Keto- ja vähähiilihydraattinen samettinen kurpitsapiirakkaresepti

Loman lähestyessä he saattavat kysyä sinulta, mitä ketojälkiruoaa voit valmistaa tuleviin tapaamisiin. Onneksi tämä herkullinen ja terveellinen Keto Pumpkin Pie on varmasti hitti missä tahansa juhlassa.

Huolimatta siitä, että kakku on vähähiilihydraattinen, se on pehmeä, silkkinen ja täyteläinen, kuten minkä tahansa perinteisen kurpitsapiirakan kuuluu olla. Ketogeenisellä ruokavaliolla oleminen ei pakota sinua syömään piirakkaa ilman kuorta, ellet pidä siitä. Tämän reseptin voimaisen kuoren tekemiseen ei tarvita edes kaulinta.

Tämän keto-kurpitsapiirakan tärkeimmät ainesosat ovat:

• kurpitsa.
• munat.
• Kookosmaito.
• Manteli jauho.
• MCT öljyjauhe.
• Vaniljauute.

Tämän ketogeenisen kurpitsapiirakan terveyshyödyt

Tämä ketogeeninen kurpitsapiirakka sisältää annoksen terveellisiä rasvoja, jotka tyydyttävät himosi ja pitävät sinut ketoosissa. Pienellä hiilihydraattimäärällä voit nauttia olostasi tuntematta syyllisyyttä. Etkä ole yksin: gluteeniton, sokeriton ja maidoton kurpitsapiirakka tarkoittaa, että melkein kenenkään ei tarvitse jättää väliin jälkiruokaa.

Vaikka olisit vähäkalorisella ruokavaliolla, tulet iloiseksi tästä keto-reseptistä. Tässä on joitain tämän terveellisen jälkiruoan tärkeimpiä terveyshyötyjä.

Voi parantaa sydämen terveyttä

Perinne syödä kurpitsaa syksyllä tuo monia etuja ja on muistutus siitä, kuinka hauskaa on syödä sesongin mukaan.

Kurpitsat sisältävät beetakaroteenia, beeta-kryptoksantiinia ja alfakaroteenia. Tämä antioksidanttiryhmä voi neutraloida vapaita radikaaleja, mikä voi estää soluvaurioita ja vähentää oksidatiivista stressiä kehossasi. Vapaiden radikaalien aiheuttamien vahinkojen vähentäminen voi vähentää mahdollisuuksiasi saada kroonisia sairauksia, mukaan lukien sydänsairaus ( ¹ ) ( ² ).

Kananmunat ovat terveellinen lisä, koska ne sisältävät täydellisen aminohappoprofiilin ja ovat täynnä proteiinia.

Lisäksi munat sisältävät luteiinia ja zeaksantiinia, jotka ovat hyviä sydämen terveydelle ja ehkäisevät sydän- ja verisuonitauteja ( ³ ).

Mantelijauholla on myös keskeinen rooli sydämen terveydelle. Se on runsaasti E-vitamiinia sisältävä rasvaliukoinen yhdiste, joka voi auttaa estämään vapaiden radikaalien aiheuttamia vaurioita ja vähentämään siten sydän- ja verisuonisairauksien riskiä ( ⁴ ) ( ⁵ ) ( ⁶ ).

Auttaa nostamaan energiatasoa

Oletko koskaan tuntenut olosi äärimmäisen kylläiseksi, turvotuksi ja hitaksi jälkiruoan syömisen jälkeen? Tällä jälkiruoalla on päinvastainen vaikutus: se voi lisätä energiatasosi.

Los MCT-hapot (Medium Chain Triglycerides) MCT Oil Powderista pitää sinut kylläisenä, mutta ei turvonneena tuntikausia. MCT:iden tiedetään myös lisäävän tai ylläpitävän energiatasoa, joten voit nauttia tästä kurpitsapiirakasta ilman, että sen syömisen jälkeen tulee sokeritauti.

Munassa oleva luteiini ei ole hyödyllinen ainoastaan ​​vähentämään sydän- ja verisuonitautien riskiä. Se sopii erinomaisesti myös energian ja fyysisen aktiivisuuden lisäämiseen. Tutkimukset ovat osoittaneet, että luteiinipitoisten ruokien syöminen parantaa fyysistä suorituskykyä ( ⁷ ).

Mantelijauho sopii erinomaisesti myös energian lisäämiseen, koska se sisältää annoksen B2-vitamiinia (riboflaviinia), joka auttaa ylläpitämään tasaista tasoa ( ⁸ ).

Ylläpitää terveitä kolesterolitasoja

Munat sisältävät fosfolipideiksi kutsuttuja yhdisteitä, jotka auttavat säätelemään kolesterolia alentamalla LDL:ää, matalatiheyksisiä lipoproteiineja, jotka tunnetaan myös huonona kolesterolina, ja säätelemällä HDL:ää eli korkeatiheyksisiä lipoproteiineja, jotka tunnetaan myös hyvänä kolesterolina. Näin vähennät tulehdusta verenkierrossa ja autat ylläpitämään sydämen terveyttä ( ⁹ ).

Vinkkejä tämän ketogeenisen kurpitsapiirakan keittämiseen

Nyt kun tiedät tämän kurpitsapiirakan terveyshyödyt, on aika sukeltaa reseptiin.

• Koska tämä kurpitsapiirakka on kermainen ja sileä, sen tulisi olla vielä pehmeää ja tärisevää lähellä keskustaa, kun se tulee uunista. Kuten vaniljakastike, se viimeistelee kovettumisen jäähtyessään.
• Vältä taikinan koostumukseen liittyviä ongelmia varmistamalla, että munat ovat huoneenlämpöisiä, kun aloitat tämän reseptin valmistuksen.
• Jos pohjan reunat alkavat ruskistua liian nopeasti tätä kakkua paistaessasi, voit peittää ne alumiinifoliolla tai piirakkakuoren suojakalvolla, jotta ne eivät pala.
• Et tarvitse rasvankestävää paperia tähän reseptiin, koska et aio kaulia kakkutaikinaa, vaan painat sen vain muottiin.

makeutusaineita

Voit käyttää tässä reseptissä erytritolia, sokerialkoholia, mutta se on vain 70 % makeampaa kuin sokeri. Tarvitaan siis 1 1/3 teelusikallista erytritolia, jotta se vastaa teelusikallisen sokeria makeutta.

Vaikka stevia on ketogeeninen makeutusaine, se ei ole hyvä valinta tämän kakun leivontaan. Vältä sen käyttöä, ellei sinulla ole paljon kokemusta sen käytöstä tällaisissa resepteissä.

Mausteiden vaihto tähän kurpitsapiirakkaan

Tämä resepti vaatii kurpitsapiirakkaa, mutta jos se ei ole jotain, jota säilytät kaapissasi, voit tehdä oman mausteseoksen seuraavissa suhteissa:

• 1/4 tl kanelia.
• 1/16 tl neilikkaa.
• 1/8 tl inkivääriä.
• 1/16 tl muskottipähkinää.

Näistä mittauksista saadaan 1/2 teelusikallista kurpitsapiirakkaa, jota tarvitset tähän keto-jälkiruoaseen. Tietenkään ei ole olemassa 1/16 mittalusikkaa, joten täytä vain 1/8 mittalusikka puoliksi.

Vaihtoehtoinen kuoriresepti

Jos sinulla on erilainen ketotaikinaresepti kuin tämä, josta todella pidät, ehkäpä sellainen, jossa käytetään kookosjauhoa, voit käyttää sitä tämän reseptin ehdottaman kuoren sijaan. Se muuttaa ravintotietoa, mutta niin kauan kuin se on keto, se on silti turvallinen ja ketogeeninen jälkiruoka.

Muista käyttää puhdasta kurpitsaa

Tämä vähähiilihydraattinen kurpitsapiirakkaresepti vaatii kurpitsasoseen sijaan kurpitsapiirakkaa, johon voidaan usein lisätä piilotettuja sokereita, mausteita tai muita ainesosia.

Kurpitsasose on vain kurpitsaa, ja sen etiketissä on oltava 100 % Pumpkin, Pure Pumpkin tai Solid Packaged Pumpkin. Lue tietysti aina ravintoarvotiedot varmistaaksesi, että tiedät tarkalleen mitä syöt.

Monitoimikoneessa valmistettu kermavaahto

Sinä tee kermavaahtoa muutamassa minuutissa monitoimikoneellasi. Lisää vain ainekset ja anna niiden sekoittua, kunnes ne saavuttavat haluamasi koostumuksen. Parasta monitoimikoneen käyttämisessä kermavaahdon valmistuksessa on, että et sotkeudu. Ei roiskeita ja kaikki on helpompi puhdistaa kuin tehosekoittimella.

Muita herkullisia syksyn jälkiruokia

Jos haluat nähdä muita syksyn herkullisia makuja, katso kuinka helppoa näiden herkkujen valmistaminen on:

• Kurpitsan tuorejuustomuffinit.
• Pumpkin Spice Latte Cup -kakku.

Mutta älä lopeta tähän. Monet suosikkiklassikoistasi voidaan valmistaa vähähiilihydraattisina resepteinä. Muista katsoa lisää sesonginmukaisia ​​reseptejä tarjoiltavaksi tämän kakun kanssa.

Velvety Low Carb Keto Pumpkin Pie

Tämä vähähiilihydraattinen, ketogeeninen kurpitsapiirakkaresepti on hitti toimistojuhlissa, perhejuhlissa tai missä tahansa muualla, jonka haluat ottaa mukaan.

• Valmistusaika: 10 minuuttia.
• Kokkausaika: 1 tunti 5 minuuttia.
• Kokonaisaika: 1 tunti 15 minuuttia.

Ainesosat

Aivokuori:.

• 2½ kupillista mantelijauhoa.
• ¼ kupillista erytritolia.
• Ripaus merisuolaa
• 1 ruokalusikallinen MCT-öljyjauhetta.
• 1-muna.
• 1 ruokalusikallinen vaniljauutetta.
• ¼ kupillista voita, sulatettuna, huoneenlämmössä.

Kakun täyte:.

• 1 tölkki 440 g / 15.5 unssia kurpitsasosetta.
• 3 munaa
• ¼ kuppia kookoskermaa tai raskasta kuohukermaa.
• 2 tl vaniljaa.
• 1 tl kurpitsapiirakkamaustetta
• 1 tl kanelia.
• 1 ruokalusikallinen MCT-öljyjauhetta.
• Steviaa tai makeutusainetta maun mukaan.

ohjeet

1. Esilämmitä uuni 175 ºC / 350 º F.
2. Yhdistä kaikki pohjan kuivat aineet yhdessä kulhossa ja märät aineet toisessa kulhossa. Lisää märät aineet varovasti kuivien aineiden joukkoon ja sekoita, kunnes ainekset ovat hyvin sekoittuneet.
3. Painele seos kakkuvuokaan tasaisesti, jolloin seos valuu lautasen reunoilta ja alkaa muodostua kakkupohjaksi. Aseta sivuun.
4. Yhdistä kaikki täytteen kuivat aineet yhdessä kulhossa ja märät aineet toisessa kulhossa. Lisää märät aineet varovasti kuivien aineiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
5. Kaada taikina valmiiseen kakkuvuokaan ja levitä tasaiseksi. Paista 60-65 minuuttia.
6. Se voidaan tarjoilla lämpimänä, huoneenlämpöisenä tai jääkaapissa syömiseen asti. Päälle kotitekoista kermavaahtoa, raskasta kermavaahtoa tai kookoskermaa.

RAVITSEMUS

• Annoksen koko: 10.
• kalorit: 152.
• rasvaa: 13,1 g.
• hiilihydraatteja: 5,82 g (Nettohiilihydraatit: 3,46 g).
• kuitu: 2,36 g.
• proteiinit: 4.13 g.

Avainsanat: keto samettinen kurpitsapiirakka.