কেটো সুশি রেসিপি: কেটো স্পাইসি টুনা রোল

সুশির উমামি স্বাদের জন্য আকুল হয়ে ক্লান্ত? অবশ্যই, আপনি সাশিমি খেতে পারেন, তবে এটি সুশি এবং ভাতের মতো নয়। এটি খেতে বাইরে যেতে লোভনীয়, তবে আপনি চারপাশে লেগে থাকতে পারেন এবং এই কেটো সুশি রোলগুলিকে কয়েক মিনিটের মধ্যে পেশাদারের মতো তৈরি করতে পারেন।

স্বাস্থ্যকর উপাদান দিয়ে তৈরি, আপনি কেটোসিস না ভেঙে স্বাদ উপভোগ করবেন। মাত্র ছয়টি উপাদানের সাথে এবং প্রস্তুত করতে 10 মিনিটের বেশি নয়, আপনি কিছুক্ষণের মধ্যেই আপনার প্রিয় জাপানি খাবার উপভোগ করতে ফিরে আসবেন। আপনি এগুলিকে প্রধান থালা হিসাবে সাশিমি এবং শাকসবজি দিয়ে খেতে পারেন বা ক্ষুধার্ত হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন।

তাহলে এই সুশি রোলে কী উপাদান ব্যবহার করা হয় তা কেটো-বান্ধব করতে? দ্য কম কার্বোহাইড্রেট চালের বিকল্প এই keto রেসিপিতে ব্যবহার করা অন্য কেউ নয় ফুলকপি ভাত. আপনি যদি একজন সুশি প্রেমী হন তবে আপনি এই দ্রুত এবং সুস্বাদু খাবারটি আপনার কম কার্ব রেসিপির সংরক্ষণাগারে চাইবেন।

কেটো সুশি রোল উপকরণ

এই keto রেসিপিটিতে সহজ কিন্তু স্বাস্থ্যকর উপাদান ব্যবহার করা হয়েছে যা আপনাকে ভালো বোধ করবে এবং আপনার স্বাদের কুঁড়িকে ভালো করবে। এই চমত্কার কেটো সুশি রোলটি আপনাকে কী নিয়ে আসে সে সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা এখানে।

ফুলকপি চাল

ফুলকপি চালের এক কাপ পরিবেশনে প্রায় 25 মোট ক্যালোরি থাকে, যার মধ্যে 2,5 গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট, 2,5 গ্রাম ফাইবার, 2 গ্রাম প্রোটিন, এবং কোন উল্লেখযোগ্য পরিমাণে চর্বি নেই ( ¹ ) এই ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলি পূরণ করার নিখুঁত উপায় কিটোসিস থেকে বের করে দেওয়া ছাড়া .

ফুলকপি এটি সুশির জন্য একটি চমৎকার চালের বিকল্প কারণ এটি অনেক স্বাদের সাথে কাজ করে। ফুলকপি চাল এবং নিয়মিত চালের মধ্যে পার্থক্য সবচেয়ে স্পষ্ট হয় যখন ফুলকপি চাল একা থাকা উচিত। তবে অন্য স্বাদের সঙ্গে মিশিয়ে দিলে তেমন হয় না।

কিছু কেটো রেসিপি চাল বাঁধতে ক্রিম পনির ব্যবহার করে, তবে এটি ব্যবহার করে মেয়নেজ, যেহেতু পনির হল শেষ জিনিস যা আপনি আপনার সুশিতে চেষ্টা করতে চান।

নরি ​​সামুদ্রিক শৈবালের স্বাস্থ্য উপকারিতা

এই রেসিপিতে ব্যবহৃত আরেকটি উপাদান (এবং অন্যান্য ঐতিহ্যবাহী সুশি খাবার) হল নরি, একটি জনপ্রিয় কেটো স্ন্যাক। নরি ​​হল একটি ভোজ্য সামুদ্রিক শৈবাল যা বিভিন্ন জাপানি রেসিপিতে ব্যবহৃত হয় যা পাতলা চাদরের আকারে তাজা বা শুকিয়ে খাওয়া যায়।

এটিতে কম ক্যালোরি এবং কোলেস্টেরল রয়েছে এবং এটি ভিটামিন এ, ভিটামিন ই, ভিটামিন বি 12, ভিটামিন সি, আয়রন, ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক, ফোলেট এবং অন্যান্য মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের একটি ভাল উৎস ( ² ).

এই keto সুশি রোল থেকে টুনা মশলাদার, আপনার প্রিয় জাপানি খাবার থেকে নিজেকে বঞ্চিত করার কোনো কারণ নেই। এই উপাদানগুলি নিন এবং আপনার প্রিয় সুশি রোল তৈরি করতে 10 মিনিটের মধ্যে মিশ্রিত করুন।

"সুশি-বান্ধব" মাছ কি?

আপনি যদি এই প্রথমবার বাড়িতে সুশি তৈরি করেন, তাহলে আপনি হয়ত "" শব্দটির সাথে পরিচিত নাও হতে পারেনসুশি গ্রেড"এবং এর মানে কি। যখন একটি মাছকে সুশি-বান্ধব হিসাবে চিহ্নিত করা হয়, তখন সাধারণত এর অর্থ হয় যে এটি সর্বোচ্চ মানের এবং তাজা।

দোকানগুলি সাধারণত এই উপাধিটি ব্যবহার করলেও, লেবেল ব্যবহার করার জন্য কোনও সরকারী মান নেই৷ একমাত্র প্রবিধানটি এমন পাপকে বোঝায় যা পরজীবী থাকতে পারে, যেমন স্যামন. সম্ভাব্য পরজীবী সহ মাছগুলিকে কাঁচা খাওয়ার আগে যে কোনও পরজীবীকে মেরে ফেলার জন্য হিমায়িত করা উচিত।

আপনার জানা উচিত যে প্রায় যে কোনও বন্য মাছের পরজীবী থাকতে পারে. এগুলি এত সাধারণ এই কারণে যে কোনও পরজীবী প্রক্রিয়াকরণে বেঁচে নেই তা নিশ্চিত করার জন্য সতর্কতা অবলম্বন করা হয়।

তাত্ক্ষণিক হিমায়িত, সরাসরি নৌকায়, সর্বোত্তম বিকল্প, কারণ তাত্ক্ষণিক জমাট মাছের সতেজতা এবং গঠন উভয়ই সংরক্ষণ করে। কারণ মাছ হিমায়িত হওয়ার আগে ভ্রমণ করেনি, এটি আপনি পেতে পারেন তাজা।

দ্বিতীয় সেরা বিকল্পটি বাণিজ্যিকভাবে হিমায়িত মাছ। বাণিজ্যিক হিমায়ন মাছকে ন্যূনতম 40 ঘন্টার জন্য -35 ° C / -15 ° F বা তার নিচে রেখে পরজীবীকে হত্যা করে। একটি হোম ফ্রিজারের রেঞ্জ -15º C / 0º F থেকে -12º C / 10º F, তাই আপনার কাজটি করার জন্য যথেষ্ট ঠান্ডা নাও হতে পারে। এমনকি -20º C/-4º F-তেও যে কোনো পরজীবীকে হত্যা করতে সাত দিন পর্যন্ত সময় লাগতে পারে।

একটি সুশি গ্রেড লেবেল থাকা সত্ত্বেও, আপনি আপনার দোকানকে তাদের হিমায়িত করার পদ্ধতি এবং তাদের মাছ পরিচালনার অভ্যাসগুলি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করতে চাইবেন। সাবধানে মাছ পরিদর্শন করুন। ভালো মানের তাজা মাছের কেবল সমুদ্রের গন্ধ পাওয়া উচিত। সজ্জা অবশ্যই ফ্ল্যাকি বা চিকন হওয়া উচিত নয়, এটির একটি দৃঢ় টেক্সচার এবং একটি প্রাণবন্ত রঙ থাকতে হবে যা কৃত্রিম রং বা সংযোজন দিয়ে চিকিত্সা করা হয়নি।

আপনার দোকানটি সাবধানে নির্বাচন করাও গুরুত্বপূর্ণ। আপনি তাদের মাছের বাক্সে খুব বেশি টার্নওভার সহ একটি মানসম্পন্ন মাছের বাজার বা মুদি চান। এটি অনেক শব্দ এবং কয়েকটি বাদামের মতো শোনাতে পারে, তবে কাঁচা মাছ খাওয়ার ক্ষেত্রে সেরা সম্ভাব্য গুণমান পাওয়া গুরুত্বপূর্ণ।

বুদ্ধিমানের সাথে সিজনিং বেছে নিন

একটি সুস্বাদু সস মত ওয়াসাবি, মশলাদার মেয়োনিজ বা সয়া সস এটি আপনার সুশির অভিজ্ঞতায় একটি পার্থক্য আনতে পারে, কিন্তু আপনি যদি সাবধানে নির্বাচন না করেন তবে এটি আপনাকে কেটোসিস থেকে বের করে আনতে পারে। আপনার কম কার্বোহাইড্রেট কিটো যাত্রায়, আপনি নিজেকে অনেক কিছুর জন্য প্রতিস্থাপন করতে পাবেন, কিন্তু আপনাকে স্বাদ ছেড়ে দিতে হবে না।

যদি আপনার নির্বাচিত মশলা হয় সয়া সস, আপনি ব্যবহার করতে পারেন নারকেল অ্যামিনো অ্যাসিড পরিবর্তে. এই সসে মাত্র 1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। নারকেল অ্যামিনো অ্যাসিড, নারকেল গাছের রস থেকে তৈরি, সয়া ছাড়া সয়া সসের উমামি রয়েছে। আপনি জেনে অবাক হবেন যে রসের স্বাদ নারকেলের মতো নয়। স্বাদটি সয়া সসের মতো, তবে একটু মিষ্টি এবং কম নোনতা। সামান্য লবণ যোগ করা যাইহোক ক্ষতি হবে না কারণ আপনার জন্য একটি বৃহত্তর প্রয়োজন আছে কিটো ডায়েটে সোডিয়াম.

ওয়াসাবি সসে মাত্র 1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে (ব্র্যান্ডের উপর নির্ভর করে), তবে এর সামগ্রী সয়া তেল এবং উচ্চ চর্বিযুক্ত কর্ন সিরাপ ফলশর্করা অনেক ব্র্যান্ড এটিকে নন-কেটোজেনিক করে তোলে। এর প্রতিকারের জন্য, আপনি ঘন হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে একটি ছোট সসপ্যানে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি মিশ্রিত করে আপনার নিজের কেটো ওয়াসাবি সস তৈরি করতে পারেন:

• 1/2 কাপ ভারী ক্রিম।
• ওয়াসাবি পেস্ট ১-২ চা চামচ।
• নারকেল অ্যামিনো অ্যাসিড 1 চা চামচ।
• চিমটি জ্যান্থান গাম।

মশলাদার টুনা কেটো সুশি রোল

এই কম কার্বোহাইড্রেট সুশি রোলগুলি একটি থালা হয়ে উঠবে যা আপনি বারবার প্রস্তুত করবেন এবং আপনার খাবারের পরিকল্পনায় যোগ করবেন। স্বাস্থ্যকর চর্বি, টেক্সচার এবং গন্ধের জন্য কিছু সবুজ শাক বা আভাকাডো যোগ করুন।

• প্রস্তুতি সময়: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
• মোট সময়: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
• পারফরমেন্স: 1.
• বিভাগ: দাম।
• রান্নাঘর: জাপানিজ।

উপাদানগুলো

• 1/4 পাউন্ড সুশি গ্রেড টুনা।
• ফুলকপি চাল 1 কাপ।
• 1 টেবিল চামচ মেয়োনিজ।
• ১ চা চামচ শ্রীরচ।
• চিমটি নুন
• নরি ​​সামুদ্রিক শীট।

নির্দেশাবলী

• টুনাকে একটি লম্বা নল, প্রায় ¼ ইঞ্চি পুরু বা লম্বা টুকরো করে কেটে নিন।
• ফুলকপির চালটি 1 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ করুন, তারপরে অতিরিক্ত আর্দ্রতা বের করার জন্য এটি একটি চা তোয়ালে দিয়ে মুড়িয়ে রাখুন। এটি একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং মেয়োনিজ এবং শ্রীরাচের সাথে মেশান।
• কাটিং বোর্ডে নরির একটি শীট রাখুন। নোরি শীটে চাল যোগ করুন এবং চাদরের প্রথম ¾ বরাবর একটি সমতল, এমনকি ময়দার মধ্যে চ্যাপ্টা করুন।
• ভাতের উপরে টুনা স্ট্রিপগুলি রাখুন। লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এর পরে, চালের নরি শীটটি উপরে এবং টুনার উপরে রোল করুন, এটিকে আপনার আঙ্গুলের ডগা দিয়ে ঢুকিয়ে দিন এবং এমনকি চাপ দিয়ে এগিয়ে যান যতক্ষণ না আপনি চাল-মুক্ত নরিতে পৌঁছান। আপনার আঙ্গুলগুলি ভিজিয়ে নিন এবং নরিটিকে আঠালো করতে আর্দ্র করুন এবং ভেজা নরি দিয়ে সিল করে রোলটি শেষ করুন।
• সুশি রোল কাটতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন।
• গার্নিশের জন্য তাজা গ্রেট করা আদা, গ্লুটেন-মুক্ত তামারি এবং তিলের বীজ দিয়ে পরিবেশন করুন।

পুষ্টি

• ক্যালোরি: 370.
• চর্বি: 22 ছ।
• শর্করা: 10 ছ।
• ফাইবার: 3 ছ।
• প্রোটিন: 28 ছ।

পালাব্রাস ক্ল্লে: মশলাদার টুনা কেটো সুশি রোল.