Κάθε μερίδα λάχανο (1 φλιτζάνι, ψιλοκομμένο) περιέχει 0,5 g καθαρών υδατανθράκων. Αυτό τα κάνει ένα από τα πιο κετο λαχανικά που μπορείτε να βρείτε.
Το λάχανο είναι επίσης μια καλή πηγή πρωτεΐνης, με 1.1 g ανά μερίδα.
Βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά
Το Kale ανήκει σε μια οικογένεια φυτών που ονομάζεται σταυρανθή, η οποία περιλαμβάνει άλλες καλλιέργειες όπως τα λαχανάκια Βρυξελλών y μπρόκολο. Οι επιστήμονες ενδιαφέρονται για αυτή την οικογένεια φυτών, όπως δείχνουν κάποιες μελέτες περιέχουν ενώσεις που προλαμβάνουν τον καρκίνο. Απαιτείται περισσότερη έρευνα, αλλά αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που τρώνε σταυρανθή λαχανικά όπως το λάχανο το έχουν λιγότερο πιθανό να αναπτύξουν καρκίνο του πνεύμονα o καρκίνο του κόλου.
Διατροφικές πληροφορίες
Μέγεθος μερίδας: 1 φλιτζάνι, ψιλοκομμένος
| όνομα | αξία |
|---|---|
| Καθαροί υδατάνθρακες | Ζ 0,5 |
| Λίπος | Ζ 0,2 |
| Πρωτεΐνη | Ζ 1.1 |
| Συνολικοί υδατάνθρακες | Ζ 2,0 |
| ίνα | Ζ 1,4 |
| Θερμίδες | 12 |
πηγή: USDA
