عندما تسمع عن "فاكهة الراهب" في مشهد الكيتو ، فإنها لا تشير عادةً إلى الفاكهة نفسها ، ولكن إلى المُحلي الذي يتم استخراجه من الفاكهة. تأتي فاكهة الراهب من جنوب شرق آسيا ، وتنتمي إلى العائلة القرعية، وهي عائلة تضم القرع أيضًا ، خيار، كوسة والتي تتوافق أيضًا مع نظام كيتو الغذائي. لكن الأطعمة الأخرى غير الكيتونية تنتمي إليها أيضًا ، مثل بطيخ وبعض الفواكه الأخرى على شكل نبات زاحف.
يحتوي المُحلي المُستخرج من فاكهة الراهب على 0 كربوهيدرات ولا يؤثر على مستويات السكر في الدم. من الصعب جدًا رؤية فاكهة الراهب والعثور عليها في إسبانيا. ولا يمكن العثور على محليه بسهولة أيضًا. لكن إذا كنت تتبع حمية الكيتو ووجدت مُحليًا يعتمد على هذه الفاكهة ، فلا تشك في أنه يمكنك شرائه واستخدامه دون أي مشكلة.