કેટો સ્પાઈસી મેક્સીકન ચિકન સૂપ રેસીપી

ઘણી બધી ચિકન સૂપ રેસિપી લેવાથી ક્યારેય દુઃખ થતું નથી, ખાસ કરીને ઠંડા મહિનાઓમાં.

ભલે તમે તેને ઇન્સ્ટન્ટ પોટ, ધીમા કૂકર અથવા કેસરોલમાં બનાવતા હોવ, ગરમ સૂપના બાઉલ જેટલું આરામદાયક કંઈ નથી.

આ લો કાર્બોહાઇડ્રેટ મેક્સીકન ચિકન સૂપ રેસીપીમાં તમારા લાક્ષણિક મેક્સીકન ચિકન સૂપની બધી બનાવટ છે, પરંતુ કાળા કઠોળ વિના. પરંતુ ચિંતા કરશો નહીં, તમે ધ્યાન પણ રાખશો નહીં કે તેઓ ગયા છે.

આ લો કાર્બોહાઇડ્રેટ, કેટો સૂપ ઘણા બધા સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે. દરેક ચમચી વડે તમે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરશો, પુષ્કળ એન્ટીઑકિસડન્ટો મેળવશો અને તમારી ત્વચાને ટોન કરશો.

અને હાડકા વગરના, ચામડી વગરના ચિકન સ્તનો વિશે ભૂલી જાઓ. અમે આખું ચિકન, હાડકાં અને બધું વાપરવા જઈ રહ્યા છીએ.

આ રેસીપી છે:

• મસાલેદાર.
• દિલાસો આપનાર.
• ટેસ્ટી
• તૃપ્તિ

મુખ્ય ઘટકો:

• પોલો.
• ડુંગળી.
• સેલરી.

વૈકલ્પિક ઘટકો:

• ગાજર.
• ટામેટાં.
• જીરું.

મેક્સીકન કેટો ચિકન સૂપના 3 સ્વાસ્થ્યપ્રદ લાભો

# 1: રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવી

જ્યારે તમે નિરાશા અનુભવો છો, ત્યારે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને સરળ બનાવવા માટે કેટો સૂપના બાઉલ જેવું કંઈ નથી.

ફ્રી-રેન્જ ચિકનમાં મળી આવતા કોલેજનની વિપુલ માત્રા તમારા સ્વાસ્થ્ય અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે અજાયબીઓનું કામ કરે છે. આ કોલેજન તમારા રોગપ્રતિકારક સંરક્ષણને મજબૂત બનાવે છે, ખાસ કરીને આંતરડામાં જ્યાં ડેંડ્રિટિક કોષો ઉત્પન્ન થાય છે. આ ડેન્ડ્રીટિક કોષો તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માટે નિર્ણાયક છે ( ¹ ) ( ² ).

લસણ સામાન્ય શરદી અને બીમારીઓ સામે મજબૂત સંરક્ષણ પ્રદાન કરે છે. જ્યારે લસણની લવિંગને કચડી નાખવામાં આવે છે, ત્યારે એલિસિન નામનું એન્ઝાઇમ બહાર આવે છે. એલિસિન લસણ માટે કુદરતી સંરક્ષણ પદ્ધતિ તરીકે કાર્ય કરે છે, અને આ કુદરતી એન્ઝાઇમ તમારા શરીર માટે મૂલ્યવાન સંરક્ષણ પણ પ્રદાન કરે છે. બહુવિધ અભ્યાસો દર્શાવે છે કે કેવી રીતે લસણ તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને નોંધપાત્ર રીતે વધારી શકે છે ( ³ ) ( ⁴ ).

ડુંગળી એ બળતણનો બીજો ઉત્તમ કુદરતી સ્ત્રોત છે. તેઓ વિવિધ પ્રકારના લાભો પ્રદાન કરે છે અને તેમાં વિટામિન સી અને ઝીંક જેવા મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો હોય છે. આ બંને પોષક તત્ત્વો તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને સરળ રીતે ચાલતી રાખવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. ⁵ ) ( ⁶ ).

ઓરેગાનો એક શક્તિશાળી જડીબુટ્ટી છે જે અનન્ય સ્વાદ પ્રદાન કરે છે અને રોગ સામે મહત્વપૂર્ણ સંરક્ષણ પણ પ્રદાન કરે છે. સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે કેવી રીતે ઓરેગાનો તેલ વાઇરલ ઇન્ફેક્શન સામે રક્ષણ કરી શકે છે અને તમારા શરીરને નોંધપાત્ર ટેકો પૂરો પાડે છે. ⁷ ).

# 2: તે એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે

એન્ટીઑકિસડન્ટો તમારા શરીરની સંરક્ષણ પ્રણાલીને ટેકો આપવા માટે જરૂરી ખેલાડીઓ છે. પ્રતિક્રિયાશીલ ઓક્સિજન પ્રજાતિઓનો દેખાવ કુદરતી પ્રક્રિયા હોવા છતાં, તેની અસરો સામે લડવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ હોવું આવશ્યક છે.

લસણમાં મહત્વપૂર્ણ એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે. અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે લસણમાં જોવા મળતા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ અલ્ઝાઈમર અને ડિમેન્શિયા જેવા જ્ઞાનાત્મક રોગોને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે. ⁸ ).

ચૂનામાં મોટી માત્રામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે જે કોષોના નુકસાન સામે લડે છે, જે તમારા સ્વાસ્થ્યને શ્રેષ્ઠ સ્તરે રાખવામાં મદદ કરે છે ( ⁹ ).

ઓરેગાનો એન્ટીઑકિસડન્ટોમાં અવિશ્વસનીય રીતે સમૃદ્ધ છે. અને તે કુદરતી રીતે તમારા શરીરને કાર્વાક્રોલ અને થાઇમોલ જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટો પ્રદાન કરશે, જે ઓક્સિડેટીવ તણાવ અને કોષોના નુકસાનને ઘટાડી શકે છે. ¹⁰ ) ( ¹¹ ) ( ¹² ).

ટામેટાં તમારા એકંદર આરોગ્ય માટે ઉત્તમ છે, અને મુખ્ય કારણોમાંનું એક એ છે કે તેમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટોના વિપુલ પ્રમાણમાં કુદરતી સ્ત્રોત છે. તેમાં લાઇકોપીન, વિટામિન સી અને અન્ય એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે જે તમારા શરીરની ઓક્સિડેટીવ નુકસાન ઘટાડવા અને રોગ અને કેન્સરને રોકવાની ક્ષમતાને ટેકો આપે છે. ¹³ ) ( ¹⁴ ) ( ¹⁵ ).

# 3: તમારી ત્વચાને ઉત્સાહિત કરો

ઓર્ગેનિક ફ્રી-રેન્જ ચિકન કોલેજનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે ત્વચાને સ્થિતિસ્થાપકતા અને શક્તિ પ્રદાન કરે છે. તે વૃદ્ધત્વ વિરોધી પરિણામો પ્રદાન કરવા માટે પણ દર્શાવવામાં આવ્યું છે જે તમને તમારી યુવાની ગ્લો જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે ( ¹⁶ ).

કુદરતી રીતે બીટા-કેરોટીનથી સમૃદ્ધ હોવાને કારણે, ગાજર તમારી ત્વચા માટે મૂલ્યવાન ટેકો પૂરો પાડે છે. બીટા-કેરોટીન ત્વચાના નુકસાન સામે રક્ષણ આપે છે, ઘા રૂઝાવવામાં મદદ કરે છે અને સામાન્ય રીતે ત્વચાને જોમ આપે છે ( ¹⁷ ).

ટામેટામાં રહેલા વિવિધ મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો પૈકી કેટલાક ખાસ કરીને તમારી ત્વચાને લાભ આપે છે. વિટામિન સી, લાઇકોપીન અને લ્યુટીન ત્વચાના સ્વાસ્થ્ય માટે ઉત્તમ છે, જે શક્તિ, સ્થિતિસ્થાપકતા, જીવનશક્તિ અને હાનિકારક યુવી કિરણો સામે રક્ષણ પૂરું પાડે છે. ¹⁸ ) ( ¹⁹ ) ( ²⁰ ) ( ²¹ ) ( ²² ).

કેટો મેક્સીકન ચિકન સૂપ

આરામદાયક અને સ્વાદિષ્ટ કેટો સૂપ બનાવવા માટે તૈયાર છો?

પ્રથમ, તમારી પેન્ટ્રીમાંથી એક મોટો પોટ લો અને તેને સ્ટોવ પર મૂકો. પાણી, ચિકન, શાકભાજી અને તમારી બધી સીઝનીંગ ઉમેરો. પોટની સામગ્રીને બોઇલમાં લાવો. એકવાર તે ઉકળવા માંડે, ગરમી ઓછી કરો અને ચિકન 1º C / 75º F ના આંતરિક તાપમાને પહોંચી ન જાય, કાંટો વડે કોમળ થઈ જાય અને હાડકામાંથી નીચે ન પડે ત્યાં સુધી 165 કલાક સુધી ઉકાળો.

એકવાર ચિકન તૈયાર થઈ જાય, ગરમી બંધ કરો અને ચિકનને ચિકનને ચિકન અથવા સ્લોટેડ ચમચી વડે પોટમાંથી કાળજીપૂર્વક દૂર કરો. ચિકનને એક મોટા બાઉલમાં મૂકો અને હાડકામાંથી માંસ કાઢવાનું શરૂ કરો, અને પછી હાડકાંને દૂર કરો. જો તમે ઇચ્છો તો ચિકનને કાપી શકો છો અથવા તમારી પસંદગીના આધારે ટુકડા કરી શકો છો. તમે જે પણ પસંદ કરો છો, એકવાર તમે પૂર્ણ કરી લો તે પછી ચિકનને બાજુ પર રાખો.

વનસ્પતિ સૂપ સાથે પોટમાં ઝાટકો અને ચૂનોનો રસ ઉમેરો. નિમજ્જન બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, સૂપ સરળ ન થાય ત્યાં સુધી કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ કરો, જેમાં થોડી મિનિટો લાગશે. થોડો સ્વાદ લેવાનો અને સીઝનીંગને સમાયોજિત કરવાની જરૂર છે કે કેમ તે જોવાનો હવે સારો સમય છે.

એકવાર સૂપ તમારી રુચિ મુજબ, ટામેટાં અને ચિકનને પોટમાં ઉમેરો અને 15-20 મિનિટ માટે ઉકાળો, જ્યાં સુધી સારી રીતે એકીકૃત ન થાય ત્યાં સુધી બધું જ હલાવો.

તાજી કોથમીર, એવોકાડો, તાજી સમારેલી ઘંટડી મરી અને વધારાના લીંબુના રસથી સજાવીને સર્વ કરો. ફેન્સિયર સૂપ માટે, ટોચ પર ખાટી ક્રીમ એક ચમચી ઉમેરો.

મેક્સીકન મસાલેદાર કેટો ચિકન સૂપ

ભલે તમે ઠંડી રાતે અથવા રાત્રિભોજન પર ગરમ થવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં હોવ, આ મસાલેદાર કેટો મેક્સીકન ચિકન સૂપ માત્ર આત્મા માટે જ સારું નથી, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ છે!

• તૈયારી સમય: 30 મિનિટ.
• કુલ સમય: 1,5 કલાક.
• કામગીરી: 5-6 કપ.

ઘટકો

• 1 મોટું આખું ચિકન (2.700-3100 પાઉન્ડ / 6-7 ગ્રામ) (અથવા 2.700-3100 પાઉન્ડ / 6-7 ગ્રામ ચિકન સ્તન).
• 8 કપ પાણી (અથવા 4 કપ પાણી અને 4 કપ ચિકન બ્રોથ અથવા બોન બ્રોથ).
• 2 મધ્યમ ગાજર, સમારેલા.
• 2 મધ્યમ સેલરી, સમારેલી
• 1 મધ્યમ ડુંગળી, સમારેલી.
• 1 મધ્યમ સમારેલી લાલ ઘંટડી મરી (વૈકલ્પિક).
• 2 ચમચી ઝીણું સમારેલું લસણ.
• 1 ચમચી પૅપ્રિકા.
• 1 ચમચી લસણ પાવડર.
• 1/4 ચમચી ચિપોટલ મરચું પાવડર (વૈકલ્પિક).
• 2 ચમચી ડુંગળી પાવડર.
• 2 1/2 ચમચી મીઠું.
• મરી 1 ચમચી.
• Oreરેગાનો 1 ચમચી.
• 1/3 કપ તાજા લીંબુનો રસ.
• 2 ચમચી લોખંડની જાળીવાળું ચૂનો ઝાટકો.
• એક 425g/15oz કેન પાસાદાર ટામેટાં (મીઠું વગરનું)

સૂચનાઓ

1. મોટા વાસણમાં, પાણી, આખું ચિકન (અથવા ચિકન બ્રેસ્ટ), શાકભાજી અને તમામ સીઝનીંગ ઉમેરો. સમાવિષ્ટોને બોઇલમાં લાવો, ગરમી ઓછી કરો અને 1 કલાક સુધી ઉકાળો જ્યાં સુધી ચિકન કોમળ ન થાય અને હાડકામાંથી નીચે ન આવે.
2. તાપ બંધ કરો અને કાળજીપૂર્વક ચિકનને પોટમાંથી દૂર કરો. ચિકનને મોટા બાઉલમાં મૂકો અને હાડકામાંથી માંસને દૂર કરવાનું શરૂ કરો. ચિકન માંસને બાજુ પર મૂકો અને હાડકાં કાઢી નાખો.
3. સૂપ અને વનસ્પતિ મિશ્રણમાં ઝાટકો અને ચૂનોનો રસ ઉમેરો. નિમજ્જન બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, સૂપ એકદમ સ્મૂધ ન થાય ત્યાં સુધી કાળજીપૂર્વક મિક્સ કરો. સ્વાદ માટે મસાલાને ફરીથી ગોઠવો. પાસાદાર ટામેટાં ઉમેરો.
4. ચિકન માંસને પોટમાં ઉમેરો, જગાડવો અને 15-20 મિનિટ માટે ઉકાળો. તાજા પીસેલા, એવોકાડો અને વધારાના લીંબુના રસથી ગાર્નિશ કરો.

પોષણ

• ભાગનું કદ: 1 કપ.
• કેલરી: 91.
• ચરબી: 6 જી
• કાર્બોહાઇડ્રેટ: 8 ગ્રામ (6 ગ્રામ નેટ).
• ફાઇબર: 2 જી
• પ્રોટીન: 14 જી

પાલાબ્રાસ ક્લેવ: કેટો મેક્સીકન ચિકન સૂપ.