बीन्स अक्सर कीटो फॉलोअर्स का दिल तोड़ देते हैं। सर्वप्रथम वे देखो जैसे कि वे केटोजेनिक आहार के अनुकूल थे क्योंकि वे प्रोटीन में उच्च हैं, लेकिन दुख की बात है कि वे कार्बोहाइड्रेट से भी भरे हुए हैं। प्रत्येक आधे कप परोसने में अधिकांश बीन्स में 11-15 ग्राम शुद्ध कार्ब्स होते हैं, जो एक साइड डिश के लिए बहुत अधिक है। यदि आपने बीन्स का पूरा भोजन करने की कोशिश की, तो आप जल्द ही कीटोसिस से बाहर हो जाएंगे।
सौभाग्य से, एक प्रकार की बीन है जो बच जाती है। क्या काला सोयाबीन, जो एक बीन के लिए सभी नियमों को तोड़ते हैं और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स का एक सम्मोहक सेट प्रदान करते हैं। पकाया या डिब्बाबंद, उनके पास प्रति आधा कप सर्विंग में सिर्फ 1 ग्राम शुद्ध कार्ब्स होते हैं। और अगर वह पर्याप्त नहीं था, तो उनके पास 11 ग्राम प्रोटीन और 6 ग्राम वसा है।
बीन की बाकी किस्मों के लिए, संख्या इतनी सुंदर नहीं है। यहां, आप आम बीन्स की विभिन्न किस्मों के 1/2 कप की तुलना काले सोयाबीन से कर सकते हैं:
| विविधता | शुद्ध कार्ब्स | प्रोटीन | ग्रीज़ों |
|---|---|---|---|
| ब्लैक सोया बीन्स | 1 जी | 11 जी | 6 जी |
| काले सेम | 11 जी | 8 जी | 0 जी |
| कैनेलिनी बीन्स | 11 जी | 6 जी | 0 जी |
| लाइमा बीन्स | 12 जी | 6 जी | 0 जी |
| बीन्स (गहरा लाल) | 12 जी | 8 जी | 0 जी |
| छोला | 14 जी | 6 जी | 2 जी |
