Συνταγή για τις καλύτερες κρέπες με αλεύρι κετο αμύγδαλο

Εάν κάνετε τα πρώτα βήματα στον τρόπο ζωής σας κετο, μπορεί να δυσκολευτείτε να πιστέψετε ότι πράγματα όπως οι τηγανίτες κετο, μαλακά μπράουνις, τραγανές βάφλες y τηγανίτες βατόμουρου μπορούν να είναι μέρος του δικού σας κετογονικό διατροφικό πρόγραμμα συνήθης.

Τα καλά νέα είναι ότι πολλά από τα αγαπημένα σας πιάτα πλούσια σε υδατάνθρακες μπορούν εύκολα να μετατραπούν σε κετο-εκδόσεις απλώς ανταλλάσσοντας μερικά συστατικά.

Αυτή η συνταγή για κρέπες με χαμηλούς υδατάνθρακες είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα κετογονικής εναλλακτικής στις δημοφιλείς κρέπες με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Είναι εξαιρετικά ευέλικτο (μπορείτε να τα κάνετε γλυκά ή αλμυρά), εύκολο (δεν θα χρειαστούν περισσότερα από 15 λεπτά) και ιδανικό για πρωινό ενώ κάνετε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων.

Απολαύστε μια γλυκιά κρέπα με λίγα σμέουρα και λίγο βούτυρο καρύδας ή μια αλμυρή κρέπα γεμάτη με ομελέτα και λαχανικά με χαμηλούς υδατάνθρακες. Οι γεμίσεις ή οι επικαλύψεις σας μπορεί να είναι όσο απλές ή περίτεχνες θέλετε.

Τα κύρια συστατικά σε αυτές τις κετογονικές κρέπες περιλαμβάνουν:

• Κολλαγόνο
• Αλεύρι αμυγδάλου.
• Huevos.
• Εκχύλισμα βανίλιας.
• Αμύγδαλο το γάλα.

Ενώ οι παραδοσιακές κρέπες με αλεύρι σίτου έχουν πάρα πολλές υδατάνθρακες και θα σε βγάλουν εύκολα από το κέτωση, αυτές οι κετογονικές κρέπες είναι χαμηλοί σε υδατάνθρακες, χωρίς γλουτένη και μια υγιεινή επιλογή καθώς παρασκευάζονται με αλεύρι αμυγδάλου. Με χρόνο προετοιμασίας μόλις 15 λεπτών, θα γίνουν εύκολα μια από τις αγαπημένες συνταγές του σπιτιού σας.

5 οφέλη για την υγεία του αλεύρου αμυγδάλου

Η προσθήκη κετογονικών κρέπες στο πρόγραμμα γευμάτων σας δεν είναι μόνο διασκεδαστική για τους γευστικούς σας κάλυκες, αλλά τα συστατικά είναι επίσης καλά για την υγεία σας. Ανακαλύψτε τα οφέλη για την υγεία του αλεύρου αμυγδάλου, που είναι η βάση αυτών των κετογονικών κρέπες.

# 1. Μπορεί να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς

Τα αμύγδαλα είναι μια εξαιρετική πηγή μονοακόρεστων λιπαρών. Αυτός ο τύπος υγιούς λίπους μπορεί να βοηθήσει στην ισορροπία και στη διατήρηση των επιπέδων χοληστερόλης διατηρώντας τα αιμοφόρα αγγεία να λειτουργούν βέλτιστα. Τα αμύγδαλα είναι επίσης γεμάτα με βιταμίνη Ε και άλλα αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι απαραίτητα για τη μείωση του οξειδωτικού στρες στα κύτταρα σας ( ¹ ) ( ² ).

# 2. Είναι ένα φυσικό ενισχυτικό ενέργειας

Ένας από τους καλύτερους λόγους για να συμπεριλάβετε τα αμύγδαλα σε μια κετογονική δίαιτα ή σε οποιοδήποτε υγιεινό τρόπο ζωής είναι επειδή περιέχουν έναν εξαιρετικό συνδυασμό μακροθρεπτικών συστατικών, βιταμινών και μετάλλων. Η συνέργεια αυτών των ενώσεων μπορεί να προσφέρει στο σώμα σας διαρκή ενέργεια ( ³ ) ( ⁴ ).

Τα υγιή λίπη στους ξηρούς καρπούς και τα αλεύρια ξηρών καρπών θα σας κρατήσουν χορτάτους και χορτάτους για μεγαλύτερα χρονικά διαστήματα, βοηθώντας σας να αντιμετωπίσετε τις λιγούρες και να αποφύγετε τις αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα ( ⁵ ).

# 3. Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά

Όταν επιλέγετε αλεύρι αμυγδάλου αντί από αλεύρι σίτου ή δημητριακών, παρέχετε στο σώμα σας μια δόση υγιεινών λιπαρών. Ενώ 100 γραμμάρια κανονικού λευκού αλεύρου περιέχουν μόνο 1 γραμμάριο λίπους, η ίδια ποσότητα αλεύρου αμυγδάλου περιέχει εκπληκτικά 12 γραμμάρια ( ⁶ ) ( ⁷ ).

Αυτό το υποκατάστατο αλεύρου δημητριακών περιέχει επίσης σημαντικά μέταλλα όπως μαγνήσιο, κάλιο και ασβέστιο. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι ζωτικής σημασίας για το σχηματισμό και την πυκνότητα των οστών και σας βοηθούν να διατηρήσετε μια υγιή σκελετική δομή ( ⁸ ) ( ⁹ ) ( ¹⁰ ).

Ένα φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου παρέχει επίσης 24 γραμμάρια πρωτεΐνης, 14 γραμμάρια διαιτητικών ινών και μόλις 10 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων ( ¹¹ ).

Το #4 μπορεί να προστατεύσει από τον καρκίνο

Μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση αμυγδάλων και των παραγώγων τους μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης ορισμένων τύπων ασθενειών, όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου.

Αυτό οφείλεται στην αφθονία των αντιοξειδωτικών και των φυτικών ινών σε αυτό το παξιμάδι, που βοηθούν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, στη μείωση της βλάβης του DNA, στη μείωση της φλεγμονής και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος ( ¹² ) ( ¹³ ).

# 5. Μπορεί να προωθήσει την υγιή πέψη.

Σύμφωνα με ορισμένες μελέτες, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν καταναλώνουν τη συνιστώμενη ημερήσια αξία (25 γραμμάρια) διαιτητικών ινών. Αυτή η ανεπάρκεια μικροθρεπτικών συστατικών θεωρείται πλέον «πρόβλημα δημόσιας υγείας» ( ¹⁴ ).

Οι φυτικές ίνες είναι ζωτικής σημασίας για την καλή λειτουργία του γαστρεντερικού σας σωλήνα. Βοηθά στη διατήρηση της μικροχλωρίδας σας ισορροπημένη και υγιή και βοηθά τις κινήσεις του εντέρου, βοηθώντας το φυσικό σύστημα αποτοξίνωσης του σώματός σας ( ¹⁵ ).

Η προσθήκη αμυγδάλων και αλεύρου αμυγδάλου, και τα δύο πλούσια σε φυτικές ίνες, στη διατροφή σας είναι ένας εύκολος και απλός τρόπος για να αυξήσετε την πρόσληψη διαιτητικών ινών, βοηθώντας το σώμα σας να λειτουργεί στη βέλτιστη κατάσταση.

Κέτο τηγανίτες και άλλες υπέροχες ιδέες για πρωινό με χαμηλούς υδατάνθρακες

Με μόλις 1 γραμμάριο καθαρών υδατανθράκων ανά μέγεθος μερίδας, αυτές οι τηγανίτες κετο είναι ευεργετικές για τον προγραμματισμό των γευμάτων σας. Είναι νόστιμα, τραγανά και δεν θα χρειάζεται να ανησυχείτε για τον αριθμό των υδατανθράκων ή ότι θα σας διώξουν από την κέτωση.

Είναι φιλικά προς την κετο, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και θα τροφοδοτήσουν το σώμα σας με απίστευτα οφέλη. Την επόμενη φορά που θα θέλετε κάτι διασκεδαστικό για πρωινό, φτιάξτε μια παρτίδα από αυτές τις εύκολες κετο κρέπες. Μπορεί ακόμη και να αισθάνεστε ότι έχετε ένα νόστιμο επιδόρπιο για πρωινό.

Είτε είστε αρχάριος είτε βετεράνος στη δίαιτα κετο, μερικές φορές μπορεί να είναι δύσκολο να βρείτε κέτο έμπνευση στη μαγειρική, ειδικά όταν πρόκειται για πρωινό. Τα περισσότερα βιβλία μαγειρικής κετο βασίζονται σε μεγάλο βαθμό στα αυγά για να μαγειρέψουν το κύριο πρωινό σας γεύμα, γεγονός που καθιστά εύκολο να τα κουράζετε πολύ γρήγορα.

Αν ονειρεύεστε νόστιμα μάφιν, νόστιμες τηγανίτες ή τις ανακουφιστικές γεύσεις γαλλικού τοστ, δείτε τις κετο εκδόσεις αυτών των πιάτων παρακάτω.

Αυτές οι συνταγές κετο χρησιμοποιούν εναλλακτικές λύσεις με χαμηλούς υδατάνθρακες και χωρίς ζάχαρη που θα σας κρατήσουν εντός των ημερήσιων επιτρεπόμενων υδατανθράκων. Επιπλέον, είναι τόσο νόστιμα που δεν θα χάσετε καν τις αυθεντικές εκδόσεις με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που έτρωγατε.

• Κέτο αφράτα μάφιν σοκολάτας.
• Οι καλύτερες τηγανίτες κετο στον πλανήτη.
• Κέτο ρολό κανέλας γαλλικό τοστ.

Παραλλαγές συνταγής για κετο κρέπες

Αν νιώθετε ότι η στέβια ή άλλα φυσικά γλυκαντικά είναι πολύ δυνατά για εσάς ή αν απλά δεν σας αρέσει η γεύση της, προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας φιλικό προς την κετο για μια διακριτική γλυκιά γεύση.

Εάν θέλετε να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες σε αυτή τη συνταγή, προσθέστε λίγο φλοιό psyllium. Αυτή η ένωση φυσικών ινών έχει αποδειχθεί ότι είναι πολύ ευεργετική στη διαχείριση του διαβήτη τύπου 2 και θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε το έντερο σας υγιές και να λειτουργεί σωστά ( ¹⁶ ).

Για μια εκδοχή αυτών των κρέπες χωρίς γαλακτοκομικά, αλλάξτε το βούτυρο ή το γκι με λάδι καρύδας. Επίσης, αν δεν έχετε γάλα αμυγδάλου στο ντουλάπι σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα γάλατα φυτικής προέλευσης και πώς να τα ετοιμάσετε εύκολα στο σπίτι.

Οι καλύτερες κρέπες από αλεύρι κετο αμύγδαλο

Αυτή η συνταγή χαμηλών υδατανθράκων είναι μια απλή, χωρίς φασαρία επιλογή πρωινού κετο. Αυτές οι κρέπες με αλεύρι αμυγδάλου είναι χωρίς κόκκους, χωρίς αυγά και τραγανές. Μπορούν να σερβιριστούν με τις αγαπημένες σας γλυκές ή αλμυρές γεμίσεις ή ντρέσινγκ.

• Συνολικός χρόνος: 15 λεπτά
• Rendimiento: 6 κρέπες.

Συστατικά

• 4 μεγάλα ολόκληρα αυγά.
• 1/4 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου ή γάλα χωρίς ζάχαρη επιλογής.
• 3/4 φλιτζανιού αλεύρι αμυγδάλου.
• 1 πρέζα αλάτι.
• 1 κουταλάκι του γλυκού στέβια ή κετογονικό γλυκαντικό της επιλογής σας.
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή γκι.
• Προαιρετικά: 1 κουταλιά της σούπας κολλαγόνο συν 3 επιπλέον κουταλιές της σούπας γάλα αμυγδάλου και εκχύλισμα βανίλιας.

Οδηγίες

1. Προσθέστε τα αυγά και το γάλα σε ένα μίξερ, ένα μεγάλο μπολ ή στο μπλέντερ. Χτυπάμε για 1 λεπτό μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Πασπαλίζουμε σιγά σιγά με αλεύρι αμυγδάλου και αλάτι. Αφήνω στην άκρη.
2. Προθερμάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή τηγανίτα και προσθέστε λίγο βούτυρο, λάδι καρύδας ή αντικολλητικό σπρέι. Τοποθετούμε σε μέτρια ή χαμηλή φωτιά.
3. Ρίξτε 1/4 φλιτζάνι από το κουρκούτι της κρέπας στο τηγάνι και ανακατέψτε απαλά μέχρι να αποκτήσετε ένα ομοιόμορφο κυκλικό σχήμα. Μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Το αναποδογυρίζουμε με μια σπάτουλα και ψήνουμε για άλλο ένα λεπτό. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από το πόσο μεγάλη και πηχτή είναι η κρέπα.
4. Φτιάξτε μια γλυκιά γέμιση με σαντιγί και μούρα ή φτιάξτε μια αλμυρή κρέπα με σαντιγί, κρέμα γάλακτος, αυγά, χόρτα κ.λπ.
5. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.

σημειώσεις

Τα στοιχεία διατροφής είναι μόνο για τις κρέπες και δεν λαμβάνουν υπόψη τις γεμίσεις ή τις επικαλύψεις που επιλέγετε.

θρέψη

• Μέγεθος μερίδας: 1 τηγανίτα.
• Θερμίδες: 100.
• Λίπη: 8 g.
• Υδατάνθρακες: 3 g.
• Fiber: 2 g.
• Πρωτεΐνη: 5 g.

Λέξεις-κλειδιά: κρέπες από αλεύρι κετο αμύγδαλο.