Recept na vynikající nízkosacharidovou keto sekanou

Hledáte způsob, jak zpestřit přípravu jídla na tento týden?

Vyzkoušejte tuto chutnou keto sekanou, abyste zpestřili své týdenní menu. S pouhými 2 gramy čistých sacharidů na jeden řez vám tento recept na sekanou určitě pomůže udržet se v chodu. v ketóze, zasytí vás a dodá vám určitou hustotu živin. Toto jídlo s nízkým obsahem sacharidů je navíc ideální pro nakrmení celé rodiny nebo pro dostatek zbytků na celý týden.

Jak vyrobit nízkosacharidovou sekanou

Tradiční recepty na sekanou používají strouhanku, aby se zabránilo mletému masu (obvykle mleté ​​hovězí, prase nebo zemní krůta) se rozpadne. Bezlepkové verze nahrazují lněné jídlo, la kokosová mouka o la Mandlová mouka ze stejného důvodu.

Fakt: Strouhanka nebo bezlepková alternativa je zcela zbytečná. Jsou vejceNe mouku nebo strouhanku, které drží směs pohromadě. V tomto jednoduchém receptu na keto sekanou nepoužijete nic z výše uvedeného. Místo toho jednoduše zkombinujete mleté ​​hovězí maso z volného chovu a vejce s droždím a bylinkami pro chuť.

Pokud musíte mít strouhanku ve své sekané, abyste dosáhli preferované struktury, zkuste trochu přidat mleté ​​vepřové kůže.

Místo toho, abyste je házeli do mixéru, možná je budete chtít převálcovat, abyste získali co nejkřupavější texturu. Bonus: vepřové kůže jsou bez lepku.

V níže uvedeném receptu na večeři s nízkým obsahem sacharidů použijte avokádový olej, nutriční kvasnice, čerstvé bylinky a černý pepř pro chuť. Mnoho receptů na sekanou vyžaduje koření, které lze naplnit cukr nebo jiné nežádoucí přísady, jako jsou sladké červené omáčky nebo BBQ omáčka.

Buďte opatrní s recepty, které obsahují worcestrovou omáčku, která obvykle obsahuje lepek. A zkontrolujte počet sacharidů na štítku, protože některé značky worcesterské omáčky obsahují překvapivé množství cukru.

Rajčatová omáčka je dalším skrytým zdrojem cukru, zkontrolujte také počet sacharidů. Kečup bez cukru je možností, pokud nechcete vyrobte si vlastní keto kečup.

Recepty, které vyžadují rajčatový protlak nebo kokosové aminokyseliny (náhrada sojové omáčky) by měla být v pořádku. Rajčatová omáčka může být také skrytým zdrojem cukru, takže možná budete chtít zůstat u rajčatové pasty, pokud nenajdete omáčku bez cukru.

Výběr kvalitních surovin

Při výběru ingrediencí pro keto sekanou mějte na paměti, že kvalita se počítá. Vždy vybírejte ty nejkvalitnější suroviny, jaké si můžete dovolit. To znamená organické hovězí krmené trávou y vejce z pastvy.

Je ale hovězí maso krmené na trávě skutečně výživnější než hovězí maso krmené obilím? Určitě je. Mleté hovězí maso krmené trávou obsahuje více vitamínů, minerálů, antioxidantů a vyšší podíl zdravých tuků než hovězí maso krmené zrnem ( ¹ ).

Níže jsou uvedeny některé konkrétní výhody hovězího masa krmeného trávou. Ve srovnání se svým protějškem krmeným obilím je hovězí maso krmené trávou:

1. Hojný v CLA (konjugovaná kyselina linolová).
2. Bohaté na omega-3 mastné kyseliny.
3. Nabité vitamíny a antioxidanty.

Hojný v CLA

Hovězí maso krmené trávou obsahuje CLA, konjugovanou kyselinu linolovou, což je mastná kyselina, která se nachází v mase a mléčných výrobcích. Podle in vitro a některých in vivo modelů může CLA pomáhat v boji proti rakovině a případně inhibovat růst nádorů ( ² ). Výzkum také naznačuje, že může pomoci udržet zdravou tělesnou hmotnost ( ³ ).

Strava plná zdravých tuků, jako je CLA, může mít přímý dopad na hladinu cukru v krvi. Časopis Journal of Endocrinology and Metabolism sledoval účinky zdravých tuků na hladinu inzulínu u obézních dětí.. Tato studie zjistila, že 37 % pacientů léčených zdravými tuky, zejména CLA, vykazovalo lepší citlivost na inzulín ( ⁴ ).

Bohaté na omega-3 mastné kyseliny

Hovězí maso krmené trávou je bohaté na omega-3 mastné kyseliny, zvláště ve srovnání s hovězím krmeným obilím. Omega-3 mastné kyseliny poskytují řadu výhod pro vaše srdce. Mohou snížit otok, zlepšit náladu, posílit imunitu, snížit krevní tlak, zlepšit zdraví pokožky a snížit kardiovaskulární onemocnění.

V jednu chvíli lidé konzumovali omega-1 a omega-1 mastné kyseliny v poměru 3:6. Dnes můžete konzumovat 10x více omega-6 mastných kyselin než omega-3. Je to způsobeno především rozšířeným používáním olejů ze semen – jako např c Rok y rostlinný olej - v kuchyni ( ⁵ ).

Můžete užívat omega-3 mastné kyseliny ve formě doplňků nebo jíst více tučných ryb a hovězího masa krmeného trávou. Musíte je ale získat z vnějších zdrojů – vaše tělo si omega-3 neumí samo vytvořit.

Podle mnoha studií konzumace omega-3 mastných kyselin snižuje četné kardiovaskulární rizikové faktory. Bylo prokázáno, že má příznivý vliv na krevní tlak, zátěžovou kapacitu, srdeční frekvenci a koronární průtok krve ( ⁶ ) ( ⁷ ). Existují také silné důkazy podporující roli omega-3 mastných kyselin v prevenci srdeční smrti ( ⁸ ).

Nabité vitamíny a antioxidanty

Hovězí maso krmené trávou obsahuje více vitamínů a minerálů než hovězí maso krmené obilím. Několik studií ukazuje, že hovězí maso chované na trávě obsahuje více vitamínů A a E. Vitamín A je nezbytný pro dobrý zrak a zdravý imunitní a reprodukční systém ( ⁹ ). Vitamin E působí ve vašem těle jako antioxidant, zabraňuje volným radikálům, stimuluje imunitní systém a zabraňuje tvorbě krevních sraženin ( ¹⁰ ).

Hovězí maso krmené trávou také obsahuje více antioxidantů glutathionu a superoxiddismutázy ve srovnání s hovězím krmeným obilím ( ¹¹ ).

Glutathion je hlavní antioxidant ve vašem těle a pomáhá budovat a opravovat svalovou tkáň, produkovat bílkoviny v těle a podporuje imunitní systém ( ¹² ). Superoxiddismutáza je enzym, který štěpí potenciálně škodlivé molekuly v buňkách, čímž zabraňuje poškození tkání ( ¹³ ).

Přidejte tento recept na keto sekanou do své týdenní přípravy jídla

Nízkosacharidové recepty nemusí být nudné. Tato jednoduchá keto sekaná je ideální pro vaši keto dietu a funguje i pro paleo.

K jeho výrobě budete potřebovat ošatku, velkou mísu a kuchyňský robot. Nakrájejte 10 minut na dobu přípravy a předehřejte troubu na 205º C / 400º F. Sekaná se peče 50 až 60 minut.

Stejně jako mnoho keto receptů, i tato keto sekaná vám umožní vychutnat si vaše oblíbené pohodlné jídlo s některými zdravějšími změnami přísad. Pokud ji chcete přidat do svého pravidelného stravovacího plánu, zkuste experimentovat s nápady keto pro přidání rozmanitosti chutí.

Rozdrťte několik kusů Tocino Navrch zapečte čedar nebo mozzarellu, případně posypte parmazánem.

Nezapomínejte na kvalitní suroviny, vybírejte zdravé tuky a vyhýbejte se nechtěným sacharidům, jako jsou sladké koření a tradiční strouhanka.

Lahodná nízkosacharidová ketogenní sekaná

Sekaná je jídlo pro maximální pohodlí a perfektní předkrm pro rušné noci. Podávejte s nízkosacharidovou zeleninou jako květák, brokolice o cuketa.

• Čas přípravy: 10 minut
• Čas na vaření: 50 minut
• Celkový čas: 1 hodina.
• Výkon: 6.
• Kategorie: Večeře.
• Kuchyně: turečtina

Ingredientes

• 1kg / 2lbs 85% trávou krmené libové mleté ​​hovězí maso.
• 1/2 lžíce jemné himalájské soli.
• 1 lžička černého pepře.
• 1/4 šálku nutričního droždí.
• 2 velká vejce.
• 2 lžíce avokádového oleje.
• 1 polévková lžíce citronové kůry.
• 1/4 šálku nasekané petrželky.
• 1/4 šálku čerstvého oregana, mletého.
• 4 stroužky česneku

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 205 °C / 400 °F.
2. Ve velké míse smíchejte mleté ​​hovězí maso, sůl, černý pepř a droždí.
3. V mixéru nebo kuchyňském robotu smíchejte vejce, olej, bylinky a česnek. Míchejte, dokud vejce nezpění a bylinky, citron a česnek nejsou nasekané a smíchané.
4. Vaječnou směs přidáme k masu a promícháme, aby se spojilo.
5. Přidejte masovou směs do malé ošatky o rozměrech 20 x 10 palce. Vyhlaďte a vyrovnejte.
6. Umístěte na střední mřížku a pečte 50–60 minut, dokud není vršek zlatavě hnědý.
7. Opatrně vyjměte z trouby a nakloňte ošatku nad dřez, aby vytekla všechna tekutina. Před krájením nechte 5-10 minut vychladnout.
8. Ozdobte čerstvým citronem a užívejte.

Výživa

• Kalorie: 344.
• Tuky: 29 g.
• Sacharidy: 4 g.
• Vlákno: 2 g.
• Bílkoviny: 33 g.