कीटो फ्रुक्टोज है?

फ्रुक्टोज फलों और सब्जियों में पाई जाने वाली चीनी है। यह तीन मोनोसेकेराइड में से एक है जो स्वाभाविक रूप से ग्लूकोज और गैलेक्टोज के साथ मौजूद है। इनमें मीठा करने की शक्ति की तुलना में 1,7 गुना अधिक शक्तिशाली होती है चीनी. और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी बहुत कम है, केवल 25 है। उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले चीनी अल्कोहल हैं जैसे कि maltitol, जिसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स 36 है। फिर भी, हम ठीक 6 ग्राम के प्रत्येक चम्मच में 6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट पाते हैं। तो यह शुद्ध चीनी है। और यद्यपि इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम है, यह बिल्कुल भी संगत नहीं है और उदाहरण के लिए कीटो की तुलना में अन्य मिठास का विकल्प चुनना बेहतर है। स्टेविया.

इसके अलावा रिफाइंड फ्रुक्टोज के अधिक सेवन से कुछ समस्याएं भी पाई गई हैं क्योंकि चीनी होने के बावजूद यह है अन्य शर्करा से अलग तरह से पचता है. फ्रुक्टोज को लीवर द्वारा मेटाबोलाइज किया जाता है और बड़ी मात्रा में यह इस अंग पर दबाव और तनाव डाल सकता है। ऐसे अध्ययन भी हैं जिन्होंने परिष्कृत फ्रुक्टोज की खपत को एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल), उच्च रक्तचाप, यूरिक एसिड के उच्च स्तर और गाउट और हृदय रोगों से पीड़ित होने की अधिक संभावना के साथ जोड़ा है।

पोषण संबंधी जानकारी

सर्विंग साइज़: 6 ग्राम (1 चम्मच)

नाम	वीरता
कार्बोहाइड्रेट	6 जी
ग्रीज़ों	0 जी
प्रोटीन	0 जी
रेशा	0 जी
कैलोरी	24 किलो कैलोरी