লো কার্ব কেটোজেনিক ফ্যাটহেড পিজ্জা রেসিপি

মনে করেন ক্লাসিক আরামদায়ক খাবার কিটোজেনিক ডায়েটে সীমাবদ্ধ?

এখানে কিছু ভাল খবর আছে. এই অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু কেটো ফ্যাটহেড পিৎজা রেসিপিটির অর্থ হল আপনি ঐতিহ্যবাহী পিজ্জা উপভোগ করতে পারেন যা আপনি ছোটবেলায় পছন্দ করতেন, এই সময়টি ব্যতীত, আপনাকে উচ্চ কার্বোহাইড্রেট বা কৃত্রিম টপিংস নিয়ে চিন্তা করতে হবে না।

মোট 30 মিনিটের সময়, শুধুমাত্র 10 মিনিটের প্রস্তুতির সময় এবং ওভেনে 20 মিনিট সময় নিয়ে, এই কম কার্ব কিটো পিৎজাটি আটজনের একটি দল পরিবেশন করে।

আপনি এটি সব নিজে খেতে পারেন, কিন্তু 3 গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট পরিবেশন প্রতি আপনার দৈনিক সীমা পৌঁছতে পারে. চিন্তা করবেন না, কার্বোহাইড্রেট গণনা যথেষ্ট কম কিটোসিসে থাকুন, এমনকি যদি আপনি একটি অতিরিক্ত অংশ খান।

আপনি কিভাবে keto পিজ্জা ময়দা বানাবেন?

আপনি সম্ভবত ভাবছেন কিভাবে একটি কেটো-বান্ধব, লো-কার্ব পিৎজা ক্রাস্ট তৈরি করা যায়, যেমন পেপেরোনি, মোজারেলা পনির এবং আপনার অন্যান্য প্রিয় "নিয়মিত পিৎজা" টপিংগুলি কিটো-বান্ধব। কিন্তু কিটো ময়দা বানাবেন কীভাবে?

আপনি হয়ত কম কার্ব পিৎজা ক্রাস্ট দেখেছেন যেগুলি ফুলকপি বা নারকেলের ময়দার জন্য ডাকে, তবে এই চর্বিযুক্ত পিজ্জা ক্রাস্টের জন্য আপনার প্রয়োজন:

• বাদাম ময়দা.
• ক্রিম পনির.
• গ্রেট করা মোজারেলা
• ডিম.
• Psyllium husk.

আপনার কিছু টুকরো পার্চমেন্ট পেপার এবং একটি পিৎজা প্যানও লাগবে। আপনি যদি ময়দাকে সমতল করা কঠিন মনে করেন তবে আপনি একটি রোলিং পিন ব্যবহার করতে পারেন। লেগে থাকা রোধ করতে আপনাকে প্রথমে সাইলিয়াম ভুসি বা নারকেলের আটা দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হতে পারে।

আপনার পিৎজার ক্রাস্ট যেন ভেঙে না যায় তা নিশ্চিত করতে, উপাদানগুলি যোগ করার আগে ময়দা বেক করুন। পিজ্জার ময়দা একটি পিজ্জা পাথর বা গ্রীসপ্রুফ কাগজের একটি টুকরো দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখুন। 10 মিনিটের জন্য বেক করুন, এটি উল্টিয়ে দিন এবং তারপর আরও কয়েক মিনিট বেক করুন। একটি অতিরিক্ত খাস্তা ক্রাস্টের জন্য, আরও 4 মিনিট বেক করুন। প্রক্রিয়াটির গতি বাড়ানোর জন্য, আপনি একটি পাতলা ছুরি দিয়ে ময়দা ছিদ্র করতে পারেন।

কিভাবে একটি চর্বি মাথা ময়দা পিজা তৈরি সম্পর্কে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

এই চর্বিযুক্ত মাথা পিৎজা ময়দার রেসিপিটি যদি আপনি প্রথমবার চেষ্টা করেন তবে আপনার কয়েকটি প্রশ্ন থাকতে পারে। এখানে কিছু টিপস, কৌশল এবং সর্বাধিক প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নের উত্তর রয়েছে:

• চিনি ছাড়া পিজ্জা জন্য একটি সস আছে? ঠিক আছে, কয়েকটি ব্র্যান্ড রয়েছে যা একটি দুর্দান্ত কম কার্ব পিজা সস তৈরি করে। দোকানে কেনা মেরিনার সস ব্যবহার করবেন না। আপনি সহজেই এটি দিয়ে আপনার তৈরি করতে পারেন পিজ্জা সস রেসিপি যা টিনজাত টমেটো, রসুনের গুঁড়া, ওরেগানো, অলিভ অয়েল, বেসিল এবং পেঁয়াজের গুঁড়া ব্যবহার করে।
• কিটোজেনিক ডায়েটের জন্য কী ধরনের পনির উপযুক্ত? আপনি যদি দুগ্ধ সহনশীল হন তবে আপনি পারমেসান বা মোজারেলা পনির দিয়ে আপনার পিজ্জার উপরে রাখতে পারেন। শুধুমাত্র সর্বোচ্চ মানের জন্য যান, সম্পূর্ণ পনির নির্বাচন করুন এবং পছন্দসই জৈব এবং বিনামূল্যে পরিসীমা.
• এই রেসিপি পুনরায় গরম করার সেরা উপায় কি? আপনি ওভেনে বা মাইক্রোওয়েভে আপনার পিজা পুনরায় গরম করতে পারেন।
• এই রেসিপি জন্য পুষ্টি তথ্য কি? এই রেসিপিটিতে 14 গ্রাম চর্বি, 3.3 গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট এবং 15.1 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে, এটি আপনার কেটোজেনিক খাওয়ার পরিকল্পনার জন্য নিখুঁত করে তোলে।

ফ্যাটহেড পিজ্জার স্বাস্থ্য উপকারিতা

আপনার পছন্দের একটি খাবার খেয়ে উপভোগ করার পাশাপাশি, আপনি এই রেসিপিটির পুষ্টির তথ্যের জন্য আরও বেশি পছন্দ করবেন। ডিম, পনির এবং বাদামের সংমিশ্রণ আপনাকে পিজ্জার একটি প্রোটিন-প্যাকড স্লাইস দেয়। পেপারোনির সাথে শীর্ষে এবং আপনি প্রতি পরিবেশনায় 15 গ্রামের বেশি প্রোটিন এবং 14 গ্রাম মোট ফ্যাট পাবেন।

বাদামের আটা দিয়ে বেক করার উপকারিতা

এই চর্বিযুক্ত মাথা পিৎজা ময়দা দুটি আশ্চর্যজনক উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়: বাদামের ময়দা এবং সাইলিয়াম ক্রাস্ট। নিয়মিত সাদা আটার পরিবর্তে এই উপাদানগুলি ব্যবহার করা কার্বোহাইড্রেট হ্রাস করে এবং কিছু স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে।

বাদাম ময়দা নিয়মিত গমের আটার একটি কম কার্ব বিকল্প। আপনি যদি আপনার স্থানীয় দোকানে বাদামের ময়দা খুঁজে না পান তবে পরিবর্তে বাদাম কিনুন। তারপরে একটি খাদ্য প্রসেসরের সাথে একটি খুব সূক্ষ্ম সঙ্গতিতে এগুলিকে পিষে নিন।

# 1: এটি হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে

বাদাম হার্টের স্বাস্থ্যে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। বার্মিংহামের অ্যাস্টন ইউনিভার্সিটির দ্বারা পরিচালিত একটি গবেষণায়, গবেষকরা এক মাস ধরে প্রতিদিন 50 গ্রাম বাদাম খাওয়া অংশগ্রহণকারীদের পর্যবেক্ষণ করেছেন। ফলাফলে দেখা গেছে, বাদাম খেলে রক্তে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা বেড়ে যায়। বিষয়গুলি ভাল রক্ত ​​​​প্রবাহ, রক্তচাপ হ্রাস এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা বৃদ্ধি দেখিয়েছে ( ¹ ).

# 2: এটি রক্তে শর্করার উন্নতি করতে পারে

বাদাম ময়দা রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতেও সাহায্য করতে পারে। দ্য জার্নাল অফ নিউট্রিশন একটি গবেষণা প্রকাশ করেছে যেখানে অংশগ্রহণকারীরা বাদাম, আলু, ভাত বা রুটির খাবার খেয়েছেন। গবেষকরা দেখেছেন যে বাদাম খাওয়ার পরে অংশগ্রহণকারীদের রক্তে শর্করা এবং ইনসুলিনের মাত্রা কমে যায়, যা খাবারের পরে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে ( ² ).

# 3: এটি ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে

বাদামের ময়দা যেকোন কেটোজেনিক ডায়েটে একটি দুর্দান্ত সংযোজন কারণ এটি আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ ওবেসিটি এবং রিলেটেড মেটাবলিক ডিসঅর্ডার দ্বারা প্রকাশিত একটি গবেষণায় অতিরিক্ত ওজনের লোকেদের মধ্যে বাদাম এবং জটিল কার্বোহাইড্রেটের প্রভাব অধ্যয়ন করা হয়েছে।

অংশগ্রহণকারীদের দুটি গ্রুপে বিভক্ত করা হয়েছিল: একটি গ্রুপ কম-ক্যালোরি ডায়েট এবং দিনে 85 গ্রাম / XNUMXoz বাদাম গ্রহণ করে এবং অন্য গ্রুপ কম-ক্যালোরিযুক্ত ডায়েট এবং তাদের পছন্দের জটিল কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করে।

এই সমীক্ষায় দেখা গেছে যে গ্রুপ যারা বাদাম খেয়েছে তাদের ওজন কমছে 62% বেশি এবং কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট গ্রুপের তুলনায় ফ্যাট ভরে 56% বেশি হ্রাস পেয়েছে ( ³ ).

Psyllium husk অন্তর্ভুক্ত করার সুবিধা

আপনি যদি psyllium husk এর কথা না শুনে থাকেন তবে চিন্তা করবেন না। গাছের বীজ থেকে সাইলিয়াম ভুসি তৈরি হয় প্ল্যানটাগো ওভাতা. আপনি এটি সাধারণত কেটো রেসিপিগুলিতে আঠা-মুক্ত রেসিপিগুলিতে বা ভেগান রেসিপিগুলিতে ডিমের জন্য গ্লুটেনের প্রতিস্থাপন হিসাবে পাবেন। এটি খাদ্য এলার্জি সহ লোকেদের জন্য এটি একটি আদর্শ উপাদান করে তোলে। এটি খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের একটি চমৎকার উৎস, তাই অতিরিক্ত ফাইবারের জন্য এটি আপনার সকালের স্মুদি বা চিয়া পুডিংয়ে যোগ করুন।

Psyllium হল একটি প্রিবায়োটিক, এমন খাবার যা প্রোবায়োটিকগুলিকে আপনার অন্ত্রে বৃদ্ধি পেতে এবং বৃদ্ধি করতে হবে। এটি আপনার মলকে মসৃণভাবে সচল রাখে, এটি আইবিএস বা ক্রোহন রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য একটি দুর্দান্ত উপাদান করে তোলে ⁴ ).

স্বাস্থ্যকর চর্বি খাওয়ার উপকারিতা

আপনাকে যা বলা হয়েছে তা কোন ব্যাপার না, চর্বি হল যেকোনো খাদ্যের একটি স্বাস্থ্যকর উপাদান, এবং হ্যাঁ, এতে অন্তর্ভুক্ত স্যাচুরেটেড ফ্যাট. ডিম, গ্রেট করা মোজারেলা এবং ক্রিম পনির এই ব্যাটারে ঢেলে দিয়ে, আপনি নিশ্চিত যে আপনার মোট কার্বোহাইড্রেটের মাত্র এক গ্রাম দিয়ে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট পাবেন।

যদিও 1970 এর দশকের পুষ্টি তথ্য বলে যে স্যাচুরেটেড ফ্যাট খারাপ, নতুন গবেষণা দেখায় যে চর্বি প্রকৃত অপরাধী নয় ( ⁵ ). একটি উচ্চ চর্বি খাদ্য এটি আপনাকে গ্লুকোজের পরিবর্তে শক্তির জন্য কেটোন ব্যবহার করে কেটোসিসে প্রবেশ করতে দেয়।

প্রকৃতপক্ষে, একটি ভাল নিয়ম হল যে আপনার ক্যালোরির 60% (শতাংশ দৈনিক মূল্য) ফ্যাট থেকে আসা উচিত, যেখানে আপনার 35% ক্যালোরি প্রোটিন থেকে আসা উচিত কিটোসিসে থাকুন.

কম কার্ব পিৎজা রাতের জন্য প্রস্তুত হন

কে ভেবেছিল যে আপনি একটি সুস্বাদু পিৎজা উপভোগ করতে পারেন যা আপনার শৈশবের প্রিয় পিজ্জার মতো স্বাদযুক্ত সমস্ত কৃত্রিম আবর্জনা ছাড়াই?

একটি বেকিং শীটে ফ্যাটহেড ময়দা রোল করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। পিজ্জার ময়দা অর্ধেক সিদ্ধ হওয়ার পরে, আপনার প্রিয় পিজ্জা টপিংস নিন।

আসল রেসিপিটি কেচাপ, পেপারনি এবং লাল মরিচের ফ্লেক্সের সাথে শীর্ষে রয়েছে, তবে আপনি যা চান তা বেছে নিতে দ্বিধা বোধ করুন। শুধু মনে রাখবেন এটি একটি কম কার্ব রেসিপি। উচ্চ কার্বোহাইড্রেট আনারস ভুলে যান এবং মাংস এবং শাকসবজিতে লেগে থাকুন।

অপরাধবোধ না করে রাতের ইতালীয় ডিনার উপভোগ করুন। এটি আপনার কাছে থাকা সেরা কম কার্ব পিজ্জাগুলির মধ্যে একটি।

লো কার্ব কেটো ফ্যাটহেড পিজ্জা

একটি কেটো বা কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েট অনুসরণ করা এত কঠিন বলে মনে হয় না যখন আপনি এই সুস্বাদু পিৎজা থেকে মাত্র 3.3 গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেটের সাথে একটি কামড় খাবেন।

• প্রস্তুতি সময়: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
• হোরা দে কোসিনার: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
• মোট সময়: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
• পারফরমেন্স: 8.
• বিভাগ: দাম।
• রান্নাঘর: নেপোলিটান।

উপাদানগুলো

ভর জন্য.

• 2 কাপ মোজারেলা পনির।
• 3 টেবিল চামচ ক্রিম পনির, নরম।
• 1 ডিম।
• 3/4 কাপ বাদামের ময়দা।
• সাইলিয়াম ভুসি 2 চা চামচ।
• 1 টেবিল চামচ ইতালিয়ান মশলা।
• ১/২ চা চামচ লবণ

সসের জন্য.

• 1/3 কাপ টমেটো সস যোগ করা লবণ ছাড়া।
• ১/২ চা চামচ লবণ
• 1/8 চা চামচ লাল মরিচ ফ্লেক্স।
• 1/4 চা চামচ ইতালিয়ান মশলা।
• 1/8 চা চামচ কালো মরিচ।

কভারেজ জন্য.

• 12 টি পেপারনি স্লাইস।
• 3/4 কাপ মোজারেলা।

নির্দেশাবলী

1. ওভেনকে 205º C / 400º F এ গরম করুন এবং গ্রীসপ্রুফ কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন।
2. একটি মাইক্রোওয়েভ নিরাপদ বাটিতে, মোজারেলাকে 30 সেকেন্ডের বৃদ্ধিতে গলিয়ে নিন যতক্ষণ না সম্পূর্ণরূপে গলে যায়, পোড়া এড়াতে নাড়তে থাকুন।
3. গলিত মোজারেলা পনিরের বাটিতে, ময়দার জন্য সমস্ত উপাদান যোগ করুন এবং সম্পূর্ণরূপে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত আপনার হাত দিয়ে মাখুন। একটি বলের মধ্যে ময়দা রোল করুন এবং একটি প্রস্তুত বেকিং শীটে একটি ¼ ইঞ্চি বৃত্তে চ্যাপ্টা করুন।
4. 10 মিনিটের জন্য বেক করুন, ওভেন থেকে সরান, ফ্লিপ করুন এবং আরও 2 মিনিটের জন্য বেক করুন।
5. ময়দা বেক করার সময়, একটি ছোট বাটি নিন এবং টমেটো সসের সাথে লবণ, লাল মরিচের ফ্লেক্স, ইতালিয়ান সিজনিং এবং কালো মরিচ মেশান।
6. ওভেন থেকে ময়দা সরান এবং সস, পনির এবং পেপারনি দিয়ে উপরে।
7. পিজ্জা আবার ওভেনে রাখুন এবং 5-7 মিনিট বেক করুন।
8. চুলা থেকে সরান, 5-10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা, কাটা, পরিবেশন এবং উপভোগ করুন।

পুষ্টি

• টুকরার আকার: 1 পরিবেশন
• ক্যালোরি: 202.
• চর্বি: 14 ছ।
• কার্বোহাইড্রেট: 5,2 গ্রাম (3,3 গ্রাম নেট)।
• প্রোটিন: 15,1 ছ।

পালাব্রাস ক্ল্লে: keto fathead pizza.