Είναι το Κέτο Κολοκυθάκι;

Είτε ψημένα, είτε σοταρισμένα ή ακόμα και στο φούρνο μικροκυμάτων, η διακριτική, γήινη γεύση του κολοκυθιού ταιριάζει εύκολα σε οποιοδήποτε μενού κετο. Είναι επίσης χαμηλό σε υδατάνθρακες και θερμίδες. Μια μερίδα 1 φλιτζανιού περιέχει μόλις 2.6 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων, καθιστώντας τα κολοκυθάκια ένα αναμφισβήτητα φιλικό προς την κετο τροφή.

Τα κολοκυθάκια είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο τροφών πλούσιων σε υδατάνθρακες. Λαχταράτε μια ψητή πατάτα; Κόβουμε ένα κολοκυθάκι στη μέση και από πάνω τυρί, μπέικον y κρέμα γάλακτος. Σας λείπουν τα ζυμαρικά; Σπειροποιήστε τα κολοκυθάκια σε όμορφα πράσινα μακαρόνια! Διακοσμήστε το πιάτο με πέστο και τυρί και δεν θα παρατηρήσετε τη διαφορά.

Εκτός από το ότι είναι φιλικά προς το κετο, τα κολοκυθάκια είναι πλούσια σε βιταμίνες. Κάθε φλιτζάνι κολοκυθάκια περιέχει σχεδόν το 30% των ημερήσιων αναγκών σας σε βιταμίνη Α, η οποία υποστηρίζει την υγεία των ματιών σας. Τα κολοκυθάκια περιέχουν επίσης σημαντικές ποσότητες βιταμίνης C, η οποία μπορεί να προστατεύσει από καρδιαγγειακές παθήσεις, και βιταμίνη Β6, η οποία ωφελεί το κεντρικό νευρικό σύστημα.

Για να ολοκληρώσω ένα περίεργο γεγονός. Αν δεν υπάρχει αγρότης να το μαζέψει, το μέσο κολοκυθάκι θα φτάσει στο μέγεθος ενός ρόπαλου του μπέιζμπολ. Ωστόσο, παρόλο που είναι θεαματικά, δεν θα τρώγονται καλά, αφού τα Μεγάλα κολοκυθάκια είναι ανθεκτικά και ινώδη.