Рецепт різдвяного креку Кето

Традиційні різдвяні крекери готуються з крекерів Грема або крекерів, покритих карамеллю та шоколадом із коричневим цукром.

Чи означає це, що ті, хто дотримується дієти з низьким вмістом вуглеводів, повинні пропустити це масляне ласощі? У жодному разі.

Цей різдвяний крек, дружній до кето, стане вашим новим улюбленим святковим десертом.

Ця різдвяна тріщина:

• Солодкий.
• Хрусткі.
• Смачно.
• Залежність.

Основні компоненти:

• Колагеновий порошок.
• Мигдальне борошно.
• Масло трав’яне.
• Какао порошок.

Необов’язкові інгредієнти:

• Молочний шоколад (без цукру).
• Стружки білого шоколаду.
• Горіхи.

Користь для здоров’я цього кетогенного різдвяного креку

На додаток до очевидних переваг, які полягає в тому, що ця різдвяна кето-крек не містить глютену, цукру та кето-дружності, у цих святкових ласощах приховані й інші дивовижні переваги для здоров’я.

Підтримує здоров'я суглобів.

Як основа, так і шоколадна глазур в цьому рецепті містять колаген. Безсумнівно, це той інгредієнт, якого ви не знайдете в більшості рецептів різдвяних солодощів, принаймні в тих, які є в кулінарній книзі вашої бабусі.

Колаген в цьому рецепті не тільки додає текстуру, але також збільшує вміст білка в печиві і надає вашим суглобам заряд поживних речовин.

Як ви це робите? Колаген є найпоширенішим білком у вашому організмі, і одна з його численних функцій полягає в підтримці сполучної тканини навколо суглобів. З віком ваша сполучна тканина може зношуватися і викликати серйозні проблеми з суглобами.

Однак дослідження показують, що добавки з колагеном можуть допомогти підтримувати здоров’я суглобів і навіть можуть бути варіантом лікування для людей з остеоартритом ( ¹ ).

Не містить цукру

Цей різдвяний крек не тільки усуває цукор, але натомість додається кетогенний підсолоджувач, як-от стевія.

Стевія є натуральним підсолоджувачем, який не підвищує рівень цукру в крові, тому вам не доведеться боротися зі зниженням цукру або, що ще гірше, виходити з кетозу.

Кето Різдвяний кряк

Crack Christmas — це святкове ласощі, яке має з’явитися на вашому кето-різдвяному десертному столі, щоб насолоджуватися святами, не втрачаючи своїх кето авансов.

Тож без зайвих роздумів почнемо.

Почніть з попереднього розігріву духовки до 190ºC / 375º F.

Поки духовка розігрівається, додайте всі інгредієнти для основи в миску і перемішайте, поки не утвориться тісто. Викладіть тісто на змащений маслом деко руками або качалкою, щоб тісто рівномірно розподілилося.

.

Випікайте тісто 25-35 хвилин, стежачи, щоб воно не пригоріло. Коли тісто буде готове, дістаньте його з духовки і дайте охолонути. Тим часом встановіть духовку на 150ºC / 300ºF.

Поки основа охолоджується, додайте вершкове масло та підсолоджувач у невелику каструлю або середню каструлю на сильному вогні, щоб зробити карамельний шар.

Доведіть суміш до кипіння, періодично помішуючи, поки суміш не стане темно-бурштиновою. Зніміть суміш з вогню і додайте ванільний м’ятний ароматизатор.

Далі виливаємо карамельний шар на основу, обов’язково шкрібаючи миску лопаткою, щоб видалити все, і випікаємо п’ять хвилин.

Поки випікається основа і карамельний шар, почніть з шоколадного шару.

Щоб зробити шоколадну прошарку, ви можете використовувати плитку шоколаду або шоколадну стружку, будь-яку, яка у вас є або вам зручніше.

Додайте шоколад і кокосове масло в миску і поставте в мікрохвильовку на 30 секунд, поки шоколад не розтане. Ви також можете використовувати каструлю на середньому вогні. Як тільки шоколад повністю розтане, додайте колаген, ванілін і м’яту.

Вилити розтоплену шоколадну суміш на основу та карамельні шари і рівномірно розподілити.

Нарешті, додайте заправку на ваш вибір. Ви можете посипати горіх пекан, подрібнені цукерки без цукру, звичайно, або навіть посипати трохи мигдального масла.

Зберігайте печиво в герметичній ємності або накрийте алюмінієвою фольгою, щоб зберегти свіжість.

Поради з приготування:

Якщо ви хочете зробити варіацію, ви також можете використовувати для цього рецепта білий шоколад. Поки він кетогенний, він працюватиме.

Необов’язкові інгредієнти:

Традиційні різдвяні крекери часто поливають арахісовим маслом, карамеллю, напівсолодкою шоколадною стружкою, крендельками, M&M та іншими варіантами, які не є кето або кето-ворожими. Але ви не повинні відчувати себе залишеним, щоб з’їсти цей різдвяний десерт лише тому, що ви не бажаєте йти по дорозі до цукром.

Ось деякі інгредієнти кето, про які ви, можливо, не думали:

Карамельні чіпси: ви можете зробити додаткову карамельну начинку, щоб подрібнити та додати в кінці.

Додатковий шоколад: якщо у вас не вистачає шоколаду, посипте (несолодку) шоколадну стружку поверх шоколадного шару, який уже в рецепті.

Волоські горіхи: волоські горіхи є одним із типових інгредієнтів, які можна додати до верху, але ви також можете додати мигдаль, кешью або фундук.

Кетогенний різдвяний кряк

Чи відноситься різдвяний кряк до категорії різдвяних цукерок чи різдвяного печива? У будь-якому випадку, куди б ви його не поставили, це святкове ласощі обов’язково має бути на вашому кето-святковому десертному столі.

• Час приготування: 15 хв
• Загальний час: 1 годину.
• Продуктивність: 15-20 шт.

Інгредієнти

Для основи:.

• 1 ¾ склянки мигдального борошна.
• 1-2 столові ложки колагену.
• 1 чайна ложка морської солі.
• 1 чайна ложка какао-порошку.
• ½ чайної ложки розпушувача.
• 1 яйце кімнатної температури (підійдуть також яйця чіа або льону).
• 2 столові ложки трав’яного масла або кокосової олії.

Для карамельного крему:.

• ½ склянки трав’яного масла (кокосова олія теж підійде).
• ¾ склянки + 2 столові ложки стевії.
• ½ - 1 чайна ложка ванільного ароматизатора.
• ½ - 1 чайна ложка м'ятного ароматизатора.

Для шоколадного покриття:.

• 115 г / 4 унції безпечного для кето темного шоколаду.
• 2 чайні ложки кокосової олії.
• 2 столові ложки колагену.
• ½ - 1 чайна ложка ванільного ароматизатора.
• ½ - 1 чайна ложка м'ятного ароматизатора.

Додаткове покриття:.

• подрібнені волоські горіхи (за бажанням)

Інструкції

1. Розігрійте духовку до 190º C / 375º F.
2. Змішайте всі інгредієнти для основи у великій мисці до утворення тіста.
3. На змащений маслом деко або деко, застелене пергаментом, додайте тісто і постукуйте руками, поки тісто не розподілиться рівномірно. Також можна загорнути тісто між шматочками пергаментного паперу і викласти на деко.
4. Випікайте 25-35 хвилин, уважно стежачи, щоб основа печива не пригоріла.
5. Вийміть і дайте охолонути, а потім зменшіть температуру духовки до 150ºC / 300 F. Поки основа охолоджується, додайте вершкове масло та кондитерський підсолоджувач у невелику каструлю на сильному вогні. Доведіть до кипіння, помірно помішуючи, поки суміш не стане темно-бурштинового кольору. Зняти з вогню і додати ванільний ароматизатор м’яти.
6. Вилити суміш на основу і випікати 5 хвилин.
7. Поки карамельна суміш випікається, приготуйте шоколадну начинку, додавши шоколад і кокосове масло в миску і поставте в мікрохвильовку протягом 30 секунд, або поки шоколад не розтане. Також можна використовувати подвійний гриль. Вийміть і додайте колаген, ванілін і м’яту.
8. Зніміть основу, дайте їй охолонути, влийте шоколадну суміш і рівномірно розподіліть. Додайте подрібнені волоські горіхи в шоколадну суміш і поставте в морозилку на 10-15 хвилин або поки шоколад не схопиться.

Nutrición

• Розмір порції: 2 штук.
• Калорійність: 245.
• Жири: 22,2 г
• Вуглеводи : 7,4 г (нетто: 3,4 г).
• Волокно: 4 г
• Білки: 6,6 г

Ключові слова: Кето Різдвяний кряк.