Рецепт пряних низьковуглеводних кето гамбургерів із лосося

Це не ваш типовий рецепт торта з лососем. Ці бургери з кето-лосося хрусткі зовні і ніжні всередині, і вони насичені пряними смаками.

Незалежно від того, чи потрібен вам новий варіант протеїну, щоб завершити освіжаючий салат чи швидкий перекус приготувати їжуЦі хрусткі бургери з лосося ніколи не розчарують. Вони не тільки легкі у виконанні, але й завантажені здорові жири, ідеально підходить для вас кетогенна дієта.

Основні інгредієнти низьковуглеводних гамбургерів з лососем

Є причина, чому ці кето-бургери з лосося не змусять вас з гачка. кетозНаповнений корисними жирами, білком і потрібною кількістю спецій, щоб ви поверталися за новими. Основні інгредієнти включають:

• Лосось консервований або свіжоварений лосось.
• Чіпотле майонез.
• Гострий соус Шрірача.

На відміну від традиційних рецептів рибних гамбургерів, для цих котлет з лосося не потрібні панірувальні сухарі, які не підходять для кето-дієти, оскільки містять занадто багато вуглеводи. Натомість все, що потрібно, це трохи кокосового борошна та мигдального борошна, щоб сформувати ці гострі торти.

Крім того, якщо ви хочете панірувати зовні цих гамбургерів із кето-лосося, ви можете подрібнити свинячу шкірку і використовувати їх як «панірувальні сухарі». Якщо вам подобається цей варіант, просто накрийте сирі пиріжки шматочками свинячої шкірки, перш ніж викладати їх на сковороду.

Окрім того, що ці хрусткі коржі з лосося їх так легко зібрати та контролювати макроси, ви також почуваєтеся чудово, отримуючи всі ці здорові жири і білки, якими відомий лосось.

Корисні властивості дикого лосося

Є ряд переваг, які ви отримуєте від вживання дикого лосося. Дикий лосось містить більше омега-3 жирних кислот і багатьох інших корисних мікроелементів, ніж вирощений лосось, який зазвичай згодовують соєвими та кукурудзяними гранулами ( ¹ ).

Дикий лосось також є чудовим джерелом пісного білка. З цих причин лосось досліджувався на предмет його потенційного впливу на втрату ваги та здоров’я серцево-судинної системи ( ² ) ( ³ ).

Контроль ваги

Лосось був предметом кількох попередніх досліджень щодо схуднення та контролю. Невелике дослідження на щурах, опубліковане в 2008 році, показало, що додавання лосося в раціон щурів фактично пригнічує загальне споживання калорій, навіть якщо щури погано реагують на лептин ( ⁴ ). Лептин - це гормональний сигнал, який повідомляє вашому мозку, що він наповнений.

Інші більш загальні дослідження показують, що додавання риби до плану харчування з обмеженим вмістом калорій також покращує зусилля щодо схуднення ( ⁵ ). Але не всі риби мають однаковий ефект.

Канадське дослідження вивчало різницю в споживанні різних сортів риби і виявило, що лосось позитивно впливає на чутливість до інсуліну ( ⁶ ). Це важливий висновок, враховуючи, що цукровий діабет 2 типу досяг майже епідемічного рівня в таких країнах, як Сполучені Штати ( ⁷ ).

Мікроелементи та Омега-3

Дикий лосось може допомогти зменшити окислювальний стрес і системне запалення. Це тому, що він багатий мікроелементами, включаючи вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Він також багатий омега-3 жирними кислотами DHA і EPA.

Деякі вітаміни та мінерали також вважаються антиоксидантами, наприклад, цілий набір вітамінів групи В, вітаміну D і селену, які у великій кількості містяться в дикому лососі. Ці поживні речовини в поєднанні з каротиноїдом астаксантином забезпечують значний антиоксидантний захист. Астаксантин надає лосося насичений помаранчевий колір ( ⁸ ).

У поєднанні з омега-3, що містяться в лососі, астаксантин допомагає покращити баланс ЛПНЩ і холестерину ЛПВЩ, забезпечує захист серцево-судинної системи, зменшує пошкодження запалення в мозку і навіть покращує еластичність шкіри. ( ⁹ ) ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ) ( ¹² ).

Боротьба із запальними реакціями є ключем до запобігання більшості хронічних захворювань, з якими стикається людина, таких як рак, порушення обміну речовин і хвороби серця.

Високоякісний білок

Як і здорові жири, білок необхідний для оптимального функціонування вашого організму. Білок допомагає вашому тілу вилікуватися від травм, підтримувати та нарощувати м’язи, а також регулювати гормони, які контролюють ваш апетит ( ¹³ ) ( ¹⁴ ).

Споживання білка також є важливою частиною головоломки схуднення. Під час схуднення необхідно вживати достатню кількість білка, щоб запобігти втраті м’язової маси, оскільки ваше тіло спалює накопичені калорії ( ¹⁵ ).

Даючи своєму тілу необхідний білок, ви повідомляєте йому, що йому не потрібно витрачати час на пожирання м’язової тканини. Переконайтеся, що ви перебуваєте в кетозі, допоможе в цьому процесі, тому що ваше тіло буде більше залежати від ваших жирових запасів енергії.

Білок є ключем до того, щоб ви відчували ситість і ситість, а це означає, що менше шансів переїдати. Деякі білки сприяють підвищенню чутливості до лептину ( ¹⁶ ). Оскільки лептин регулює відчуття ситості, підвищена чутливість буде сигналізувати вашому тілу, що воно швидше насититься.

Коли ви дотримуєтесь кетогенної дієти, ідеально вибирати продукти, які не тільки забезпечать вам ситість, але й багаті поживними речовинами, щоб ви могли максимально з’їсти кожен шматочок. Вживаючи дикого лосося принаймні двічі на тиждень, ви вибираєте високоякісне джерело білка, яке з меншою ймовірністю містить забруднювачі та штучні добавки риби, вирощеної на фермах.

Серцево-судинне здоров'я

Лосось багатий омега-3 жирними кислотами, які, як було показано, допомагають зменшити запалення, яке викликає серцеві захворювання, зміцнити серцеві м’язи, знизити кров’яний тиск і навіть відновити пошкоджені тканини в артеріях ( ¹⁷ ) ( ¹⁸ ) ( ¹⁹ ) ( ²⁰ ). Тому регулярне вживання дикого лосося може допомогти зменшити ваші шанси страждати від цих захворювань.

Здоров’я мозку та нервової системи

Велика кількість вітамінів групи В і омега-3 жирних кислот робить лосося здоровою їжею для мозку. Комплекс вітамінів групи В включає:

• Вітамін В1 (Тіамін).
• Вітамін В2 (Рибофлавін).
• Вітамін В3 (ніацин).
• Вітамін В5 (пантотенова кислота).
• Вітамін В6
• Вітамін В9 (фолієва кислота).
• Вітамін В12

Кожен з цих вітамінів міститься в дикому лососі, а ніацин і В12 мають найвищий рівень концентрації ( ²¹ ). Вітаміни групи В не тільки допомагають зменшити запалення в організмі, але також захищають клітинні мембрани, здоров’я мітохондрій і відновлюють ДНК ( ²² ). Вони відіграють ключову роль у захисті нормального функціонування мозку та нервової системи ( ²³ ).

DHA - це тип омега-3, який міститься в лососі. Він присутній у дикому лососі, оскільки вони їдять водорості, які його виробляють. Дослідження постійно показують, що DHA забезпечує захист мозку та нервової системи. Хоча не всі механізми ясні, вчені вважають, що цей ефект значною мірою пояснюється його протизапальними властивостями.

Дослідження пов’язують споживання лосося, багатого на DHA, зі зменшенням тривоги та симптомів депресії. Він також захищає мозок у плодів у міру їх розвитку, уповільнює втрату пам’яті, пов’язану зі старінням, і зменшує ризик деменції ( ²⁴ ) ( ²⁵ ) ( ²⁶ ) ( ²⁷ ) ( ²⁸ ).

Пікантні кето бургери з лосося

Ці кето-лососі чи бургери напевно регулярно з’являтимуться у вас кетогенний план харчування. Ви можете використовувати залишки філе лосося або консервованого лосося, але переконайтеся, що він завжди дикий, а не вирощений. Вони чудові, тому що ви можете подавати їх розігрітими на великій сковороді або холодними прямо з холодильника в зеленому салаті або на дорозі. їсти поза домом.

• Загальний час: 10 хв
• Продуктивність: 4 гамбургери з лосося.

Інгредієнти

• 1 столова ложка чіпотле майонез.
• 1-2 чайні ложки соусу Шрірача.
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки перцю.
• 1 велике яйце
• 2 столові ложки зеленої цибулі, дрібно нарізаної.
• 1/2 столової ложки кокосового борошна.
• 2 столові ложки мигдального борошна.
• 1 консервований лосось або ½ фунта вареного лосося, бажано нерки або горбуші.
• 1 столова ложка олії авокадо або оливкової олії.
• 1/4 чайної ложки копченої паприки.
• 4 столові ложки цибулі.
• Лимонний сік (за бажанням).

Інструкції

1. Додайте майонез, Срірачу, копчену паприку, яйце та цибулю у велику миску. Додайте сіль і перець за смаком.
2. Додайте в суміш лосось, мигдальне борошно та кокосове борошно. Ретельно перемішайте, щоб з’єдналися всі інгредієнти.
3. Розділіть суміш лосося на чотири купки і сформуйте котлетки.
4. Покрийте велику сковороду або сковороду з антипригарним покриттям маслом авокадо і поставте на сильний вогонь. Помістіть котлети в розігріту олію і готуйте 3-4 хвилини. Переверніть бургери і готуйте на середньому вогні з іншого боку до золотистого кольору.
5. За бажанням прикрасьте зеленою цибулею і подайте з майонезом чіпотле як соус. Ви також можете додати дрібку лимона, щоб надати йому кислий смак.

Nutrición

• Розмір порції: 2 гамбургери з лосося.
• Калорійність: 333.
• Жири: 26 г
• Вуглеводи: 3 г (чисті вуглеводи: 2 г).
• Волокно: 1 г
• Білок: 17 г

Ключові слова: кето гамбургери з лосося.