કેટો ફ્રુક્ટોઝ છે?

ફ્રુક્ટોઝ એ ફળો અને શાકભાજીમાં જોવા મળતી ખાંડ છે. તે ત્રણ મોનોસેકરાઇડ્સમાંથી એક છે જે ગ્લુકોઝ અને ગેલેક્ટોઝ સાથે કુદરતી રીતે અસ્તિત્વ ધરાવે છે. તેમની પાસે મીઠાશની શક્તિ કરતાં 1,7 ગણી વધુ શક્તિશાળી છે ખાંડ. અને તેનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઘણો ઓછો છે, જે માત્ર 25 છે. ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક સૂચકાંકો સાથે સુગર આલ્કોહોલ છે જેમ કે માલ્ટીટોલ, જેનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 36 છે. તેમ છતાં, આપણને ચોક્કસ 6 ગ્રામના દરેક ચમચીમાં 6 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ મળે છે. તેથી તે શુદ્ધ ખાંડ છે. અને તેમ છતાં તેનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો છે, તે બિલકુલ સુસંગત નથી અને જો કેટો હોય તો તેના કરતાં અન્ય સ્વીટનર્સ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે જેમ કે ઉદાહરણ તરીકે સ્ટીવિયા.

આ ઉપરાંત, ખાંડ હોવા છતાં, રિફાઇન્ડ ફ્રુક્ટોઝના વધુ વપરાશ સાથે કેટલીક સમસ્યાઓ જોવા મળે છે, તે છે. અન્ય ખાંડ કરતાં અલગ રીતે પાચન થાય છે. ફ્રુક્ટોઝ યકૃત દ્વારા ચયાપચય થાય છે અને મોટી માત્રામાં, તે આ અંગ પર દબાણ અને તાણ લાવી શકે છે. એવા અભ્યાસો પણ છે જેણે શુદ્ધ ફ્રુક્ટોઝના વપરાશને એલડીએલ (ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ), હાઈ બ્લડ પ્રેશર, યુરિક એસિડનું ઊંચું સ્તર અને સંધિવા અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોથી પીડિત થવાની વધુ સંભાવના સાથે જોડાણ કર્યું છે.

પોષક માહિતી

સર્વિંગ સાઈઝ: 6 ગ્રામ (1 ચમચી)

નામ	બહાદુરી
કાર્બોહાઇડ્રેટ	6 જી
ચરબીયુક્ત	0 જી
પ્રોટીન	0 જી
ફાઈબર	0 જી
કેલરી	24 કેકેલ