Рецепт кетогенного пастуха

Пастуший пиріг або пастуший пиріг — традиційна ірландська страва, яка зазвичай не містить мало вуглеводів. На щастя для вас, у цьому рецепті не включено юконський золотий і рудий картопля для пюре з цвітної капусти.

За одну просту зміну ви зможете насолоджуватися цією комфортною їжею, повністю не відчуваючи провини, споживаючи багато вуглеводів.

Keto Shepherd's Pie — ідеальна їжа на тиждень, і вона також має чудовий смак, якщо використовувати його як залишки їжі в інші дні.

Цей рецепт пастушого пирога:

• Гаряче.
• Затишно.
• Смачно
• Смачно

Основні компоненти:

• Фарш.
• Цвітна капуста.
• Кістковий бульйон.

Додаткові інгредієнти.

• Сир чеддер.
• М’ясний бульйон.
• Сметана.

Користь для здоров’я цього кето-пастуха

Без глютену

Більшість рецептів пастухських пирогів включають невелику кількість борошна універсального призначення. Можливо, ви навіть не здогадувалися про це, але якщо ви чутливі до глютену, споживання традиційного пастушого пирога може бути шкідливим для вашого здоров’я.

Звичайно, ця кето-версія не тільки значно скорочує вуглеводи в цій смачній страві для комфортної їжі, але ви не знайдете жодних круп у цьому рецепті.

Наповнений інгредієнтами, які зміцнюють імунну систему

Пастухський пиріг – ідеальна страва для холодної осені та зими. І як бонус, цей рецепт містить продукти, що підвищують імунітет, які можуть допомогти вам уникнути звичайна застуда та грип.

У відділі спецій у вас є розмарин і чебрець. Розмарин є потужним антиоксидантом, який допомагає вашому організму боротися з окислювальним стресом, який може послабити вашу імунну систему ( ¹ ).

А чебрець, який сотні років використовується в народній медицині, містить сполуки, які є протизапальні ліки, антибактеріальний і, загалом, стимулює імунну систему ( ² ) ( ³ ).

Y кістковий бульйон є багатим джерелом амінокислоти гліцину, яка забезпечує ряд переваг для здоров'я, включаючи протизапальну, захисники серцяі протипухлинний ( ⁴ ).

Пастуший пиріг Кето

Ви готові приготувати цей смачний і корисний пастуший пиріг?

Почніть з нагрівання великої каструлі з 5 дюймами / 2 см води та додавання суцвіть цвітної капусти в кошик для пароварки. Готуйте на середньому вогні, поки цвітна капуста не стане м’якою, приблизно 8-10 хвилин.

Поки цвітна капуста готується, розігрійте велику сковороду і додайте олію або вершкове масло на ваш вибір. Потім додайте нарізану кубиками цибулю, моркву і селеру і готуйте три-п’ять хвилин.

Коли овочі западають, можна додати яловичий фарш, сіль, перець, розмарин і чебрець. Варимо все на середньому вогні до золотистої скоринки.

Розігрійте духовку до 175ºF / 350ºC і змастіть каструлю розміром 9 на 13 дюймів антипригарним спреєм або несолоним вершковим маслом.

Додайте кістковий бульйон, вустерський соус і томатну пасту до овочевої/м’ясної суміші і добре перемішайте до з’єднання. Після того як воно добре змішане, вимкніть вогонь і дайте йому трохи охолонути, щоб він загус.

Тим часом злийте цвітну капусту і додайте суцвіття, жирні вершки, вершковий сир, сіль і перець у високошвидкісний блендер і збийте до однорідності.

Додайте м’ясну суміш на дно форми для запікання, висипте на м’ясо «картопляне пюре» з цвітної капусти і розгладьте краї..

Посипте «картопляним топінгом» трохи сиру пармезан і запікайте 25-30 хвилин, поки краї не почнуть рум’ятися і не підрум’яніти.

Варіації рецептів:

Ви можете міняти овочі, які ви додаєте в пастуший пиріг, якщо в них мало вуглеводів. Зелена квасоля, капуста капуста і брокколі – чудові доповнення.

Також яловичину можна замінити будь-яким іншим фаршем. Традиційні пастушьі пироги готуються з фаршу ягняти, але індичий фарш також чудово підходить.

Пастуший пиріг Кето

Вам подобається пастушок? Ця їжа з низьким вмістом вуглеводів і без глютену, наповнена смачними овочами, яловичим фаршем, пюре з цвітної капусти та спеціями, набагато корисніша, ніж оригінальний рецепт.

• Час приготування: 20 хв
• Загальний час: 30 хв
• Продуктивність: 6 чашок.

Інгредієнти

• 500 г / 1 фунт яловичого фаршу, індички або баранини.
• 1 головка цвітної капусти (розрізана на суцвіття).
• 1 столова ложка олії авокадо або вершкового масла.
• 1 невелика цибулина, дрібно нарізана
• 2 стебла селери, дрібно нарізані
• 1 морква, дрібно нарізана
• 1 ½ чайної ложки солі.
• ¾ чайної ложки чорного перцю.
• 1 чайна ложка розмарину.
• ½ чайної ложки чебрецю.
• ½ склянки кісткового бульйону.
• 1 столова ложка томатної пасти.
• 2 чайні ложки вустерського соусу.
• 85 г / 3 унції вершкового сиру.
• 60 г / 2 унції жирних вершків.
• ½ склянки тертого пармезану.

Інструкції

1. Нагрійте велику каструлю з 5 ”/ 2 см води і додайте суцвіття цвітної капусти в кошик для пароварки. Готуйте до готовності, приблизно 8-10 хвилин.
2. Поки готується цвітна капуста, розігрійте велику сковороду і додайте олію авокадо або вершкове масло. Додайте цибулю, моркву і селеру. Варити 3-5 хвилин до появи аромату. Додайте яловичий фарш, 1 чайну ложку солі, ½ чайної ложки перцю, розмарин і чебрець. Готуйте до золотистого кольору.
3. Розігрійте духовку до 175ºF / 350ºC і змастіть форму для випікання 22 ”x 33”/9 x 13 см антипригарним спреєм або вершковим маслом.
4. Додайте ½ склянки бульйону, вустерський соус і томатну пасту до м’ясо-овочевої суміші. Перемішайте, поки добре не з’єднається. Вимкніть вогонь і дайте трохи охолонути, щоб він загус.
5. Коли цвітна капуста стане ніжною, вимкніть вогонь і процідіть. Додайте приготовані суцвіття, жирні вершки, вершковий сир, ½ чайної ложки солі і ¼ чайної ложки перцю до високошвидкісного блендера або кухонного комбайна і перемішайте на високій потужності до однорідності. Приправити за смаком.
6. Додайте м’ясо/овочеву суміш на дно форми для запікання. Зверху м’яса залийте пюре з цвітної капусти і розгладьте краї. Посипте сиром пармезан і запікайте 25-30 хвилин, поки краї не почнуть рум’янитися.

Nutrición

• Розмір порції: 1 склянка.
• Калорійність: 224.
• Жири: 13 г
• Вуглеводи: 8 г (нетто: 5 г).
• Волокно: 3 г
• Білок: 20 г

Ключові слова: кето пастуший пиріг.