你想吃很多面包吗？ 别担心，你并不孤单。
因为生酮饮食意味着少吃碳水化合物，所以您可能已经庄严而悲伤地告别了您最喜欢的富含碳水化合物的食物，包括面包。
但是现在你又可以吃面包了。
尽管低碳水化合物面包似乎是矛盾的，但您仍然有时间改变这种看法，而这正是本食谱的目的。 这种云面包蓬松可口，有时也被称为 oopsie 面包，仅含有 0,4 克碳水化合物，是您最喜爱的汉堡包或三明治的完美替代品。
云面包不仅具有生酮作用，而且富含脂肪和蛋白质，而大部分卡路里应该来自于此。 只有四种成分和半小时的烹饪时间，这对任何低碳水化合物饮食的人来说都是一个很好的食谱。
此外，这种酮面包对健康有很多好处，如蛋白质、健康脂肪和许多其他营养素。 更好的是，它有助于对抗对碳水化合物的渴望，让您在保持酮症的同时享受自己喜欢的食物。
无论您是第一次还是第十次制作这种类似面包的作品，这个简单的食谱都会成为您的最爱。 它没有面粉，甚至没有杏仁粉。 这只是你烤的蛋清混合物。
酮云面包的好处
- 含有少于一克的净碳水化合物。
- 它富含健康的饱和脂肪。
- 不需要 甜味剂.
- 它是您可能不得不少吃的其他食物的绝佳替代品。
- 它不含麸质。
另一个额外的好处是它非常容易做到。 你只需要三个大鸡蛋、室温软化的奶油奶酪、塔塔粉、盐、防油纸和一张烤盘。 云面包只需要10分钟的准备时间和30分钟的烤箱时间，总共40分钟的时间对于享用美味的面包来说并不多。
含有少于一克的净碳水化合物
这种面包不仅清淡、透气且非常美味，而且含有不到半克的 净碳水化合物. 为了保持酮症，大多数人每天平均摄入 20 到 50 克净碳水化合物。 用一片白面包，其中含有 20克碳水化合物这通常意味着立即告别酮症。
虽然这种云面包不是完全不含碳水化合物，但它非常接近。
每片中超过一半的卡路里来自脂肪。 蛋白质约占总热量的 40%，碳水化合物不到 10%。
虽然你需要 检查你的酮水平 要找出您进入酮症的个人公式，一个好的经验法则是 60% 脂肪和 35% 蛋白质, 总碳水化合物约为 5%。
它富含健康的饱和脂肪
酮云面包的秘诀是将蛋黄与蛋白分开。 当你高速打发蛋白时，它会形成一个很像蛋白酥皮的硬峰，烘烤时赋予它轻盈的云状质地。
另一方面，将奶油奶酪与蛋黄混合物混合在一起，使云面包具有如此健康的饱和脂肪剂量。
以前认为 饱和脂肪 不健康，但现在被认为能够逆转和潜在地预防某些慢性疾病，以及改善整体心脏健康（ 1 ).
尽管过去饱和脂肪与较高的胆固醇水平和患心脏病的风险有关，但最近的研究表明，这些研究存在许多缺陷。 2 ）。 事实上，经过有争议的 1970 年代七国研究（ 3 )，无意间导致了美国心脏协会对饱和脂肪的诽谤，美国人对各类脂肪的消费量减少了25%。 与此同时，美国的肥胖人数在同一时期翻了一番。
所以很明显有些事情没有加起来。
今天的观点是，引起炎症、荷尔蒙失衡和肥胖的是糖和碳水化合物，而不是脂肪。 减少碳水化合物和增加健康脂肪的摄入量可以 导致心脏健康，以及其他健康益处。
饱和脂肪的主要来源是 黄油, 草饲红肉中， 椰子油, 鸡蛋, 棕榈油 和可可脂。
不需要甜味剂
关于云面包的一个常见误解是你应该用糖替代品来增加它的甜味，比如甜菊糖或蜂蜜。 正是因为这个原因，一些人诋毁云面包，认为“糖就是糖”，为此，人们最好吃真正的面包。
但是是奶油奶酪，而不是甜味剂，让云面包具有可口的味道。 在这个食谱中看不到甜味剂。 其他食谱变体可能需要酸奶油、希腊酸奶或白软干酪代替奶油奶酪，或用发酵粉代替塔塔粉。 无论您选择如何准备，额外的甜味剂都是完全可选的，从来没有必要。
如果您选择添加甜味剂，您可以将云面包视为低碳水化合物甜点，如脆饼饼干。 确保使用一个 酮友好甜味剂，并选择对血糖影响最小的甜味剂，如甜菊糖。
制作时间不到一个小时
关于这个食谱的最好的事情之一是它的制作速度。 从开始到结束，只需要大约 45 分钟，其中大部分时间是您的烤箱完成的工作。 由于它很容易制作，请考虑制作大批量。 这样您就可以整周使用它作为午餐或小吃。
关于乳制品的快速提醒
是的。乳制品含有一些糖（乳糖），但奶油奶酪的乳糖含量低于其他乳制品，使其成为对酮类友好的乳制品选择。
当您购买云面包的原料时，请做出正确的决定。 如果可能，选择有机全脂奶油奶酪。
虽然有机牧场乳制品可能比传统产品更贵，但这是值得的。 这些产品含有较高量的 CLA 和 omega-3 脂肪酸，有助于促进减肥和增加肌肉力量（ 4 ).
它是您必须消除的其他食物的绝佳替代品
对您喜欢的食物（例如比萨饼、汉堡包和三明治）产生渴望是完全正常的。 如果你在吃生酮饮食，关键是找到一种兼容的、无谷物的生酮替代品来替代你最想念的那些面包。
使用云面包的生酮饮食想法
看看这些在午餐、小吃和酮餐中使用云面包的有趣和美味的方法。
生酮汉堡和三明治
当您需要三明治面包时，请使用云面包。 你可以在上面放上蛋黄酱和培根来做番茄 BLT 三明治。
云面包还提供了汉堡包面包的低碳水化合物替代品。
番茄比萨
用这个大饼代替意大利辣香肠披萨。 只需在上面放上番茄酱和马苏里拉奶酪。 然后你可以在烤箱里烤它或者让奶酪在烤箱里融化。 味道会很棒！
番茄玉米饼薯条
你可以在这个云面包里放很多东西，它会让你想起玉米饼。
拌入一些大鸡蛋和香肠，做一份不会让你摆脱酮症的早餐炸玉米饼。
遵循生酮饮食应该是愉快的。 生酮饮食有助于减肥、头脑清晰，以及一些 其他福利. 然而，生酮饮食的最大好处是它让你感觉良好。
感觉良好不应该从你的膳食中消除那些你非常喜欢的食物。
偶尔享用酮甜点真的没问题，即使是 芝士蛋糕 或 galleta但有时你最想念的是面包。
现在，有了这个食谱，您可以在不到 XNUMX 分钟的时间内享用它。
4 成分生酮云面包
这种低碳水化合物云面包，也称为“oopsie 面包”，只有四种成分，对酮类友好，净碳水化合物不到半克。
- 准备时间： 10 Minutos。
- Hora de cocinar： 30 Minutos。
- 总时间： 40 Minutos。
- 性能： 10片。
- 类别： 早餐。
- 厨房： 美国。
成分
- 3个鸡蛋，室温。
- 3汤匙软化的奶油奶酪。
- 1/4 茶匙牙垢奶油。
- 1/4茶匙盐。
- 1一匙 无味乳清蛋白粉（可选）。
说明
- 将烤箱预热至 150º C / 300º F，并用防油纸覆盖两张烤盘。
- 小心地将蛋白与蛋黄分开。 把蛋白放在一个碗里，蛋黄放在另一个碗里。
- 在蛋黄碗中，加入奶油干酪，用手动搅拌器搅拌至完全混合。
- 在蛋清碗中，加入塔塔粉和盐。 使用手动搅拌器，高速搅拌直至形成硬峰。
- 用抹刀或勺子将蛋黄混合物慢慢加入蛋白中，轻轻搅拌直至没有白色条纹。
- 将混合物倒入准备好的烤盘上，高 1,25-1,90 英寸，相距约 0,5 英寸。
- 在烤箱中间的架子上烤 30 分钟，直到顶部呈浅褐色。
- 放凉，如果你直接从烤箱里吃它们，它们可能会剥落，然后享受。
营养
- 份量： 1件。
- 卡路里： 35.
- 脂肪： 2.8Ğ。
- 碳水化合物： 0,4Ğ。
- 蛋白质： 2,2Ğ。
关键词： 低碳水化合物云面包.