ইনস্ট্যান্ট পট ক্রিসমাস শুয়োরের মাংস রোস্ট রেসিপি

একটি সাধারণ রোস্ট প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট, প্রধানত আলু দিয়ে পরিবেশন করা হয় এবং আপনি যদি কেটোজেনিক ডায়েট অনুসরণ করেন তবে আপনি ইতিমধ্যেই জানেন যে আলু কম কার্বোহাইড্রেট নয়. তাই আপনি প্রায় নিশ্চিতভাবেই আপনার কেটো ডায়েট থেকে রোস্ট বাদ দিয়েছেন। কিন্তু কেউ বলেনি আপনি আলু ছাড়া শুয়োরের মাংসের রোস্ট উপভোগ করতে পারবেন না।

এই কম কার্বোহাইড্রেট, কেটোজেনিক শুয়োরের মাংসের রোস্টের একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু স্বাদের প্রোফাইল রয়েছে এবং এটি স্বাস্থ্য উপকারিতা দিয়ে পরিপূর্ণ। এটি অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং হজমকে উন্নত করতে সাহায্য করে, ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে এবং ত্বককে পুষ্টি জোগায়, শুধুমাত্র কয়েকটির নাম। এবং আপনি একটি বারবিকিউ থেকে আরো কি চাইতে পারেন?

এই শুয়োরের মাংস রোস্টের প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে:

• শুয়োরের মাংস.
• ঘাস খাওয়া মাখন.
• হাড় জুস.
• আপেল সিডার ভিনেগার.
• আজো.
• সেলারি.
• গাজর.
• মুলা.
• তেজপাতা

এই শুয়োরের মাংসের রোস্টের 3টি স্বাস্থ্য উপকারিতা হল:

# 1. ক্যান্সারের বিরুদ্ধে যুদ্ধে সহায়তা করে

এই শুয়োরের মাংসের রোস্টটি এমন উপাদানে পরিপূর্ণ যা আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং ক্যান্সারের বিরুদ্ধে নিজেকে রক্ষা করার জন্য আপনার শরীরের ক্ষমতার জন্য দুর্দান্ত।

আপনার খাবারে মাখন যোগ করার সময়, ঘাস খাওয়া প্রাণীদের থেকে মাখন বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। কারণ হল গবেষণায় দেখা গেছে যে ঘাস খাওয়া গরু থেকে কনজুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিড (সিএলএ) তৈরি হয়। CLA বিভিন্ন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমানোর সাথে যুক্ত হয়েছে ( ¹ ).

সেলারি এবং গাজর একই Apiaceae উদ্ভিদ পরিবারের অন্তর্গত। এই পুষ্টি-ঘন শাকসবজি ক্যান্সার-লড়াই বৈশিষ্ট্য, আরো বিশেষভাবে পলিঅ্যাসিটাইলিন দ্বারা লোড করা হয়। এই পলিএসিটাইলিনগুলি লিউকেমিয়া সহ বেশ কয়েকটি ক্যান্সারের সাথে লড়াই করতে দেখা গেছে ( ² ) ( ³ ) ( ⁴ ) ( ⁵ ).

ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ সবজি হল মুলা। মূলা হল ক্রুসিফেরাস সবজি যা আইসোথিওসায়ানেট তৈরি করে যা আপনার শরীরের ক্যান্সারের সাথে লড়াই করার ক্ষমতাকে সাহায্য করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে এই আইসোথিওসায়ানেটগুলি টিউমার উত্পাদন প্রতিরোধ করতে পারে এবং এমনকি কিছু ক্যান্সার কোষকেও মেরে ফেলতে পারে ( ⁶ ) ( ⁷ ).

আপনি তেজপাতাকে শুধু গার্নিশ বা স্বাদের জন্য ভাবতে পারেন, কিন্তু তারা আসলে ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্য সহ শক্তিশালী স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে। স্তন এবং কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের সাথে লড়াই করতে সাহায্য করার জন্য তেজপাতার প্রাপ্ত পুষ্টির সাথে গবেষণায় যুক্ত হয়েছে ( ⁸ ) ( ⁹ ).

রসুন ক্যান্সার প্রতিরোধে একটি অবিশ্বাস্য উপাদান। এতে N-benzyl-N-methyl-dodecan-1-amine (সংক্ষেপে BMDA) নামে একটি যৌগ রয়েছে। একটি গবেষণায় রিডাক্টিভ অ্যামিনেশন পদ্ধতির মাধ্যমে এই যৌগটি বের করতে সক্ষম হয়েছিল এবং এটি ক্যান্সার কোষের অত্যধিক বৃদ্ধির বিরুদ্ধে খুব প্রতিশ্রুতিশীল ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্য পাওয়া গেছে ( ¹⁰ ).

# 2. হজম এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য সমর্থন করে

এই শুয়োরের মাংসের রোস্টের পুষ্টিকর উপাদানগুলি আপনার সামগ্রিক হজম স্বাস্থ্যের জন্য একটি বিশাল উত্সাহ প্রদান করে।

সেলারি হজম স্বাস্থ্যের জন্য দুর্দান্ত। উচ্চ পরিমাণে জল এবং ফাইবার আপনার অন্ত্রকে হাইড্রেশন এবং পরিষ্কার করে। উপরন্তু, এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য সামগ্রিক হজম স্বাস্থ্যে সহায়তা করে।

একইভাবে, মূলা ফাইবারের একটি মূল্যবান উৎস। গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে কীভাবে মূলা হজম প্রক্রিয়া, নিয়মিততা এবং সামগ্রিক অন্ত্রের স্বাস্থ্যের সাথে সাহায্য করতে পারে ( ¹¹ ).

যোগ হাড় জুস এই খাবারটি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড এবং কোলাজেন/জেলাটিনের বৃদ্ধি প্রদান করে, যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য দুর্দান্ত। এগুলি একসাথে কাজ করে আপনার অন্ত্রের আস্তরণের যেকোন ছিদ্র বন্ধ করতে সাহায্য করে (যা নামেও পরিচিত ফুটো অন্ত্রের সিন্ড্রোম).

আপেল সাইডার ভিনেগার স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়া সমৃদ্ধ যা হজমে সাহায্য করতে পারে। ACV-এর ব্যাকটেরিয়া অন্ত্রের মধ্যে পুষ্টি শোষণ এবং শক্তিশালী অনাক্রম্যতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করতে পারে।

তেজপাতা এমনকি হজম স্বাস্থ্যের সাথে সাহায্য করতে পারে। এগুলি বিশেষভাবে মূত্রবর্ধক হিসাবে কাজ করে এবং প্রস্রাবের প্রচারে সহায়তা করে, যা আপনার শরীরকে ক্ষতিকারক টক্সিন দূর করতে দেয়। তারা পেট ব্যথা এবং হজমের অস্বস্তিও উপশম করতে পারে ( ¹² ).

# 3. আপনার ত্বক পুষ্ট

আপেল সাইডার ভিনেগার ব্রণের মতো ত্বকের সমস্যাগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে দেখানো হয়েছে। এর ব্যাকটেরিয়ারোধী ক্ষমতার মাধ্যমে, ACV আপনার ত্বকে পুষ্টি এবং সুরক্ষা প্রদান করতে পারে ( ¹³ ) ( ¹⁴ ) ( ¹⁵ ) ( ¹⁶ ).

গাজরে প্রচুর পরিমাণে বিটা-ক্যারোটিন থাকে, যা ত্বকে শক্তিশালী পুষ্টি জোগায়। গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে কীভাবে বিটা-ক্যারোটিন ত্বকের ক্ষত নিরাময়ের ক্ষমতা বাড়াতে পারে এবং সামগ্রিক শক্তি এবং বার্ধক্য বিরোধী ক্ষমতা উন্নত করতে পারে ( ¹⁷ ).

মূলা ভিটামিন বি এবং সি, ফসফরাস, জিঙ্ক এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল সহ ত্বকের জন্য উপকারী বিভিন্ন পুষ্টির একটি হোস্ট সরবরাহ করে। উপরন্তু, মূলা জলে ঘন, আপনার ত্বকের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয় হাইড্রেশন প্রদান করে ( ¹⁸ ).

আপনার মাসিক কম কার্ব খাবার পরিকল্পনায় এই রেসিপিটি যোগ করতে ভুলবেন না। অল্প অল্প করে পরিবেশন করুন মজাদার এই খাবারটি কম কার্ব ক্লাউড রুটি এবং এক টুকরো দিয়ে আপনার খাবার শেষ করুন কেটোজেনিক কুমড়া পাই.

ইনস্ট্যান্ট পট ক্রিসমাস শুয়োরের মাংস রোস্ট

এই শুয়োরের মাংস রোস্ট পুরো পরিবারের জন্য উপভোগ করার জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার এবং যে কোনও উত্সব সমাবেশের জন্য উপযুক্ত, বিশেষ করে একটি স্বাস্থ্যকর বড়দিনের জন্য।

• মোট সময়: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
• পারফরমেন্স: 8 পরিবেশন.

উপাদানগুলো

• 500 গ্রাম / 1 পাউন্ড রোস্ট শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন।
• মাখন 2 টেবিল চামচ।
• 1 কাপ হাড়ের ঝোল (মুরগি বা গরুর মাংসের ঝোল)।
• 2 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার।
• 4টি রসুনের কোয়া (কিমা করা)
• 2 তেজপাতা।
• সমুদ্রের লবণ 2 চা চামচ।
• 1 চা চামচ কালো মরিচ।
• 3 সেলারি ডালপালা (কাটা)।
• 3/4 কাপ ছোট গাজর।
• 500 গ্রাম / 1 পাউন্ড মূলা (অর্ধেক কাটা)।
• রসুনের গুঁড়া (ঐচ্ছিক)।
• পেঁয়াজ গুঁড়া (ঐচ্ছিক)।

নির্দেশাবলী

1. ইনস্ট্যান্ট পট চালু করুন এবং SAUTE +10 মিনিট ফাংশন সেট করুন। পাত্রের নীচে মাখন যোগ করুন এবং 1 মিনিটের জন্য গরম করুন। মাংস দুই পাশে বাদামি করে ভেজে নিন যতক্ষণ না এটি ক্যারামেলাইজড এবং সোনালি বাদামী হয়।

2. ঝোল, আপেল সিডার ভিনেগার, রসুন, তেজপাতা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। তাত্ক্ষণিক পটটি বন্ধ করুন। তারপরে এটি আবার চালু করুন এবং ম্যানুয়াল +60 মিনিটে সেট করুন। ক্যাপটি প্রতিস্থাপন করুন এবং ভালভটি বন্ধ করুন।

3. টাইমার বাজলে, ম্যানুয়ালি চাপ ছেড়ে দিন এবং ক্যাপটি সরান। শিশুর গাজর, মূলা এবং সেলারি যোগ করুন। ঢাকনা প্রতিস্থাপন করুন, ভালভ বন্ধ করুন এবং ম্যানুয়াল +25 মিনিটে সেট করুন। টাইমার বেজে উঠলে, চাপ ম্যানুয়ালি ছেড়ে দিন। কাঁটাচামচ দিয়ে তোলার সময় রোস্টটি কোমল হতে হবে। যদি না হয়, রান্নার অতিরিক্ত 10-20 মিনিট যোগ করুন (ম্যানুয়াল সেটিং)। প্রয়োজনে স্বাদ অনুযায়ী সিজনিং (লবণ/মরিচ) ঠিক করুন।

নোট

আপনার যদি তাত্ক্ষণিক পাত্র না থাকে তবে আপনি একটি ধীর কুকার ব্যবহার করতে পারেন। একটি স্কিললেটে রোস্টটি সহজভাবে ভাজুন এবং তারপরে 8 ঘন্টা কম আঁচে বাকি উপাদানগুলির সাথে ধীর কুকারে রোস্ট যোগ করুন।

পুষ্টি

• টুকরার আকার: 1 পরিবেশন
• ক্যালোরি: 232 ক্যালোরি।
• চর্বি: 9 ছ।
• কার্বোহাইড্রেট: 2 ছ।
• প্রোটিন: 34 ছ।

পালাব্রাস ক্ল্লে: ক্রিসমাস শুয়োরের মাংস রোস্ট রেসিপি.