কম কার্ব গ্লুটেন ফ্রি কেটো চিলি রেসিপি

প্রচণ্ড শীতের দিনে মরিচের বড় বাটি থেকে তৃপ্তিদায়ক আর কিছু নেই। এবং এই লো কার্ব চিলি রেসিপিটি হবে আপনার প্রিয় আরামদায়ক খাবার যেকোন রাতে আপনি একটি সুস্বাদু এবং গরম খাবার দিয়ে গরম করতে চান।

এটি শুধু কোনো মরিচ নয়, এটি একটি কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত মরিচ কেটোর জন্য উপযুক্ত। এর মানে এটির স্বাদ ঐতিহ্যগত মরিচের মতোই, যদিও নেট কার্বোহাইড্রেট কম থাকে এবং এতে লোড থাকে স্বাস্থ্যকর চর্বি.

মটরশুটি অপসারণ করে এবং গরুর মাংসের ঝোলের মতো পুষ্টি-ঘন উপাদান যোগ করে ঘাস খাওয়ানো স্থল গরুর মাংসকার্বোহাইড্রেট কাউন্ট ডাউন রাখার সময় আপনি সমস্ত স্বাদ পাবেন।

এই কেটো মরিচটি সুস্বাদুভাবে তৃপ্তিদায়ক এবং কম কার্বোহাইড্রেট, এবং এটি সিদ্ধ হতে আপনার মোট সময় লাগে মাত্র 10 মিনিট। এছাড়াও, এটি ব্যাচ এবং সংরক্ষণ করা সহজ, সপ্তাহে খাবারের প্রস্তুতির সময় কমিয়ে দেয়।

যদি এটি আপনার প্রথমবার মরিচ তৈরি করা হয় তবে আপনি এই অবিশ্বাস্যভাবে বহুমুখী রেসিপিটি পছন্দ করবেন। যদিও এই রেসিপিটি আপনার রান্নাঘরে ডাচ ওভেনে মরিচ প্রস্তুত করে, আপনি সহজেই একটি ধীর কুকার বা ইনস্ট্যান্ট পট ব্যবহার করতে পারেন, একটি ব্যস্ত জীবনযাত্রার জন্য দুটি দুর্দান্ত রান্নাঘরের সরঞ্জাম।

একটি তাত্ক্ষণিক পাত্র ব্যবহার করার ফলে রান্নার সময় কম হয়, যখন মরিচকে ধীর কুকারে রান্না করা হয় তখন স্বাদগুলিকে গভীরভাবে ম্যারিনেট করতে দেয়। গোল্ডেন ব্রাউন হওয়া পর্যন্ত গ্রাউন্ড গরুর মাংস রান্না করুন, তারপর একটি সহজ খাবারের জন্য এটি একটি ধীর কুকারে স্থানান্তর করুন এবং বাকিটি ভুলে যান।

আপনি কিভাবে একটি কম কার্ব মরিচ তৈরি করবেন?

আপনি যদি পুষ্টির তথ্যগুলি পরীক্ষা করেন তবে এই শিম-মুক্ত, কম কার্ব-মরিচের বাটিতে রয়েছে মাত্র 5 গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট, যা একটি ভরাট খাবারের জন্য তৈরি করে। আরও স্বাদের জন্য, এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির আরেকটি ডোজ, আপনি উপরে এক টেবিল চামচ পুরো টক ক্রিম যোগ করতে পারেন।

এই গ্লুটেন-ফ্রি কেটো চিলি রেসিপিটি তৈরি করতে আপনার কী দরকার? কিছু প্রধান উপাদান অন্তর্ভুক্ত:

• অ্যাভোকাডো তেল.
• 1 কিলো / 2 পাউন্ড গ্রাউন্ড গরুর মাংস, বিশেষত ঘাস খাওয়ানো.
• 2 রসুনের রসুন .
• অন্যান্য সিজনিং।
• গরুর মাংসের হাড়ের ঝোল.

যদিও প্রায় সব মরিচের রেসিপি গ্লুটেন মুক্ত, তবুও সেগুলিতে কার্বোহাইড্রেট বেশি থাকে। মটরশুটি সহ এক কাপ ঘরে তৈরি মরিচ মোট কার্বোহাইড্রেটের 29 গ্রামের বেশি ধারণ করতে পারে। এমনকি যোগ করা খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সহ, আপনার এখনও 22 গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট রয়েছে ( ¹ ).

বেশিরভাগ কেটো রেসিপিগুলির মতো, আপনি এখনও কিছু উপাদান পরিবর্তনের সাথে আপনার পছন্দের খাবারগুলি উপভোগ করতে পারেন। এই সহজ লো কার্বোহাইড্রেট চিলি রেসিপিতে, আপনি মটরশুটি এড়িয়ে যান এবং সবজি এবং গ্রাউন্ড বিফের জন্য সেগুলি অদলবদল করুন। এটি আপনাকে একই ঘন মরিচের মাংসযুক্ত বাটি পায় যা আপনি চান তবে যোগ করা কার্বোহাইড্রেট ছাড়াই।

কেটোজেনিক ডায়েটে মটরশুটি কেন অনুমোদিত নয়?

যারা নিরামিষ খাদ্য অনুসরণ করে তারা মটরশুটিকে প্রোটিনের উৎস হিসেবে বিবেচনা করে। যাইহোক, যখন আপনি পুষ্টির তথ্যগুলি ঘনিষ্ঠভাবে দেখেন, প্রোটিন এবং চর্বি তুলনামূলকভাবে কম।

একটি কেটোজেনিক ডায়েটে, আপনার ক্যালোরির প্রায় 70-75% ফ্যাট থেকে, 20-25% প্রোটিন থেকে এবং মাত্র 5-10% কার্বোহাইড্রেট থেকে আসা উচিত। আপনি যদি নীচের শিমগুলির জন্য পুষ্টির তথ্যগুলি দেখেন তবে আপনি দেখতে পাবেন যে মটরশুটিগুলিতে কার্বোহাইড্রেট বেশি, প্রোটিন মাঝারি এবং চর্বি খুব কম - আপনি কিটো ডায়েটে যা চান তার ঠিক বিপরীত। সেজন্য শিম, এবং এই ক্ষেত্রে মটরশুটি, সাধারণত এড়ানো যায় কম কার্বোহাইড্রেট রেসিপি মধ্যে.

আপনি যদি প্রতিদিন 2,000 ক্যালোরির ডায়েট অনুসরণ করেন তবে আপনার দৈনিক ক্যালোরির 5% 25 গ্রাম কার্বোহাইড্রেটের সমান। কিন্তু মটরশুটি, বেশিরভাগ কাঁচা মরিচের একটি সাধারণ উপাদান, এতে 18.5 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা আপনাকে বাকি দিনের জন্য মাত্র 6.5 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট দেয়।

কিভাবে মটরশুটি ছাড়া কিন্তু স্বাদ বলিদান ছাড়া মরিচ করা

কম কার্ব মরিচের একটি ব্যাচ তৈরি করার সময় এখানে একটি জিনিস মনে রাখতে হবে: মটরশুটি হল ভরাট, স্বাদ নয়। মরিচের গুঁড়া, জিরা এবং লাল মরিচ ছাড়া এক বাটি মরিচ হল টমেটো সসে ভেজানো এক বাটি মটরশুটি।

যদিও লেবুগুলি কিটো ডায়েটের জন্য উপযুক্ত নয়, তবে মশলা এবং মশলাগুলি কম কার্ব ডায়েটের জন্য উপযুক্ত, যতক্ষণ না এতে শর্করা বা সংযোজন যুক্ত না হয়। এছাড়াও, এগুলিতে বেশ কয়েকটি পুষ্টির সুবিধা রয়েছে।

মরিচের মধ্যে ক্যাপসাইসিন নামক একটি যৌগ থাকে, যা ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে, ভাইরাসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে এবং বিপাকীয় ক্রিয়াকলাপে সাহায্য করতে পারে ( ² ) আপনি যদি কখনও শুনে থাকেন যে কম-ক্যালোরিযুক্ত খাবারে মশলাদার খাবার খাওয়া ভাল, এই কারণেই। একটি গবেষণায়, লাল মরিচের সংযোজন খাদ্যে খাদ্য-প্ররোচিত থার্মোজেনেসিস বৃদ্ধি করে, বা একই রকম, নির্দিষ্ট খাবার হজম করার জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি ব্যয় ( ³ ) ( ⁴ ).

কেন ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংস ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ?

মাংস খাওয়ার সময়, উত্সটি সর্বদা গুরুত্বপূর্ণ। এই বিশেষ রেসিপি, আপনি ব্যবহার করুন ঘাস খাওয়া গরুর মাংস শস্য খাওয়ানো গরুর মাংসের পরিবর্তে যতটা সম্ভব পুষ্টি পেতে। যদিও কিছু লোক পরিবেশগত এবং পরিবেশগত কারণে ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংস কিনে থাকে, তবে স্বাস্থ্যের সুবিধাগুলি অনস্বীকার্য। , শস্য খাওয়ানো গরুর মাংসের তুলনায়, ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংস হল:

1. CLA এর একটি প্রধান উৎস।
2. ভোক্তাদের জন্য নিরাপদ।
3. হরমোন মুক্ত।
4. শস্য খাওয়ানো গরুর মাংসের একটি কম ক্যালোরি বিকল্প।

আরো তথ্যের জন্য, এই সম্পূর্ণ তালিকা দেখুন ঘাস খাওয়া গরুর মাংসের স্বাস্থ্য উপকারিতা.

# 1: এটি CLA এর একটি উৎস

ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংস কনজুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিড (সিএলএ) এর একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স, যা প্রতিরোধ ও চিকিত্সার সাথে তাদের সংযোগের জন্য ব্যাপকভাবে তদন্ত করা হয়েছে। ক্যান্সার, সেইসাথে স্থূলতা, ডায়াবেটিস, এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ ( ⁵ ).

CLA রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতেও সাহায্য করতে পারে, এটি কেটোসিসের অন্যতম লক্ষ্য। একটি সমীক্ষায়, 37% লোক যারা CLA ​​পেয়েছে তারা CLA ​​গ্রহণ করেনি তাদের তুলনায় ভাল ইনসুলিন সংবেদনশীলতা প্রদর্শন করেছে ( ⁶ ).

# 2: এটি ভোক্তাদের জন্য নিরাপদ

শস্য খাওয়ানো গরুর তুলনায় ঘাস খাওয়ানো গরু থেকে বাছুর বেছে নেওয়া খাদ্যে বিষক্রিয়া এবং শস্য খাওয়ানো গরুর সাথে সম্পর্কিত অন্যান্য নেতিবাচক স্বাস্থ্যের প্রভাবের ঝুঁকি কমাতে পারে। প্রচলিতভাবে উত্থাপিত গরুগুলিকে সাধারণভাবে ব্যাকটেরিয়া এবং বিশেষ করে অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিরোধী ব্যাকটেরিয়া সংকুচিত হওয়ার ঝুঁকি বেশি দেখানো হয়েছে ( ⁷ ).

# 3: এটি হরমোন-মুক্ত

ঘাস খাওয়া গরুর মাংসে হরমোন বা অ্যান্টিবায়োটিক থাকে না। একটি প্রচলিত শস্য খাদ্যে গরুকে প্রায়শই তাদের ওজন বাড়াতে হরমোন দেওয়া হয় এবং এইভাবে তারা মাংসের পরিমাণ বাড়ায়।

শস্য খাওয়ানো গরুগুলিকে তাদের বসবাসের সীমাবদ্ধ স্থানে দ্রুত ছড়িয়ে পড়া রোগের সংক্রমণ থেকে রক্ষা করার জন্য একটি উদ্বেগজনক পরিমাণে অ্যান্টিবায়োটিক দেওয়া হয়।

# 4: শস্য খাওয়ানো মাংসের তুলনায় এতে ক্যালোরি কম

ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংসে সাধারণত শস্য খাওয়ানো গরুর তুলনায় কম ক্যালোরি থাকে। যেহেতু গরুগুলি বৃদ্ধির হরমোন গ্রহণ করে না, তাই তাদের সাধারণত একটি পাতলা মাংস থাকে। আপনি সেই ক্যালোরিগুলি থেকে আরও পুষ্টি পান। ঘাস খাওয়া গরুর মাংসে বেশি ভিটামিন ই এবং এ থাকে এবং এটির আরও পুষ্টিকর ফ্যাট প্রোফাইল রয়েছে ( ⁸ ).

শস্য খাওয়ানো গরুর মাংসের তুলনায় ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংসে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের সাথে ওমেগা -6 এর অনুপাত বেশি থাকে ( ⁹ ) যেখানে ওমেগা-৬ এবং ওমেগা-৩ অ্যাসিড উভয়ই থাকে ভাল এবং কিটো চর্বিঅত্যধিক ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণ করলে প্রদাহ হতে পারে।

আপনার স্বাদ অনুসারে এই বহুমুখী কম কার্ব মরিচ কাস্টমাইজ করুন

এই কম কার্বোহাইড্রেট গরুর মাংসের মরিচ যেকোন কেটো খাবারের পরিকল্পনায় একটি দুর্দান্ত ফিট। আপনার স্বাদ অনুসারে অন্যান্য কেটো উপাদানগুলির সাথে এটিকে নির্দ্বিধায় কাস্টমাইজ করুন, বা পরীক্ষা করুন এবং ধীর কুকারে রান্না করুন।

আপনি গ্রাউন্ড টার্কির জন্য গরুর মাংস অদলবদল করার চেষ্টা করতে পারেন বা বেকনের টুকরো দিয়ে মরিচের উপরে দিতে পারেন। আপনি আরও ঘন টেক্সচারের জন্য আপনার সসের সাথে আগুনে ভাজা ডাইস করা টমেটো বা টমেটো পেস্টের ক্যান মিশ্রিত করতে পারেন।

আপনি যদি একটি গরম মরিচ পছন্দ করেন, কিছু কাটা সবুজ মরিচ বা লাল মরিচ ফ্লেক্স যোগ করুন। অবশেষে, অন্যান্য সবজি এবং মশলা যোগ করার কথা বিবেচনা করুন, যেমন জুচিনি, ওরেগানো, টাকো সিজনিং, বেল মরিচ বা ফুলকপি ভাত. অথবা অতিরিক্ত স্বাদের জন্য ওরচেস্টারশায়ার সস বা কালো মরিচের একটি অতিরিক্ত ড্যাশ যোগ করুন।

কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত মরিচের উপাদানগুলির জন্য কেনাকাটা করার সময়, আপনি যে খাবারগুলি উপভোগ করেন তার সম্পূর্ণ সুবিধাগুলি কাটাতে শুধুমাত্র সর্বোচ্চ মানের খাবার কিনতে ভুলবেন না।

কম কার্ব গ্লুটেন ফ্রি কেটো চিলি

এই কেটো চিলি রেসিপিটি চূড়ান্ত আরামদায়ক খাবার। এটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু, এবং সর্বোপরি, এটি মাত্র 5 গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট।

• প্রস্তুতি সময়: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
• হোরা দে কোসিনার: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
• মোট সময়: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
• পারফরমেন্স: 6.
• বিভাগ: দাম।
• রান্নাঘর: মেক্সিকান।

উপাদানগুলো

• 1/2 টেবিল চামচ অ্যাভোকাডো তেল।
• 2 কাটা সেলারি স্টিক।
• 1 কেজি / 2 পাউন্ড ঘাস খাওয়ানো স্থল গরুর মাংস।
• চিপটল মরিচ 1 চা চামচ।
• মরিচের গুঁড়া ১ টেবিল চামচ।
• রসুনের গুঁড়া ২ চা চামচ।
• 1 টেবিল চামচ জিরা।
• ১ চা চামচ লবণ।
• 1 চা চামচ কালো মরিচ।
• 425 গ্রাম / 15 আউন্স ক্যান আনসল্টেড টমেটো সস।
• 450 গ্রাম / 16 আউন্স গরুর হাড়ের ঝোল।

নির্দেশাবলী

1. একটি বড় পাত্রে, আভাকাডো তেল মাঝারি আঁচে গরম করুন। কাটা সেলারি যোগ করুন এবং প্রায় 3-4 মিনিট নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। সেলারি একটি পৃথক পাত্রে রাখুন এবং রিজার্ভ করুন।
2. একই পাত্রে, মাংস এবং মশলা যোগ করুন এবং সম্পূর্ণরূপে রান্না হওয়া পর্যন্ত বাদামী করুন।
3. আঁচকে মাঝারি-নিম্নে নামিয়ে দিন, রান্না করা মাংসে টমেটো সস এবং গরুর হাড়ের ঝোল যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
4. পাত্রে সেলারি যোগ করুন এবং ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
5. সাজান, পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন।

নোট

ঐচ্ছিক গার্নিশ: টক ক্রিম, চেডার পনির, জালাপেনো কাটা, ধনে বা chives.

পুষ্টি

• টুকরার আকার: 1 কাপ.
• ক্যালোরি: 359.
• চর্বি: 22,8 ছ।
• কার্বোহাইড্রেট: 6,7 গ্রাম (5,2 গ্রাম নেট)।
• প্রোটিন: 34,4 ছ।

পালাব্রাস ক্ল্লে: কম কার্ব কিটো মরিচ.