কেটো এবং লো কার্ব ফ্লফি কুকিজ রেসিপি

আপনি যদি একটি কেটোজেনিক ডায়েট অনুসরণ করেন তবে আপনার এটি ইতিমধ্যেই জানা উচিত রুটি খরচ প্রশ্নের বাইরে. এটি বেশ হতাশাজনক কারণ আপনার মনে রাখা প্রায় প্রতিটি খাবারের সাথে রুটি থাকে।

প্রত্যেকের জন্য তাদের স্লাইস পেতে পাউরুটির ট্রে হস্তান্তরের মাধ্যমে পারিবারিক রাতের খাবার শুরু হয়, দুপুরের খাবারের মেনুতে স্যান্ডউইচ এবং প্যানিনিস অন্তর্ভুক্ত থাকে এবং বেশিরভাগ প্রাতঃরাশের আইটেমগুলি কুকি বা রুটির অর্ধেকগুলির মধ্যে স্ক্র্যাম্বল করা ডিম এবং বেকন দিয়ে থাকে।

একটি অনুসরণ করুন কেটোজেনিক ডায়েট এটি অবশ্যই এমন একটি জীবনধারা হতে হবে যা আপনি উপভোগ করেন, যা সম্ভব নয় যদি আপনি আপনার প্রিয় খাবার থেকে বঞ্চিত বোধ করেন। সৌভাগ্যবশত, উপাদানগুলির সাথে কয়েকটি সামঞ্জস্যের সাথে, আপনি এখনও বিভিন্ন ধরণের খাবার উপভোগ করতে পারেন যা আপনি মিস করেছেন।

এই কিটো কুকিজ দিয়ে আপনি ঠিক কি করতে চলেছেন।

এই উষ্ণ এবং তুলতুলে কুকিগুলি সসেজ এবং গ্রেভি, ডিম এবং চেডার প্রাতঃরাশের স্যান্ডউইচের সাথে বা শুধু মাখনের সাথে নিখুঁত।

প্রতি পরিবেশনায় মাত্র 2.2 গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট এবং প্রায় 14 গ্রাম মোট চর্বি সহ, আপনার কার্বোহাইড্রেটের সংখ্যা কম রাখার ক্ষেত্রে এটি একটি দুর্দান্ত রেসিপি।

কীভাবে কম কার্ব কেটোজেনিক কুকিজ তৈরি করবেন

নিয়মিত কুকিজ থেকে ভিন্ন, এই কেটো কুকি রেসিপিতে বাদাম ময়দা, বড় ডিম, বেকিং পাউডার, ভারী হুইপিং ক্রিম এবং মোজারেলা পনিরের সংমিশ্রণ ব্যবহার করা হয়।

একটি বিকল্প গ্লুটেন-মুক্ত ময়দা ব্যবহার করে, যেমন বাদাম বা নারকেল ময়দা, বেশিরভাগ কার্বোহাইড্রেটগুলিকে সরিয়ে দেয় যা আপনি সাধারণত কুকি থেকে পাবেন। যদিও এই রেসিপিটিতে মোট কার্বোহাইড্রেটের চার গ্রামেরও কম, সমৃদ্ধ সাদা ময়দা প্রতি কাপে প্রায় 100 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে ( ¹ ).

এই Keto-বন্ধুত্বপূর্ণ কুকিগুলি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি

হুইপড ক্রিম এবং ডিমের সংমিশ্রণ এই কুকিগুলিকে হালকা এবং তুলতুলে রাখে, বাদামের ময়দার ঘনত্বকে প্রতিরোধ করে। মোজারেলা পনির, একটি উপাদান যা সাধারণত কেটো পিজ্জা ক্রাস্ট এবং অন্যান্য প্যালিও এবং লো-কার্ব রেসিপিতে ব্যবহৃত হয়, মিশ্রণটিকে একটি ময়দার মতো টেক্সচার দেয়।

এই কুকিজ তৈরি করতে, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• 1 1/2 কাপ বাদাম ময়দা.
• 2 চা চামচ টারটার ক্রিম।
• 1 চা চামচ বেকিং সোডা।
• ১/২ চা চামচ লবণ
• 1 কাপ গ্রেট করা মোজারেলা পনির।
• 4 টেবিল চামচ তারল্য মাখন.
• 2 ডিম.
• 1/4 কাপ ভারী হুইপিং ক্রিম.

আপনার প্রয়োজন হবে টুলস

এটি তৈরি করতে আপনার একটি হ্যান্ড মিক্সার, একটি মাফিন প্যান এবং একটি বড় বাটি লাগবে। যদি আপনার কাছে মাফিন প্যান না থাকে তবে ময়দাটিকে ছোট বলের আকার দিন এবং পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখুন। এই কুকিগুলির একটি 5-10 মিনিটের প্রস্তুতির সময় এবং অন্য 15 মিনিট রান্নার সময় রয়েছে৷ টপগুলো সুন্দর এবং সোনালি হলে আপনার কুকিজ প্রস্তুত।

কেটোজেনিক কুকিজ তৈরির বৈচিত্র

আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে বিভিন্ন বৈচিত্র তৈরি করতে উপাদানগুলির সাথে পরীক্ষা করার চেষ্টা করুন। আপনি নিম্নলিখিত সংস্করণ উপভোগ করতে পারেন:

• চেডার পনির যোগ করুন: চেডার পনিরের জন্য মোজারেলা অদলবদল করুন এবং পরিবর্তে, আপনি চেডার চিজ ক্র্যাকার পেয়েছেন।
• মশলা যোগ করুনআপনার কুকিকে নোনতা স্বাদ দিতে রসুনের গুঁড়া, পেঁয়াজের গুঁড়া বা অতিরিক্ত এক চিমটি লবণ যোগ করুন।
• jalapeños যোগ করুন: আপনার কুকির ময়দায় কিছু কাটা জালাপেনো যোগ করুন, এক মুঠো চেডার পনির যোগ করুন এবং আপনার কাছে দক্ষিণ-স্টাইলের জালাপেনো কুকিজ রয়েছে।
• একটি ইতালীয় স্পর্শ যোগ করুন: ব্যাটারে কিছু পারমেসান পনির এবং ওরেগানো যোগ করুন, তারপরে নিখুঁত এবং সুস্বাদু ইতালিয়ান অ্যাপেটাইজার কুকির জন্য অলিভ অয়েল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।
• কিছু তাজা ভেষজ যোগ করুন: রোজমেরি, পার্সলে বা থাইমের একটি ড্যাশ এই কুকিগুলিকে নিখুঁত স্বাদযুক্ত, কম কার্ব সাইড ডিশ করে তুলবে৷
• ভারী ক্রিম প্রতিস্থাপন করুন বাটিদা: যদিও ভারী হুইপিং ক্রিম এই কুকিগুলিকে তুলতুলে করে তোলে, তবে এটি আপনার ফ্রিজের একটি সাধারণ উপাদান নাও হতে পারে। নিখুঁত কুকি তৈরি করতে আপনি সহজেই সাধারণ গ্রীক দই, ভারী ক্রিম বা টক ক্রিম প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
• মাখন যোগ করুনআপনার কুকিতে এক টেবিল চামচ গলিত মাখন যোগ করতে নির্দ্বিধায়, তবে আপনার কেটো খাওয়ার পরিকল্পনার সাথে লেগে থাকতে মধু বা ম্যাপেল সিরাপ এর মতো উচ্চ চিনিযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলুন।

সেরা কিটো কুকিজ তৈরির টিপস

কয়েকটি রান্নার কৌশল রয়েছে যা আপনি অনুসরণ করতে পারেন তা নিশ্চিত করতে এইগুলি সেরা কেটো বিস্কুট। এবং যদি এই প্রথম কম কার্ব কুকিজ হয় যা আপনি কখনও তৈরি করেছেন, চিন্তা করবেন না কারণ ভাল খবর আছে। আপনার প্রথমবার সফল হতে চলেছে।

• নিখুঁত পরিমাণ নিন: আপনার যদি মাফিন প্যান না থাকে, চিন্তা করবেন না। একটি আইসক্রিম স্কুপ ব্যবহার করুন যা নিখুঁত অংশে স্কুপ করে। তারপরে এগুলিকে পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখুন।
• নিশ্চিত করুন যে তারা লেগে না: আঠা রোধ করতে আপনার মাফিন প্যানে রান্নার স্প্রে বা নারকেল তেল দিয়ে স্প্রে করতে ভুলবেন না।
• এগুলি কেটো রুটিতে পরিণত করুন: নিখুঁত কেটো রুটির রেসিপি খুঁজছেন? শুধু একটি রুটি প্যানে ময়দা ঢেলে ইচ্ছামত কেটে নিন।

বাদামের আটা দিয়ে বেক করার স্বাস্থ্য উপকারিতা

বাদাম ময়দা একটি একক উপাদান রয়েছে, কাজুবাদাম, একটি সূক্ষ্ম পাউডার তৈরি করতে একটি খাদ্য প্রসেসরে সূক্ষ্মভাবে ভুনা। একটি কাপে 24 গ্রাম প্রোটিন, 56 গ্রাম চর্বি এবং 12 গ্রাম ডায়েটারি ফাইবার থাকে ( ² ), এটি অনেক কম কার্ব রুটির রেসিপিতে একটি সাধারণ উপাদান তৈরি করে।

সমৃদ্ধ সাদা ময়দার বিপরীতে, বাদামের ময়দায় অনেক পুষ্টিকর সুবিধা রয়েছে। এটি ক্যালসিয়াম, তামা, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রনের একটি দুর্দান্ত উত্স। এক কাপে লোহার জন্য প্রস্তাবিত দৈনিক মূল্যের 24% থাকে, সবচেয়ে সাধারণ পুষ্টির ঘাটতি এবং যার অভাব রক্তাল্পতার প্রধান কারণ ( ³ ).

বাদামের ময়দা আপনাকে বাদামের মতো একই স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে। এই উপাদান আপনাকে নিম্নলিখিত উপায়ে সাহায্য করতে পারে:

• রক্তচাপ: একটি গবেষণায়, অংশগ্রহণকারীরা এক মাস ধরে প্রতিদিন 50 গ্রাম বাদাম খেয়েছেন। বিষয়গুলি আরও ভাল রক্ত ​​​​প্রবাহ, রক্তচাপ হ্রাস এবং উচ্চ স্তরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ( ⁴ ).
• রক্তে শর্করা: El পুষ্টির জার্নাল একটি গবেষণা প্রকাশ করেছে যেখানে অংশগ্রহণকারীরা বাদাম, আলু, ভাত বা রুটির সাথে খাবার খেয়েছেন। ফলাফলে দেখা গেছে যে বাদাম খাওয়ার পর অংশগ্রহণকারীদের রক্তে শর্করা এবং ইনসুলিনের মাত্রা কমে যায় ( ⁵ ).
• শরীরের ওজন: দ্বারা প্রকাশিত একটি গবেষণা স্থূলতা এবং সম্পর্কিত বিপাকীয় ব্যাধিগুলির আন্তর্জাতিক জার্নাল অতিরিক্ত ওজনের বিষয়গুলিতে বাদাম এবং জটিল কার্বোহাইড্রেটের প্রভাব অধ্যয়ন করেছেন। অংশগ্রহণকারীদের দুটি গ্রুপে বিভক্ত করা হয়েছিল, একজন কম ক্যালোরিযুক্ত খাবারের সাথে প্রতিদিন 85 গ্রাম / 3oz বাদাম গ্রহণ করে এবং অন্যটি জটিল কার্বোহাইড্রেটের জন্য বাদাম অদলবদল করে। যারা বাদাম খেয়েছেন তারা অন্য গ্রুপের তুলনায় 62% বেশি ওজন এবং 56% বেশি চর্বি কমাতে দেখেছেন ( ⁶ ).

কেটো রেসিপিতে দুগ্ধজাত পণ্য ব্যবহার করা

এই কেটো কুকি রেসিপিটিতে দুটি দুগ্ধ উপাদান রয়েছে: ভারী হুইপিং ক্রিম এবং মোজারেলা পনির। সহ্য করতে পারলে দুগ্ধউভয় উপাদানই স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং মাঝারি পরিমাণ প্রোটিনের একটি স্বাস্থ্যকর ডোজ প্রদান করে। যাইহোক, যখনই সম্ভব মানসম্পন্ন কিটো অনুমোদিত দুগ্ধজাত পণ্য নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ।

আপনার রেসিপিতে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য জৈব, চারণ করা, যদি সম্ভব হয়, সম্পূর্ণ দুগ্ধজাত পণ্য নির্বাচন করুন। যদিও জৈব চারণ-কৃত দুগ্ধের দাম অন্যান্য দুগ্ধের তুলনায় বেশি, তবে এটি মূল্যবান। এই পণ্যগুলিতে উচ্চ পরিমাণে CLA (কনজুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিড) এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা ওজন কমাতে সাহায্য করে এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে।

ভারী হুইপিং ক্রিম

হেভি হুইপিং ক্রিমে অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্যের তুলনায় কম ল্যাকটোজ থাকে, যেমন নিয়মিত পুরো দুধ। ল্যাকটোজ হল প্রধান কার্বোহাইড্রেট যা দুগ্ধজাত দ্রব্যে পাওয়া যায়, তাই আপনার কেটোজেনিক ডায়েটে দুগ্ধজাত খাবার সীমিত করা উচিত।

যদিও প্রায় প্রত্যেকেই ল্যাকটোজ হজম করার ক্ষমতা নিয়ে জন্মগ্রহণ করে, বিশ্বের 75% জনসংখ্যা সময়ের সাথে সাথে এই ক্ষমতা হারায়, যার ফলে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা ( ⁷ ) এই রেসিপিতে পাওয়া দুগ্ধজাত পণ্য যেমন মাখন, মাখন তেল, ঘি, টক ক্রিম এবং ভারী হুইপিং ক্রিম অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্যের তুলনায় তুলনামূলকভাবে কম ল্যাকটোজ ( ⁸ ).

মোজারেলা পনির

মোজারেলা পনির ময়দা বেক করার জন্য একটি দুর্দান্ত সামঞ্জস্য রয়েছে, তবে এটি এই পনির সরবরাহ করার একমাত্র সুবিধা নয়।

দেখা যাচ্ছে, মোজারেলা পনির একটি পুষ্টির পাওয়ার হাউস। এতে প্রচুর পরিমাণে বায়োটিন, রিবোফ্লাভিন, নিয়াসিন এবং ভিটামিন এ, ভিটামিন ডি, এবং ভিটামিন ই সহ অন্যান্য ভিটামিন রয়েছে। মোজারেলা পনিরেও প্রচুর পরিমাণে আয়রন রয়েছে, যা রক্তাল্পতা বা মৌলিক আয়রনের ঘাটতিতে ভুগছেন এমন কারও জন্য অত্যন্ত উপকারী হতে পারে। ⁹ ).

আপনার নতুন প্রিয় লো কার্ব কুকি রেসিপি

এই keto কুকিজ হবে আপনার পরবর্তী প্রিয় লো কার্ব রেসিপি, মাত্র 25 মিনিটে প্রস্তুত। যেকোনো অনুষ্ঠানের জন্য পারফেক্ট, এগুলি পার্টি বা উইকএন্ড ব্রাঞ্চে নেওয়ার জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার। আপনি যদি পুষ্টির তথ্যগুলিকে দ্রুত দেখেন তবে আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে এই রেসিপিটি আপনাকে হাতের বাইরে নিয়ে যাবে না। কিটোসিস বা এটা আপনার না পৌঁছাতে হবে না ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট লক্ষ্য.

কম কার্ব ফ্লফি কেটো কুকিজ

এই সুস্বাদু কিটো কুকিজগুলি হল একটি দুর্দান্ত কম কার্ব বিকল্প যখন আপনি বেড়াতে যান, যা আপনার কেটোসিসে যাওয়ার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত স্বাস্থ্যকর চর্বি দিয়ে পরিপূর্ণ।

• প্রস্তুতি সময়: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
• হোরা দে কোসিনার: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
• মোট সময়: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
• পারফরমেন্স: 12 কুকি
• বিভাগ: স্টার্টার
• রান্নাঘর: ফরাসি।

উপাদানগুলো

• 1 1/2 কাপ বাদামের ময়দা।
• 2 চা চামচ টারটার ক্রিম।
• 1 চা চামচ বেকিং সোডা।
• ১/২ চা চামচ লবণ
• 1 কাপ গ্রেট করা মোজারেলা।
• নরম মাখন 4 টেবিল চামচ।
• 2 ডিম।
• 1/4 কাপ ভারী হুইপিং ক্রিম।

নির্দেশাবলী

1. ওভেন 205º C / 400º F-এ প্রিহিট করুন।
2. একটি বাটিতে, বাদামের ময়দা, টারটারের ক্রিম, বেকিং সোডা এবং লবণ একত্রিত করুন।
3. অন্য একটি পাত্রে, মোজারেলা, মাখন, ডিম এবং হুইপড ক্রিম একটি মিক্সারের সাথে ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত মেশান।
4. ভেজা উপাদানের বাটিতে শুকনো উপাদানগুলি যোগ করুন এবং হ্যান্ড মিক্সার দিয়ে, সমস্ত উপাদান সম্পূর্ণরূপে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মেশানো চালিয়ে যান।
5. ননস্টিক রান্নার স্প্রে দিয়ে একটি মাফিন টিন এবং চামচ স্প্রে করুন।
6. গ্রীস করা চামচ ব্যবহার করে, পৃথক মাফিন কাপে ব্যাটারটি চামচ করুন।
7. কুকিজ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, প্রায় 13-15 মিনিট।
8. তাদের গরম পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন!

পুষ্টি

• টুকরার আকার: 1 কুকি
• ক্যালোরি: 157.
• চর্বি: 13,6 ছ।
• কার্বোহাইড্রেট: 3.9 গ্রাম (নেট কার্বোহাইড্রেট: 2.2 গ্রাম)।
• প্রোটিন: 7,1 ছ।

পালাব্রাস ক্ল্লে: Keto fluffy কুকিজ.