उत्तर: ब्लैक सोयाबीन सबसे अधिक कीटो संगत बीन्स उपलब्ध हैं।
केटोजेनिक आहार पर उन लोगों के लिए, सेम पर प्रतिबंध एक विनाशकारी झटका है। बीन्स की लगभग सभी किस्में कार्बोहाइड्रेट से भरी हुई हैं, लैटिन अमेरिकी व्यंजनों और अमेरिकी क्लासिक्स जैसे थ्री-बीन चिली या 'एन फ्रैंक्स' बीन्स को नकारते हुए। लेकिन जब आपने सोचा कि सारी आशा खो गई है, तो सेम के बीच एक नायक उभरता है: काला सोयाबीन।
अन्य स्टार्चयुक्त बीन किस्मों के विपरीत जैसे फलियां o काले सेम, काले सोयाबीन में कार्ब्स की मात्रा बेतहाशा कम होती है, जिसमें प्रति आधा कप सर्विंग में केवल 1 ग्राम शुद्ध कार्ब्स होते हैं। इतना ही नहीं, इनमें 6 ग्राम फैट और 11 ग्राम प्रोटीन होता है। वे नियमित काली बीन्स की तुलना में अधिक मजबूत होते हैं, इसलिए उन्हें खाने का एक बहुत लोकप्रिय तरीका है कि उन्हें मिर्च में मिला दें या फिर से फ्राइड बीन्स बना लें।
