Vähähiilihydraattinen kukkakaali-makaroni- ja juustoresepti

Vähähiilihydraattiset pastaruoat ovat varmasti sinulle tuttuja: Jos et, voit aloittaa kokeilemalla kurpitsan spagettia, tai zoodleita suosikkipastakastikkeesi kanssa ja jopa muuta kesäkurpitsasta lasagne. Mutta vähähiilihydraattinen mac- ja juustoresepti?

Kuten moni pastavaihtoehtoja Vähähiilihydraattinen mac ja juusto korvaavat kasviksilla makaroninuudeleita.

Tässä kukkakaalimakaroni- ja juustoreseptissä yhdistät paahdetun kukkakaalin kermaiseen juustokastikkeeseen, jotta tämä ruokaklassikko lisää gluteenitonta ketovaikutelmaa. Mutta toisin kuin alkuperäinen, tämä ruokalaji sisältää vain 6 grammaa nettohiilihydraatteja annosta kohti.

Kukkakaalin ja juuston salaisuus

Avain herkullisen macin ja juuston valmistamiseen on kastike. Tätä reseptiä varten käytät kolmea eri juustotyyppiä ja paksua kermaa, jotta saat paksun, paakkuuntuvan kastikkeen, jonka kukkakaali voi imeä.

Juustokastikkeen valmistamiseksi tarvitset 125 unssia / 4 g fontinajuustoa ja vahvaa cheddarjuustoa sekä 60 unssia / 2 g tuorejuustoa. Yhdistä juustot kupilliseen raskasta kermaa, paprikaa, suolaa ja vastajauhettua mustapippuria suuressa kattilassa keskilämmöllä.

Kun kastike kiehuu, leikkaa kukkakaali kukinnoiksi ja keitä kypsiksi. Kun kastike on tasaista ja kukkakaalin kukinnot ovat kypsiä, yhdistä ne uunivuokaan. Laita uunivuoka uuniin, joka on esilämmitetty 190 ºC / 375 º F.

Vaikka suosikkireseptisi makaroni juuston kanssa voi sisältää rapean täytteen, kuten ranskalaiset perunat y leivänmuruja, nämä kaksi lisäystä eivät sovi tekemään niistä vähähiilihydraattista.

Jos haluat hieman ylimääräistä tekstuuria, harkitse paloiden pilkkomista tocino o vihreä sipuli päällä. Tai voit myös ripotella pinnalle raastettua parmesaanijuustoa saadaksesi ylimääräisen juustomaisen rapeuden.

Onko maitotuotteet sallittu ketogeenisellä ruokavaliolla?

El juusto Se on yleinen ketoruoka ja sillä on tärkeä rooli tässä reseptissä.

Kun nämä mac and juustot sisältävät neljä erilaista maitotuotetta, ihmettelet todennäköisesti: "Ovatko maitotuotteet ketogeenisiä? Yksinkertainen vastaus on kyllä, mutta muutamalla varoituksella.

Ketogeeniset maitotuotteet

Maitotuotteiden, kuten muidenkin eläintuotteiden, on oltava korkealaatuisia, joihin sinulla on varaa. Valitse luomuruohomeijerituotteet aina kun mahdollista, vältä vähärasvaisia ​​tai rasvattomia maitotuotteita.

Maitotuotteet kuten voi, raskasta kermavaahtoa (tai tuoretta kermaa), raskasta kermaa ja ghee Niissä on paljon rasvaa ja nolla hiilihydraattia, joten ne sopivat ihanteellisesti ketogeeniseen ruokavalioon.

Maitotuotteet, joita tulee välttää keton kanssa

Jotkut maitotuotteet eivät sovellu keto-ruokavalioon. maitotäysmaito, rasvaton tai osittain kuorittu sekä kondensoitu maito sisältävät kohtalaisia ​​tai suuria määriä hiilihydraatteja pääasiassa niiden korkean pitoisuuden vuoksi. sokeri. (Lasillinen täysmaitoa sisältää yli 12 grammaa hiilihydraatteja.)

Kun käytät keto-resepteissä maitotuotteita, kuten näitä vähähiilihydraattisia kukkakaalimakaroneja, Vältä runsaasti laktoosia sisältäviä maitotuotteita. Korvaa maito raskaalla tai keskikokoisella kermalla aina kun mahdollista tai gheen voita, jos olet liian herkkä laktoosille.

Kukkakaalin terveyshyötyjä

La kukkakaali se on yleinen ainesosa keto-resepteissä monipuolisuutensa ansiosta. On tullut perunamuusi, Pizza massa y riisi, ja nyt se on tämän juustomaisen kukkakaalireseptin pääainesosa.

Tässä on joitain muita tämän ristikukkaisen vihanneksen terveyshyötyjä:

#1 se on täynnä vitamiineja

Kukkakaali sisältää runsaasti C-vitamiinia ja tarjoaa yli 70 % päivittäisestä arvosta vain yhdessä kupissa. Ihmiskeho ei pysty tuottamaan C-vitamiinia yksinään, joten on tärkeää, että lisäät ruokavalioosi elintarvikkeita, jotka ovat tärkeä tämän immuunijärjestelmää stimuloivan vitamiinin lähde.

Tämä vesiliukoinen vitamiini on vastuussa monista eri prosesseista kehossa, mukaan lukien kudosten korjaus, raudan imeytyminen ja LDL-kolesterolin alentaminen.huono"( ¹ ) ( ² ).

Kukkakaali sisältää myös K-vitamiinia, joka auttaa estämään veren hyytymistä, ylläpitää aivojen oikeaa toimintaa, luuston muodostusta ja tervettä aineenvaihduntaa. K-vitamiinin tiedetään myös parantavan luuston terveyttä ja ylläpitävän terveitä luustolihasrakenteita ( ³ ).

# 2 Se voi auttaa vähentämään syöpäriskiä

Ristikukkaisten vihannesten, kuten kukkakaalin, on osoitettu hidastavan syöpäkasvainten kasvua ( ⁴ ). Miten? Ristikukkaiset vihannekset sisältävät runsaasti glukosinolaatteja, rikkiä sisältävää yhdistettä, jonka on osoitettu hidastavan kasvainten kasvua ( ⁵ ).

Lisäksi runsaan ristikukkaisten vihannesten, kuten kukkakaalin, nauttimisen on osoitettu vähentävän keuhko- ja paksusuolensyövän riskiä, ​​erityisesti ( ⁶ ).

# 3 Auttaa torjumaan tulehdusta

tulehdus se on yksi monien kroonisten sairauksien perimmäisistä syistä. Ristikukkaiset vihannekset, kuten kukkakaali, sisältävät runsaasti antioksidantteja. Nämä antioksidantit, erityisesti beetakaroteeni ja kversetiini, auttavat vähentämään oksidatiivista stressiä ja vahvistamaan immuunijärjestelmää ( ⁷ ).

Tee tästä reseptistä omasi

Yksi parhaista asioista ruoanlaitossa: muutat asioita niin, että ruokasi maistuu juuri sellaiselta kuin pidät.

Voit seurata tätä reseptiä ehdotetulla tavalla tai kokeilla ja pitää hauskaa sen kanssa. Tässä on joitain tapoja, joilla voit alkaa tehdä tästä kukkakaali-mac-juustoreseptistä omasi:

• Käytä erilaisia ​​juustoja: ripottele päälle parmesaanijuustoa tai korvaa mozzarella fontinalla.
• Lisää yrttejä ja mausteita: Ripottele päälle ripaus cayennepippuria saadaksesi erityisen vaikutelman tai lisää hieman kuivattua tilliä, persiljaa tai mustapippuria.
• Tee yläosa rapeaksi: ripottele päälle porsaan kuoria sen sijaan pantai lisää muutama pala pekonia saadaksesi savuisen, maukkaan lopputuloksen.
• Luo hieman monimutkaisuutta: Lisää juustokastikkeeseen pieni määrä Dijon-sinappia saadaksesi täyteläisemmän ja vivahteikkaamman maun.
• Käytä valkosipulijauhetta: Kun kukkakaali on höyrytetty, ripottele pienille kukinnoille hieman valkosipulijauhetta lisätäksesi makua ja ravinteita.
• Käytä muita vihanneksia: sinun ei tarvitse käyttää vain kukkakaalia. Kokeile tehdä Macia ja juustoa kukkakaalin sijaan, parsakaali.

Vaikka tämä on ensimmäinen kerta, kun yrität tehdä ketoversion yhdestä lapsuuden suosikkiruoasi, pidä hauskaa keittiössä ja ole luova.

Nauti makaroneista ja juustosta ja kukkakaalista

Tämän ruuan ravintoarvon lisäksi kolmen eri juustotyypin yhdistelmä ja raskaan kerman lisääminen antavat sille täyteläisimmän ja kermaisimman koostumuksen.

Tämä on parasta lohturuokaa, jonka avulla voit pysyä sisällä ketoosi, tyydyttää pastanhimosi ja tarjoaa laajan valikoiman ravitsemuksellisia etuja, joista voit tuntea olosi hyväksi.

Nämä kukkakaalimakaronit valmistuvat yhteensä vain 40 minuutissa eivätkä nosta verensokeria perinteisten reseptien tapaan. Nauti lisukkeena tai täytä se proteiinilla saadaksesi täydellisen aterian.

Vähähiilihydraattinen makaroni ja juusto ja kukkakaali

Tämä paistettu keto-makaroni- ja juustokukkakaalivuoka on herkullinen, helppo valmistaa ja siinä ei ole juuri lainkaan hiilihydraatteja.

• Kokonaisaika: 30 minuuttia
• Rendimiento: 3 kuppia
• Luokka: saapuva
• Keittiö: Amerikkalainen

Ainesosat

• 225g / 8oz raskasta kermaa
• 115 g vahvaa cheddarjuustoa (raastettua)
• 115 g / 4 unssia fontinaa (raastettu)
• 60 g / 2 unssia tuorejuustoa
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 1/4 tl paprikaa
• 1 iso kukkakaalin pää

ohjeet

1. Kuumenna uuni 190 ºC:seen ja voitele 375 ”x 20” uunivuoka voilla tai tarttumattomalla ruiskulla.
2. Leikkaa kukkakaali pieniksi 1,5-2 cm paloiksi. Höyrytetään 4-5 minuuttia, kunnes ne ovat juuri pehmeitä. Ota pois lämmöltä ja valuta hyvin. Taputtele kuivaksi talouspaperilla. Laittaa sivuun.
3. Sekoita pienessä kattilassa raskas kerma, juustot, tuorejuusto, suola, pippuri ja paprika. Kuumenna keskilämmöllä tasaiseksi. Sekoita hyvin.
4. Lisää kukkakaali juustoseokseen ja sekoita.
5. Kaada uunivuokaan ja paista 25-30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja kupliva.

RAVITSEMUS

• Annoksen koko: 1/2 kuppi
• kalorit: 393
• rasvaa: 33 g
• Hydraatit hiili : 10 g
• kuitu: 4 g
• proteiinia: 14 g

Avainsanat: keto kukkakaali mac ja juusto