Найкращі гарбузові мафіни з вершковим сиром

Немає кращого способу зустріти осінній сезон, ніж партією чи двома цих гарбузових сирно-сирних мафінів. Смачно ніжні та гріховно декадентські, ці мафіни настільки хороші, що вразять вас.

Основні інгредієнти цих низьковуглеводних гарбузових крем-сирних мафінів включають:

• Масляний порошок MCT.
• Яйця.
• Гарбуз.
• Масло трав’яне.
• Мигдальне борошно.
• Ванільного екстракту.

3 переваги для здоров'я цих гарбузових сирно-кремових мафінів

№ 1. Вони корисні для здоров'я серця

Десерт, який утримає вас у кетозі та покращить здоров’я серця? Де потрібно зареєструватися?

Яйця – чудовий інгредієнт будь-якого кето-десерту. Вони мають повний амінокислотний профіль, колосальні 6 грамів білка на яйце, а також містять лютеїн і зеаксантин, які чудово підходять для здоров’я серця та профілактики серцево-судинних захворювань ( ¹ ).

Лютеїн спеціально допомагає регулювати ЛПВЩ (ліпопротеїни високої щільності, також відомі як хороший холестерин) і ЛПНЩ (ліпопротеїни низької щільності, також відомі як поганий холестерин). Це призводить до зменшення запалення в кровотоці ( ² ).

Омега-3 жирні кислоти, що містяться в яйцях, також допомагають знизити рівень холестерину, значно знижуючи ризик серцево-судинних захворювань та інсульту ( ³ ).

Гарбуз містить антиоксиданти, які називаються бета-каротин, бета-криптоксантин і альфа-каротин, які допомагають нейтралізувати вільні радикали і зменшувати окислювальний стрес. Роблячи це, ви зменшуєте свої шанси на серцеві та інші захворювання ( ⁴ ) ( ⁵ ). Вони також містять лютеїн і зеаксантин, як і яйця.

Мигдальне борошно містить вітамін Е, жиророзчинну сполуку, яка допомагає запобігти пошкодженню клітин, викликаному вільними радикалами. Це допомагає знизити ризик серцево-судинних захворювань ( ⁶ ) ( ⁷ ) ( ⁸ ).

# 2. Вони підвищують енергію

Цей рецепт не тільки задовольнить вашу тягу до десерту, а й дасть вам додатковий стимул для пробіжки на 5 км. Не дуже, але це точно додасть вам енергії.

Яйця просто чудові. Про яйця не можна написати достатньо хорошого. Було спеціально показано, що лютеїн підвищує продуктивність і фізичну активність ( ⁹ ).

Крім того, вони є постійним джерелом енергії і не підвищать рівень цукру в крові. Вони містять фолієву кислоту, вітамін В12, вітамін В2 (рибофлавін) і тіамін, які необхідні для виробництва енергії.

Мигдальне борошно також містить вітамін В2 (рибофлавін), який допомагає підтримувати здоровий рівень енергії ( ¹⁰ ).

Масляний порошок MCT містить MCT (або тригліцериди середнього ланцюга), звідси і назва. MCT є одним з найчистіших і найбільш біодоступних джерел енергії. Вони є джерелом жиру, який створює енергію у вигляді кетонимайже миттєво, що робить їх ідеальним паливом. В принципі, вони чудові.

# 3. Вони сприяють здоров'ю мозку та ясності розуму

Яйця багаті холіном, який є а макроелементи що наше тіло вже виробляє, але в основному ми повинні отримувати його з їжі. Вживання продуктів, багатих холіном, сприятиме розвитку печінки і мозку.

Лютеїн і зеаксантин, що містяться в гарбузах і яйцях, корисні не тільки для вашого серця, але і для підтримки здорового мозку. Дослідження показало, що літні люди, які споживали обидва продукти, отримали покращення нейронної ефективності ( ¹¹ ).

Лютеїн і зеаксантин є більш біодоступними в поєднанні зі здоровою дозою жиру, тому до суміші додають порошок олії MCT.

Масляний порошок MCT є прекрасним джерелом енергії, але він також покращує когнітивні функції. Кислоти MCT створюють енергію у вигляді кетони а кетони можуть проникати через гематоенцефалічний бар’єр і служити паливом для нервової системи.

Проведене дослідження показало, що при доповненні дієти кислотами MCT спостерігалося збільшення кетонів у крові, що пов’язано з більш високими показниками пам’яті ( ¹² ).

Найкращі гарбузові мафіни з вершковим сиром

• Час приготування: 10 хв
• Час готувати: 22 хв
• Загальний час: 32 хв
• Продуктивність: 12 мафінів.

Інгредієнти

Для маси:.

• 4 яєць
• ⅔ склянки консервованого гарбузового пюре.
• ½ склянки масла вільного випасу (або кокосової олії), розтопленого, а потім охолодженого.
• ¼ склянки підсолоджувача стевії.
• 1-2 чайні ложки ванільного екстракту.
• ½ склянки кокосового борошна.
• ½ склянки мигдального борошна.
• ½ чайної ложки харчової соди.
• Дрібка морської солі
• ½ - 1 чайна ложка спецій для гарбузового пирога.
• ½ чайна ложка кориці.

Для крем-сирної начинки:.

• 1 столова ложка порошку олії MCT.
• 85 г / 3 унції вершкового сиру з тварин, які годуються травою.
• 1 столова ложка підсолоджувача стевії або еритриту.
• 1 чайна ложка екстракту ванілі

Інструкції

1. Розігрійте духовку до 175º C / 350º F.
2. Змішайте інгредієнти для начинки з вершковим сиром і залиште.
3. З’єднайте всі сухі інгредієнти для мафінів в одній мисці, а вологі — в іншій. Акуратно додайте вологі інгредієнти до сухих і перемішайте, поки добре не з’єднаються.
4. У викладену форму для мафінів заповніть кожну частину приблизно на XNUMX/XNUMX і додайте зверху XNUMX столову ложку вершкового сиру, використовуючи зубочистку, щоб додати суміш вершкового сиру в суміш для гарбузових мафінів.
5. Випікайте 18-22 хвилини і дайте відпочити 5 хвилин перед подачею.

Nutrición

• Розмір порції: 1 мафін.
• Калорійність: 106,3.
• Жир: 7,05 г
• Вуглеводи: 9,86 г (чисті вуглеводи: 7,36 г).
• Волокно: 2,5 г
• Білки: 4.86 г

Ключові слова: гарбузові крем-сирні мафіни.