Συνταγή κέτο κουλούρι

Δεν είναι μόνο εύκολο να φτιάξετε αυτά τα λαχταριστά κέτο κουλούρια, αλλά πρέπει να χρησιμοποιήσετε μόνο 5 συνολικά συστατικά, συν μερικά προαιρετικά πρόσθετα για γεύση και θρεπτική αξία. Αυτά τα κέτο bagels είναι χωρίς γλουτένη, κετο, εύκολα και ανακουφιστικά.

Γιατί αν υπάρχει ένα πράγμα που μάλλον σας λείπει από την υγιεινή κετο-διατροφή σας, αυτό είναι το comfort food. Και, φυσικά, το ψωμί. Τα κουλούρια δεν είναι μια τυπική επιλογή πρωινού κετο, αλλά με αυτή τη συνταγή για κέτο μπέιγκελ, μπορείτε να επιστρέψετε στο να τα απολαμβάνετε με δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων.

Και αν ψάχνετε για ένα απαλό bagel, είστε στο σωστό μέρος. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο κετογονική, αλλά είναι επίσης παλαιό και χωρίς γλουτένη. Αν και δυστυχώς δεν είναι vegan γιατί περιέχει τυρί.

Αυτά τα κουλούρια χαμηλών υδατανθράκων είναι:

• Μαλακός.
• Dildos
• Νόστιμο
• Ικανοποιητικός.

Τα κύρια συστατικά είναι:

• Κολλαγόνο χωρίς γεύση.
• Αλεύρι καρύδας.
• Τυρί μοτσαρέλα.

Προαιρετικά συστατικά.

• Αλεύρι αμυγδάλου.
• Σουσάμι.
• Καρυκεύματα

Το μυστικό για τα καλύτερα keto bagels χωρίς γλουτένη

Όπως το διάσημο Ζύμη πίτσας με Fat HeadΑυτά τα bagels χρησιμοποιούν τυρί μοτσαρέλα για να δώσουν στη ζύμη μια απαλή και σωστή υφή και μαζί με το αλεύρι καρύδας, το τυρί και τα αυγά, επιτυγχάνεται η τέλεια υφή.

Και ενώ πολλές συνταγές ψωμιού κετο είναι ξηρές και έχουν μια περίεργη υφή που δεν μοιάζει καθόλου με την αρχική, θα δυσκολευτείτε να φάτε μόνο ένα από αυτά τα bagels. Αλλά το καλύτερο μέρος αυτών των bagels είναι η ευελιξία τους.

Συστατικά για να φτιάξετε αυτά τα κετογονικά bagels

Αυτή η συνταγή απαιτεί σκόρδο, αλλά μπορείτε εύκολα να αναμίξετε και να ταιριάξετε τα συστατικά για μια εντελώς νέα εμπειρία κέτο κουλούρι κάθε φορά. Οι επίδεσμοι φιλικοί προς κετο περιλαμβάνουν:

• Σουσάμι.
• Σπόροι παπαρούνας.
• Σπόροι λιναριού.
• Καρύκευμα Bagel Trader Joe.
• Περισσότερο τριμμένο τυρί, όπως η παρμεζάνα.

Για πιο γλυκά bagels, μπορείτε να ανακατέψετε λίγη στέβια και κανέλα και να την προσθέσετε απευθείας στο κουρκούτι.

Πώς να δουλέψετε τη ζύμη Keto Bagel

Λόγω του τυριού και των αυγών, αυτό το κουρκούτι μπορεί να γίνει λίγο κολλώδες, δυσκολεύοντας τη δουλειά σας. Όπως και η χοντρή ζύμη πίτσας, υπάρχουν μερικοί εύκολοι τρόποι να τη δουλέψετε:

1. Ψύξτε τη ζύμη για λίγα λεπτά πριν τη δουλέψετε με τα χέρια σας.
2. Καλύψτε τα χέρια σας με ελαιόλαδο για να γλιστρά η ζύμη πιο εύκολα.
3. Αποφύγετε την υπερθέρμανση της ζύμης, η οποία την κάνει πιο κολλώδη και μπορεί να αρχίσει να προψήνει τα αυγά.
4. Χρησιμοποιήστε μίξερ ή επεξεργαστή τροφίμων για να το αναμίξετε.

Πώς να φτιάξετε Ketogenic Bagels

Είστε έτοιμοι να φτιάξετε μερικά κέτο κουλούρια χαμηλών υδατανθράκων; Αυτή είναι μια από τις καλύτερες συνταγές για muffin χαμηλών υδατανθράκων που θα βρείτε και χρειάζονται μόνο 25 λεπτά για να το φτιάξετε, οπότε ας ξεκινήσουμε.

Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο σας στους 175º C / 350º F και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα και κρατήστε το.

Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι καρύδας, το κολλαγόνο, το μπέικιν πάουντερ και το κόμμι ξανθάνης.

Σε ένα μεσαίο μπολ, προσθέστε το τυρί και μαγειρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να γίνει υγρό. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα με το αλεύρι καρύδας στο τυρί και ανακατέψτε καλά.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά στο μείγμα του τυριού και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να ενωθούν όλα καλά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε επεξεργαστή τροφίμων εάν έχετε.

Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας και τη χωρίζουμε σε οκτώ ίσα μέρη.

Τυλίξτε κάθε μερίδα σε ένα μακρύ κούτσουρο και στη συνέχεια σχηματίστε ένα bagel. Αν θέλετε να φτιάξετε ένα αγγλικό μάφιν αντί για κουλούρι, απλώς παραλείψτε το κομμάτι του κορμού και κάντε οκτώ ελαφρώς πεπλατυσμένες στρογγυλές μπάλες.

Μπορείτε απλά να αφήσετε τα bagels έτσι ή να προσθέσετε καρυκεύματα για να φτιάξετε bagels. Στη συνέχεια ψήνουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν τα bagels.

Σερβίρετε με μερικά αυγά, αβοκάντο σε φέτες ή τυρί κρέμα. Κόψτε τα κουλούρια στη μέση και βάλτε τα στην τοστιέρα αν θέλετε να είναι πιο τραγανά.

Εάν φτιάχνετε αυτή τη συνταγή για πρώτη φορά, ελέγξτε τα bagels μετά από περίπου 10-12 λεπτά, καθώς οι χρόνοι μαγειρέματος ποικίλλουν για διαφορετικούς φούρνους.

Και αν σας αρέσουν αυτά τα κέτο κουλούρια, σίγουρα θα λατρέψετε μερικές από αυτές τις άλλες δημοφιλείς συνταγές ψωμιού κετο:

• Κέτο ψωμί 90 δευτερολέπτων.
• Ψωμί με σύννεφα με χαμηλά συστατικά 4 συστατικών.
• Ψωμάκια cheeseburger keto.
• Κέτο σαφλ.

Συμβουλές για το μαγείρεμα κέτο bagels

Όταν πηγαίνετε να φτιάξετε το κουρκούτι κετο μπέιγκελ, μπορεί να αντιμετωπίσετε μερικές προκλήσεις, αλλά δεν είναι τόσο σοβαρές ώστε να μην μπορείτε να τις ξεπεράσετε. Ακολουθούν μερικά κοινά προβλήματα που μπορεί να αντιμετωπίσετε κατά το ψήσιμο κέτο κουλούρια και πώς να τα διορθώσετε:

Τα κουλούρια σας είναι ωμά στο εσωτερικό

Ένα από τα σημαντικά πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου είναι ότι αυτά τα bagels έχουν τυρί στο κουρκούτι τους. Έτσι η συνοχή θα αλλάξει καθώς κρυώνουν. Αν φαίνονται λίγο μαλακά ή κολλώδη εσωτερικά, περιμένετε μέχρι να κρυώσουν για να τα κόψετε.

Αν είναι ακόμα πολύ κολλώδεις εσωτερικά, αλλά καφέ εξωτερικά, ο φούρνος σας μπορεί να λειτουργήσει σε υψηλότερη θερμοκρασία. Χαμηλώνουμε λίγο τη θερμοκρασία και ψήνουμε για περισσότερη ώρα. Καλύπτουμε τα μισομαγειρεμένα bagels με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 5 με 10 λεπτά.

Τα κουλούρια σας δεν ανεβαίνουν

Πρώτα, ελέγξτε ότι τα υλικά είναι εξαιρετικά φρέσκα, ειδικά το μπέικιν πάουντερ. Εάν δεν είναι αυτό το πρόβλημα, μπορείτε να δοκιμάσετε να διαμορφώσετε τα κουλούρια σας με διαφορετικούς τρόπους, αφήνοντας αρκετό χώρο μεταξύ τους, ώστε να μπορούν να σηκωθούν και να απλωθούν προς όλες τις κατευθύνσεις.

Οφέλη για την υγεία αυτών των κετο muffins

Περιέχουν λιγότερους υδατάνθρακες και είναι χωρίς γλουτένη

Υπάρχει κάτι απίστευτα ικανοποιητικό στο δάγκωμα ενός τυπικού μαλακού κουλούρι. Το πρόβλημα είναι ότι όλη αυτή η απαλότητα συνήθως προέρχεται από τη γλουτένη. Για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι ένα τυπικό bagel περιέχει περίπου 55 γραμμάρια υδατανθράκων ( ¹ ).

Αυτά τα κέτο bagels δεν είναι μόνο χωρίς γλουτένη, αλλά έχουν υδατάνθρακες μόλις 2.9 γραμμάρια. Και η απαλότητα; Μην ανησυχείς. Τυρί μοτσαρέλα Είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της γλουτένης σιταριού για να προσθέσει απαλότητα σε αυτά τα ρολά.

Είναι πλούσια σε πρωτεΐνη

Αυτή η συνταγή για bagel όχι μόνο μειώνει τους υδατάνθρακες, αλλά τους αντικαθιστά πρωτεΐνες πρόσθετος. Με περισσότερα από 13 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα, αυτά τα κέτο bagels μπορούν να αντικαταστήσουν άλλες επιλογές πρωινού με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, όπως αυγά ή χοτ ντογκ.

Και αν θέλετε πραγματικά να αυξήσετε την πρόσληψη πρωτεΐνης, χρησιμοποιήστε το keto bagel για να φτιάξετε ένα πρωινό σάντουιτς και προσθέστε λίγο μπέικον και τυρί τσένταρ.

Ketogenic bagels

Όλοι αγαπούν λίγο κουλούρι με τυρί κρέμα πότε-πότε. Αυτή η συνταγή για κέτο κουλούρι είναι τραγανή, χυλώδης και το πιο σημαντικό, νόστιμη.

• Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
• Rendimiento: 8 κουλούρια.

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι αλεύρι καρύδας.
• 1 κουταλιά της σούπας κολλαγόνο χωρίς γεύση.
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
• ½ κουταλάκι του γλυκού κόμμι ξανθάνης.
• 1 ½ φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα, τριμμένο.
• 2 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου.
• 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες (προαιρετικά).

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175ºF / 350º C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα και αφήστε το στην άκρη.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα τέσσερα πρώτα υλικά.
3. Σε ένα άλλο μπολ λιώνουμε το τυρί στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να γίνει υγρό.
4. Προσθέστε το μείγμα με το αλεύρι καρύδας στο τυρί και ανακατέψτε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
5. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ζυμώσετε τη ζύμη. Στη συνέχεια χωρίστε το σε τέσσερα ίσα μέρη.
6. Χωρίστε κάθε ¼ της ζύμης στη μέση, έτσι ώστε να έχετε οκτώ ίσα μέρη.
7. Τυλίξτε κάθε κομμάτι ζύμης σε ένα μακρύ κούτσουρο και μετά βάλτε τις άκρες μαζί σε κύκλο.
8. Αφήστε τη ζύμη τόσο απλή ή προσθέστε καρύκευμα για bagel και ψήστε για 15 λεπτά ή μέχρι τα bagels να ροδίσουν.

θρέψη

• Μέγεθος μερίδας: 1 κουλούρι
• Θερμίδες: 200.
• Λίπη: 12,8 g.
• Υδατάνθρακες: 5,5 g (σκέτο: 2,9 g).
• Fiber: 2,6 g.
• Πρωτεΐνες: 13,4 g.

Λέξεις-κλειδιά: keto bagels.