Acesulfame पोटेशियम उच्च स्तर की शक्ति के साथ एक कृत्रिम स्वीटनर है। यह की तुलना में लगभग 200 गुना अधिक मीठा होने का अनुमान है चीनी. प्रति 0.5 ग्राम परोसने पर केवल 0,5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट के साथ, यदि आप अपने कार्ब्स को छत के माध्यम से लेते हैं तो यह मिठाई के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
इस स्वीटनर का उपयोग बड़ी संख्या में जाने-माने उत्पादों में किया जाता है, जैसे, उदाहरण के लिए, कोका कोला जीरो और कई ब्रांड शुगर-फ्री गम. इसे "एसेसल्फ़ेम के" या "ऐस-के" प्रारूप के साथ लेबल करते हुए देखना बहुत आम है।
इसलिए यदि आपने कीटो आहार शुरू कर दिया है, लेकिन मीठा खाने का मन है, तो ऐसल्फ़ेम K आपके लिए एक विकल्प है। चीनी जो विशेष रूप से बेकिंग के लिए उपयोगी होगा क्योंकि यह उच्च तापमान पर स्थिर रहता है। इस एसेसल्फ़ेम पोटेशियम को अन्य मिठास के साथ मिलाते हुए देखना बहुत आम है क्योंकि कुछ मामलों में ऐसे लोग होते हैं जो इसे कुछ कड़वा पाते हैं। यही कारण है कि एसेल्फ्यूमैटो-के से बनी कई कीटो रेसिपी में इसे अन्य मिठास के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है जैसे कि स्टेविया, erythritol o xylitol.
कीटो आहार के उन अनुयायियों द्वारा मेज पर एक खुली बहस रखी गई है कि क्या कृत्रिम मिठास जैसे कि इससल्फ़ेम पोटेशियम वास्तव में कीटो संगत हैं और सबसे ऊपर, यदि उनका निरंतर सेवन आपके स्वास्थ्य के लिए खराब है। एफडीए ने कहा कि ऐस-के है खपत के लिए पूरी तरह से सुरक्षित। इसका समर्थन करने के लिए 90 से अधिक अध्ययन हैं ताकि आप आराम से आराम कर सकें। हालाँकि, सबसे अच्छा विकल्प यह है कि आप इसे स्वयं आज़माएँ और देखें कि क्या यह आपके लिए अच्छा काम करता है क्योंकि कुछ लोग रिपोर्ट करते हैं कि इससे वे चीनी लेना चाहते हैं।
