Jos katsot lempiruokakauppasi leipäkäytävää, löydät kymmeniä erilaisia vehnäleipiä: monijyvä-, täysjyvä-, ruis-, täysjyvärukiista, valkoista, hapanjuurta, pitaa… vain muutamia mainitakseni. Valitettavasti mikään näistä vaihtoehdoista ei sovi keto-ruokavalioon.
Tarkat luvut vaihtelevat eri leipälajikkeiden välillä, mutta yksi viipale sisältää yleensä 10-20 g nettohiilihydraatteja. Se on tarpeeksi korkea, jotta yksi annos ylittää hiilihydraattirajan koko päiväksi.
Leivän ongelma-ainesosa on vehnäjauho. Kehosi muuttaa vehnän glukoosiksi (sokeriksi), mikä lisää insuliinitasoa ja saa sinut varastoimaan sokeria rasvana.
On monia vähähiilihydraattisia leipätuotteita, joissa käytetään vaihtoehtoisia ainesosia, kuten manteli jauho y kookosjauho. On jopa merkkejä, jotka tarjoavat ketoystävällistä leipää, joka sisältää alle 5 g nettohiilihydraatteja siivua kohti, kuten:
- Ohut ja ohuet ruoat: 0 g nettohiilihydraatteja siivua, sämpylää tai sämpylää kohti.
- Great Low Carb Bread Co.: 1 g nettohiilihydraatteja per viipale.
- Perusviljelmä: 3 g nettohiilihydraattia annosta kohden ja gluteeniton.
- Yksin: 4 g nettohiilihydraatteja per viipale.
Koska vähähiilihydraattinen esivalmistettu leipä on suhteellisen kallista ja suhteellisen vaikea saada, monet keto-laihduttajat leipovat itse. Tämän ketogeenisen ruokavalion kanssa yhteensopivan leivän reseptien löytämiseksi on parasta käyttää seuraavia termejä:
Toisaalta voit ohittaa keto-leipäkokemuksen kokonaan korvaamalla jokaisen viipaleen Salaatin lehdet kun teet voileipiä, hampurilaisia, voileipiä ja burritoja. Tai jopa meksikolaista ruokaa.
Ravintotiedot
Annoskoko: 1 viipale
| nimi | urheus |
|---|---|
| Nettohiilihydraatit | 12,6 g |
| rasvat | 1.3 g |
| proteiini | 3,1 g |
| Hiilihydraatit yhteensä | 13,8 g |
| kuitu | 1,2 g |
| kalorit | 79 |
lähde: USDA
