एक विशिष्ट रोस्ट को बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट, मुख्य रूप से आलू के साथ परोसा जाता है, और यदि आप केटोजेनिक आहार का पालन करते हैं, तो आप पहले से ही जानते हैं कि आलू कम कार्ब नहीं हैं. तो आपने अपने कीटो आहार से लगभग निश्चित रूप से रोस्ट को समाप्त कर दिया है। लेकिन किसी ने नहीं कहा कि आप आलू के बिना पोर्क रोस्ट का आनंद नहीं ले सकते।
यह कम कार्ब, केटोजेनिक पोर्क रोस्ट में एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट स्वाद प्रोफ़ाइल है और यह स्वास्थ्य लाभ से भरा हुआ है। यह आंत के स्वास्थ्य और पाचन में सुधार करने में मदद करता है, कैंसर से लड़ने में मदद करता है, और त्वचा को पोषण देता है, बस कुछ ही नामों के लिए। और बारबेक्यू से आप और क्या मांग सकते हैं?
इस पोर्क रोस्ट में मुख्य सामग्री में शामिल हैं:
इस पोर्क रोस्ट के 3 स्वास्थ्य लाभ हैं:
# 1. कैंसर के खिलाफ लड़ाई का समर्थन करता है
यह पोर्क रोस्ट सामग्री के साथ पैक किया जाता है जो आपके समग्र स्वास्थ्य और आपके शरीर की कैंसर से बचाव करने की क्षमता के लिए बहुत अच्छा है।
अपने भोजन में मक्खन शामिल करते समय, घास खाने वाले जानवरों से मक्खन चुनना महत्वपूर्ण है। इसका कारण यह है कि शोध से पता चला है कि संयुग्मित लिनोलिक एसिड (सीएलए) घास-पात वाली गायों से उत्पन्न होता है। सीएलए को कई कैंसर के जोखिम को कम करने से जोड़ा गया है ( 1 ).
अजवाइन और गाजर एक ही अपियासी पौधे परिवार के हैं। पोषक तत्वों से भरपूर ये सब्जियां कैंसर से लड़ने वाले गुणों से भरी हुई हैं, विशेष रूप से पॉलीएसिटिलीन। इन पॉलीएसिटिलीन को ल्यूकेमिया सहित कई कैंसर से लड़ने के लिए दिखाया गया है ( 2 ) ( 3 ) ( 4 ) ( 5 ).
कैंसर से लड़ने में एक और महत्वपूर्ण सब्जी है मूली। मूली क्रूसिफेरस सब्जियां हैं जो आइसोथियोसाइनेट्स उत्पन्न करती हैं जो आपके शरीर की कैंसर से लड़ने की क्षमता में मदद करती हैं। शोध से पता चला है कि ये आइसोथियोसाइनेट्स ट्यूमर के उत्पादन को रोक सकते हैं और यहां तक कि कुछ कैंसर कोशिकाओं को भी मार सकते हैं ( 6 ) ( 7 ).
आप तेज पत्ते को सिर्फ गार्निश या स्वाद के लिए मान सकते हैं, लेकिन वे वास्तव में कैंसर विरोधी गुणों सहित शक्तिशाली स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। अध्ययनों ने तेज पत्ते में पाए जाने वाले पोषक तत्वों को स्तन और कोलोरेक्टल कैंसर से लड़ने में मदद करने के लिए जोड़ा है ( 8 ) ( 9 ).
लहसुन कैंसर की रोकथाम में एक अविश्वसनीय घटक है। इसमें एन-बेंज़िल-एन-मिथाइल-डोडेकेन-1-एमाइन (संक्षेप में बीएमडीए) नामक एक यौगिक होता है। एक अध्ययन इस यौगिक को रिडक्टिव एमिनेशन विधि द्वारा निकालने में सक्षम था और इसमें कैंसर कोशिकाओं के अतिवृद्धि के खिलाफ बहुत ही आशाजनक कैंसर विरोधी गुण पाए गए थे ( 10 ).
# 2. पाचन और आंतों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है
इस पोर्क रोस्ट में मौजूद पौष्टिक तत्व आपके संपूर्ण पाचन स्वास्थ्य को बहुत बढ़ावा देते हैं।
अजवाइन पाचन स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छी होती है। पानी और फाइबर की उच्च मात्रा आपकी आंत को हाइड्रेशन और सफाई प्रदान करती है। इसके अतिरिक्त, इसके एंटीऑक्सीडेंट और विरोधी भड़काऊ गुण समग्र पाचन स्वास्थ्य में सहायता करते हैं।
इसी तरह, मूली फाइबर का एक मूल्यवान स्रोत है। शोध से पता चला है कि मूली पाचन प्रवाह, नियमितता और समग्र आंत स्वास्थ्य में कैसे मदद कर सकती है ( 11 ).
जोड़ना हड्डी का सूप यह भोजन आवश्यक अमीनो एसिड और कोलेजन / जिलेटिन को बढ़ावा देता है, जो आंत के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है। ये आपकी आंत की परत (जिसे के रूप में भी जाना जाता है) में किसी भी उद्घाटन को सील करने में मदद करने के लिए मिलकर काम करते हैं लीकी गट सिंड्रोम).
सेब का सिरका स्वस्थ बैक्टीरिया से भरपूर होता है जो पाचन में सहायता कर सकता है। ACV में बैक्टीरिया पोषक तत्वों के अवशोषण और आंत के भीतर मजबूत प्रतिरक्षा में सहायता कर सकते हैं।
तेज पत्ते पाचन स्वास्थ्य में भी मदद कर सकते हैं। वे विशेष रूप से मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करते हैं और पेशाब को बढ़ावा देने में मदद करते हैं, जिससे आपके शरीर को हानिकारक विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने की अनुमति मिलती है। वे पेट दर्द और पाचन संबंधी परेशानी को भी दूर कर सकते हैं ( 12 ).
# 3. अपनी त्वचा को पोषण दें
एप्पल साइडर विनेगर को मुंहासों जैसी त्वचा की समस्याओं से लड़ने के लिए दिखाया गया है। अपनी जीवाणुरोधी क्षमताओं के माध्यम से, ACV आपकी त्वचा को पोषण और सुरक्षा प्रदान कर सकता है ( 13 ) ( 14 ) ( 15 ) ( 16 ).
गाजर बीटा-कैरोटीन से भरपूर होती है, जो त्वचा को शक्तिशाली पोषण प्रदान करती है। अनुसंधान ने दिखाया है कि कैसे बीटा-कैरोटीन घावों को भरने के लिए त्वचा की क्षमता को बढ़ा सकता है और समग्र शक्ति और एंटी-एजिंग क्षमताओं में सुधार कर सकता है ( 17 ).
मूली विटामिन बी और सी, फास्फोरस, जस्ता और जीवाणुरोधी सहित त्वचा के लिए फायदेमंद कई पोषक तत्व प्रदान करती है। इसके अतिरिक्त, मूली पानी में घनी होती है, जो आपकी त्वचा के लिए आवश्यक हाइड्रेशन प्रदान करती है ( 18 ).
इस रेसिपी को अपने मासिक लो कार्ब मील प्लान में शामिल करना न भूलें। इस स्वादिष्ट व्यंजन को थोडी़ मात्रा में परोसिये लो कार्ब क्लाउड ब्रेड और एक टुकड़े के साथ अपना भोजन समाप्त करें केटोजेनिक कद्दू पाई.
इंस्टेंट पॉट क्रिसमस पोर्क रोस्ट
यह सूअर का मांस भुना पूरे परिवार के आनंद लेने के लिए एक महान पकवान है और विशेष रूप से स्वस्थ क्रिसमस के लिए किसी भी उत्सव की सभा के लिए बिल्कुल सही है।
- कुल समय: 90 minutos।
- प्रदर्शन: 8 पोर्सिओन।
सामग्री
- रोस्ट पोर्क टेंडरलॉइन का 500 ग्राम / 1 पाउंड।
- 2 मक्खन चम्मच।
- 1 कप हड्डी शोरबा (चिकन या बीफ शोरबा)।
- सेब के सिरके के 2 बड़े चम्मच।
- 4 लहसुन लौंग (कीमा बनाया हुआ)
- 2 बे पत्ती।
- समुद्री नमक के 2 चम्मच।
- 1 चम्मच काली मिर्च।
- 3 अजवाइन डंठल (कटा हुआ)।
- 3/4 कप छोटी गाजर।
- 500 ग्राम / 1 पाउंड मूली (आधे में कटी हुई)।
- लहसुन पाउडर (वैकल्पिक)।
- प्याज पाउडर (वैकल्पिक)।
निर्देश
1. इंस्टेंट पॉट चालू करें और SAUTE फ़ंक्शन +10 मिनट सेट करें। बर्तन के तले में मक्खन डालकर 1 मिनट तक गर्म करें। मांस को दोनों तरफ से ब्राउन करें जब तक कि यह कैरामेलाइज़्ड और सुनहरा भूरा न हो जाए।
2. शोरबा, सेब साइडर सिरका, लहसुन, तेज पत्ते, नमक और काली मिर्च जोड़ें। तत्काल पॉट बंद करें। फिर इसे फिर से चालू करें, और इसे MANUAL +60 मिनट पर सेट करें। टोपी बदलें और वाल्व बंद करें।
3. जब टाइमर बजता है, तो मैन्युअल रूप से दबाव छोड़ें और टोपी हटा दें। बेबी गाजर, मूली और अजवाइन डालें। ढक्कन बदलें, वाल्व बंद करें और MANUAL +25 मिनट पर सेट करें। जब टाइमर बजता है, तो दबाव को मैन्युअल रूप से छोड़ दें। कांटे से उठाते समय भूनना कोमल होना चाहिए। यदि नहीं, तो अतिरिक्त 10-20 मिनट का खाना पकाने (मैनुअल सेटिंग) जोड़ें। यदि आवश्यक हो तो स्वाद के लिए मसाला (नमक / काली मिर्च) समायोजित करें।
विधेयकों
यदि आपके पास इंस्टेंट पॉट नहीं है, तो आप धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं। बस एक कड़ाही में भून भूनें और फिर धीमी कुकर में बाकी सामग्री के साथ भुट्टे को 8 घंटे के लिए कम पर डालें।
पोषण
- भाग का आकार: 1 सर्विंग
- कैलोरी: 232 कैलोरी।
- वसा: 9 छ.
- कार्बोहाइड्रेट: 2 छ.
- प्रोटीन: 34 छ.
कीवर्ड: क्रिसमस पोर्क रोस्ट पकाने की विधि.