Χαλαρωτική συνταγή κέτο κοτόσουπας στη στιγμιαία κατσαρόλα

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από μια ζεστή σούπα μια κρύα μέρα. Αυτή η κετόσουπα κοτόπουλου δεν είναι μόνο καλή για την ψυχή, αλλά είναι επίσης καλή για να αναπληρώσετε ολόκληρο το σώμα σας. Μόλις δείτε τα οφέλη αυτής της νόστιμης σούπας, θα φτιάξετε μεγάλες παρτίδες για να επαναλάβετε όλη τη χειμερινή περίοδο.

Τα κύρια συστατικά αυτής της συνταγής για σούπα κοτόπουλου περιλαμβάνουν:

• Pollo.
• Βούτυρο.
• Σκόρδο.
• Ζωμός οστών.
• Ραπανάκια.
• Λάχανο.

Οφέλη για την υγεία αυτής της κετογονικής σούπας κοτόπουλου

Εκτός από το ότι είναι μια τροφή για άνεση, αυτή η κετογονική σούπα κοτόπουλου είναι γεμάτη με οφέλη για την υγεία.

# 1. Καταπολεμήστε τη φλεγμονή

Fun Fact: Ξέρετε αυτή την απίστευτα ισχυρή μυρωδιά που αναδύεται όταν συνθλίβετε το σκόρδο; Αυτό οφείλεται στην αλισίνη. Αυτό το ένζυμο είναι βασικά ένας αμυντικός μηχανισμός που απελευθερώνει το σκόρδο όταν συνθλίβεται. Είναι τόσο ισχυρό που έχει συνδεθεί με τη μείωση της φλεγμονής στο σώμα και τον κίνδυνο διαφόρων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων ( ¹ ).

Μελέτες έχουν δείξει ότι το σκόρδο όχι μόνο μειώνει τη φλεγμονή αλλά μειώνει επίσης την LDL ή την «κακή» χοληστερόλη (ή λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας) και ρυθμίζει την HDL (ή λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας). Αυτό είναι εξαιρετικό, ειδικά για εκείνους με διαβήτη τύπου 2 ( ² ).

Ζωμός οστών Είναι επίσης πολύ χρήσιμο γιατί είναι καλό για σχεδόν τα πάντα στο σώμα σας, συμπεριλαμβανομένου του εντέρου.

Πολλές φορές το έντερο αναφέρεται ως «ο δεύτερος εγκέφαλος σας». Εάν ο δεύτερος εγκέφαλος σας είναι εκτός ελέγχου, τότε και το υπόλοιπο σώμα σας είναι επίσης ( ³ ).

Καταναλώνοντας περισσότερο ζωμός οστών, λαμβάνετε απαραίτητα αμινοξέα, κολλαγόνο και ζελατίνη. Αυτά μπορούν να συνεργαστούν για να βοηθήσουν στη σφράγιση τυχόν ανοιγμάτων στην επένδυση του εντέρου σας (γνωστά και ως σύνδρομο διαρροής εντέρου).

Η θεραπεία του εντέρου σας μπορεί να υποστηρίξει φυσιολογικά επίπεδα φλεγμονής στο σώμα σας ( ⁴ ).

Το βούτυρο που τρέφεται με χόρτο περιέχει ένα χρήσιμο λίγο λιπαρό οξύ που ονομάζεται βουτυρικό οξύ. Δεν θα το βρείτε σε μια διατροφική ετικέτα για βούτυρο από κατάστημα, αλλά αυτό το υγιεινό οξύ είναι πολύ ωφέλιμο στη μείωση της φλεγμονής, ειδικά για τους πάσχοντες από τη νόσο του Crohn ( ⁵ ).

# 2. Βοηθά στην αποτοξίνωση του οργανισμού

Πολλοί λατρεύουν το λάχανο, αλλά είναι κάτι παραπάνω από μια τάση; Λοιπον ναι. Το λάχανο ή το λάχανο ανταποκρίνεται στις προσδοκίες σας ( ⁶ ).

Περιέχει γλυκοσινολικά που διασπώνται σε μεταβολίτες κατά τη διαδικασία της πέψης. Το σώμα σας παράγει ήδη μεταβολίτες φυσικά για να βοηθήσει στη ρύθμιση του μεταβολισμού σας. Αλλά προωθεί επίσης ενζυμικές αντιδράσεις, όπως η αποτοξίνωση.

# 3. Βοηθά στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς

Μερικοί φαίνεται να ξεχνούν την καλή κετογονική επιλογή χαμηλών υδατανθράκων που είναι το ραπανάκι. Ωστόσο, ήρθε η ώρα αυτά τα ριζώδη λαχανικά να λάμψουν.

Τα ραπανάκια περιέχουν ανθοκυανίνες, οι οποίες είναι φλαβονοειδή που βρίσκονται στα μούρα, όπως τα βατόμουρα. Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση τροφών με ανθοκυανίνες μπορεί να μειώσει την LDL (λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας) και να βοηθήσει στη ρύθμιση της HDL (λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας) ⁷ ).

Όταν συμβεί αυτό, μπορεί ταυτόχρονα να μειώσει τη φλεγμονή και τον κίνδυνο καρδιομεταβολικής νόσου ( ⁸ ).

Μπορεί να έχετε ακούσει μια φήμη ότι τα κορεσμένα λιπαρά προκαλούν καρδιακές παθήσεις. Αυτή η γενική υπόθεση έγινε πριν από χρόνια από την American Heart Association. Ωστόσο, αυτό αποδείχθηκε ψευδές και τώρα είναι γνωστό ότι περιλαμβάνει υγιεινά κορεσμένα λίπη όπως το κοτόπουλο, στη διατροφή σας είναι μια καλή ιδέα ( ⁹ ).

Η κατανάλωση υγιεινών κορεσμένων λιπαρών όπως το κοτόπουλο βελτιώνει επίσης τα επίπεδα χοληστερόλης. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου ( ¹⁰ ).

Ποιος ήξερε ότι ένα φλιτζάνι από αυτή τη χορταστική σούπα θα μπορούσε να έχει τόσα πολλά οφέλη για την υγεία, ενώ ταυτόχρονα σας κρατά σε κέτωση;

Συμβουλές προετοιμασίας

Εάν θέλετε περισσότερα λαχανικά σε αυτή τη σούπα κοτόπουλου χαμηλών υδατανθράκων, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κουνουπίδι. Αν σας αρέσει μια κοτόσουπα με "λαζάνια"Μπορείτε να φτιάξετε μερικά νουντλς κολοκυθιού και να τα προσθέσετε τελευταία, σιγοβράζοντας αρκετή ώρα για να γίνουν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Χρειάζεστε η σούπα σας να είναι χωρίς γαλακτοκομικά; Απλώς σοτάρετε με λάδι χωρίς γαλακτοκομικά όπως λάδι καρύδας, αβοκάντο ή ελαιόλαδο αντί για βούτυρο. Ούτε αυτή η συνταγή περιέχει γλουτένη.

Θα χαρείτε να μάθετε ότι αυτό το εύκολο πιάτο κετο είναι πολύ κατάλληλο να παρασκευαστεί με υπολείμματα από άλλα γεύματα. Απλώς αντικαταστήστε ίση ποσότητα στήθους κοτόπουλου χωρίς κόκαλα ή κοτόπουλο ψησίματος στη θέση των μηρών κοτόπουλου που αναφέρονται στη συνταγή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ζωμό κοτόπουλου που έχει απομείνει ή ζωμό κοτόπουλου στη θέση του ζωμού από κόκαλα.

Μια εξαιρετική συνοδεία θα ήταν η αφράτα μπισκότα κετο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί τσένταρ αντί για μοτσαρέλα, ώστε να έχουν γεύση σαν αυτά τα νόστιμα κράκερ με τυρί τσένταρ.

Αν ονειρευτείτε μια κρεμώδη κοτόσουπα, μπορείτε να το δοκιμάσετε Εύκολη συνταγή για κοτόσουπα με κρέμα κετό.

Παραλλαγές για μαγείρεμα

Υπάρχουν πολλές επιλογές για μαγείρεμα αυτές τις μέρες, οπότε είναι καλό όταν οι συνταγές δίνουν παραλλαγές για τις συσκευές κουζίνας που έχετε στην κουζίνα σας. Να είστε σίγουροι, αυτή η σούπα κοτόπουλου Keto είναι πολύ ευέλικτη.

Σε κανονική κουζίνα

Ενώ αυτή η συνταγή φτιάχνεται σε μια κατσαρόλα, μπορείτε εύκολα να τη μαγειρέψετε στην κουζίνα με μερικές εύκολες τροποποιήσεις:

1. Σε ολλανδικό φούρνο ή μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά τα μπούτια του κιμά και μετά τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει για περίπου 3-5 λεπτά.
2. Προσθέστε στην κατσαρόλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το λάχανο και αφήστε να πάρει μια βράση. Καλύψτε με ένα καπάκι. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 20 με 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
3. Μόλις γίνουν τα λαχανικά, ψιλοκόψτε το κοτόπουλο και προσθέστε το λάχανο στη σούπα. Αν σας αρέσει το λάχανο σας πιο μαλακό, μπορείτε να ξαναβάλετε το καπάκι και να σιγοβράζετε λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να ψηθεί το λάχανο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Σε αργή κουζίνα

Το slow cooker είναι επίσης μια εύκολη προσαρμογή:

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το λάχανο σε αργή κουζίνα και σιγοβράζουμε για 4 ώρες ή σε δυνατή φωτιά για 2 ώρες.
2. Μόλις ψηθούν τα λαχανικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, ψιλοκόψτε το κοτόπουλο, προσθέστε το λάχανο και είναι έτοιμο για κατανάλωση. Αν προτιμάτε το kale λίγο πιο μαλακό, μπορείτε να ξαναβάλετε το καπάκι και να μαγειρέψετε σε δυνατή φωτιά για άλλα 20-25 λεπτά μέχρι να γίνει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Instant Pot Relaxing Keto κοτόσουπα

Καθίστε αναπαυτικά με ένα μπολ με αυτή τη σούπα κετο κοτόπουλα κάθε βράδυ της εβδομάδας και θρέψτε το σώμα σας, μέσα και έξω. Αυτό το comfort food είναι εξαιρετικό για όποιον ακολουθεί κετογονική δίαιτα και μπορεί εύκολα να παρασκευαστεί εκ των προτέρων για να ταιριάζει με τα διατροφικά σας σχέδια.

• Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
• Rendimiento: 4-5 φλιτζάνια.

Συστατικά

• 1 ½ κιλό μπούτια κοτόπουλου, κιμά.
• 3/4 κουταλάκια του γλυκού αλάτι.
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.
• 6 σκόρδα ψιλοκομμένα.
• 4 φλιτζάνια ζωμό από κόκκαλα κοτόπουλου.
• 1 φλιτζάνι baby καρότα.
• 2 φλιτζάνια ραπανάκια (κομμένα στη μέση).
• 2 φλιτζάνια λάχανο
• 1 φύλλο δάφνης.
• 1 μέτριο κρεμμύδι (σε ​​λεπτές φέτες).

Οδηγίες

1. Ενεργοποιήστε το Instant Pot και ρυθμίστε τη λειτουργία SAUTE +10 λεπτά και λιώστε το βούτυρο. Αλατοπιπερώνετε ελαφρά τους κιμά κοτόπουλου με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα πιπέρι. Προσθέστε το κοτόπουλο στο Instant Pot και ροδίστε για 3-5 λεπτά.
2. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το λάχανο, στην κατσαρόλα. Απενεργοποιήστε το Instant Pot. Ενεργοποιήστε το ξανά και ρυθμίστε τη λειτουργία STEW +25 λεπτά. Βάλτε το καπάκι και κλείστε τη βαλβίδα.
3. Όταν χτυπήσει ο χρονοδιακόπτης, απελευθερώστε την πίεση χειροκίνητα. Ψιλοκόψτε το κοτόπουλο, ρίξτε το λάχανο στη σούπα και προσαρμόστε το αλάτι και το πιπέρι στη γεύση.

θρέψη

• Μέγεθος μερίδας: 1 κούπα.
• Θερμίδες: 267.
• Λίπη: 17 g.
• Υδατάνθρακες: 12 g.
• Fiber: 3 g.
• Πρωτεΐνη: 17 g.

Λέξεις-κλειδιά: Συνταγή Στιγμιαίας Κατσαρόλας Κέτο κοτόσουπας.