Збиті вершки кетогенна це майже занадто добре, щоб бути правдою, коли справа доходить до десертів і кетогенна дієта. Для цього потрібні лише два інгредієнти, але ви можете маскувати це нескінченними способами. Він також багатий на здорові жири (які допоможуть вам залишатися кетоз) і на його приготування потрібно менше п’яти хвилин.
Домашні збиті вершки Кето смачні та універсальні. Ви можете додати до нього різні смаки або використовувати його як начинку для багатьох десертів. Ви також можете використовувати його для приготування смачних ласощів.
Вибираючи жирні вершки від корів на трав’яному вигодовуванні, ви також підвищуєте поживну цінність вашої кето дієти, особливо якщо мова йде про здорові жири, вітаміни та інші корисні антиоксидантні сполуки.
Корови на трав’яному вигодовуванні пропонують більш поживні м’ясні та молочні продукти, що робить цей кето десерт ідеальним для дієти з низьким вмістом вуглеводів та вашого здоров’я в цілому. Вміст жиру змінюється при зміні раціону корови, що робить жир у вершках на трав’яному вигодовуванні багатшим на омега-3 і CLA ( 1 ).
З більш ніж 5 грамами загального жиру на столову ложку (і нульовими чистими вуглеводами), цей рецепт кето збитих вершків є фантастичним ласощами з низьким вмістом вуглеводів.
У цьому кето збитих вершках всього 2 інгредієнти
Якщо ви хочете зберегти цей рецепт як є з його вершковим, нейтральним смаком, який добре поєднується з різноманітними десертами, просто використовуйте ці два інгредієнти.
Рецепт нижче підкреслює стевію, але є багато підсолоджувачів без цукру, які підходять для кето-дієти. Найпопулярнішими є еритритол (Swerve – відомий бренд) і фрукти монах. Вони також смачні.
Стевія іноді може гірчити, але оскільки еритритол є цукровим спиртом, на смак він такий же, як і цукор. Це не 100% без вуглеводів.
Еритритол легко замінити цукром у співвідношенні 1: 1. Стевія та фрукти монака набагато солодші за цукор, тому для солодкого кінцевого продукту потрібно менше. В Інтернеті можна знайти кілька діаграм перетворення, але найкраще перевірити бренд, який ви використовуєте, і знайти його конкретні рекомендації.
Якщо ви віддаєте перевагу тонкий, але більш насичений смак, ніж підсолоджені вершки, додайте нотку чистого екстракту ванілі. Якщо ви хочете зробити це ще далі, додайте трохи темного какао-порошку, щоб створити кето-версію шоколадної пасти. Ви навіть можете спробувати збивати його довше, щоб створити жорсткі піки та створити кето-шоколадний мус.
Подумайте про додавання кориці до збитих вершків, якщо ви додаєте а кето гарбузовий пиріг або будь-який інший рецепт солодкого гарбуза. Якщо це сезон відпусток, додайте краплю-дві кулінарної олії м’яти і накрийте кето гарячий шоколад з ним.
Користь для здоров’я жирних вершків на траві
Користь для здоров’я від жирних вершків, які годуються травою, більша, ніж користь від звичайних жирних вершків. У той час як звичайні вершки містять деякі вітаміни та кальцій, вибираючи вершки на трав’яному вигодовуванні, ви отримуєте більш здорове джерело жиру, допомагаєте довкіллю та вибираєте продукти харчування для людей ( 2 ).
№ 1: багатий кальцієм
Як і більшість молочних продуктів, жирні вершки багаті кальцієм. Це важлива поживна речовина для росту та підтримки здорових кісток, а також може допомогти зменшити ризик проблем зі здоров’ям, таких як остеопороз та переломи кісток. Також було показано, що кальцій знижує ризик утворення каменів у нирках і проблем, пов’язаних з нирками ( 3 ) ( 4 ).
№ 2: високий вміст вітамінів і мінералів
Важкі вершки, які отримують від корів на трав’яному вигодовуванні, багатші на вітаміни, ніж звичайні молочні продукти на кукурудзяному вигодовуванні. Це тому, що корови їдять свій природний раціон – зелені пасовища. Трав’яна дієта змінює склад вироблених молочних продуктів.
Молочні продукти на трав’яному вигодовуванні є хорошим джерелом вітаміну А і вітаміну D, які містять антиоксиданти, які допомагають покращити загальне здоров’я. Вітамін А ефективний у боротьбі з інфекціями, запобігає інфекціям та покращує здоров’я очей, роблячи їх більш пристосованими до змін освітлення. Вітамін D життєво важливий для здорової імунної функції та гормонального розвитку ( 5 ) ( 6 ) ( 7 ).
№ 3: здорова робота мозку
Важкі вершки від корів, які годуються травою, є багатим джерелом холіну та омега-3 жирних кислот ( 8 ). Холін є важливою поживною речовиною для здоров’я мозку та нервової системи, функції пам’яті, стабільності настрою та контролю м’язів ( 9 ). Омега-3 – це поліненасичені жири, які є критичними протизапальними сполуками, які допомагають стимулювати роботу мозку та здоров’я серцево-судинної системи ( 10 ).
Більше способів насолодитися кето збитими вершками
Збиті вершки не тільки для солодощів чи десертів. Навпаки, ви також можете насолоджуватися ним у солоних стравах. Спробувати його на мак і сир з цвітної капусти підходить для кето або в запіканка з беконом, сиром і яйцями. У вас є можливість просто збити жирні вершки без підсолоджувача, якщо ви хочете уникнути солодких присмаків у вашій кето їжі.
Особлива примітка щодо молочних продуктів
Включаючи молочні продукти у свій раціон, пам’ятайте, що не всі молочні продукти однакові. Ви вже дізналися, чому тваринам важливо їсти траву, але дуже важливо враховувати будь-яку специфічну чутливість або алергію, які можуть викликати розлад травлення.
Якщо у вас непереносимість лактози, є ймовірність, що, оскільки жирні вершки в основному є чистими жирами (і не містять лактози), вони не зашкодять вашому шлунку. Але це не гарантовано, і вам слід діяти з обережністю. Почніть з трішки, щоб побачити, чи погано ви відреагуєте, перш ніж полити улюблений кето-десерт.
Якщо у вас алергія на молочні продукти або молоко повноцінний, можна вибрати безмолочний варіант на кшталт кокосовий крем. кокосове молоко є чудовою альтернативою молочним продуктам, яка пропонує корисні жири, такі як MCT, які можуть допомогти збільшити ваш потенціал спалювання жиру.
Зверніть увагу на те, наскільки калорійними, як правило, є молочні продукти. Ви можете подумати, що кето-дієта повністю знежирена, але калорії мають значення в цьому плані.
Густі і насичені кето збиті вершки
Насолоджуйтесь цією смачною начинкою без цукру до будь-якого з ваших десертів або подавайте його окремо.
- Час приготування: 5 хвилин
- Час приготування: N / A
- Загальний час: 5 хвилин
- Продуктивність: 1 склянка
- Категорія: Десерт
- Кімната: Americana
Інгредієнти
- 1/2 склянки жирних вершків
- 1 столова ложка стевії або кетогенного підсолоджувача на ваш вибір
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту (за бажанням)
- 1 столова ложка какао-порошку (за бажанням)
- 1 столова ложка колагену (за бажанням)
Інструкції
- Додайте густі вершки для збивання в чисту суху миску або стоячий міксер. Ви можете використовувати ручний міксер, якщо у вас немає міксера.
- Перемішуйте на сильному вогні 1-2 хвилини до утворення м’яких піків.
- За допомогою міксера на середній швидкості повільно додайте підсолоджувач і збивайте до утворення стійких піків. Спробуйте та відрегулюйте підсолоджувач за бажанням.
- Якщо ви використовуєте екстракти, какао-порошок або інші ароматизатори, додавайте повільно відразу після підсолоджувача.
Nutrición
- Розмір порції: 1 ст
- Калорійність: 60
- Жири: 6 г
- Вуглеводи: вуглеводи нетто: 0 г
- Білок: 0 г
Ключові слова: кето збиті вершки