糖饼干是经典之作。 它们是甜的、黄油状的、外面松脆的，里面是糊状的。
如果你认为糖饼干不在酮桌上，我们有好消息。 这些酮糖曲奇尝起来和原来的一样，但不会导致糖崩溃。
想要享用带有原始曲奇的所有松脆和松软中心的酮糖曲奇吗？ 好吧，你很幸运。 由全天然甜菊糖和无麸质成分制成，这些生酮“糖”饼干不会让您摆脱酮症，而是完美的款待。
事实上，这种低碳水化合物食谱不仅不含糖，而且对古环境友好且完全不含麸质。 所以拿起你的饼干刀和饼干纸，让我们开始吧。
这种低碳水化合物“糖”曲奇食谱的主要成分是：
- 胶原
- 哈丽娜·德·阿尔门德拉.
- 椰子粉.
- 香草精。
- 草饲黄油.
可选成分：
这些生酮糖饼干的健康益处
当您想到糖饼干时，健康益处可能是您想到的最后一件事。
但这些生酮饼干并非如此。 它们不仅美味，而且不含糖，营养丰富，富含健康脂肪。
以下是这些“糖”饼干的健康益处：
无糖
这个食谱用甜菊糖代替糖，这使它们尝起来很甜，但没有糖。
只有 1 净碳水化合物
此外，这些 cookie 只有 每一种净碳水化合物. 它们还富含健康的脂肪来源，如杏仁粉、椰子粉和草食黄油。
草饲黄油
与谷饲奶牛的黄油不同，草饲黄油含有更高水平的共轭亚油酸 (CLA)，因其有益于心脏健康和减肥而闻名。 1 ）。 与谷类喂养的黄油相比，它的抗炎 omega-3 脂肪酸含量也更高，并且是更丰富的抗氧化剂来源。 2 ).
胶原蛋白
如果这还不足以让您对享受这些甜食感觉良好，这个食谱还包含 胶原蛋白粉. 胶原蛋白是结缔组织的重要组成部分，可以帮助保持关节活动和健康。 一些研究甚至表明，食用胶原蛋白有助于预防骨关节炎（ 3 ).
如何制作最好的生酮糖曲奇食谱
这个食谱只需要你 30 分钟，如果你想立即制作一种对酮类友好的甜点，它是一个很好的选择。
第 1 步：预热和准备
在开始准备饼干面团之前，将烤箱预热至 160ºF / 325º C。然后，在一张饼干纸上铺上羊皮纸，放在一边。
第 2 步：开始混合
拿一个中等大小的碗，加入干燥的原料：胶原蛋白、杏仁粉、椰子粉、发酵粉、XNUMX/XNUMX 杯天然甜味剂、甜菊糖或赤藓糖醇是不错的选择，还有盐。
将配料搅拌均匀，放入碗中，然后将碗放在一边。 您要确保将干原料充分混合，以便面团中的发酵粉、甜味剂、盐等分布均匀。 如果你混合错了，你的饼干会不均匀。
在一个大碗或搅拌机中，加入黄油和 1/3 杯甜味剂粉，搅拌 XNUMX 分钟或直到混合物变淡蓬松。 一旦达到蓬松的质地，加入一个鸡蛋和香草精，搅拌均匀。
第 3 步：合并时间
然后将干混合物添加到湿混合物中。 确保分几个步骤或至少两个步骤执行此操作，并在添加下一点干混合物之前混合均匀。 同样，您不希望出现干混团块或分布不均。 分几个步骤混合可确保整个面团的混合物相同。
第 4 步：制作饼干
一旦一切都结合好，拿起烤盘，把饼干面团分成 2,5 英寸/1 厘米的球，放在烤盘上。 如果你想要一个近乎完美的尺寸，你可以使用冰淇淋勺为每个饼干获得相同数量的面糊。
如果你打算装饰你的酮糖饼干，这是撒上一些甜味剂或节日配料的最佳时机。 等着把糖霜涂到最后，否则它会在烤箱里融化。
如果你想用你的饼干做形状而不只是做球，用擀面杖把面团擀开，或者 酮酒瓶如果你手头没有，可以用曲奇刀把曲奇饼切成你喜欢的任何形状。
＃5：烘烤至完美
接下来，将烤盘放入烤箱中烘烤 10-12 分钟，直到饼干呈浅金黄色。 别担心，当它们进入时，它们自然会变暗。
把饼干从烤箱里拿出来，让它们冷却 10 分钟。 然后将它们移到金属架上，让它们完全冷却。
如果你没有金属架，你可以把饼干留在烤盘上，但理想情况下，饼干下面应该有空气流通，这样它们外面又香又脆，里面又软。
如果你要冷冻你的饼干，一定要等到它们完全冷却。 如果饼干温度略高于室温，则可能会出现糖霜融化并损坏装饰的风险。 饼干冷却得越多，饼干的质地也会改善。 尽管等待很难，但耐心在这里是一种美德。
低碳水化合物酮糖饼干添加剂和烘焙技巧
这种糖曲奇食谱用途广泛，是一个很好的基础。 如果你喜欢巧克力曲奇，在混合物中加入一些巧克力片。 要制作一些圣诞饼干，您可以添加红色和绿色的酮奶油奶酪糖霜，并使用圣诞主题的曲奇刀。
您也可以更换甜味剂。 如果你不太喜欢甜菊糖，你可以用赤藓糖醇作为甜味剂。 请记住，这种糖醇会让您在口中感觉清爽。
此外，如果您喜欢糖霜，请尝试找到一种由植物色素制成的天然食用色素，而不是人造色素。
如何冷冻或储存您的酮糖饼干
- 存储： 将饼干放入密封容器或带拉链的袋子中，并在室温下最多保存五天。
- 冷冻： 将饼干放入密封容器或带拉链的袋子中，并在冰箱中最多保存三个月。 要解冻，只需让饼干在室温下放置一个小时。 不建议在微波炉中加热这些饼干，因为它们会变干并破坏其质地。
酮“糖”饼干，低碳水化合物，无糖和无麸质
这些酮糖饼干是用椰子粉、杏仁粉和甜菊糖制成的。 它们不含糖、无麸质、古和低碳水化合物。
- 准备时间： 10 Minutos。
- 总时间： 30 Minutos。
- 性能： 24个饼干。
成分
- 1汤匙胶原蛋白。
- 1 ½ 杯杏仁粉。
- 2汤匙椰子粉。
- 1茶匙发酵粉。
- ¼茶匙盐。
- ⅓ 杯甜菊糖。
- ½ 杯室温放牧黄油。
- 1个大鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 火花
说明
- 将烤箱预热至 160ºF/325ºC，并在烤盘上铺上防油纸。
- 在一个中等大小的碗中加入胶原蛋白、杏仁粉、椰子粉、发酵粉、¼ 杯甜味剂和盐。 打得好，直到刚刚合并。
- 在大碗或搅拌机中加入黄油和 ⅓ 杯甜味剂。 打 1 分钟，直到变得轻盈蓬松。 加入鸡蛋和香草精。 混合直到完全混合。
- 将干混合物分两批添加到湿混合物中，在批次之间混合。
- 在烤盘上将面团分成 2,5 英寸/1 厘米的球。 如果需要，撒上额外的甜味剂。 轻轻地将面团压成所需的形状。 这些 cookie 不会上升或传播太多。
- 烘烤 10-12 分钟，直到表面呈浅金黄色。 从烤箱中取出并在金属架上完全冷却。
营养
- 份量： 1个饼干
- 卡路里： 83.
- 脂肪： 8Ğ。
- 碳水化合物： 2 克（净重：1 克）。
- 纤维： 1Ğ。
- 蛋白质： 2Ğ。
关键词： 酮“糖”饼干.