پاسخ: شاخص گلیسمی پایین ایزومالت به این معنی است که قند خون شما را افزایش نمی دهد یا با کتوز شما تداخل نمی کند و آن را با کتو سازگار می کند. اما مراقب عوارض گوارشی ناراحت کننده آن باشید.
ایزومالت یا ایزومالتیتول یک است جایگزین قند اغلب در شیرینی ها و تنقلات بدون قند ظاهر می شود. با رژیم کتو سازگار است زیرا دارای یک شاخص گلیسمی بسیار پایین، به این معنی که قند خون شما را افزایش نمی دهد و با کتوز شما تداخل نمی کند.
امنیت
ایمنی یک نگرانی با هر شیرین کننده مصنوعی است. بحث های شدیدی در مورد ایمنی بسیاری از جایگزین های شکر وجود دارد. حذف قند عالی است، اما هیچ کس جایگزینی نمی خواهد که باعث عوارض سلامتی شود.
بیش از 80 کشور اجازه می دهند ایزومالت در محصولات غذایی، از جمله ایالات متحده، اتحادیه اروپا، ژاپن و استرالیا.
کمیته مشترک تخصصی افزودنی های غذایی سازمان بهداشت جهانی (JECFA) ایزومالت را در سال 1985 ارزیابی کرد و آن را در رده امن ترین مواد غذایی خود قرار داد.
اختلالات دستگاه گوارش
برخی از مطالعات نشان داده اند که ایزومالت است با هرگونه ناراحتی گوارشی مرتبط استمانند نفخ و اسهال. به نظر می رسد مشکلات گوارشی تنها زمانی رخ می دهد که بیش از 20 گرم ایزومالت در روز بخورید و تنها 25 درصد از افراد این علائم را تجربه می کنند، اما قطعاً ارزش این را دارد که مراقب باشید.
اگر متوجه شدید که ایزومالت معده شما را ناراحت نمی کند، می توانید از آن به عنوان یک جایگزین بی خطر برای غذاهای شیرین استفاده کنید. اما اگر بعد از خوردن غذای حاوی ایزومالت احساس ناراحتی معده کردید، وقت آن رسیده است که یک شیرین کننده جدید پیدا کنید.
ALTERNATIVAS
برای جایگزینی طبیعی تر، می توانید از آن استفاده کنید استویا O LA میوه راهب. هر دو کاملاً طبیعی هستند و تقریباً هیچ تأثیری بر قند خون ندارند. سایر شیرین کننده های محبوب در جامعه کتو عبارتند از اریتریتول y زایلیتول. آنها الکل های قندی هستند که انسان نمی تواند آنها را هضم کند، بنابراین شیرینی آن را بدون کربوهیدرات دریافت می کنید.
