કેટો ડેક્સ્ટ્રોઝ છે?

જવાબ: નં. ડેક્સ્ટ્રોઝ ગ્લુકોઝ માટે નામકરણનું બીજું સ્વરૂપ છે. તેથી તે ખાંડ છે અને તે કેટો બિલકુલ નથી.

ડેક્સ્ટ્રોઝ એ ગ્લુકોઝનું જટિલ સ્વરૂપ છે. તેની મીઠાશ શક્તિ કરતાં ઓછી છે ખાંડ લગભગ 25% અને તેનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અત્યંત ઊંચું છે. કારણ કે તે 100 છે. આનાથી ડેક્સ્ટ્રોઝ બિલકુલ કેટો નથી.

સામાન્ય રીતે કહીએ તો, પાઉડર ડેક્સ્ટ્રોઝ શોધવાનું ખૂબ મુશ્કેલ છે. પરંતુ જે ખૂબ જ સામાન્ય છે તે એ છે કે તેની સાથે બહુવિધ અન્ય સ્વીટનર્સ મળે છે. અને તે તે છે જ્યાં સમસ્યા રહે છે. કોઈપણ ખાદ્યપદાર્થ કે જેમાં ડેક્સ્ટ્રોઝ તેના સ્વીટનર તરીકે સૂચિબદ્ધ હોય તે લગભગ તરત જ કેટો બનવાનું બંધ કરી દે છે..

આ જિલેટીન સાથે ઉદાહરણ તરીકે કેસ છે. જેમાં સામાન્ય રીતે ડેક્સ્ટ્રોઝ હોય છે. તેથી જ તમારે ઘટકોને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક જોવાની જરૂર છે તેની ખાતરી કરવા માટે કે તે ખરેખર તેના ઘણા સ્વરૂપોમાંથી કોઈપણમાં ખાંડ મુક્ત છે.

જેમ તમે ખાંડ ખાઓ છો, જ્યારે તમે ડેક્સ્ટ્રોઝ લો છો ત્યારે તે ઇન્સ્યુલિનમાં ખૂબ ઊંચી સ્પાઇક્સ પેદા કરે છે જે શાબ્દિક રીતે તમારા શરીરને કીટોસિસમાં પ્રવેશતા અટકાવે છે. અને વધુમાં, તેઓ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો વપરાશ કરવાની વધુ અને વધુ ઇચ્છા પેદા કરે છે. આ જ કારણ છે કે ઘણા લોકો માને છે કે ખાંડનું વ્યસન છે.

ડેક્સ્ટ્રોઝની એક ચમચીમાં 4.5 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે. વ્યવહારીક રીતે લાક્ષણિક 4.2 ગ્રામ ની બરાબર ખાંડ. તેથી જ જો તમે તેને યોગ્ય રીતે કરવા માંગતા હોવ તો તમારા કેટો આહારમાંથી ખાંડ અને તેના તમામ ડેરિવેટિવ્ઝને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવું આવશ્યક છે. એવા ઘણા લોકો છે જેઓ જ્યારે તેમનો કેટો આહાર શરૂ કરે છે, ત્યારે તેઓ તેમના ખાંડના સેવનને નિયંત્રિત કરવાનો પ્રયાસ કરે છે જેથી કરીને દૈનિક કાર્બોહાઇડ્રેટની મર્યાદા જાળવી રાખીને તેને સંપૂર્ણપણે દૂર ન કરી શકાય. પરંતુ આ એટલું સરળ નથી. તેનો ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ તમને કેટોસિસમાંથી એવી માત્રામાં બહાર લાવી શકે છે જે તમે પ્રસ્તાવિત કરશો જે સમસ્યારૂપ નથી. તેવી જ રીતે, તે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સેવન કરવાની વધુ ઇચ્છા પેદા કરશે. તેથી શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ એ છે કે ખાંડ અને તેના કોઈપણ ડેરિવેટિવ્ઝ, જેમ કે ડેક્સ્ટ્રોઝ, તમારા કેટો આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે દૂર કરો. આજે, તમારા હેન્ડલ કરવા માટે અસંખ્ય સંપૂર્ણ કેટો સુસંગત સ્વીટનર છે કેન્ડીની જરૂરિયાતો આશરો લીધા વિના ખાંડ સંપૂર્ણપણે. તમારી પાસે ઘણા છે જેમ કે:

• એરિથ્રોલ
• સ્ટીવીયા
• સાધુ ફળ
• ટ્રુવીયા
• ઝાયલીટોલ

પોષક માહિતી

સર્વિંગ કદ: 1 ચમચી

સ્રોત: યુએસડીએ