是番茄醬嗎？

答： 蛋黃醬對酮類友好，幾乎不含碳水化合物。

蛋黃醬是美國最暢銷的調味品，在酮類社區中也很受歡迎。 它幾乎不含碳水化合物，脂肪含量高，使酮食譜變得美味。

一湯匙商店購買的蛋黃醬通常含有 1 克或更少的淨碳水化合物，具體取決於製造商。 例如，最受歡迎的品牌， 赫爾曼, 每份含有 0,5 克淨碳水化合物，而 卡夫五月 有零。 蛋黃醬也是不飽和脂肪的良好來源，可幫助您的身體吸收其他營養。

如果您打算從商店購買，請避免使用“清淡”和“低脂”蛋黃醬。 它們看起來很有吸引力，因為它們含有的卡路里減少了大約 60%，但它們的脂肪也更少，更多 糖.

許多酮飲食的追隨者製作自己的蛋黃醬來調整味道。 這是一項簡單的任務，因為它只有五種成分：蛋黃、植物油、第戎芥末、鹽和酸性液體（通常是醋或檸檬汁）。 為了獲得最佳一致性，請使用浸入式攪拌機混合所有成分。 無論是購買的還是自製的，蛋黃醬都是各種食譜的酮主食，從  西蘭花 到蟹餅沙拉。

酮蛋黃醬對比圖

份量：15g（1勺）

名	碳水化合物 每份	這是酮
蛋黃醬 100% 橄欖油 Ybarra	0.465 克	Si
蛋黃醬加橄欖油 Ybarra	0.45 克	沒有
歐尚橄欖油蛋黃醬	0.33 克	Si
橄欖油蛋黃醬 Mayaoliva	0.9 克	沒有
Hunter & Gather 大蒜鱷梨油蛋黃醬	0.15 克	Si
Hunter & Gather 辣椒酸橙鱷梨油蛋黃醬	0.15 克	Si
Hunter & Gather 鱷梨油蛋黃醬	0.075 克	Si
阿爾迪煙熏橄欖油蛋黃醬	0.225 克	沒有
鱷梨油 Ligeresa 醬	0.885 克	適度
Locco 低熱量無糖蛋黃醬	0.13 克	Si
素食蛋黃醬配 Hunter & Gather 蛋黃醬鱷梨油	0.1 克	Si
不含糖或脂肪的淡蛋黃醬 Yonesa Nu3	0.33 克	Si
Locco 低熱量無糖大蒜蛋黃醬	0.165 克	Si
莎莎蛋黃醬 0% Servivita	0.3 克	Si

營養信息

份量：1 勺

來源： USDA