Рецепт пухнастих вафель Кето

Коли ви думаєте про вафлі, ви, напевно, мрієте про ті бельгійські вафлі з шоколадною стружкою, полуницею та чорницею та залитими жирними вершками та кленовим сиропом.

Основні інгредієнти звичайних вафель не підходять для кетогенної дієти, за винятком можливості з’їсти кілька ягід час від часу. Якщо ви пропустили такий сніданок, цей рецепт точно вдасться.

За допомогою кількох змін до інгредієнтів і деяких розумних варіантів начинок ви можете створити сніданок або пізній сніданок, про який ви мріяли, не відраховуючи вуглеводів.

Кето вафлі можливі, ви побачите, що це так.

Як приготувати кето вафлі

Ці вафлі з низьким вмістом вуглеводів легко приготувати. Вони не містять цукру, зерна та глютену, наповнені класичним кленовим смаком і навіть чудово підходять для порційний кухар y допомогти вам у приготуванні страв. Ви насолодитеся всіма зручностями пухнастих вафель, але без доданих вуглеводів, які можуть витягнути вас із коробки. кетоз.

Цей рецепт вафель займає всього п’ять хвилин на підготовку і п’ять хвилин на приготування. І якщо ви подивитеся на інформацію про харчові продукти нижче, ви побачите, що вони містять лише 2 грами чистих вуглеводів на вафлю.

Основними інгредієнтами цього рецепта вафель є:

• Мигдальне борошно.
• Кокосове борошно.
• Яйця.
• Масло.
• Бікарбонат натрію.
• Порошок для випічки.
• Молоко на ваш вибір (наприклад мигдальне молоко o кокосове молоко).

Вам також знадобиться міксер і вафельниця, змащені кокосовою олією або кулінарним спреєм перед використанням.

Якщо у вас немає вафельниці або бельгійської вафельниці, ви можете використовувати цей рецепт для приготування млинців з низьким вмістом вуглеводів.

У цьому рецепті кето вафель використовується суміш кокосового борошна та мигдального борошна. Кожен з них містить низький вміст вуглеводів у порівнянні зі звичайним пшеничним борошном і пропонує ряд переваг для здоров’я.

Корисні властивості мигдального борошна

Мигдальне борошно, яке є просто дрібно подрібненим мигдалем, чудове Сприятливий для кето традиційний замінник борошна.

Ви можете використовувати його в різноманітних рецептах, включаючи печиво, торти та мафіни. Якщо ціна мішка мигдального борошна здається вам дещо високою, рентабельним рішенням буде придбати мигдаль оптом і самостійно подрібнити його в кухонному комбайні.

Мигдаль коштує досить недорого в порівнянні з іншими видами горіхів, і ви можете знайти його практично у всіх супермаркетах і великих мережах харчування.

28 грам / 1 унція мигдального борошна містить 6,3 грама білка, 0,4 грама харчових волокон і 30,2 грама жиру ( ¹ ).

Мигдаль також багатий вітаміном Е, який сприяє поліпшенню здоров’я шкіри, зміцнюючи стінки капілярів і підвищуючи вологість і еластичність ( ² ).

Мигдаль має багато переваг для здоров'я, включаючи:

• Вони є багатим джерелом мононенасичених жирних кислот і антиоксидантів, які допомагають покращити здоров’я серцево-судинної системи ( ³ ) ( ⁴ ).
• Мигдаль може допомогти зменшити запалення та окислювальний стрес ( ⁵ ).
• Мигдаль багатий кальцієм, калієм, фосфором і магнієм. Ці мінерали відіграють важливу роль у таких функціях організму, як згортання крові, секреція гормонів, кров’яний тиск, а також здоров’я кісток і зубів ( ⁶ ).
• Баланс білків, вуглеводів, жирів і клітковини в мигдалі є відмінним варіантом без зерна для тих, хто інсулінорезистентний або має проблеми з регуляцією цукру в крові ( ⁷ ).

Переваги кокосового борошна

Як і мигдальне борошно, кокос є чудовим низьковуглеводним замінником кето-кулінарії. Це неймовірно щільне борошно, тому, якщо ви використовуєте його вперше, не дивуйтеся, якщо в одному рецепті ви побачите аномально велику кількість яєць, іноді 4-6.

Кокосове борошно зазвичай використовується в тортах, мафінах та інших десертах, оскільки воно має неймовірно м’яку і пухнасту текстуру. Це також одна з найбільш широко використовуваних борошна в рецептах палео та з низьким вмістом вуглеводів як альтернатива борошна без зерна і через його харчову цінність.

Дві столові ложки кокосового борошна містять 9 грам вуглеводів, 1,5 грама клітковини, 3 грами жиру і 3,2 грама білка.

Кокосове борошно виробляється з м’якоті кокосового горіха і є побічним продуктом фази переробки кокосового молока. Ви можете приготувати домашнє кокосове борошно, зіскобливши кокосову м’якоть, а потім змішавши її в кухонному комбайні.

Кокос - це джерело поживних речовин, яке забезпечує багато переваг для здоров'я:

• Містить марганець, мінерал, який не тільки підтримує вироблення кісткової тканини, але також може сприяти запобіганню окисного стресу ( ⁸ ) ( ⁹ ).
• Кокос багатий на кислоти MCT (тригліцериди середнього ланцюга), тип жирної кислоти, яка швидко засвоюється і перешкоджає травленню, щоб швидко забезпечити вас енергією. MCT є основним продуктом для прихильників кето-дієти, і дослідження показали, що вони можуть покращувати енергію мозку при хворобі Альцгеймера ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ).
• Кокос є хорошим джерелом заліза і міді. Ці мінерали допомагають запобігти анемії та сприяють належній імунній функції, формуванню кісток і неврологічному розвитку ( ¹² ) ( ¹³ ).
• Цей фрукт з твердою шкаралупою містить хорошу частину розчинної та нерозчинної клітковини, яка може допомогти збалансувати рівень холестерину ( ¹⁴ ).

Хочете більше причин включити кокосове борошно у свій план кето-харчування? Детальніше про це неймовірне джерело енергії читайте в посібник з кокосового борошна  .

Виберіть підсолоджувач

Підсолоджувачі для кетогенної дієти повинні бути з низьким вмістом вуглеводів і цукру. Хороша новина полягає в тому, що все ще є багато варіантів, які допоможуть вам задовольнити ласощі, а також надати користь для здоров’я.

Стевія без сумніву, один з найпопулярніших варіантів у кетогенному світі. Його легко знайти, і він зазвичай використовується як підсолоджувач не тільки в кето-закусках, але і в інших видах здорових ласощів.

Вибираючи цей рослинний варіант, спробуйте вибрати сирий, необроблений тип. Два грами стевії мають глікемічний індекс 1 до 250, що робить її одним з найкращих кетогенних підсолоджувачів ( ¹⁵ ).

Щоб отримати більше інформації про найкращі кетогенні підсолоджувачі, перегляньте цей повний посібник найкращі кето-підсолоджувачі та альтернативи цукру.

Інші варіанти сніданку з низьким вмістом вуглеводів

Незалежно від того, який підсолоджувач ви використовуєте, ваш ранок у вихідні ніколи не буде таким, як з цими кето-вафлями. У них не так багато яєць, вони також хрусткі зовні і м’які та м’які всередині.

Щоб отримати більше ідей кето-сніданку, щоб завершити свій пізній сніданок, перегляньте ці рецепти:

• Легкі пухнасті блонді з низьковуглеводного тіста для печива.
• Потрійний шоколадний коктейль для сніданку.
• Кето шоколадні пончики.

Кето пухнасті вафлі

Не пропустіть традиційний недільний сніданок із цими легкими та пухнастими кето-вафлями, багатими на смак і низьким вмістом вуглеводів.

• Час приготування: 5 хв
• Час приготування: 5 хв
• Загальний час: 10 хв
• Продуктивність: вісім вафель 10 см / 4 дюйма.
• Категорія: Сніданок
• Кімната: Американський.

Інгредієнти

• 1 1/2 склянки мигдального борошна.
• 2 столові ложки кокосового борошна.
• 1/2 чайної ложки розпушувача.
• 1 чайна ложка харчової соди.
• 2 великих цілі яйця.
• 1 столова ложка екстракту клена.
• 2 столові ложки стевії або підсолоджувача без калорій на ваш вибір.
• 2 столові ложки розтопленого вершкового масла.
• 1 1/4 склянки молока на ваш вибір.

Інструкції

1. Додайте всі інгредієнти у велику миску. Добре перемішайте лопаткою або міксером до однорідності. Дайте тісту відпочити 5 хвилин.
2. Попередньо розігрійте вафельницю і збризніть антипригарним спреєм, маслом або кокосовою олією.
3. Вилийте тісто у вафельницу і готуйте 3-4 хвилини до золотистої скоринки з кожного боку. Поставте їх у духовку, щоб вони підсмажилися, поки ви будете готувати решту вафель.

Ідеї ​​для заправки кето вафель

Ви можете поповнити свої вафлі домашнім мигдальним маслом або маслом з горіхів макадамії. Ви також можете додати шар вершкового сиру та полуниці або використовувати кокосові вершки, щоб зробити домашні збиті вершки без молочних продуктів.

Ви також можете купити кленовий сироп без цукру або інші в Інтернеті кетогенні сиропи прикрасити кето вафлі. Просто обов’язково прочитайте список інгредієнтів. Якщо ви готуєте ці вафлі пакетом і заморожуєте, просто помістіть їх у тостер, щоб розморозити та розігріти, і вони будуть готові насолоджуватися.

Nutrición

• Розмір порції: 1 вафля
• Калорійність: 150.
• Жири: 13 г
• Вуглеводи: вуглеводи нетто: 2 г.
• Білок: 6 г

Ключові слова: кето вафлі.