Рецепт хмарного хліба з низьким вмістом вуглеводів із 4 інгредієнтів

Ви б хотіли багато їсти хліба? Не хвилюйтеся, ви не самотні.

Оскільки кетогенна дієта означає споживання меншої кількості вуглеводів, ви, ймовірно, урочисто і сумно попрощалися зі своїми улюбленими продуктами, багатими вуглеводами, включаючи хліб.

Але тепер можна знову їсти хліб.

Хоча хліб з низьким вмістом вуглеводів може здатися оксюмороном, у вас ще є час змінити цю думку, і саме для цього і призначений цей рецепт. Пухнастий і смачний, цей хмарний хліб, який іноді називають хлібом оопсі, містить лише 0,4 грама вуглеводів, що робить його ідеальною заміною для ваших улюблених булочок або бутербродів з гамбургерами.

Хліб не тільки кетогенний, він багатий жиром і білком, звідки має надходити більшість калорій. З чотирма інгредієнтами і часом приготування всього півгодини це чудовий рецепт для тих, хто дотримується дієти з низьким вмістом вуглеводів.

Крім того, цей кето-хліб має чимало переваг для здоров’я, таких як білок, здорові жири та багато інших поживних речовин. А ще краще, це допомагає боротися з тягою до вуглеводів, дозволяючи вам насолоджуватися їжею, яка вам подобається, перебуваючи в кетозі.

Незалежно від того, вперше чи вдесяте ви готуєте цей хліб, схожий на хліб, цей простий рецепт стане одним із ваших улюблених. І в ньому немає борошна, навіть мигдального. Це просто суміш яєчних білків, яку ви запікаєте.

Переваги хмарного хліба кето

• Містить менше одного грама чистих вуглеводів.
• Він насичений здоровими насиченими жирами.
• Не потрібно підсолоджувачі.
• Це чудова заміна інших продуктів, які в іншому випадку вам доведеться виключити.
• Він не містить глютену.

Ще одна перевага полягає в тому, що це неймовірно легко зробити. Вам знадобляться лише три великих яйця, вершковий сир, розм’якшений до кімнатної температури, крем від зубного каменю, сіль, жирний папір і деко. Хмарному хлібу потрібно всього 10 хвилин на приготування і 30 хвилин в духовці, загальний час 40 хвилин – це не так багато, щоб насолодитися смачним хлібом.

Містить менше одного грама чистих вуглеводів

Цей хліб не тільки легкий, повітряний і ідеально смачний, але в ньому менше півграма чисті вуглеводи. Щоб залишатися в стані кетозу, більшість людей в середньому споживають від 20 до 50 грамів чистих вуглеводів на день. З одним шматочком білого хліба, який містить 20 грам вуглеводівЗазвичай це означає попрощатися з кетозом за мить.

Хоча цей хмарний хліб не повністю безвуглеводний, він досить близький.

Більше половини калорій у кожній скибці надходить від жиру. Білки становлять близько 40% ваших калорій, а вуглеводи – менше 10%.

Хоча вам знадобиться перевірити рівень кетонів Щоб дізнатися свою особисту формулу для входу в кетоз, добре практичне правило 60% жирів і 35% білків, із загальним вмістом вуглеводів близько 5%.

Він насичений здоровими насиченими жирами

Секрет кето-хліба полягає в тому, щоб відокремити яєчні жовтки від білків. Коли ви збиваєте яєчні білки на високій швидкості, у них утворюється жорстка вершина, схожа на безе, що надає йому легку хмарну текстуру під час випікання.

З іншого боку, поєднання вершкового сиру з сумішшю яєчних жовтків дає хмарному хлібу таку здорову дозу насиченого жиру.

Раніше так вважалося насичені жири були шкідливими для здоров’я, але тепер вважаються здатними повернути назад і потенційно запобігти певним хронічним захворюванням, а також покращити загальне здоров’я серця ( ¹ ).

Хоча в минулому насичені жири пов’язували з підвищенням рівня холестерину та ризиком серцево-судинних захворювань, останні дослідження показують, що ці дослідження мали багато недоліків ( ² ). Фактично, після суперечливого дослідження семи країн 1970-х років ( ³ ), що ненавмисно призвело до наклепу насичених жирів Американською асоціацією серця, споживання в Америці всіх видів жирів було скорочено на 25%. Тим часом ожиріння в Сполучених Штатах подвоїлося за той же період.

Тож зрозуміло, що щось не склалося.

Сьогодні існує ідея, що саме цукор і вуглеводи, а не жир, викликають запалення, гормональний дисбаланс і ожиріння. Зменшити кількість вуглеводів і збільшити споживання здорових жирів можна привести до здорового серця, серед інших переваг для здоров’я.

Основними джерелами насичених жирів є масло, червоне м'ясо на траві, то кокосове масло, яйця, пальмова олія і какао-масло.

Немає потреби в підсолоджувачах

Поширене помилкове уявлення про хмарний хліб полягає в тому, що його слід підсолодити замінником цукру, наприклад, стевією або медом. Деякі дискредитують хмарний хліб саме з цієї причини, стверджуючи, що «цукор є цукор» і що для цього людям краще їсти справжній хліб.

Але саме вершковий сир, а не підсолоджувач, надає хмарному хлібу його ароматний смак. У цьому рецепті немає підсолоджувачів. Інші варіанти рецептів можуть передбачати сметану, грецький йогурт або сир замість вершкового сиру або розпушувач замість вершків тартару. Незалежно від того, як ви вирішите його приготувати, додатковий підсолоджувач не є обов’язковим і ніколи не потрібен.

Якщо ви вирішите додати підсолоджувач, ви можете розглядати хмарний хліб як десерт з низьким вмістом вуглеводів, як пісочне печиво. Обов’язково використовуйте a кето-дружній підсолоджувач, і виберіть підсолоджувач, який найменше впливає на рівень цукру в крові, наприклад стевію.

На виготовлення йде менше години

Однією з найкращих переваг цього рецепта є швидкість приготування. Від початку до кінця це займає всього близько 45 хвилин, причому більшу частину цього часу працює ваша духовка. Оскільки це дуже легко зробити, подумайте про те, щоб зробити велику партію. Таким чином ви можете використовувати його весь тиждень на обід або перекус.

Швидке нагадування про молочні продукти

Так, у молочних продуктах міститься трохи цукру (лактози), але вершковий сир містить менше лактози, ніж інші молочні продукти, що робить його безпечним для кето молочного продукту.

Купуючи інгредієнти для хмарного хліба, приймайте правильні рішення. Якщо можливо, виберіть органічний повножирний вершковий сир.

Хоча органічні випасні молочні продукти можуть бути дорожчими, ніж звичайні продукти, воно того варте. Ці продукти містять більшу кількість CLA та омега-3 жирних кислот, які сприяють схудненню та збільшенню сили м’язів ( ⁴ ).

Це чудова заміна інших продуктів, які інакше вам довелося б виключити

Абсолютно нормально мати тягу до їжі, яка вам подобається, як-от піца, гамбургери та сендвічі. Якщо ви дотримуєтесь кето-дієти, головне — знайти сумісний, беззерновий кето-замінник для улюбленого хліба, якого ви скучаєте.

Ідеї ​​кето-їжі для використання хмарного хліба

Перегляньте ці веселі та смачні способи використання хмарного хліба в обідах, закусках та кето-їжах.

Кето-бургери та сендвічі

Коли вам потрібен бутербродний хліб, використовуйте хмарний хліб. Ви можете доповнити його майонезом і беконом для кето-сендвіча BLT.

Хмарний хліб також пропонує низьковуглеводний замінник хліба для гамбургерів.

Кето піци

Замініть піцу пепероні на цю лепешку. Просто полийте його томатним соусом і моцарелою. Потім ви можете запекти його в духовці або дати сиру розплавитися в тостері. Це буде неймовірно на смак!

Тако чіпси кето

У цей хмарний хліб можна покласти стільки всього, що він нагадає вам коржі.

Додайте кілька великих яєць і чорізо, щоб приготувати тако для сніданку, який не виведе вас із кетозу.

Дотримання кетогенної дієти повинно приносити задоволення. Кето-дієта сприяє схудненню, ясності розуму та ряду інших інші переваги. Однак найбільша перевага кетогенної дієти полягає в тому, що вона змушує вас почувати себе добре.

І гарне самопочуття не повинно виключати з їжі ті продукти, які ви так любите.

Це дійсно нормально ласувати кето-десертом час від часу, навіть а чізкейк або бісквітАле іноді найбільше вам не вистачає хліба.

І тепер за цим рецептом ви зможете насолоджуватися ним менш ніж за сорок хвилин.

Кетогенний хмарний хліб із 4 інгредієнтів

Цей хліб з низьким вмістом вуглеводів, також званий «хлібом оопсі», містить лише чотири інгредієнти, є безпечним для кето та містить менше півграма чистих вуглеводів.

• Час приготування: 10 хв
• Час готувати: 30 хв
• Загальний час: 40 хв
• Продуктивність: 10 штук.
• Категорія: Сніданок
• Кімната: Американський.

Інгредієнти

• 3 яйця кімнатної температури.
• 3 столові ложки розм’якшеного вершкового сиру.
• 1/4 чайної ложки крему від зубного каменю.
• 1/4 чайної ложки солі
• 1 столова ложка порошок сироваткового протеїну без аромату (за бажанням).

Інструкції

• Розігрійте духовку до 150º C / 300º F і застеліть два дека жирним папером.
• Акуратно відокремте білки від жовтків. Помістіть білки в миску, а жовтки в іншу.
• У миску з жовтками додайте вершковий сир і перемішайте ручним міксером до однорідності.
• У миску з яєчними білками додайте тартар і сіль. Використовуючи ручний міксер, перемішайте на високій швидкості до утворення жорстких піків.
• Лопаткою або ложкою повільно додайте жовткову суміш до яєчних білків і обережно перемішайте, поки не залишиться білих смуг.
• Викладіть суміш ложкою на підготовлений деко висотою 1,25-1,90 дюймів і приблизно на 0,5 дюймів один від одного.
• Випікайте на середній решітці духовки 30 хвилин, поки верх не підрум’яниться.
• Дайте охолонути, імовірно, вони будуть розшаровуватися, якщо ви з’їсте їх прямо з духовки, і насолоджуйтеся.

Nutrición

• Розмір порції: 1 шт.
• Калорійність: 35.
• Жири: 2.8 г
• Вуглеводи: 0,4 г
• Білок: 2,2 г

Ключові слова: хліб з низьким вмістом вуглеводів.