto diétázó saját süti. Az ilyen, a ketogén diétával kompatibilis kenyér receptjeinek megtalálásához az ideális, ha a következő kifejezéseket használja:
Másrészt teljesen kihagyhatja a keto kenyér élményét, ha minden szeletet helyettesít Saláta levelek szendvicsek, hamburgerek, szendvicsek és burritók készítésekor. Vagy akár mexikói ételeket.
Táplálkozási információk
Tálalás mérete: 1 szelet
| név | érték |
|---|---|
| Nettó szénhidrát | 12,6 g |
| Zsírok | 1.3 g |
| fehérje | 3,1 g |
| Összes szénhidrát | 13,8 g |
| rost | 1,2 g |
| kalória | 79 |
forrás: USDA
