Рецепт смачного м’ясного рулета з низьким вмістом вуглеводів кето

Шукаєте спосіб приправити приготування їжі цього тижня?

Спробуйте цей смачний кето-м’ясний рулет, щоб додати різноманітності у своє щотижневе меню. Цей рецепт м’ясного рулета, який містить лише 2 грами чистих вуглеводів на один наріз, неодмінно допоможе вам продовжувати. при кетозі, це забезпечить вас насиченим і забезпечить деяку щільність поживних речовин. Крім того, це блюдо з низьким вмістом вуглеводів ідеально підходить, щоб нагодувати всю сім’ю або дати вам достатньо залишків їжі на цілий тиждень.

Як приготувати м'ясний рулет з низьким вмістом вуглеводів

У традиційних рецептах м’ясного рулета використовуються панірувальні сухарі для запобігання фаршу (як правило, яловичого фаршу, свиня або мелена індичка) розсипається. Безглютенові версії замінюють лляне борошно, то кокосове борошно O мигдальне борошно з тієї ж причини.

Факт: панірувальні сухарі або альтернатива без глютену абсолютно не потрібні. Є яйцяНе борошно чи панірувальні сухарі, які скріплюють суміш. У цьому легкому рецепті кето-м’ясного рулету ви не будете використовувати жодного з перерахованих вище. Замість цього ви просто поєднаєте яловичий фарш та яйця з дріжджами та травами для смаку.

Якщо у вашому м’ясному рулеті обов’язково повинні бути панірувальні сухарі, щоб отримати бажану консистенцію, спробуйте додати трохи фаршу свинячої шкірки.

Замість того, щоб кидати їх у блендер, ви можете згорнути їх зверху, щоб отримати найхрусткішу текстуру. Бонус: свинячі шкірки не містять глютену.

У рецепті вечері з низьким вмістом вуглеводів нижче використовуйте олія авокадо, харчові дріжджі, свіжа зелень і чорний перець для смаку. Багато рецептів м’ясних рулетів вимагають приправ, які можна завантажити цукру або інші небажані інгредієнти, такі як солодкі червоні соуси або соус барбекю.

Будьте обережні з рецептами, які містять вустерський соус, який зазвичай містить глютен. І перевірте кількість вуглеводів на етикетці, оскільки деякі марки вустерського соусу містять дивовижну кількість цукру.

Томатний соус є ще одним прихованим джерелом цукру, також перевірте кількість вуглеводів. Кетчуп без цукру є варіантом, якщо ви не хочете приготуйте власний кето кетчуп.

Рецепти, які передбачають томатну пасту або амінокислоти кокоса (замінник соєвого соусу) має бути добре. Томатний соус також може бути прихованим джерелом цукру, тому ви можете дотримуватися томатної пасти, якщо не знайдете соус без цукру.

Підбір якісних інгредієнтів

Вибираючи інгредієнти для кето-м’ясного рулету, пам’ятайте, що якість має значення. Завжди вибирайте інгредієнти найвищої якості, які можете собі дозволити. Це означає органічна яловичина на трав'яному відгодівлі y яйця, вирощені на пасовищі.

Але чи справді яловичина на трав’яному вигодовуванні поживніша за яловичину на зерновому вигодовуванні? Це точно так. Яловичий фарш на трав’яному відгодівлі містить більше вітамінів, мінералів, антиоксидантів і більшу частку здорових жирів, ніж яловичина на зерновій годівлі ( ¹ ).

Нижче наведено деякі з конкретних переваг яловичини на трав’яному годуванні. У порівнянні зі своїм аналогом на зерновому вигодовуванні, яловичина на траві:

1. У великій кількості міститься CLA (кон’югована лінолева кислота).
2. Багатий омега-3 жирними кислотами.
3. Наповнений вітамінами та антиоксидантами.

У великій кількості CLA

Яловичина на трав’яному годуванні містить CLA, кон’юговану лінолеву кислоту, яка є жирною кислотою, яка міститься в м’ясі та молочних продуктах. Згідно з моделями in vitro та деякими моделями in vivo, CLA може допомогти боротися з раком і, можливо, пригнічувати ріст пухлини ( ² ). Дослідження також показують, що це може допомогти підтримувати здорову вагу тіла ( ³ ).

Дієта, багата корисними жирами, такими як CLA, може мати прямий вплив на рівень цукру в крові. Журнал ендокринології та метаболізму розглядав вплив здорових жирів на рівень інсуліну у дітей з ожирінням.. Це дослідження показало, що 37% пацієнтів, які отримували здорові жири, зокрема CLA, показали кращу чутливість до інсуліну ( ⁴ ).

Багатий омега-3 жирними кислотами

Яловичина на трав’яному відгодівлі багата омега-3 жирними кислотами, особливо в порівнянні з яловичиною на зерновому вигодовуванні. Омега-3 жирні кислоти надають ряд переваг для серця. Вони можуть зменшити набряк, покращують настрій, підвищують імунітет, знижують кров’яний тиск, покращують здоров’я шкіри та зменшують серцево-судинні захворювання.

У якийсь момент люди споживали омега-1 до омега-1 жирних кислот у співвідношенні 3:6. Сьогодні ви можете споживати в 10 разів більше омега-6 жирних кислот, ніж омега-3. В основному це пов'язано з широким використанням олій насіння - напр c Анола y рослинна олія - на кухні ( ⁵ ).

Ви можете приймати омега-3 жирні кислоти у формі добавок або їсти більше жирної риби та яловичини на трав’яному вигодовуванні. Але ви повинні отримувати їх із зовнішніх джерел - ваш організм не може виробляти омега-3 самостійно.

Згідно з багатьма дослідженнями, споживання омега-3 жирних кислот зменшує численні фактори ризику серцево-судинних захворювань. Було показано, що він сприятливо впливає на артеріальний тиск, фізичну здатність, частоту серцевих скорочень і коронарний кровотік ( ⁶ ) ( ⁷ ). Є також вагомі докази, що підтверджують роль омега-3 жирних кислот у запобіганні серцевої смерті ( ⁸ ).

Наповнений вітамінами та антиоксидантами

Яловичина на трав’яному відгодівлі містить більше вітамінів і мінералів, ніж яловичина на зерновому вигодовуванні. Кілька досліджень показують, що яловичина, яка годується травою, містить більше вітамінів А і Е. Вітамін А необхідний для хорошого зору та здорової імунної та репродуктивної системи ( ⁹ ). Вітамін Е діє як антиоксидант у вашому організмі, запобігаючи вільним радикалам, стимулюючи імунну систему та запобігаючи утворенню тромбів ( ¹⁰ ).

Яловичина на трав’яному відгодівлі також містить більше антиоксидантів глутатіону та супероксиддисмутази порівняно з яловичиною на зерновій годівлі ( ¹¹ ).

Глутатіон є основним антиоксидантом у вашому організмі, він допомагає будувати та відновлювати м’язову тканину, виробляти білок в організмі та підтримує імунну систему ( ¹² ). Супероксиддисмутаза - це фермент, який розщеплює потенційно шкідливі молекули в клітинах, запобігаючи пошкодженню тканин ( ¹³ ).

Додайте цей рецепт кето-м’ясного рулета до свого щотижневого приготування їжі

Рецепти з низьким вмістом вуглеводів не повинні бути нудними. Цей простий кето-м’ясний рулет ідеально підходить для вашої кето-дієти, а також підходить для палео.

Для його приготування вам знадобиться форма для хліба, велика миска і кухонний комбайн. Відріжте 10 хвилин для приготування і розігрійте духовку до 205º C / 400º F. На приготування м’ясного рулета потрібно від 50 до 60 хвилин.

Як і багато інших кето-рецептів, цей кето-м’ясний рулет дозволяє вам насолоджуватися улюбленими зручними стравами з деякими змінами корисних інгредієнтів. Якщо ви хочете додати його до свого звичайного плану харчування, спробуйте поекспериментувати з ідеями кето, щоб додати різноманітність смаку.

Покришіть кілька шматочків бекон Зверху запечіть трохи сиру чеддер або моцарелу або посипте пармезаном.

Пам’ятайте про якісні інгредієнти, вибирайте корисні жири та уникайте небажаних вуглеводів, таких як солодкі приправи та традиційні панірувальні сухарі.

Смачний кетогенний м'ясний рулет з низьким вмістом вуглеводів

М’ясний рулет – це найкраща їжа для комфорту та ідеальна закуска для насичених ночей. Подавайте з овочами з низьким вмістом вуглеводів, наприклад цвітної капусти, брокколі o кабачки.

• Час приготування: 10 хв
• Час готувати: 50 хв
• Загальний час: 1 годину.
• Продуктивність: 6.
• Категорія: Ціна.
• Кімната: турецька

Інгредієнти

• 1 кг / 2 фунти 85% пісного яловичого фаршу на трав'яному вигодовуванні.
• 1/2 столової ложки дрібної гімалайської солі.
• 1 чайна ложка чорного перцю.
• 1/4 склянки харчових дріжджів.
• 2 великих яйця.
• 2 столові ложки олії авокадо.
• 1 столова ложка лимонної цедри.
• 1/4 склянки подрібненої петрушки.
• 1/4 склянки свіжого орегано, подрібненого.
• 4 зубчиків часнику

Інструкції

1. Розігрійте духовку до 205º C / 400º F.
2. У великій мисці змішайте яловичий фарш, сіль, чорний перець і дріжджі.
3. У блендері або кухонному комбайні змішайте яйця, олію, зелень і часник. Перемішуйте, поки яйця не стануть пінистими, а зелень, лимон і часник не будуть подрібнені та змішані.
4. Додайте яєчну суміш до м’яса і перемішайте.
5. Додайте м’ясну суміш у невелику форму для хліба розміром 20x10 дюйма. Розгладити і розрівняти.
6. Поставте на середню решітку і запікайте 50-60 хвилин, поки верх не стане золотистим.
7. Обережно вийміть з духовки та нахиліть форму для хліба над раковиною, щоб стекла рідина. Дайте охолонути 5-10 хвилин перед нарізанням.
8. Прикрасьте свіжим лимоном і насолоджуйтеся.

Nutrición

• Калорійність: 344.
• Жири: 29 г
• Вуглеводи: 4 г
• Волокно: 2 г
• Білки: 33 г