Συνταγή «Ζυμαρικά» με κέτο κρεμώδη λεμόνι σκόρδο κολοκυθάκια

Τα νουντλς κολοκυθιού, που συχνά αναφέρονται ως zoodles, είναι η κετο απάντηση σε όλες σχεδόν τις ανάγκες σας για ζυμαρικά.

Αυτή η εναλλακτική λύση ζυμαρικών χωρίς γλουτένη, φιλική προς το παλαιό μπορεί να γίνει σπειροειδής ώστε να ταιριάζει με το σχήμα των ζυμαρικών και παρέχει την τέλεια βάση για τις αγαπημένες σας σάλτσες.

Μπορείτε να επιλέξετε να προσθέσετε λίγη πρωτεΐνη σε αυτή τη συνταγή εάν θέλετε περισσότερη ουσία ή να τη σερβίρετε ως γαρνιτούρα. Το λεμόνι και τα χόρτα κάνουν αυτό το τέλειο καλοκαιρινό γεύμα που είναι επίσης ελαφρύ και γεμάτο θρεπτικά συστατικά.

Αυτή η συνταγή για νουντλς με κολοκυθάκια με σκόρδο λεμόνι είναι:

• Δροσιστικός.
• Γευστικός
• Νόστιμο
• Γέμισμα.

Τα κύρια συστατικά είναι:

• Καλαβασίν.
• Φρέσκος χυμός λεμονιού.
• Σκελίδες σκόρδο.

Προαιρετικά συστατικά:

• Παρμεζάνα.
• Κόκκινες νιφάδες πιπεριού.
• Αβοκάντο.

Οφέλη για την υγεία των νουντλς κολοκυθιού με σκόρδο λεμόνι

Είναι ένα ζυμαρικό χωρίς υδατάνθρακες

Εάν κάνετε δίαιτα κετο, δεν μπορείτε πλέον να απολαύσετε τα αγαπημένα σας ιταλικά πιάτα. Αυτό μέχρι να ανακαλύψετε τα θαύματα των κολοκυθιών.

Τα σπειροειδή νουντλς κολοκυθιού ή τα zoodles ήταν πραγματικά σωτήρια για την κοινότητα κετο. Με ένα κλάσμα των υδατανθράκων που θα βρείτε στις παραδοσιακές συνταγές ζυμαρικών σας, αυτά τα "νουντλς" λειτουργούν ως το τέλειο υποκατάστατο με χαμηλούς υδατάνθρακες, έτσι δεν χρειάζεται να αισθάνεστε ποτέ άσχημα που θέλετε να φάτε "ζυμαρικά".

Περιέχει συστατικά με πολλά θρεπτικά συστατικά

Εκτός από το ότι αντικαθιστά τα πλούσια σε υδατάνθρακες ζυμαρικά, τα κολοκυθάκια είναι επίσης μια πλούσια πηγή VITAMINA C, ένα αντιοξειδωτικό και απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για τον οργανισμό σας ( ¹ ).

Το ελαιόλαδο προσθέτει λίγο ωμέγα-9 μονοακόρεστα λιπαρά, το οποίο μπορεί να υποστηρίξει την υγεία της καρδιάς και το σκόρδο είναι μια εξαιρετική πηγή της ένωσης αλισίνης, η οποία είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και αντιβακτηριδιακό θρεπτικό συστατικό ( ² ) ( ³ ) ( ⁴ ).

Ζυμαρικά με κρεμώδη λεμόνι σκόρδο κολοκυθάκια

Τα ζυμαρικά με κολοκυθάκια με σκόρδο λεμόνι είναι το τέλειο φαγητό ή συνοδευτικό για κάθε βράδυ της εβδομάδας. Πιάσε λοιπόν το σπιραλιζέ σου και ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε.

Για να ξεκινήσετε, προσθέστε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να μυρίσει (αυτό θα πρέπει να ενεργοποιήσει τη γεύση σας).

Προσθέστε το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και την κρέμα γάλακτος στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου οκτώ με δέκα λεπτά, μέχρι να μειωθεί η σάλτσα. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα καρυκεύματα για γεύση και μόλις γίνει καλό, σβήστε τη φωτιά.

Τέλος, προσθέτουμε τα νουντλς κολοκυθιού στο τηγάνι και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Σερβίρετε με την πρωτεΐνη που προτιμάτε και γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά.

Συμβουλή μαγειρικής: Εάν δεν έχετε σπιραλιέρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και έναν τρίφτη λαχανικών με ζουλιέν.

Ζυμαρικά με κρεμώδη κέτο λεμόνι σκόρδο κολοκυθάκια

• Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά
• Rendimiento: 2 φλιτζάνια.

Συστατικά

• 2 μεγάλα κολοκυθάκια (σπειρωμένα σε νουντλς ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν βασικό αποφλοιωτή λαχανικών για να φτιάξετε και μεγάλες κορδέλες).
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• 1 λεμόνι (κρατημένο ξύσμα + 1/3 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού).
• 4 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες).
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
• ¼ φλιτζάνι κρέμα.
• Μια χούφτα φρέσκο ​​βασιλικό ή μαϊντανό (ψιλοκομμένο).

Οδηγίες

1. Προσθέστε ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να μυρίσει.
3. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και την παχύρρευστη κρέμα στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά μέχρι να μειωθεί η σάλτσα. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Σβήσε τη φωτιά.
4. Προσθέτουμε τα νουντλς κολοκυθιού και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα.

σημειώσεις

Σερβίρετε με την πρωτεΐνη της επιλογής σας, όπως π.χ αυτή η παρμεζάνα κοτόπουλου o αυτές οι μίνι κρεατόπιτες ως συνοδευτικό. Γαρνίρουμε με φρέσκα μυρωδικά και απολαμβάνουμε!

θρέψη

• Μέγεθος μερίδας: 1 κούπα.
• Θερμίδες: 283.
• Λίπη: 25 g.
• Υδατάνθρακες: 12 g (σκέτο: 8 g).
• Fiber: 4 g.
• Πρωτεΐνη: 4 g.

Λέξεις-κλειδιά: Συνταγή «Ζυμαρικά» με σκόρδο κέτο λεμόνι.