শুধুমাত্র এই স্কুইশি কেটো ব্যাগেলগুলিই তৈরি করা সহজ নয়, আপনাকে শুধুমাত্র 5টি মোট উপাদান ব্যবহার করতে হবে, এছাড়াও স্বাদ এবং পুষ্টির জন্য কয়েকটি ঐচ্ছিক অ্যাড-ইন ব্যবহার করতে হবে। এই কেটো ব্যাগেলগুলি গ্লুটেন-মুক্ত, কেটো, সহজ এবং আরামদায়ক।
কারণ আপনার স্বাস্থ্যকর কেটো ডায়েট থেকে যদি এমন একটি জিনিস থাকে যা আপনি সম্ভবত অনুপস্থিত থাকেন, তা হল আরামদায়ক খাবার। এবং, অবশ্যই, রুটি। ব্যাগেলগুলি একটি সাধারণ কিটো প্রাতঃরাশের বিকল্প নয়, তবে এই কেটো ব্যাগেল রেসিপিটির সাহায্যে, আপনি কম কার্ব ডায়েটে সেগুলি উপভোগ করতে ফিরে যেতে পারেন।
এবং যদি আপনি একটি নরম ব্যাগেল খুঁজছেন, আপনি সঠিক জায়গায় আছেন। এই রেসিপিটি শুধুমাত্র কেটোজেনিক নয়, এটি প্যালিও এবং গ্লুটেন মুক্তও। যদিও, দুর্ভাগ্যবশত এটি নিরামিষ নয় কারণ এতে পনির রয়েছে।
এই কম কার্ব ব্যাগেলগুলি হল:
- নরম।
- ডিল্ডোস
- সুস্বাদু
- সন্তোষজনক।
প্রধান উপাদান হল:
- স্বাদহীন কোলাজেন।
- নারিকেল গুঁড়া.
- মোজারেলা পনির.
ঐচ্ছিক উপাদান.
- বাদাম ময়দা.
- তিল বীজ.
- সিজনিংস
সেরা গ্লুটেন-মুক্ত কেটো ব্যাগেলগুলির গোপনীয়তা
বিখ্যাতদের মতো ফ্যাট হেড পিজ্জা ময়দাএই ব্যাগেলগুলি মোজারেলা পনির ব্যবহার করে ময়দাকে একটি নরম এবং সঠিক টেক্সচার দেয় এবং নারকেলের আটা, পনির এবং ডিমের সাথে একত্রে নিখুঁত টেক্সচার অর্জন করা হয়।
এবং যখন অনেক কেটো রুটির রেসিপি শুকনো থাকে এবং একটি অদ্ভুত টেক্সচার থাকে যা আসলটির মতো কিছুই দেখায় না, আপনি এই ব্যাগেলগুলির মধ্যে একটি খেতে অসুবিধা পাবেন। তবে এই ব্যাগেলগুলির সেরা অংশটি হল তাদের বহুমুখিতা।
এই কেটোজেনিক ব্যাগেল তৈরির উপকরণ
এই রেসিপিটি রসুনের জন্য আহ্বান করে, তবে আপনি প্রতিবার সম্পূর্ণ নতুন কেটো ব্যাগেল অভিজ্ঞতার জন্য উপাদানগুলি সহজেই মিশ্রিত করতে এবং মেলাতে পারেন। কেটো-বান্ধব ড্রেসিংগুলির মধ্যে রয়েছে:
- তিল বীজ.
- পোস্তদানা.
- শণ বীজ.
- ব্যবসায়ী জো এর ব্যাগেল সিজনিং।
- আরও গ্রেটেড পনির, যেমন পারমেসান পনির।
মিষ্টি ব্যাগেলগুলির জন্য, আপনি সামান্য স্টেভিয়া এবং দারুচিনি মিশিয়ে ব্যাটারে সরাসরি যোগ করতে পারেন।
কেটো ব্যাগেল ময়দা কীভাবে কাজ করবেন
পনির এবং ডিমের কারণে, এই বাটা কিছুটা আঠালো হয়ে যেতে পারে, আপনার কাজকে কঠিন করে তোলে। ফ্যাটহেড পিজ্জা ময়দার মতো, এটির সাথে কাজ করার কয়েকটি সহজ উপায় রয়েছে:
- আপনার হাত দিয়ে কাজ করার আগে কয়েক মিনিটের জন্য ময়দা ঠান্ডা করুন।
- জলপাই তেল দিয়ে আপনার হাত ঢেকে রাখুন যাতে ময়দা আরও সহজে স্লাইড হয়।
- ময়দা অতিরিক্ত গরম করা এড়িয়ে চলুন, যা এটিকে আরও আঠালো করে তোলে এবং ডিমগুলিকে আগে থেকে রান্না করা শুরু করতে পারে।
- এটি মেশানোর জন্য একটি মিক্সার বা ফুড প্রসেসর ব্যবহার করুন।
কীভাবে কেটো ব্যাগেল তৈরি করবেন
কিছু কম কার্ব কেটো ব্যাগেল তৈরি করতে প্রস্তুত? এটি একটি সেরা লো কার্বোহাইড্রেট মাফিন রেসিপি যা আপনি খুঁজে পাবেন এবং এটি তৈরি করতে মাত্র 25 মিনিট সময় লাগে, তাই আসুন শুরু করা যাক।
আপনার ওভেনকে 175º C / 350º F এ প্রিহিটিং করে শুরু করুন এবং পার্চমেন্ট পেপার এবং রিজার্ভ দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন।
একটি বড় পাত্রে, নারকেল ময়দা, কোলাজেন, বেকিং পাউডার এবং জ্যান্থান গাম মেশান।
একটি মাঝারি পাত্রে, পনির যোগ করুন এবং তরল না হওয়া পর্যন্ত মাইক্রোওয়েভে রান্না করুন। তারপর পনিরে নারকেল ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন।
এরপরে, পনিরের মিশ্রণে ডিম যোগ করুন এবং সবকিছু ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। আপনার যদি থাকে তবে আপনি একটি ফুড প্রসেসরও ব্যবহার করতে পারেন।
আপনার হাত দিয়ে ময়দা মাখুন এবং আটটি সমান অংশে আলাদা করুন।
প্রতিটি অংশকে একটি লম্বা লগে রোল করুন, তারপর একটি ব্যাগেল তৈরি করুন। আপনি যদি ব্যাগেলের পরিবর্তে একটি ইংলিশ মাফিন বানাতে চান তবে শুধু লগের অংশটি এড়িয়ে যান এবং আটটি সামান্য চ্যাপ্টা গোলাকার বল তৈরি করুন।
আপনি ব্যাগেলগুলিকে এভাবে ছেড়ে দিতে পারেন বা ব্যাগেল তৈরি করতে সিজনিং যোগ করতে পারেন। তারপরে 15 মিনিটের জন্য বেক করুন, বা যতক্ষণ না ব্যাগেলগুলি সোনালি বাদামী হয়।
কিছু ডিম, স্লাইস করা অ্যাভোকাডো বা ক্রিম পনির দিয়ে পরিবেশন করুন। ব্যাগেলগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন এবং টোস্টারে রাখুন যদি আপনি সেগুলি আরও খাস্তা হতে চান।
আপনি যদি প্রথমবারের মতো এই রেসিপিটি তৈরি করেন তবে প্রায় 10-12 মিনিট পরে ব্যাগেলগুলি পরীক্ষা করুন, কারণ বিভিন্ন চুলার জন্য রান্নার সময় পরিবর্তিত হয়।
এবং আপনি যদি এই কেটো ব্যাগেলগুলি পছন্দ করেন তবে আপনি নিশ্চিত যে এই অন্যান্য জনপ্রিয় কেটো রুটির রেসিপিগুলিও পছন্দ করবেন:
কেটো ব্যাগেল রান্নার টিপস
আপনি যখন কেটো ব্যাগেল ব্যাটার তৈরি করতে যান, তখন আপনি কয়েকটি চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হতে পারেন, কিন্তু সেগুলি এতটা গুরুতর নয় যে আপনি সেগুলি অতিক্রম করতে পারবেন না। কেটো ব্যাগেল বেক করার সময় এবং কীভাবে সেগুলি ঠিক করবেন তা এখানে কিছু সাধারণ সমস্যা দেখা দিতে পারে:
আপনার ব্যাগেল ভিতরে কাঁচা
মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলির মধ্যে একটি হল এই ব্যাগেলগুলির ব্যাটারে পনির থাকে। তাই তারা ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে ধারাবাহিকতা পরিবর্তন হবে। যদি সেগুলি ভিতর থেকে কিছুটা আঠালো বা আঠালো মনে হয় তবে সেগুলি কাটতে শীতল হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
যদি তারা এখনও ভিতরে খুব আঠালো, কিন্তু বাইরে বাদামী, আপনার চুলা একটি উচ্চ তাপমাত্রায় চলতে পারে. তাপমাত্রা কিছুটা কম করুন এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্না করুন। অর্ধেক রান্না করা ব্যাগেলগুলিকে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং অতিরিক্ত 5 থেকে 10 মিনিট বেক করুন।
আপনার bagels উঠছে না
প্রথমে, উপাদানগুলি সুপার ফ্রেশ কিনা তা পরীক্ষা করুন, বিশেষ করে বেকিং পাউডার। যদি এটি সমস্যা না হয় তবে আপনি আপনার ব্যাগেলগুলিকে বিভিন্ন উপায়ে আকার দেওয়ার চেষ্টা করতে পারেন, তাদের মধ্যে পর্যাপ্ত স্থান রেখে যাতে তারা উপরে উঠে এবং সমস্ত দিকে ছড়িয়ে যেতে পারে।
এই কিটো মাফিনগুলির স্বাস্থ্য উপকারিতা
তারা কম কার্বোহাইড্রেট ধারণ করে এবং গ্লুটেন-মুক্ত
একটি সাধারণ নরম ব্যাগেলে কামড়ানোর বিষয়ে অবিশ্বাস্যভাবে সন্তোষজনক কিছু আছে। সমস্যা হল যে সমস্ত কোমলতা সাধারণত গ্লুটেন থেকে আসে। উল্লেখ করার মতো নয় যে একটি সাধারণ ব্যাগেলে প্রায় 55 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে ( 1 ).
এই কেটো ব্যাগেলগুলি কেবল গ্লুটেন মুক্ত নয়, তাদের কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ মাত্র 2.9 গ্রাম। আর কোমলতা? চিন্তা করো না. মোজারেলা পনির এই রোলগুলিতে স্নিগ্ধতা যোগ করার জন্য এটি গমের গ্লুটেনের একটি চমৎকার বিকল্প।
তারা প্রোটিন সমৃদ্ধ
এই ব্যাগেল রেসিপিটি কেবল কার্বোহাইড্রেট কমিয়ে দেয় না, এটি তাদের সাথে প্রতিস্থাপন করে প্রোটিন অতিরিক্ত. প্রতি পরিবেশনে 13 গ্রামের বেশি প্রোটিন সহ, এই কেটো ব্যাগেলগুলি ডিম বা হট ডগের মতো অন্যান্য উচ্চ-প্রোটিন ব্রেকফাস্ট বিকল্পগুলিকে প্রতিস্থাপন করতে পারে।
এবং আপনি যদি সত্যিই আপনার প্রোটিন গ্রহণের পরিমাণ বাড়াতে চান তবে সকালের নাস্তার স্যান্ডউইচ তৈরি করতে আপনার কেটো ব্যাগেল ব্যবহার করুন এবং কিছু বেকন এবং চেডার পনির যোগ করুন।
কেটোজেনিক ব্যাগেল
প্রত্যেকেই একবারে একটু ক্রিম পনির ব্যাগেল পছন্দ করে। এই কেটো ব্যাগেল রেসিপিটি কুড়কুড়ে, চিকন এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে সুস্বাদু।
- মোট সময়: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
- পারফরমেন্স: 8 ব্যাগেল।
উপাদানগুলো
- নারকেল ময়দা আধা কাপ।
- 1 টেবিল চামচ স্বাদহীন কোলাজেন।
- 1½ চা চামচ বেকিং পাউডার।
- আধা চা চামচ জ্যান্থান গাম।
- 1½ কাপ মোজারেলা পনির, গ্রেট করা।
- 2টি বড় ডিম, ঘরের তাপমাত্রায়।
- 3টি রসুনের কুচি (ঐচ্ছিক)।
নির্দেশাবলী
- ওভেনটি 175ºF / 350ºC এ গরম করুন। গ্রীসপ্রুফ কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন এবং একপাশে রাখুন।
- একটি বড় পাত্রে, প্রথম চারটি উপাদান মেশান।
- অন্য একটি পাত্রে, মাইক্রোওয়েভে পনির গলিয়ে নিন যতক্ষণ না এটি তরল হয়ে যায়।
- পনিরে নারকেল ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন এবং নাড়ুন। তারপরে ডিম যোগ করুন এবং মিশ্রণটি একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
- ময়দা মাখার জন্য আপনার হাত ব্যবহার করুন। তারপর চারটি সমান ভাগে ভাগ করুন।
- ময়দার প্রতিটি ¼ অর্ধেক আলাদা করুন, যা আপনাকে আটটি সমান অংশ দেবে।
- ময়দার প্রতিটি টুকরো একটি লম্বা লগে রোল করুন, তারপরে প্রান্তগুলিকে একটি বৃত্তে একসাথে রাখুন।
- ব্যাটারটিকে সাধারণ ছেড়ে দিন বা ব্যাগেল সিজনিং যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য বা বেগেলগুলি সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
পুষ্টি
- টুকরার আকার: 1 ব্যাগেল
- ক্যালোরি: 200.
- চর্বি: 12,8 ছ।
- কার্বোহাইড্রেট: 5,5 গ্রাম (পরিচ্ছন্ন: 2,9 গ্রাম)।
- ফাইবার: 2,6 ছ।
- প্রোটিন: 13,4 ছ।
মূলশব্দ: keto bagels.