З наближенням свят вони можуть запитати вас, який кето-десерт ви можете приготувати, щоб сприяти майбутнім зустрічам. На щастя, цей смачний і корисний гарбузовий пиріг Кето обов’язково стане хітом будь-якого святкування.
Незважаючи на те, що торт з низьким вмістом вуглеводів, він м’який, шовковистий і насичений, як і будь-який традиційний гарбузовий пиріг. Перебування на кетогенній дієті не змусить вас їсти пиріг без скоринки, якщо тільки це вам не подобається. Для приготування масляної скоринки в цьому рецепті навіть не потрібна качалка.
Основні інгредієнти цього кето гарбузового пирога включають:
- Гарбуз.
- Яйця.
- Кокосове молоко.
- Мигдальне борошно.
- Масляний порошок MCT.
- Ванільного екстракту.
Користь для здоров’я цього кетогенного гарбузового пирога
Цей кетогенний гарбузовий пиріг насичений дозою здорових жирів, які задовольнять вашу тягу, утримуючи вас у кетозі. З низьким вмістом вуглеводів ви можете насолоджуватися, не відчуваючи провини. І ви не самотні: гарбузовий пиріг без глютену, цукру та молочних продуктів означає, що майже нікому не доведеться пропускати десерт.
Навіть якщо ви сидите на низькокалорійній дієті, ви будете в захваті від цього рецепту кето. Ось деякі з головних переваг цього корисного десерту для здоров’я.
Може покращити здоров'я серця
Традиція їсти гарбуз восени приносить багато користі і нагадує про те, як весело їсти сезонно.
Гарбуз містить бета-каротин, бета-криптоксантин і альфа-каротин. Ця група антиоксидантів може нейтралізувати вільні радикали, що може запобігти пошкодженню клітин і зменшити окислювальний стрес у вашому організмі. Зменшення пошкодження вільними радикалами може знизити ваші шанси отримати хронічні захворювання, включаючи серцеві захворювання ( 1 ) ( 2 ).
Яйця є корисним доповненням, оскільки вони містять повний амінокислотний профіль і насичені білком.
Крім того, яйця містять лютеїн і зеаксантин, які чудово підтримують здоров’я серця і запобігають серцево-судинним захворюванням ( 3 ).
Мигдальне борошно також відіграє ключову роль у здоров’ї серця. Багатий вітаміном Е, це жиророзчинна сполука, яка може допомогти запобігти пошкодженню, викликаному вільними радикалами, таким чином зменшуючи ризик серцево-судинних захворювань ( 4 ) ( 5 ) ( 6 ).
Допомагає підвищити рівень енергії
Ви коли-небудь відчували себе надзвичайно ситними, роздутими та млявими після вживання десерту? Цей десерт має протилежний ефект: він може підвищити рівень енергії.
L MCT кислоти (Середньоланцюгові тригліцериди) з MCT Oil Powder забезпечать вас ситими, але не роздутими протягом декількох годин. Відомо також, що MCT підвищують або підтримують рівень енергії, тому ви можете насолоджуватися цим гарбузовим пирогом, не відчуваючи цукор після його вживання.
Лютеїн, що міститься в яйцях, не тільки корисний для зниження ризику серцево-судинних захворювань. Він також відмінно підходить для підвищення енергії та фізичної активності. Дослідження показали, що вживання продуктів, багатих лютеїном, покращує фізичну працездатність ( 7 ).
Мигдальне борошно також чудово підвищить вашу енергію, оскільки містить дозу вітаміну В2 (рибофлавіну), який допомагає підтримувати стабілізований рівень ( 8 ).
Підтримує здоровий рівень холестерину
Яйця містять сполуки, які називаються фосфоліпідами, які допомагають регулювати рівень холестерину, знижуючи ЛПНЩ, ліпопротеїни низької щільності, також відомі як поганий холестерин, і регулюючи ЛПВЩ, ліпопротеїни високої щільності, також відомі як хороший холестерин. Роблячи це, ви зменшуєте запалення в крові та допомагаєте підтримувати здоров’я серця ( 9 ).
Поради щодо приготування цього кетогенного гарбузового пирога
Тепер, коли ви знаєте про користь цього гарбузового пирога для здоров’я, настав час зануритися в рецепт.
- Оскільки цей гарбузовий пиріг кремоподібний і гладкий, він все ще повинен бути м’яким і хитким біля центру, коли вийде з духовки. Як і заварний крем, він закінчить схоплюватися, коли охолоне.
- Щоб уникнути проблем з консистенцією тіста, переконайтеся, що яйця були кімнатної температури, коли ви почнете готувати цей рецепт.
- Якщо під час випікання цього торта краї скоринки починають занадто швидко підрум’янюватися, ви можете накрити їх алюмінієвою фольгою або захисною плівкою, щоб вони не підгоріли.
- Для цього рецепта вам не знадобиться жирний папір, тому що ви не збираєтеся розкачувати тісто для торта, а просто втиснете його у форму.
Підсолоджувачі
У цьому рецепті можна використовувати еритритол, цукровий спирт, але він лише на 70% солодший за цукор. Таким чином, буде потрібно 1 1/3 чайної ложки еритриту, щоб дорівнювати солодкості чайної ложки цукру.
Хоча стевія є кетогенним підсолоджувачем, вона не є хорошим вибором для випічки цього торта. Уникайте його використання, якщо у вас немає великого досвіду використання його в подібних рецептах.
Заміна спецій для цього гарбузового пирога
Цей рецепт вимагає спецій для гарбузового пирога, але якщо це не те, що ви тримаєте у своїй шафі, ви можете приготувати власну суміш спецій у таких пропорціях:
- 1/4 чайної ложки кориці.
- 1/16 чайної ложки гвоздики.
- 1/8 чайної ложки імбиру.
- 1/16 чайної ложки мускатного горіха.
Ці виміри дадуть 1/2 чайної ложки спецій для гарбузового пирога, які вам знадобляться для цього кето-десерту. Звичайно, мірної ложки 1/16 немає, тому просто заповніть 1/8 мірної ложки наполовину.
Альтернативний рецепт скоринки
Якщо у вас є інший рецепт кето-тіста, ніж цей, який вам дійсно подобається, можливо, той, у якому використовується кокосове борошно, ви можете використовувати його замість скоринки, яку пропонує цей рецепт. Це змінить інформацію про харчування, але поки це кето, це все одно буде безпечним і кетогенним десертом.
Обов’язково використовуйте чистий гарбуз
Цей рецепт гарбузового пирога з низьким вмістом вуглеводів вимагає гарбузового пюре, а не начинки для гарбузового пирога, яка часто може бути насичена прихованим цукром, спеціями чи іншими інгредієнтами.
Гарбузове пюре – це лише гарбуз, на етикетці має бути зазначено 100% гарбуз, чистий гарбуз або гарбуз у твердій упаковці. Звичайно, завжди читайте інформацію про харчування, щоб переконатися, що ви точно знаєте, що ви їсте.
Збиті вершки, зроблені в кухонному комбайні
Ви зробити збиті вершки за кілька хвилин за допомогою кухонного комбайна. Просто додайте інгредієнти і дайте їм змішатися, поки вони не досягнуть потрібної вам консистенції. Найкраще у використанні кухонного комбайна для приготування збитих вершків — це те, щоб ви не заплуталися. Немає бризок і очистити все легше, ніж за допомогою блендера.
Інші смачні осінні десерти
Щоб отримати інші вишукані аромати осені, перевірте, як легко приготувати ці смаколики:
Але не зупиняйтеся на досягнутому. Багато з ваших улюблених класичних страв можна приготувати за рецептами з низьким вмістом вуглеводів. Обов’язково перегляньте більше сезонних рецептів подачі з цим тортом.
Оксамитовий гарбузовий пиріг з низьким вмістом вуглеводів кето
Цей рецепт кетогенного гарбузового пирога з низьким вмістом вуглеводів стане хітом на вечірці в офісі, на зустрічі сім’ї або в будь-якому іншому місці, де ви захочете його взяти.
- Час приготування: 10 хв
- Час приготування: 1 година 5 хвилин.
- Загальний час: 1 година 15 хвилин.
Інгредієнти
кора головного мозку:.
- 2½ склянки мигдального борошна.
- ¼ склянки еритриту.
- Дрібка морської солі
- 1 столова ложка порошку олії MCT.
- 1 яйце
- 1 столова ложка ванільного екстракту.
- ¼ склянки вершкового масла, розтопленого, відстояного при кімнатній температурі.
Начинка для торта:.
- 1 банка 440 г гарбузового пюре.
- 3 яєць
- ¼ склянки кокосових вершків або густих збитих вершків.
- 2 чайні ложки ванілі.
- 1 чайна ложка спецій для гарбузового пирога
- 1 чайна ложка кориці.
- 1 столова ложка порошку олії MCT.
- Стевія або підсолоджувач за смаком.
Інструкції
- Розігрійте духовку до 175º C / 350º F.
- З’єднайте всі сухі інгредієнти для скоринки в одній мисці і вологі інгредієнти в іншій мисці. Акуратно додайте вологі інгредієнти до сухих і перемішайте, поки добре не з’єднаються.
- Рівномірно вилийте суміш у форму для торта, дозволяючи суміші стекти вниз по краях тарілки і почати формувати основу для торта. Відкласти.
- З’єднайте всі сухі інгредієнти для начинки в одній мисці, а вологі — в іншій. Акуратно додайте вологі інгредієнти до сухих і перемішайте, поки добре не з’єднаються.
- Вилийте тісто в підготовлену форму і рівномірно розподіліть. Випікати 60-65 хвилин.
- Його можна подавати теплим, кімнатної температури або охолодженим до вживання. Зверху покрийте домашніми збитими вершками, густими вершками або збитими кокосовими вершками.
Nutrición
- Розмір порції: 10.
- Калорійність: 152.
- Жири: 13,1 г
- Вуглеводи: 5,82 г (чисті вуглеводи: 3,46 г).
- Волокно: 2,36 г
- Білки: 4.13 г
Ключові слова: кето оксамитовий гарбузовий пиріг.