উত্তর: চিনি-মুক্ত চকলেট যতক্ষণ কালো (80% বিশুদ্ধতার উপরে) হয় ততক্ষণ কেটো সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং এতে নন-কেটো সামঞ্জস্যপূর্ণ মিষ্টি থাকে না। তবুও, আপনাকে এটি পরিমিতভাবে নিতে হবে।
কেটো ডায়েট সম্পর্কে একটি মজার বিষয় হল যে আপনি নিরাপদে কিছু খাবার খেতে পারেন যা অন্যান্য খাদ্য যেমন মাংস, পনির, মাছ, ডিম এবং চর্বিযুক্ত অন্যান্য খাবারে খুব সীমিত। কিন্তু আপনি মিষ্টি মিস করতে শুরু না হওয়া পর্যন্ত এটি বেশি সময় নেয় না। যেহেতু বেশিরভাগ মিষ্টি খাবারে প্রচুর পরিমাণে থাকে চিনি, এই ketosis সঙ্গে হস্তক্ষেপ. তাই তাদের প্রতি আমাদের অত্যন্ত সতর্ক থাকতে হবে। যাইহোক, আমরা অনেক আছে মিষ্টি যা দিয়ে চিনি এবং বিভিন্ন ধরনের বিকল্প সামঞ্জস্যপূর্ণ কেটো ময়দা যা দিয়ে মিষ্টি ও সুস্বাদু করা যায় কেটো ডেজার্ট আমাদের কেটোসিস অবস্থায় কোনো ধরনের সমস্যা ছাড়াই। এই লাইনটি অনুসরণ করে, চকোলেট ব্যতিক্রম নয় এবং এমন অনেকগুলি রয়েছে যা পুরোপুরি কেটো সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং যা আমরা সমস্যা ছাড়াই উপভোগ করতে পারি।
একটি চকোলেট কেটো-বান্ধব হওয়ার জন্য, এটি 80% কোকোর যতটা সম্ভব কাছাকাছি হওয়া বা পাস করা প্রয়োজন। যার মানে আমরা কথা বলছি গা dark় চকোলেট. একইভাবে, আপনাকে কিছু বিবরণের সাথে সতর্ক থাকতে হবে। চকোলেট একটি খাদ্য"খুব চিত্তাকর্ষক"সুতরাং বিভিন্ন নির্মাতারা তাদের বিভিন্ন ধরণের চকলেটকে ডায়েটের জন্য বৈধ চকলেট হিসাবে পাস করার জন্য এক হাজার এবং এক কৌশল উদ্ভাবন করেছে৷ এবং আপনাকে জানতে হবে কিভাবে এই ধরনের কৌশল শনাক্ত করতে হয়।
যোগ করা চিনি বা 0% চিনি চকলেট ছাড়া চকলেটগুলির মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ কৌশলগুলির মধ্যে একটি হল মিষ্টি হিসাবে ব্যবহার করা maltitol. এটি মিষ্টি না করা ডার্ক চকোলেটে একটি খুব সাধারণ চিনির অ্যালকোহল।. কিন্তু দুঃখজনকভাবে, এটি একটি কেটো সুইটনার নয়। কিছু চিনির অ্যালকোহল আছে যা আমাদের শরীর হজম করতে পারে না। কিন্তু ব্যাপারটা এমন নয় maltitol. এই মিষ্টির একটি জিআই (গ্লাইসেমিক ইনডেক্স) রয়েছে যা কিছু ক্ষেত্রে 36 থেকে 52 পর্যন্ত হয়ে থাকে। কোনটি এমন নয় যে এটি চিনির চেয়ে অনেক ভাল, যা 65। দুর্ভাগ্যবশত, এটি চিনি-মুক্ত চকলেটগুলির মধ্যে একটি অত্যন্ত সাধারণ মিষ্টি এবং যেহেতু প্রস্তুতকারক খুব কমই এতে সঠিক পরিমাণ দেয়, তাই এটিকে এড়িয়ে চলাই ভাল। উপকূল
ম্যালটিটল রয়েছে এমন প্রচুর এবং প্রচুর চকলেট বিশ্লেষণ করার পরে, পরিসংখ্যান আমাদের বলে যে যেগুলির মধ্যে এটি দ্বিতীয় অবস্থানে প্রদর্শিত হয়, সেখানে মলটিটলের পরিমাণ চকলেটের মোট পরিমাণের প্রায় 30%। যার মানে হল যে যারা প্রথম স্থান দখল করে, তাদের পরিমাণ 30% এর উপরে উঠে যায়। যা সত্যিই একটি উচ্চ পরিমাণ.
আর একটি মিষ্টি যা প্রায়শই মিষ্টিবিহীন চকলেটে চিনির বিকল্প হিসাবে দেখা যায় ডেক্সট্রোজ. যা অন্য মিষ্টি যা সর্বদা এড়ানো উচিত. এর গ্লাইসেমিক সূচক 100. এমনকি চিনির চেয়েও বেশি।
যেমনটি আমরা সর্বদা বলেছি, এই ক্ষেত্রে সর্বোত্তম বিকল্পটি হল প্যাকেজিংয়ের প্রতি পরিবেশন করা কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ খুব সাবধানে দেখা। সেইসব ডার্ক চকলেটের সাথে লেগে থাকুন যাতে প্রতি পরিবেশনায় 4 থেকে 6 গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট থাকে এবং যেগুলো মিষ্টির মাত্রায় থাকে এরিথ্রিটল এবং / অথবা stevia. এগুলিই আপনার কেটো ডায়েটের জন্য উপযুক্ত হবে।
যাইহোক, আমরা সাহায্য করতে এখানে আছি. তাই আমরা চিনি-মুক্ত চকলেটের বিভিন্ন ব্র্যান্ডের একটি দীর্ঘ তালিকা দিয়ে আপনার জন্য এটি সহজ করতে যাচ্ছি। সবচেয়ে সাধারণ, যাতে আপনি জানেন যে আপনি কিসের বিরুদ্ধে আছেন এবং কোনটি সবচেয়ে বেশি নির্দেশিত।
চিনি-মুক্ত চকলেটের তুলনামূলক টেবিল
পরিবেশন আকার: 21 গ্রাম
পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য
পরিবেশন আকার: 30 গ্রাম
| নাম | বীরত্ব |
|---|---|
| নেট কার্বোহাইড্রেট | 9,9 গ্রাম |
| greases | 12,1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2,2 গ্রাম |
| মোট কার্বোহাইড্রেট | 13,0 গ্রাম |
| তন্তু | 3,1 গ্রাম |
| ক্যালোরি | 170 |
উৎস: ইউএসডিএ
