Απάντηση: Τα λευκά μανιτάρια είναι ένα από τα πιο κετο λαχανικά εκεί έξω. Έχουν μόλις 1,6 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων ανά μερίδα και προσαρμόζονται εύκολα σε σχεδόν οποιοδήποτε γεύμα.
Κάθε μερίδα λευκών μανιταριών (1 φλιτζάνι, σε κομμάτια ή σε φέτες) περιέχει 1,6 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων, καθιστώντας τα ένα φιλικό προς την κετο λαχανικό που μπορείτε να προσθέσετε στα γεύματά σας.
Τα λευκά μανιτάρια είναι επίσης καλή πηγή πρωτεΐνης, με 2.2 g ανά μερίδα.
Ποικιλίες μανιταριών που είναι Κέτο
Όλα τα μανιτάρια είναι κατάλληλα για κετοδίαιτα. Ωστόσο, ορισμένες είναι υψηλότερες σε υδατάνθρακες, επομένως υπάρχουν περισσότερες κετογονικές ποικιλίες από άλλες. Σε αυτό μπορείτε να δείτε μια σύγκριση της περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και λίπος κάθε ποικιλίας.
Ανά μερίδα 1 φλιτζάνι
| Ποικιλία μανιταριών | Καθαροί υδατάνθρακες | Πρωτεΐνη | Λίπος |
| Μορέλ (Μορέλ) | Ζ 1,5 | Ζ 0.4 | Ζ 2,1 |
| Λευκό μανιτάρι | Ζ 1,6 | Ζ 0,2 | Ζ 2,2 |
| Τσαντέρελ | Ζ 1,7 | Ζ 0,3 | Ζ 0.8 |
| Μανιτάρι Portobello | Ζ 2,2 | Ζ 0,3 | Ζ 1,8 |
| Ενόκι | Ζ 3,3 | Ζ 0,2 | Ζ 1,7 |
| Μαϊτάκε | Ζ 3,0 | Ζ 0.1 | Ζ 1,4 |
| Gírgola (Μανιτάρι στρείδια) | Ζ 3,3 | Ζ 0.4 | Ζ 2,8 |
| Shiitake | Ζ 4.9 | Ζ 0.6 | Ζ 2,6 |
Βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά
Τα λευκά μανιτάρια είναι πλούσια σε νιασίνη, μια βιταμίνη Β που υποστηρίζει ένα υγιές νευρικό και πεπτικό σύστημα.
Διατροφικές πληροφορίες
Μέγεθος μερίδας: 1 φλιτζάνι, κομμάτια ή φέτες
| όνομα | αξία |
|---|---|
| Καθαροί υδατάνθρακες | Ζ 1,6 |
| λίπος | Ζ 0,2 |
| Πρωτεΐνη | Ζ 2,2 |
| Συνολικοί υδατάνθρακες | Ζ 2,3 |
| ίνα | Ζ 0,7 |
| Θερμίδες | 15 |
πηγή: USDA
