Mae'n debyg eich bod eisoes yn gyfarwydd â seigiau pasta carb isel: Os na, gallwch chi ddechrau trwy roi cynnig ar y sbageti pwmpen, neu y zwdls gyda'ch hoff saws pasta a hyd yn oed trowch y zucchini i mewn lasagna. Ond rysáit mac a chaws carb isel?
Fel llawer dewisiadau amgen pasta Mae mac a chaws carb-isel, carb-isel yn cynnwys amnewid llysiau ar gyfer nwdls macaroni.
Yn y rysáit Macaroni a Chaws Blodfresych hwn, byddwch chi'n cyfuno blodfresych wedi'i rostio â saws caws hufennog i ychwanegu cyffyrddiad ceto heb glwten i'r clasur bwyd hwn. Ond yn wahanol i'r gwreiddiol, daw'r dysgl hon gyda dim ond 6 gram o garbs net fesul gweini.
Y gyfrinach i mac a chaws blodfresych
Yr allwedd i wneud mac a chaws blasus yw'r saws. Ar gyfer y rysáit hon, byddwch chi'n defnyddio tri math gwahanol o gaws, ynghyd â hufen trwm, i wneud saws trwchus, talpiog y gall y blodfresych ei amsugno.
I wneud y saws caws, bydd angen 125 owns / 4 g o gaws fontina a chaws cheddar cryf arnoch chi, ynghyd â 60 owns / 2 g o gaws hufen. Cyfunwch y cawsiau gyda chwpan o hufen trwm, paprica, halen, a phupur du wedi'i falu'n ffres mewn sosban fawr dros wres canolig.
Tra bod y saws yn mudferwi, torrwch y blodfresych yn flodau a'i ferwi nes ei fod yn dyner. Pan fydd y saws yn llyfn a bod y blodau blodfresych wedi'u coginio, cyfuno'r ddau mewn dysgl pobi. Rhowch y ddysgl pobi mewn popty sydd wedi'i chynhesu o'r blaen i 190º C / 375º F.
Tra bod eich hoff ryseitiau o macaroni gyda chaws gall gynnwys top crensiog fel sglodion Ffrengig y briwsion bara, nid yw'r ddau ychwanegiad hyn yn addas i'w gwneud yn garbon isel.
Os ydych chi eisiau ychydig o wead ychwanegol, ystyriwch rwygo darnau o cig moch o nionyn gwyrdd ymlaen. Neu gallwch hefyd ysgeintio caws Parmesan wedi'i gratio ar ei ben ar gyfer wasgfa gawslyd ychwanegol.
A ganiateir llaeth ar y diet cetogenig?
El caws Mae'n fwyd ceto cyffredin ac mae'n chwarae rhan fawr yn y rysáit hon.
Gyda phedwar math o laeth wedi'u cynnwys yn y mac a'r caws hyn, mae'n debyg eich bod yn pendroni: “A yw cetogenig llaeth? Yr ateb syml ydy, ond gydag ychydig o gafeatau.
Opsiynau llaeth cetogenig
Rhaid i laeth, fel cynhyrchion anifeiliaid eraill, fod o'r ansawdd uchaf y gallwch ei fforddio. Dewiswch gynhyrchion llaeth organig sy'n cael eu bwydo gan laswellt pryd bynnag y bo modd, gan osgoi cynhyrchion llaeth braster isel neu heb fraster.
Cynhyrchion llaeth fel menyn, Y hufen chwipio trwm (neu hufen ffres), hufen trwm a gee Maent yn cynnwys llawer o garbohydradau braster a sero, gan eu gwneud yn ddelfrydol ar gyfer y diet cetogenig.
Cynhyrchion llaeth i'w hosgoi gyda keto
Nid yw rhai mathau o laeth yn addas ar gyfer y diet ceto. Llaeth, mae naill ai llaeth cyflawn, sgim neu led-sgim yn ogystal â llaeth cyddwys yn cynnwys llawer o garbohydradau cymedrol i uchel, yn bennaf oherwydd eu cynnwys uchel o siwgr. (Mae gwydraid o laeth cyflawn yn cynnwys mwy na 12 gram o garbohydradau.)
Pan fyddwch chi'n defnyddio llaeth mewn ryseitiau keto, fel y macaroni blodfresych carb isel hyn, osgoi cynhyrchion llaeth sy'n cynnwys llawer o lactos. Rhowch hufen trwm neu ganolig yn lle llaeth pryd bynnag y bo modd, neu fenyn ar gyfer ghee os ydych chi'n rhy sensitif i lactos.
Buddion iechyd blodfresych
La blodfresych mae'n gynhwysyn cyffredin mewn ryseitiau keto diolch i'w amlochredd. Wedi dod yn tatws stwnsh, Màs pizza y reis, a nawr dyma'r prif gynhwysyn yn y rysáit blodfresych cawslyd hon.
Dyma rai o fuddion iechyd eraill y llysieuyn cruciferous hwn:
# 1 mae'n cael ei lwytho â fitaminau
Mae blodfresych yn llawn fitamin C ac yn darparu mwy na 70% o'r gwerth dyddiol mewn un cwpan yn unig. Nid yw'r corff dynol yn gallu cynhyrchu fitamin C ar ei ben ei hun, felly mae'n bwysig eich bod chi'n ychwanegu bwydydd i'ch diet sy'n ffynhonnell bwysig o'r fitamin hwn sy'n ysgogi'r system imiwnedd.
Mae'r fitamin hwn sy'n hydoddi mewn dŵr yn gyfrifol am amrywiaeth eang o brosesau yn y corff, gan gynnwys atgyweirio meinwe, amsugno haearn, a gostwng colesterol LDL.drwg"( 1 ) ( 2 ).
Mae blodfresych hefyd yn cynnwys fitamin K, sy'n helpu i atal ceulo gwaed, yn helpu i gynnal swyddogaeth yr ymennydd yn iawn, ffurfio esgyrn, a metaboledd iach. Gwyddys bod fitamin K hefyd yn gwella iechyd esgyrn ac yn cynnal strwythurau cyhyrau ysgerbydol iach ( 3 ).
# 2 Gallai helpu i leihau'r risg o ganser
Dangoswyd bod llysiau cruciferous fel blodfresych yn arafu twf tiwmorau canseraidd ( 4 ). Sut? Mae llysiau cruciferous yn llawn glwcosinolates, cyfansoddyn sy'n cynnwys sylffwr y dangoswyd ei fod yn arafu tyfiant tiwmor ( 5 ).
Yn fwy na hynny, dangoswyd bod cymeriant uchel o lysiau cruciferous fel blodfresych yn lleihau'r risg o ganser yr ysgyfaint a cholorectol, yn benodol ( 6 ).
# 3 Yn helpu i ymladd llid
Y llid mae'n un o achosion sylfaenol llawer o afiechydon cronig. Mae llysiau cruciferous fel blodfresych yn llawn gwrthocsidyddion. Mae'r gwrthocsidyddion hyn, yn enwedig beta-caroten a quercetin, yn helpu i leihau straen ocsideiddiol a rhoi hwb i'r system imiwnedd ( 7 ).
Gwnewch y rysáit hon yn un chi
Un o'r pethau gorau am goginio: rydych chi'n newid pethau fel bod eich bwyd yn blasu'n union sut rydych chi'n ei hoffi.
Gallwch ddilyn y rysáit hon fel yr awgrymwyd, neu gallwch arbrofi a chael hwyl arno. Dyma rai ffyrdd y gallwch chi ddechrau gwneud y rysáit mac a chaws blodfresych hwn yn un eich hun:
- Defnyddiwch wahanol gawsiau: top gyda chaws Parmesan neu amnewid ffontina yn lle mozzarella.
- Ychwanegwch ychydig o berlysiau a sbeisys: Ysgeintiwch binsiad o bupur cayenne ar gyfer cyffyrddiad arbennig, neu ychwanegwch ychydig o dil sych, persli, neu bupur du.
- Gwneud y creisionllyd uchaf: taenellwch groen porc ar ei ben yn lle padell, neu ychwanegwch ychydig o ddarnau o gig moch ar gyfer gorffeniad myglyd, chwaethus.
- Creu peth cymhlethdod: Ymgorfforwch ychydig bach o fwstard Dijon yn y saws caws i gael blas cyfoethocach a mwy arlliw.
- Defnyddiwch bowdr garlleg: Ar ôl stemio'r blodfresych, taenellwch ychydig o bowdr garlleg ar y blodau bach i ychwanegu blas a maetholion.
- Defnyddiwch lysiau eraill: nid oes raid i chi ddefnyddio blodfresych yn unig. Ceisiwch wneud rhywfaint o mac a chaws gan ddefnyddio yn lle blodfresych, brocoli.
Hyd yn oed os mai dyma'ch tro cyntaf yn ceisio gwneud fersiwn keto o un o'ch hoff seigiau plentyndod, cael hwyl yn y gegin a bod yn greadigol.
Mwynhewch macaroni a chaws a blodfresych
Ar wahân i werth maethol y ddysgl hon, mae'r cyfuniad o dri math gwahanol o gawsiau ac ychwanegu hufen trwm yn rhoi'r gwead cyfoethocaf a hufennog iddo.
Dyma'r bwyd cysur eithaf a fydd yn caniatáu ichi aros i mewn cetosis, bodlonwch eich chwant am basta a darparu amrywiaeth eang o fuddion maethol y gallwch chi deimlo'n dda amdanynt.
Mae'r macaroni blodfresych hwn yn barod mewn cyfanswm o 40 munud yn unig ac ni fyddant yn achosi i'ch siwgr gwaed bigo fel ryseitiau traddodiadol. Mwynhewch ef fel ochr neu rhowch brotein arno ar gyfer pryd cyflawn.
Macaroni a Chaws a Blodfresych Carb Isel
Mae'r Casserole Blodfresych Caws Macaroni a Chaws Bako hwn yn flasus, yn hawdd ei wneud, a phrin fod ganddo garbs.
- Cyfanswm yr amser: Munud 30
- Rendimiento: 3 gwpan
- categori: Yn dod i mewn
- Cegin: Americana
Ingredientes
- Hufen trwm 225g / 8oz
- Caws cheddar cryf 115 g / 4 oz (wedi'i gratio)
- Ffontina 115 g / 4 oz (wedi'i gratio)
- Caws hufen 60g / 2oz
- 1 llwy de o halen
- 1/2 llwy de pupur du
- 1 1/4 paprica llwy de
- 1 pen mawr blodfresych
instrucciones
- Cynheswch y popty i 190ºF / 375ºC a gorchuddiwch ddysgl pobi 20 ”x 20” gyda menyn neu chwistrell nonstick.
- Torrwch y blodfresych yn ddarnau bach 1,5 i 2 cm. Stêm am 4-5 munud nes ei fod yn dyner yn unig. Tynnwch o'r gwres a'i ddraenio'n dda. Pat yn sych gyda phapur cegin. Rhoi i'r ochr.
- Mewn sosban fach, cyfuno'r hufen trwm, cawsiau, caws hufen, halen, pupur, a phaprica. Cynheswch dros wres canolig nes ei fod yn llyfn. Trowch yn dda.
- Ychwanegwch y blodfresych i'r gymysgedd caws a'i droi.
- Arllwyswch i ddysgl pobi a'i bobi am 25-30 munud nes bod y top yn frown euraidd ac yn fyrlymus.
Maeth
- Maint dogn: 1/2 cwpan
- Calorïau: 393
- Brasterau: 33 g
- Hydradau o Carbon : 10 g
- Ffibr: 4 g
- Protein: 14 g
Geiriau allweddol: mac a chaws blodfresych keto