Συνταγή Κέτο Στιγμιαίας Κατσαρόλας Πικάντικη βουβαλίσια κοτόσουπα

Πιθανότατα είστε εξοικειωμένοι με αυτή την πικάντικη, πικάντικη γεύση των φτερών κοτόπουλου τύπου Buffalo. Και όλο και περισσότεροι σεφ και food blogger προσπαθούν να αποκτήσουν αυτή την ιδιαίτερη γεύση «βουβαλίσιου» με νέους τρόπους.

Από φτερά βουβαλίσιου χωρίς κόκαλα μέχρι κουνουπίδι βουβαλίσιου και ακόμη και λουλούδια μπρόκολου βουβάλου. Υπάρχουν τόσοι πολλοί νέοι και συναρπαστικοί τρόποι για να πάρετε αυτή την ιδιαίτερη γεύση βουβάλου στο πιάτο σας.

Αυτή η συνταγή σούπας κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι ένας ακόμα πιο δημιουργικός τρόπος για να αποκτήσετε τη γεύση των φτερών κοτόπουλου βουβάλου, αλλά με όλη την ευκολία και την ευκολία μιας συνταγής για ζεστή στιγμιαία σούπα.

Αυτή η σούπα κετο είναι πλούσια σε λιπαρά και γεμάτη με συστατικά που θα σας αφήσουν να νιώθετε ενέργεια και ικανοποίηση.

Συνοδέψτε με dressing ράντσο συμβατό με κετο, θρυμματισμένο μπλε τυρί, σέλινο κομμένο σε κύβους ή επιπλέον καυτερή σάλτσα για ένα μοναδικό δείπνο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια, ακόμα κι αν δεν είναι κετο ή με χαμηλούς υδατάνθρακες.

Αυτή η βουβαλίσια κοτόσουπα είναι:

• Αρωματώδης.
• Γευστικός
• Νόστιμο
• Χωρίς γλουτένη

Τα κύρια συστατικά αυτής της βουβαλίσιας κοτόσουπας είναι:

• Pollo.
• Ελαιόλαδο.
• Καρότα.
• Σέλινο.

Προαιρετικά συστατικά:

• Τριμμένο μπλε τυρί.
• Ψιλοκομμένο σέλινο για επικάλυψη.
• Καυτερή σάλτσα του Φρανκ.

3 υγιεινά οφέλη της σούπας κοτόπουλου Keto Buffalo

# 1: προάγει την πέψη

Ο ζωμός των οστών είναι γεμάτος με τα αμινοξέα προλίνη, αργινίνη, γλυκίνη και γλουταμίνη, τα οποία είναι εξαιρετικά για τη δημιουργία νέου κολλαγόνου στο σώμα σας.

Χρειάζεστε νέο κολλαγόνο για υγιές δέρμα, αρθρώσεις, υγεία και ναι, υγεία του εντέρου.

Η γλουταμίνη είναι ιδιαίτερα σημαντική για τη διατήρηση της εντερικής επένδυσης σε καλή κατάσταση. Προστατεύει την επένδυση του εντερικού τοιχώματος και μπορεί ακόμη και να βοηθήσει στην επούλωση του συνδρόμου του διαρρέοντος εντέρου, μια κατάσταση κατά την οποία η επένδυση του εντέρου φλεγμονώνεται και αρχίζει να επιδεινώνεται ( ¹ ).

Το κουνουπίδι είναι μια άλλη εξαιρετική τροφή για την υγεία του εντέρου, αυτή τη φορά για το ρόλο που παίζει στο μικροβίωμα του εντέρου.

Οι ερευνητές γνώριζαν εδώ και καιρό ότι οι φυτικές ίνες είναι εξαιρετικές για εσάς, αλλά δεν ήταν πάντα απολύτως σαφές το γιατί. Φυσικά, οι φυτικές ίνες αυξάνουν τον όγκο των κοπράνων και τα βοηθούν να περάσει πιο εύκολα από το πεπτικό σύστημα, αποφεύγοντας τη δυσκοιλιότητα.

Αλλά γιατί οι άνθρωποι που τρώνε δίαιτες υψηλότερες σε φυτικές ίνες τείνουν να ζουν περισσότερο ( ² )?

Μπορεί να έχει να κάνει με τα εντερικά σας λάθη.

Δεν χωνεύετε τις φυτικές ίνες με τον ίδιο τρόπο που χωνεύετε άλλα θρεπτικά συστατικά. Αντίθετα, οι φυτικές ίνες παρακάμπτουν αυτή τη διαδικασία και πηγαίνουν απευθείας στο έντερό σας, όπου δισεκατομμύρια βακτήρια τρέφονται από αυτό. Αυτά είναι εξαιρετικά νέα για τα ευεργετικά βακτήρια του εντέρου, τα οποία αυξάνονται όταν υπάρχουν υγιείς ποσότητες φυτικών ινών ( ³ ). Όταν δεν λαμβάνετε αρκετές φυτικές ίνες, τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου πεθαίνουν από την πείνα, δίνοντας τη θέση τους σε μη βοηθητικά ή «κακά» βακτήρια.

Οι φυτικές ίνες βοηθούν επίσης το σώμα σας να δημιουργήσει περισσότερα λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας, τα οποία έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, ειδικά όταν πρόκειται για την υγεία του εντέρου ( ⁴ ).

# 2: μειώστε τη φλεγμονή

Η δίαιτα κετο, γενικά, είναι μια αντιφλεγμονώδης δίαιτα. Αυτό έχει να κάνει με τη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου και ινσουλίνης στο αίμα και τη δημιουργία κετονών, οι οποίες βοηθούν στη μείωση του οξειδωτικού στρες ( ⁵ ).

Είναι επίσης πιθανό επειδή φυσικά μειώνετε πολλές φλεγμονώδεις τροφές όταν κάνετε δίαιτα κετο, όπως ζάχαρη και επεξεργασμένα δημητριακά. Και επειδή υπάρχουν τόσες πολλές αντιφλεγμονώδεις τροφές που μπορείτε να φάτε όταν μειώνετε τα επίπεδα υδατανθράκων σας.

Με άλλα λόγια, όσο περισσότερες συνταγές με χαμηλούς υδατάνθρακες κάνετε, τόσο λιγότερες πιθανότητες έχετε να εμφανίσετε συστηματική φλεγμονή.

Τα αντιοξειδωτικά είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για τον έλεγχο της φλεγμονής. Και μπορείτε να βρείτε έναν τόνο αντιοξειδωτικών σε λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες όπως το σέλινο, το κουνουπίδι και το κρεμμύδι ( ⁶ ) ( ⁷ ).

Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε ένα μονοακόρεστο λιπαρό οξύ που ονομάζεται ελαϊκό οξύ, το οποίο έχει επίσης αποδειχθεί ότι μειώνει τη φλεγμονή ( ⁸ ).

# 3: Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που μπορούν να προστατεύσουν από καρδιακές παθήσεις και καρκίνο

Χρειάζεστε αντιοξειδωτικά για να καταπολεμήσετε τις ελεύθερες ρίζες και το οξειδωτικό στρες.

Τα λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες όπως τα κρεμμύδια, τα καρότα, το σέλινο και τα σταυρανθή είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και προσφέρουν μια σειρά από προστατευτικά οφέλη.

Τα κρεμμύδια είναι γεμάτα με διαφορετικούς τύπους φλαβονοειδών (αντιοξειδωτικά) που συνδέονται με τη μείωση του κινδύνου καταστάσεων όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο καρκίνος. ⁹ ).

Σε μια μελέτη, η υψηλότερη πρόσληψη αυτών των φλαβονοειδών συσχετίστηκε με χαμηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικού στους άνδρες ( ¹⁰ ).

Τα καρότα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά όπως η βήτα-καροτίνη και η βιταμίνη C, τα οποία βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος και σχετίζονται με χαμηλότερη συχνότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων και καρκίνου. ¹¹ ) ( ¹² ).

Και πάλι, με την υψηλή περιεκτικότητά του σε ελαϊκό οξύ, το ελαιόλαδο είναι αντιφλεγμονώδες και γεμάτο με θρεπτικά συστατικά που μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση ασθενειών ( ¹³ ) ( ¹⁴ ).

Κέτο πικάντικη βουβαλίσια κοτόσουπα

Όταν πρόκειται για την παρασκευή σούπας, τίποτα δεν είναι πιο βολικό από ένα Instant Pot. Και για αυτή τη συνταγή κετο, αυτό είναι το μόνο εργαλείο κουζίνας που θα χρειαστείτε ποτέ.

Αν δεν έχετε χύτρα ταχύτητας, μπορείτε επίσης να φτιάξετε αυτή τη σούπα σε αργή ή κανονική κατσαρόλα.

Για να το φτιάξετε στο slow cooker, προσθέστε όλα τα υλικά σας και σιγοβράστε για 6-8 ώρες.

Για να το φτιάξετε στο Instant Pot, ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες.

Πριν ξεκινήσετε, συγκεντρώστε και προετοιμάστε τα υλικά σας για ακόμα πιο γρήγορο χρόνο μαγειρέματος και καθαρισμού.

Στη συνέχεια, ρίξτε ελαιόλαδο, λάδι καρύδας ή άλλο κετολίπος στο κάτω μέρος του Instant Pot και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 5 λεπτά.

Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σέλινο και τα καρότα και αφήστε τα να σοταριστούν μέχρι να γίνουν διάφανα τα κρεμμύδια, κάτι που θα πάρει περίπου 2-3 ​​λεπτά.

Ακυρώστε τη λειτουργία σοτάρισμα και πατήστε το χειροκίνητο κουμπί, προσθέτοντας 15 λεπτά στο χρονόμετρο. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο κοτόπουλο, προσθέστε 25 λεπτά.

Προσθέστε το κοτόπουλο σας ή το ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου, κατεψυγμένα μπουμπούκια κουνουπιδιού, ζωμό από κόκαλα, θαλασσινό αλάτι, πιπέρι και σάλτσα βουβάλου. Αφαιρέστε γρήγορα και κλείστε το καπάκι, βεβαιωθείτε ότι η βαλβίδα εξαερισμού είναι σφραγισμένη.

Μόλις σβήσει ο χρονοδιακόπτης, εκτονώστε προσεκτικά την πίεση γυρίζοντας τη βαλβίδα στην εξαέρωση. Μόλις απελευθερώσετε την πίεση και δεν βγαίνει άλλος ατμός από τη βαλβίδα, αφαιρέστε το καπάκι και προσθέστε την παχύρρευστη κρέμα ή την κρέμα καρύδας.

Σερβίρετε τη σούπα με θρυμματισμένο μπλε τυρί και κομμένο σέλινο για λίγο τραγανό, αν θέλετε.

Keto Instant Pot Πικάντικη σούπα βουβαλιού κοτόπουλου

Αποκτήστε όλη τη γεύση από φτερούγες κοτόπουλου βουβάλου με αυτή τη στιγμιαία σούπα κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Γεμάτο με θρεπτικά συστατικά και εξαιρετικό για το έντερο σας.

• Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
• Rendimiento: 4-5 φλιτζάνια.

Συστατικά

• 3/4 φλιτζάνια σάλτσα βουβάλου Frank.
• 4-6 στήθη κοτόπουλου (προαιρετικά χρησιμοποιήστε κατεψυγμένο κοτόπουλο ή κοτόπουλο ψητό).
• 1 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• 3/4 φλιτζανιών καρότα (μεγάλες φέτες).
• 2 φλιτζάνια σέλινο (ψιλοκομμένο).
• 2 μπουλούκια κουνουπιδιού κατεψυγμένα.
• 1 μικρό κρεμμύδι (σε ​​λεπτές φέτες).
• 3 φλιτζάνια ζωμό κότας.
• 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος ή κρέμα καρύδας.
• 3/4 κουταλάκια του γλυκού θαλασσινό αλάτι.
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.

Οδηγίες

1. Προσθέστε λάδι για να καλύψετε τον πάτο του Instant Pot.
2. Πατήστε τη λειτουργία SAUTE + 5 λεπτά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σέλινο και τα καρότα, σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
3. Επιλέξτε ακύρωση και μετά πατήστε MANUAL +15 λεπτά (+25 εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο κοτόπουλο).
4. Προσθέστε τα κατεψυγμένα στήθη κοτόπουλου και τα μπουμπούκια κουνουπιδιού, το ζωμό κοτόπουλου, αλάτι, πιπέρι και τη σάλτσα βουβάλου. Κλείστε το καπάκι και σφραγίστε τη βαλβίδα.
5. Όταν σβήσει ο χρονοδιακόπτης, απελευθερώστε προσεκτικά την πίεση και αφαιρέστε το καπάκι. Προσθέστε την παχύρρευστη κρέμα ή την κρέμα καρύδας.
6. Σερβίρουμε και προσθέτουμε θρυμματισμένο μπλε τυρί και προαιρετικά κομμένο σέλινο αν θέλουμε.

θρέψη

• Μέγεθος μερίδας: 1 κούπα.
• Θερμίδες: 255.
• Λίπη: 12 g.
• Υδατάνθρακες: 6 g (καθαρά).
• Fiber: 2 g.
• Πρωτεΐνες: 27 g.

Λέξεις-κλειδιά: συνταγή κοτόσουπας κετο βουβαλίσιο.