Χάμπουργκερ, περριτος, πατάτες τηγανητές: Υπάρχει κάτι λάθος με το κέτσαπ? Λοιπόν, αν ακολουθείτε ένα κετογόνο δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες, τότε ένα κουτάκι κέτσαπ (φτιαγμένο από πολύ μαλακές ντομάτες και ζάχαρη) από το κατάστημα δεν είναι ίσως η καλύτερη επιλογή. Αν ψάχνατε για keto ketchup, η αναζήτησή σας τελειώνει εδώ.
Αν ψάχνατε για το τέλειο υποκατάστατο κετο για ένα από τα αγαπημένα σας καρυκεύματα, μην ψάχνετε άλλο. Θα εκπλαγείτε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε τη δική σας σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ. Αυτή η έκδοση δεν περιέχει ζάχαρη, δεν περιέχει ύποπτα συστατικά και χρειάζεται λιγότερο από 2 λεπτά για να προετοιμαστεί.
Πώς να φτιάξετε σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ;
Σε αντίθεση με το κανονικό κέτσαπ, αυτό το κέτο κέτσαπ είναι χωρίς γλουτένη, βίγκαν, κετό, φιλικό προς τα παλαιολάτρες και χωρίς ζάχαρη. Αν κοιτάξετε τις παρακάτω διατροφικές πληροφορίες, θα δείτε ότι είναι επίσης χωρίς συντηρητικά και δεν περιέχει ίχνη σιροπιού καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη ή καστανή ζάχαρη.
Αν πιστεύετε ότι μια σπιτική σάλτσα ντομάτας θα έχει πολύ υψηλό οικονομικό κόστος, ετοιμαστείτε να δείτε πώς μπορείτε να το κάνετε χωρίς να χάσετε στο ελάχιστο την τσέπη σας. Στην πραγματικότητα, αυτή η σάλτσα ντομάτας με χαμηλούς υδατάνθρακες απαιτεί μόνο ένα βήμα: ρίξτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ ανάμειξης και ανακατέψτε μέχρι να πήξει σε έναν λείο πουρέ. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία (και να εξοικονομήσετε λίγη προσπάθεια) μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Κύρια συστατικά αυτής της σάλτσας ντομάτας
Τα περισσότερα από τα συστατικά αυτής της σπιτικής σάλτσας ντομάτας χωρίς ζάχαρη θα πρέπει να είναι αντικείμενα που είναι ήδη αποθηκευμένα στα ντουλάπια σας. Ωστόσο, υπάρχουν δύο που μπορεί να μην αναγνωρίζετε, για τα οποία θα μάθετε παρακάτω.
Τα κύρια συστατικά αυτής της συνταγής για σάλτσα ντομάτας χαμηλών υδατανθράκων περιλαμβάνουν:
- Τοματοπολτός.
- μηλόξυδο.
- Μπαχαρικά
- Γλυκαντικό χωρίς ζάχαρη (stevia o ερυθριτόλη).
Συχνές ερωτήσεις σχετικά με τη συνταγή για σπιτική σάλτσα ντομάτας χωρίς ζάχαρη
Εάν αυτή είναι η πρώτη φορά που φτιάχνετε κέτσαπ με χαμηλούς υδατάνθρακες, σίγουρα έχετε μερικές ερωτήσεις. Ας ελπίσουμε ότι αυτές οι απαντήσεις στις πιο συχνές ερωτήσεις θα σας προετοιμάσουν για την επιτυχία.
Είναι οι ντομάτες κετογονικές;
Γενικά οι ντομάτες πρέπει να τρώγονται πάντα με μέτρο σε α κετογόνο δίαιτα. Περιέχουν υψηλές ποσότητες φυσικών σακχάρων και υδατάνθρακες που μπορεί να σε διώξει από το κέτωση αν τα τρώτε υπερβολικά. Τούτου λεχθέντος, έχουν διατροφικά οφέλη που δεν πρέπει να αγνοηθούν.
Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να αποκτήσετε μερικά από αυτά τα οφέλη (και να μείνετε μέσα κέτωση) χρησιμοποιεί πελτέ ντομάτας. Είναι πιο πλούσιο σε γεύση, πιο συμπυκνωμένο, χαμηλότερο σε υδατάνθρακες, αλλά εξακολουθεί να περιέχει τα ίδια θρεπτικά συστατικά με τις κανονικές ντομάτες. Ένα από αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι ένα αντιοξειδωτικό που ονομάζεται λυκοπένιο.
Σημειώσεις Συνταγής: Αντικαταστάσεις Κέτο Κέτσαπ
Υπάρχουν μερικά συστατικά που μπορούν να αντικατασταθούν στην παρακάτω συνταγή. Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι αντικαταστάσεις μπορούν να προκαλέσουν μικρές αλλαγές στη γεύση και την υφή της σάλτσας ντομάτας σας.
- Σκόνη σκόρδου: Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τις τριμμένες σκελίδες σκόρδου. Ψάξτε στο τμήμα κονσερβοποιημένων λαχανικών του μπακάλικου σας για ψιλοκομμένο σκόρδο σε βάζο.
- Κόκκινο πιπέρι: Αν δεν είστε λάτρης των μπαχαρικών, μπορείτε να αντικαταστήσετε την πάπρικα και το κύμινο με μια όχι τόσο πικάντικη αλλά πολύπλοκη γεύση.
- Μηλόξυδο: Ενώ το μηλόξυδο δημιουργεί μια ευχάριστη γεύση που μπορείτε να περιμένετε από το κέτσαπ, τη σάλτσα μπάρμπεκιου και άλλα καρυκεύματα, μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το λευκό ξύδι.
Τι είναι το λυκοπένιο και πώς βοηθά την υγεία σας;
Αυτή η σάλτσα ντομάτας περιέχει ένα θρεπτικό συστατικό που ονομάζεται λυκοπένιο, το οποίο βρίσκεται σε ολόκληρες ντομάτες και τον πελτέ ντομάτας. Το λυκοπένιο είναι γνωστό ότι έχει πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των παρακάτω.
# 1: Το λυκοπένιο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά
Σε έναν κόσμο που τώρα είναι γεμάτος χημικές ουσίες, φυτοφάρμακα, επεξεργασμένα τρόφιμα και άλλες τοξίνες που είναι επιβλαβείς για το σώμα σας, είναι απαραίτητο να φροντίζετε να έχετε αντιοξειδωτικά στο διατροφικό σας πρόγραμμα. Το λυκοπένιο βοηθά στην προστασία του σώματός σας από αυτά τα τοξικά στοιχεία και μειώνει την ποσότητα της ζημιάς που προκαλούν. Μπορεί επίσης να παίξει ρόλο στην πρόληψη και την επιβράδυνση πολλών τύπων καρκίνος, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του μαστού και του προστάτη ( 1 ).
# 2: μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της γνώσης
Μελέτες δείχνουν ότι το λυκοπένιο μπορεί να βοηθήσει στην επιβράδυνση της εμφάνισης και της εξέλιξης της νόσου του Αλτσχάιμερ, εξουδετερώνοντας τη βλάβη των κυττάρων στον εγκέφαλο. Καταπολεμήστε συγκεκριμένες μιτοχονδριακές αλληλεπιδράσεις που βρίσκονται σε αυτό το ζωτικό όργανο. Το λυκοπένιο είναι ένα ισχυρό φυτοθρεπτικό συστατικό που μπορεί επίσης να είναι ευεργετικό στη μείωση των επιληπτικών κρίσεων και στην αποκατάσταση του εγκεφάλου από προηγούμενες κρίσεις ( 2 ).
# 3: Το λυκοπένιο μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της νευροπάθειας
Η πολλά υποσχόμενη έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε λυκοπένιο (όπως οι ντομάτες) μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση του πόνου που προκαλείται από βλάβη των νεύρων. Εκφράζει την ικανότητα να αναστέλλει τον πόνο στο σώμα σας, βοηθώντας όσους υποφέρουν από επιπλοκές από διαβήτη, HIV/AIDS, παθήσεις της σπονδυλικής στήλης και πολλές άλλες νευρολογικές διαταραχές ( 3 ).
Απολαύστε αυτό το κέτσαπ με τις αγαπημένες σας συνταγές κετο χαμηλών υδατανθράκων
Την επόμενη φορά που burger Το Keto Breadless απαιτεί μια υγιεινή μερίδα από το αγαπημένο σας καρύκευμα, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή Keto Ketchup. Διατηρήστε το στη συνήθη περιστροφή του προετοιμασία γεύματος ώστε να έχετε πάντα κοντά σας ένα βάζο στο ψυγείο. Το κέτσαπ είναι επίσης τέλειο για χρήση σε φραντζόλα κρέατος, ιδανικό για να βουτήξετε τις πατάτες κετο, και αποτελεί επίσης μια εξαιρετική βάση για ντρέσινγκ χιλιάδων νησιών.
Με μόνο 2 γραμμάρια συνολικών υδατανθράκων και 1 γραμμάριο καθαρών υδατανθράκων ανά μερίδα, αυτή η κετογονική σάλτσα ντομάτας ταιριάζει απόλυτα σε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες. Για να το χρησιμοποιήσετε σε τις αγαπημένες σας συνταγές κετο, φτιάξτε μια παρτίδα και στη συνέχεια φυλάξτε τη σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Αυτή η σάλτσα κετοντομάτας πρέπει να διατηρείται φρέσκια για έως και μια εβδομάδα.
Κέτο φρέσκο κέτσαπ
Αφαιρέστε τα μπουκάλια που αγοράσατε από το κατάστημα και φτιάξτε αυτό το γρήγορο και εύκολο σπιτικό κέτσαπ κετσάπ που είναι γεμάτο με πλούσια γεύση ντομάτας, αλλά χωρίς πρόσθετα σάκχαρα.
- Συνολικός χρόνος: 2 λεπτά
- Rendimiento: 20 μερίδες.
Συστατικά
- 3/4 φλιτζάνια πελτέ ντομάτας.
- 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο.
- 2 κουταλάκια του γλυκού stevis ή ερυθριτόλη.
- 3/4 κουταλάκια του γλυκού αλάτι.
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου.
- 3/4 κουταλάκια του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη.
- 1 πρέζα καγιέν.
- 2/3 φλιτζάνια νερό.
Οδηγίες
- Προσθέστε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ. Χτυπάμε καλά να ενωθούν. Προσαρμόστε το αλάτι και το γλυκαντικό στη γεύση.
θρέψη
- Μέγεθος μερίδας: 1 μερίδα
- Θερμίδες: 20.
- Λίπη: 0 g.
- Υδατάνθρακες: 2 g.
- Fiber: 1 g.
- Πρωτεΐνη: 0 g.
Λέξεις-κλειδιά: σάλτσα κετοντομάτας.