કેટો ચીઝ સાથે ક્રીમી કેટો "ગ્રિટ્સ" રેસીપી

કેટલીકવાર તમારે ફક્ત સારા જૂના જમાનાના આરામદાયક ખોરાકની જરૂર હોય છે. આ કેટો ગ્રિટ્સમાં માત્ર 1 નેટ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોઈ શકે છે, પરંતુ તે જૂના જમાનાના ભોજન જેટલું જ સંતોષકારક અને આરામદાયક છે.

હકીકતમાં, ગ્રિટ્સ માટેની આ રેસીપીમાંથી એકમાત્ર વસ્તુ ખૂટે છે તે છે ગ્રિટ્સ. અને ચેડર ચીઝ, હેવી ક્રીમ અને બટરમાં પલાળેલા કોબીજ ચોખા સાથે, તમને તફાવત પણ ખબર નહીં પડે.

પ્રોટીનના સંકેત માટે આ ક્રીમી ગ્રિટ્સમાં મસાલેદાર ઝીંગા અથવા શેકેલા ચિકન ઉમેરો. શું તમે નાસ્તામાં થોડી ઝીણી વસ્તુઓ લેવા માંગો છો? તળેલું ઈંડું નાખો અને તમને સ્વાદિષ્ટ સંપૂર્ણ નાસ્તો મળશે.

તે મુખ્ય વાનગી અથવા સાઇડ ડિશ તરીકે યોગ્ય છે. અને તે બહુમુખી છે તેટલું જ સ્વાદિષ્ટ છે, આ ચીઝી ગ્રિટ્સ તમારા કેટો મિત્રો અને/અથવા ઓછા કાર્બ આહાર પર મનપસંદ બનવાની ખાતરી છે.

તે એટલું સારું છે કે તમે તમારા કેટલાક "કાર્બીવોર" મિત્રોને પણ કેટોમાં ફેરવી શકો છો. શું તમે તેની કલ્પના કરી શકો છો?

આ કીટો ગ્રિટ્સ છે:

• સ્વાદિષ્ટ.
• ક્રીમી
• ટેસ્ટી
• દિલાસો આપનાર.

આ રેસીપીમાં મુખ્ય ઘટકો છે:

• ફૂલો.
• શણ હૃદય.
• ના પાવડર લસણ.
• માખણ.
• જાડા ક્રીમ.
• ચેડર ચીઝ.

વૈકલ્પિક વધારાના ઘટકો:

• કાળા મરી.
• લીલી ડુંગળી.
• લાલ મરચું.

કેટોજેનિક ગ્રિટ્સના 3 સ્વાસ્થ્ય લાભો

# 1: તે તમારા હૃદય માટે સારું છે

નામ સૂચવે છે તેમ, શણ હૃદય તમારી રક્તવાહિની તંત્ર માટે મહાન છે.

નાના પરંતુ શક્તિશાળી શણના હૃદયમાં 25% પ્રોટીન હોય છે અને તે હૃદય-સ્વસ્થ બહુઅસંતૃપ્ત ચરબીનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે જેમ કે ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ ALA અને ઓમેગા-6 ફેટી એસિડ GLA ( ¹ ).

તમારા હૃદયની ટોચની પ્રાથમિકતા તમારા લોહીમાંથી તમારા શરીરના તમામ પેશીઓ સુધી ઓક્સિજન પંપ કરવાની છે.

પેશીઓને જીવંત રહેવા માટે ઓક્સિજનની જરૂર હોય છે અને, સતત પ્રવાહ વિના, તેઓ ક્ષતિગ્રસ્ત અથવા નિષ્ક્રિય બની શકે છે, આ પ્રક્રિયાને ઇસ્કેમિયા કહેવાય છે. અને શણના બીજ ઓક્સિજન અને રક્ત પ્રવાહમાં મદદ કરી શકે છે, પ્રાણીઓના અભ્યાસ મુજબ ( ² ).

સસલા અને ઉંદરો પર હાથ ધરવામાં આવેલા અભ્યાસમાં શણના બીજ પણ લોહીના ગંઠાવાનું નિર્માણ અને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવા માટે જોવા મળ્યા હતા. સંશોધકો માને છે કે એમિનો એસિડ આર્જિનિન અને ઓમેગા 6 ફેટી એસિડ GLA આ હકારાત્મક અસરો માટે જવાબદાર છે. ³ ), ( ⁴ ).

લસણ, અન્ય હાર્ટ હેલ્થ સુપરસ્ટાર, પ્રાચીન ઇજિપ્ત અને ગ્રીસથી હીલિંગ ફૂડ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે ( ⁵ ).

તેના ઘણા ફાયદાઓમાં, લસણ બ્લડ પ્રેશર ઓછું કરવા અને ઓક્સિડેટીવ તણાવનો સામનો કરવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યું છે. હૃદય રોગને રોકવા માટે તમારા હૃદયને ઓક્સિડેટીવ તણાવથી સુરક્ષિત રાખવું જરૂરી છે ( ⁶ ).

# 2: તે બળતરા વિરોધી છે

બળતરા એ તમારા શરીરને ઈજા, ચેપ અને રોગથી બચાવવા માટે રચાયેલ પદ્ધતિ છે.

કમનસીબે ઘણા લોકો માટે, નબળું પોષણ, તાણ અને પ્રદૂષણ પ્રણાલીગત બળતરાનું કારણ બને છે, જે ઘણા આધુનિક રોગોનું મૂળ પણ હોઈ શકે છે.

સારા સમાચાર એ છે કે તમારા આહારમાં ફેરફાર કરવામાં મદદ મળી શકે છે. અને આ કેટો ગ્રિટ્સ ફૂલકોબી, શણ અને લસણમાંથી બળતરા વિરોધી સંયોજનોથી ભરેલી છે.

ફૂલકોબીમાં ઇન્ડોલ-3-કાર્બીનોલ (I3C) નામનું સંયોજન હોય છે. I3C બ્રોકોલી, કોબી, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ અને અલબત્ત, કોબીજ જેવા ક્રુસિફેરસ શાકભાજીમાં જોવા મળે છે.

I3C બળતરાયુક્ત રસાયણોને દબાવીને તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે જે તમારા શરીર પર પાયમાલી કરી શકે છે ( ⁷ ).

લસણમાં કેટલાક બળતરા વિરોધી સંયોજનો પણ હોય છે. આ સંયોજનોમાંથી એક, જેને s-alyl cysteine ​​(SAC) કહેવાય છે, તે બળતરા વિરોધી રસાયણ છે જે તમારા કોષોમાં ઓક્સિડેટીવ તણાવને સંતુલિત કરે છે ( ⁸ ).

આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ (એએલએ), જે ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સ ડીએચએ અને ઇપીએના પુરોગામી તરીકે ઓળખાય છે, તેમાં પણ બળતરા વિરોધી ફાયદા છે.

જો કે ચોક્કસ પદ્ધતિ હજુ અજ્ઞાત છે, સંશોધકોએ શોધ્યું છે કે ALA તમારા શરીરમાં બળતરાને નિયંત્રિત કરવા માટે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને તમારા જનીનો સાથે કામ કરે છે.

તમે વિવિધ પ્રકારના છોડના ખોરાકમાં ALA શોધી શકો છો, પરંતુ શણના બીજ શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોતોમાંના એક છે ( ⁹ ) ( ¹⁰ ).

# 3: તમારા મગજને સુરક્ષિત કરો

નોટ્રોપિક્સથી લઈને ન્યુરોડિજનરેટિવ રોગો સુધી, તમે કદાચ તાજેતરમાં મગજના સ્વાસ્થ્યના મહત્વ વિશે ઘણું સાંભળ્યું હશે.

ભલે તમે પ્રદર્શનને શ્રેષ્ઠ બનાવવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં હોવ અથવા જ્ઞાનાત્મક ઘટાડાને રોકવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં હોવ, આ કીટો ગ્રિટ્સ મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે.

લસણમાં જોવા મળતું કમ્પાઉન્ડ SAC (s-alyl cysteine) ન્યુરોડિજનરેટિવ રોગોને રોકવામાં અને જ્ઞાનાત્મક ઘટાડાને ઘટાડવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવી શકે છે. ¹¹ ).

ફૂલકોબી એ વિટામિન સીનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે, જે તમારા ચેતાપ્રેષકોની જાળવણી દ્વારા તમારા મગજને ઓક્સિડેટીવ તણાવથી બચાવવામાં પણ આવશ્યક ભૂમિકા ભજવે છે. ¹² ).

ચીઝ સાથે કેટો ગ્રિટ્સ

પરફેક્ટ દક્ષિણી કીટો ડીશ આવી ગઈ છે. આ લો કાર્બ ગ્રિટ્સ કોઈપણ વયના તમામ રાત્રિભોજન મહેમાનોને સંતુષ્ટ અને આનંદિત કરે છે.

તેને મુખ્ય વાનગી બનાવવા માટે મસાલેદાર ઝીંગા અથવા તળેલું ઈંડું ઉમેરો. અથવા તેને પુષ્કળ કાળા મરી અને દરિયાઈ મીઠું વડે ગાર્નિશ બનાવો. તમને નિરાશ નહીં કરે.

ચીઝ સાથે કેટો ગ્રિટ્સ

ચીઝી ગ્રિટ્સ એ પરફેક્ટ કમ્ફર્ટ ફૂડ છે. અને ફૂલકોબી ચોખા હેવી ક્રીમ અને ચેડર ચીઝ સાથે ટોચ પર છે એટલે કે તમે કેટોજેનિક આહાર પર આ ઓછા કાર્બ અનાજનો આનંદ માણી શકો છો.

• કુલ સમય: 15 મિનિટ.
• કામગીરી: 2 કપ.

ઘટકો

• 2 કપ કોબીજ ચોખા.
• 1/4 ચમચી લસણ પાવડર.
• 1/2 ચમચી મીઠું
• 1/4 ચમચી મરી.
• 1/4 કપ શણ હૃદય.
• 2 માખણના ચમચી.
• 60g/2oz છીણેલું ચેડર ચીઝ.
• 1/4 કપ હેવી ક્રીમ.
• તમારી પસંદગીનું 1 કપ મીઠા વગરનું દૂધ (નારિયેળનું દૂધ અથવા બદામનું દૂધ).

સૂચનાઓ

1. કાસ્ટ આયર્ન સ્કીલેટમાં માખણને મધ્યમ-ઓછી આંચ પર ઓગાળો.
2. કોબીજ ચોખા, શણના હાર્ટ્સ ઉમેરો અને 2 મિનિટ માટે સાંતળો.
3. હેવી ક્રીમ, દૂધ, લસણ પાવડર, મીઠું અને મરી ઉમેરો. સારી રીતે હલાવો અને જ્યાં સુધી મિશ્રણ ઘટ્ટ ન થાય અને કોબીજ કોમળ ન થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે પકાવો. મિશ્રણને બળતું અટકાવવા માટે જરૂર મુજબ વધુ દૂધ અથવા પાણી ઉમેરો.
4. તાપ પરથી દૂર કરો અને ચેડર ચીઝ ઉમેરો. જો જરૂરી હોય તો મસાલાને સમાયોજિત કરો.

પોષણ

• ભાગનું કદ: ½ કપ.
• કેલરી: 212.
• ચરબી: 19 જી
• કાર્બોહાઇડ્રેટ: 3 ગ્રામ (1 ગ્રામ ચોખ્ખી).
• ફાઇબર: 2 જી
• પ્રોટીન: 7 જી

પાલાબ્રાસ ક્લેવ: કેટો ચીઝ રેસીપી સાથે કેટો ગ્રિટ્સ.